CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dat de ober vaak langs komt om te vragen of je nog wat wil drinken = omzet 
Alleen sommigen doen dat irritant vaak ja. Wij zeggen er gewoon wat van als het te vaak is
En goeie ossehaas is
Alleen sommigen doen dat irritant vaak ja. Wij zeggen er gewoon wat van als het te vaak is
En goeie ossehaas is
Ja nou ja de jarige vond hem leuk dus ik heb maar niks gezegd, misschien voelde hij dat wel aanquote:Op zondag 15 mei 2011 11:32 schreef Bluezz het volgende:
Dat de ober vaak langs komt om te vragen of je nog wat wil drinken = omzet
Alleen sommigen doen dat irritant vaak ja. Wij zeggen er gewoon wat van als het te vaak is
En goeie ossehaas is
Liever dat de ober wat vaker langskomt om te vragen of te kijken of hij nog wat kan betekenen dan dat je 10 minuten met een leeg glas zit of zo.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja zoals ik al zei, dat kan je verschillend opvatten. Ik vond het net iets té vaak, vooral omdat hij naast het vragen of we wat wilden drinken ook nog bleef vragen of alles naar wens was, los van elkaar. Iedere 3-5 minuten een interruptie door een ober vind ik gewoon te veel. Maar da's mijn mening.quote:
Liever dat de ober wat vaker langskomt om te vragen of te kijken of hij nog wat kan betekenen dan dat je 10 minuten met een leeg glas zit of zo.
Tja, goed hoereca personeel is een witte raaf. De Hoereca heeft het daar zelf naar gemaakt, het is niet echt een bedrijfstak waar je een toekomst hebt, uitzonderingen daar gelaten, de meeste werkgevers zijn gewoon kut, willen dat het personeel goedkoop is en zoveel mogelijk zwart werkt.quote:
[..]
Ja zoals ik al zei, dat kan je verschillend opvatten. Ik vond het net iets té vaak, vooral omdat hij naast het vragen of we wat wilden drinken ook nog bleef vragen of alles naar wens was, los van elkaar. Iedere 3-5 minuten een interruptie door een ober vind ik gewoon te veel. Maar da's mijn mening.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bij Shabu Shabu vergaten ze een beetje waarmee ze hun geld moeten verdienenquote:
Dat de ober vaak langs komt om te vragen of je nog wat wil drinken = omzet
Alleen sommigen doen dat irritant vaak ja. Wij zeggen er gewoon wat van als het te vaak is
En goeie ossehaas is
. Hadden ze best wat vaker mogen vragen of we wat wilden drinken.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Tsja ach een ober die de balans aanvoelt van wanneer wel/niet vragen is goud waard en wat Piet zegt, die zie je inderdaad nog maar zelden.quote:
[..]
Bij Shabu Shabu vergaten ze een beetje waarmee ze hun geld moeten verdienen
Wanneer 10 mei
Waar Ganesha, indiaas, Amsterdam, oosterse buurt
Wat
We wilden even snel wat eten voor een concert en kwamen hier uit. Vanwege de tijd namen we alleen een hoofdgerecht.
Eerst kregen we de kroepoekachtige dingetjes met chutney en raita. Vriendlief koos voor kip vindaloo (flink pittig!), ik voor mutter paneer (indiase kaas en doperwtencurry). Erbij kregen we naan, witte rijst en een bakje aardappelcurry.
Het eten was erg lekker, maar de bediening was retesnel met alles brengen. Voor ons niet erg, maar de buren werden ook snel weggewerkt.
Ook vond ik 3,25 voor een kwart liter biertje aan de prijs.
In totaal waren we 32 euro kwijt, niet slecht voor wat je krijgt.
Cijfer: 7,5 door de ongastvrijheid.
Waar Ganesha, indiaas, Amsterdam, oosterse buurt
Wat
We wilden even snel wat eten voor een concert en kwamen hier uit. Vanwege de tijd namen we alleen een hoofdgerecht.
