Den haag.. Koffie..quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:36 schreef Toekito het volgende:
Je zal eerst goed research moeten doen hoeveel vraag er naar zoiets is in jou regio
Als er iets typisch Haags is, zijn het wel de kleine koffiehuisjes/keetjesquote:Op woensdag 26 januari 2011 17:36 schreef Toekito het volgende:
Je zal eerst goed research moeten doen hoeveel vraag er naar zoiets is in jou regio