Eerst kregen we de kroepoekachtige dingetjes met chutney en raita. Vriendlief koos voor kip vindaloo (flink pittig!), ik voor mutter paneer (indiase kaas en doperwtencurry). Erbij kregen we naan, witte rijst en een bakje aardappelcurry.
Het eten was erg lekker, maar de bediening was retesnel met alles brengen. Voor ons niet erg, maar de buren werden ook snel weggewerkt.
Ook vond ik 3,25 voor een kwart liter biertje aan de prijs.
In totaal waren we 32 euro kwijt, niet slecht voor wat je krijgt.
Cijfer: 7,5 door de ongastvrijheid.
Wanneer 24 mei
Waar Obba, turks, Rotterdam, Zuid (http://www.obba.nu)
Wat Viergangen menu
Voorgerecht: brood met hummus, tomatentapenade, feta-dip en tzaziki (turkse variant) en nog wat spul....
Tussengerecht: een warm kopje tomatencreme-soep en een warm kopje linzensoep
(helaas geen foto)
Hoofdgerecht: diverse schotels met calamari, pastasalade, gebakken aardappelen, kofta, kipreepjes en salade
Dessert: een trio van baklava, witte chocolademousse en turkse yoghurt met een ondefinieerbaar vruchtje en watermeloen
Het eten was echt heerlijk en genoeg. Alles kon bijbesteld worden indien gewenst. De loungehoek maakt het eten misschien wat onhandiger, maar echt wel heel supergezellig en sfeervol. Het personeel was wat chaotisch maar bijzonder gastvrij en behulpzaam!
En daarna nog koffie, thee en limonade voor wie wilde. En dat alles genuttigd in de loungehoek...oftewel: zittend op een grote bank met uitzicht over de haven
Cijfer: 8,5!
Waar Obba, turks, Rotterdam, Zuid (http://www.obba.nu)
Wat Viergangen menu
Voorgerecht: brood met hummus, tomatentapenade, feta-dip en tzaziki (turkse variant) en nog wat spul....
Tussengerecht: een warm kopje tomatencreme-soep en een warm kopje linzensoep
(helaas geen foto)
Hoofdgerecht: diverse schotels met calamari, pastasalade, gebakken aardappelen, kofta, kipreepjes en salade
Dessert: een trio van baklava, witte chocolademousse en turkse yoghurt met een ondefinieerbaar vruchtje en watermeloen
Het eten was echt heerlijk en genoeg. Alles kon bijbesteld worden indien gewenst. De loungehoek maakt het eten misschien wat onhandiger, maar echt wel heel supergezellig en sfeervol. Het personeel was wat chaotisch maar bijzonder gastvrij en behulpzaam!
En daarna nog koffie, thee en limonade voor wie wilde. En dat alles genuttigd in de loungehoek...oftewel: zittend op een grote bank met uitzicht over de haven
Cijfer: 8,5!
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Waar?
Restaurant De Echoput in Apeldoorn
Wanneer?
maandag 23 mei 2011
Wat at je?
Het 5-gangen verrassingsmenu. We deden zonder bijbehorende wijnkeuze, want ik ben zwanger en mijn man had die dag (onze trouwdag!) al iets teveel alcohol genuttigd. Ik kreeg vooraf wel een glas alcoholvrije mousserende 'wijn'. En bij het hoofdgerecht koos manlief voor 1 glas passende wijn.
We begonnen met een amuse van het huis, bestaande uit 4 (!) gerechtjes. Weet niet meer zo goed wat het allemaal was, maar het was heerlijk.
Daarna kregen we nog een amuse, bestaande uit o.a. komkommerijs en wasabimousse. Heel fris en zomers!
Tussendoor heerlijk brood met boter, olijfolie en zout. Gastheer bracht ons als extraatje ook nog een stukje briochebrood, heerlijk zacht.
Daarna kregen we de eerste gang: coquilles met pompoenpuree, zoetzure prei en saus citroengras, gevolgd door een visgerecht: kabeljauw met asperge, frisse bulgur, schaal- en schelpdieren en een kruidige saus. Beide gerechten heerlijk licht, met smaken goed op elkaar afgestemd.
Daarna kreeg ik dit: ganzenborst, gepekeld en gerookt, met rillettes en biologische eendenlever, met crème van witte bonen en dressing met rozenblaadjes. Echt heerlijk! Ik zou dit gerecht zelf nooit gekozen hebben op basis van de omschrijving, maar ben blij dat ik me erdoor heb laten verrassen. Het vlees heerlijk zacht en met een heerlijke dressing, perfecte smaakcombinatie. De 'rozenblaadjes' heerlijk krokant.
Daarna zuiglam met jonge groentes, eigen jus en schuim van geitenkaas. Ontzettend lekker, zacht mals vlees. Groentes knapperig en niet zoals je vaak ziet te zacht gekookt. Erbij: Monthelie, Gilbert et Philippe Germain, 2009. Wat een heeeerlijke wijn! Allen partner had een glas vanwege mijn zwangerschap. Natuurlijk heb ik wel even geproefd.
Dessert was eenvoudig maar heerlijk: aardbeien op een crème van mascarpone met bladselderij en sorbet van Brachetto.
Impressie
Mooi, modern ingericht restaurant met prachtig uitzicht op de Apeldoornse bossen.
De bediening was zeer vriendelijk en zeer correct, kan niet anders zeggen. Attent, goed de gerechten beschrijvend, dacht goed mee en erg vriendelijk. De gastheer was ons steeds een stapje voor (niet op een opdringerige manier, maar een voorbeeld: man vraagt aan mij of ik echt niks meer wilde drinken terwijl gastheer al weggelopen was. Gastheer ving dit toch op en blijft eventjes, heel onopvallend, eventjes verderop staan). Hij beantwoordde al onze vragen, zelfs over de omgeving en wat er in de omstreken zoal te doen was. Echt hulde. Ik ben zulke service niet gewend (Tja, altijd in Amsterdam gewoond en nu in het Gooi, niet veel beter).
Kosten?
De prijs is er ook wel naar, we betaalden 361 euro voor 2 personen maar daar zat wel een overnachting in het hotel bij
Ik weet niet hoeveel het diner los zou hebben gekost.
Wel ontdekten we bij het afrekenen dat de drankjes apart werden berekend. De o.a. 19 euro extra voor het water viel toch een beetje tegen. Toch zou ik er zo weer gaan dineren, en dan laat ik de wijnselectie niet aan me voorbij gaan!
Cijfer?Een 9, mede dankzij de totale beleving. Het was perfect, tot in de puntjes verzorgd.
Restaurant De Echoput in Apeldoorn
Wanneer?
maandag 23 mei 2011
Wat at je?
Het 5-gangen verrassingsmenu. We deden zonder bijbehorende wijnkeuze, want ik ben zwanger en mijn man had die dag (onze trouwdag!) al iets teveel alcohol genuttigd. Ik kreeg vooraf wel een glas alcoholvrije mousserende 'wijn'. En bij het hoofdgerecht koos manlief voor 1 glas passende wijn.
We begonnen met een amuse van het huis, bestaande uit 4 (!) gerechtjes. Weet niet meer zo goed wat het allemaal was, maar het was heerlijk.
Daarna kregen we nog een amuse, bestaande uit o.a. komkommerijs en wasabimousse. Heel fris en zomers!
Tussendoor heerlijk brood met boter, olijfolie en zout. Gastheer bracht ons als extraatje ook nog een stukje briochebrood, heerlijk zacht.
Daarna kregen we de eerste gang: coquilles met pompoenpuree, zoetzure prei en saus citroengras, gevolgd door een visgerecht: kabeljauw met asperge, frisse bulgur, schaal- en schelpdieren en een kruidige saus. Beide gerechten heerlijk licht, met smaken goed op elkaar afgestemd.
Daarna kreeg ik dit: ganzenborst, gepekeld en gerookt, met rillettes en biologische eendenlever, met crème van witte bonen en dressing met rozenblaadjes. Echt heerlijk! Ik zou dit gerecht zelf nooit gekozen hebben op basis van de omschrijving, maar ben blij dat ik me erdoor heb laten verrassen. Het vlees heerlijk zacht en met een heerlijke dressing, perfecte smaakcombinatie. De 'rozenblaadjes' heerlijk krokant.
Daarna zuiglam met jonge groentes, eigen jus en schuim van geitenkaas. Ontzettend lekker, zacht mals vlees. Groentes knapperig en niet zoals je vaak ziet te zacht gekookt. Erbij: Monthelie, Gilbert et Philippe Germain, 2009. Wat een heeeerlijke wijn! Allen partner had een glas vanwege mijn zwangerschap. Natuurlijk heb ik wel even geproefd.
Dessert was eenvoudig maar heerlijk: aardbeien op een crème van mascarpone met bladselderij en sorbet van Brachetto.
Impressie
Mooi, modern ingericht restaurant met prachtig uitzicht op de Apeldoornse bossen.
De bediening was zeer vriendelijk en zeer correct, kan niet anders zeggen. Attent, goed de gerechten beschrijvend, dacht goed mee en erg vriendelijk. De gastheer was ons steeds een stapje voor (niet op een opdringerige manier, maar een voorbeeld: man vraagt aan mij of ik echt niks meer wilde drinken terwijl gastheer al weggelopen was. Gastheer ving dit toch op en blijft eventjes, heel onopvallend, eventjes verderop staan). Hij beantwoordde al onze vragen, zelfs over de omgeving en wat er in de omstreken zoal te doen was. Echt hulde. Ik ben zulke service niet gewend (Tja, altijd in Amsterdam gewoond en nu in het Gooi, niet veel beter).
Kosten?
De prijs is er ook wel naar, we betaalden 361 euro voor 2 personen maar daar zat wel een overnachting in het hotel bij
Ik weet niet hoeveel het diner los zou hebben gekost. Wel ontdekten we bij het afrekenen dat de drankjes apart werden berekend. De o.a. 19 euro extra voor het water viel toch een beetje tegen. Toch zou ik er zo weer gaan dineren, en dan laat ik de wijnselectie niet aan me voorbij gaan!
Cijfer?Een 9, mede dankzij de totale beleving. Het was perfect, tot in de puntjes verzorgd.
Lijstje van Deel 4
Achilles, Assen
Appels & peren, Nijmegen
Bokkendoorns, Overveen
Bommel beer, Tilburg
Buster Crabb, Invercargill Nieuw Zeeland
Casena, Apeldoorn
Cottege Bare, Michigan(Amerika)
The Colour Kitchen, Amsterdam
Dara, Amersfoort
Dickies, Amsterdam
Eten bij zusje
Genki-Tei, Den Haag
Gonzales, Tilburg
Gulle Waard, Wageningen
Gulle Waard, Wageningen
Hielander, Alkmaar
Humphreys, Enschede
Humphrey's, Tilburg
Incanto, Amsterdam
Jai Bharat, Haarlem
Kabinet, Breda
Kasteel Heemsteede, Houten
Kasteel Koevorden, Koevorden
Kota Radja, IJmuiden
Maestral, Bochtolt(Duitsland)
Middeloo, Driehuis
Mona Lisa, Margraten
mr Tong’s, Amsterdam
Nok Noi, Rotterdam
Olivier, Utrecht
O Mundo, Wageningen
De Pastinaeck, Amersfoort
De Pastinaeck, Amersfoort
Rechtbank, Utrecht
Rimini, Amsterdam
Sazanka(okura), Amsterdam
Selene, Weesp
Sendrens, Parijs(Frankrijk)
Sjiek, Eindhoven
Saigon, Utrecht
Smaak van Afrika, Rotterdam
Sophia, Amsterdam
Villa Nova, Breda
Wau, Amsterdam
Wapen van Egmond
Zwethheul, Schipluiden
Achilles, Assen
Appels & peren, Nijmegen
Bokkendoorns, Overveen
Bommel beer, Tilburg
Buster Crabb, Invercargill Nieuw Zeeland
Casena, Apeldoorn
Cottege Bare, Michigan(Amerika)
The Colour Kitchen, Amsterdam
Dara, Amersfoort
Dickies, Amsterdam
Eten bij zusje
Genki-Tei, Den Haag
Gonzales, Tilburg
Gulle Waard, Wageningen
Gulle Waard, Wageningen
Hielander, Alkmaar
Humphreys, Enschede
Humphrey's, Tilburg
Incanto, Amsterdam
Jai Bharat, Haarlem
Kabinet, Breda
Kasteel Heemsteede, Houten
Kasteel Koevorden, Koevorden
Kota Radja, IJmuiden
Maestral, Bochtolt(Duitsland)
Middeloo, Driehuis
Mona Lisa, Margraten
mr Tong’s, Amsterdam
Nok Noi, Rotterdam
Olivier, Utrecht
O Mundo, Wageningen
De Pastinaeck, Amersfoort
De Pastinaeck, Amersfoort
Rechtbank, Utrecht
Rimini, Amsterdam
Sazanka(okura), Amsterdam
Selene, Weesp
Sendrens, Parijs(Frankrijk)
Sjiek, Eindhoven
Saigon, Utrecht
Smaak van Afrika, Rotterdam
Sophia, Amsterdam
Villa Nova, Breda
Wau, Amsterdam
Wapen van Egmond
Zwethheul, Schipluiden
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Doenquote:
Ken ik jou btw? 
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
heb dit zo zelf in Seoul gegeten (korea) en het was echt heel lekker vond ikquote:
[..]
Ik ben niet kleinzerig wat het klaarmaken van beesten aangaat, maar dit gaat mij echt te ver. Je kan het beest ook gewoon even doodmaken.
Zeker omdat de zuignappen het gewoon nog doen als je aan het kouwen bent. Erg grappig!
Jammer dat het eten zo slecht is bevallen. Ik wilde er namelijk binnenkort is gaan eten, maar zoals ik jou hoor is het echt slecht? Het zag er zo leuk uit kwa inrichting e.d. Beetje jammer dit!quote:Op vrijdag 13 mei 2011 15:08 schreef rubje het volgende:
[..]
Ah kijk die kende ik nog niet! Moet te doen zijn met de vrouw komende week!
Gisteren:
Waar?: Izkaya Rotterdam
[ afbeelding ]
Wat at je?:
Viskoekjes,misosoep,vleesgerecht(rund) kortom de specialiteiten die aanbevolen werden.
Impressie?: Goed waardeloos!
viskoekjes(thaise) zijn gewoon ripoffs en lijken wel vereldelde bitterballen met een droge visvulling.
de misosoep is gewoon smaakloos(bouillon met wat erin) en een evenknie van wat je met de meeste all you can eat jappanner krijgt.
rundvleesgerecht met pepers was een lachertje met het vlees dat zo taai als wat was en eigenlijk gered moest worden met de saus die erover was gegoten. Hele gerecht had niks van doen met de Thaise of Japanse keuken.
Cijfer?: 4/10
Prijs-kwaliteit is standaard in dit soort lounge-clubachtige zaken die het meer van hun high-tech bs moeten hebben ipv het eten. Het is eigenlijk een soort aziatische versie van Bordoir in Rotterdam met dien verstande dat ze dus die 'computertafels' hebben waarop je je menu kunt zien.
[ afbeelding ]
samengevat: pretentieus allemaal en heeft totaal niks van doen met het echte Izakaya concept want gezien de reacties op een recensie site komt men vooral voor die beleving en minder voor het echte eten.
Vandaag weer eens gegeten eten Bij Kreta te IJmuiden. Twee jaar geleden had ik daar ook al iets voor geschreven klik
Nu weer. Ditmaal alleen een hoofdgerecht
Onassisschotel met Spies met zalmfilet en kabeljauw, scampies, ossenhaas, varkenshaas, giros, knoflooksaus, rijst, gebakken aardappeltjes, zaziki en boerensalade.
Vlees was goed. De scampie en de zaziki wat minder. Boerensalade staat niet op de foto, was best te doen.
Moeders had
Exochico: Een aromatische stoofschotel van het Griekse platteland, goed gekruid lamsvlees, diverse groenten en feta. Bereid in de oven, zodat het gerecht zijn volle aroma behoudt.
Vlees was lekker. Verder heb ik het niet geprobeerd. . Volgens moeders was het lekker .
Het was volle bak, deze Griek is populair.. Ik heb mij weer vol gegeten het was lekker .
Nu weer. Ditmaal alleen een hoofdgerecht
Onassisschotel met Spies met zalmfilet en kabeljauw, scampies, ossenhaas, varkenshaas, giros, knoflooksaus, rijst, gebakken aardappeltjes, zaziki en boerensalade.
Vlees was goed
. De scampie en de zaziki wat minder. Boerensalade staat niet op de foto, was best te doen. Moeders had
Exochico: Een aromatische stoofschotel van het Griekse platteland, goed gekruid lamsvlees, diverse groenten en feta. Bereid in de oven, zodat het gerecht zijn volle aroma behoudt.
Vlees was lekker
. Verder heb ik het niet geprobeerd. . Volgens moeders was het lekker . Het was volle bak, deze Griek is populair.
. Ik heb mij weer vol gegeten het was lekker .
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Wow, zalmfilet, kabeljauw, scampies, ossenhaas, varkenshaas en giros 
ik krijg er honger van.
ik krijg er honger van.
Facts don't care about your feelings
Als ik dat bord zie, ik eigenlijk niet.....kapsalon de luxequote:
Wow, zalmfilet, kabeljauw, scampies, ossenhaas, varkenshaas en giros
Quinn Dexter
Het zal ook wel geen fortuin kosten, maar naar mijn ervaring zijn die dingen meestal wel te eten hoor Ik at gisteren nog bij de Rancho's aan de A4, BBQ. Dus je krijgt of pakt vlees (en gamba's) en die bak je zelf. Wel lekker af en toe en je gaat altijd verzadigd weg 
Ik at gisteren nog bij de Rancho's aan de A4, BBQ. Dus je krijgt of pakt vlees (en gamba's) en die bak je zelf. Wel lekker af en toe en je gaat altijd verzadigd weg
Facts don't care about your feelings
Bord vol = 19e. . Deze Griek houdt van de kwantiteit .
Kwaliteit was best in orde, op de scampi en de tzatziki na. En ja het is ook gewoon lekker om af en toe gewoon lekker een bord vol vlees te hebben. .
. Deze Griek houdt van de kwantiteit . Kwaliteit was best in orde, op de scampi en de tzatziki na.
En ja het is ook gewoon lekker om af en toe gewoon lekker een bord vol vlees te hebben. .
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
waar: Tamnak lao, Rue Sisavangvong, Luang Prabang
wanneer: Gisteren
wat: Mok pa met kao niao (vis in bananenblad met sticky rijst)
prijs: 4,60 euro incl drinken
impressie: de vis was boterzacht met een subtiele geur van citroengras. De rijst was prima maar in verhouding tot de hoeveelheid vis iets te veel. De bediening was opvallend professioneel: attent en proactief zonder opdringerig over te komen.
wanneer: Gisteren
wat: Mok pa met kao niao (vis in bananenblad met sticky rijst)
prijs: 4,60 euro incl drinken
impressie: de vis was boterzacht met een subtiele geur van citroengras. De rijst was prima maar in verhouding tot de hoeveelheid vis iets te veel. De bediening was opvallend professioneel: attent en proactief zonder opdringerig over te komen.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Je moet nog wel een vliegticket à 800 euro en een buskaartje van 9 euro bijrekenen. Dan kom je op 813,60 euro incl. drank.quote:
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
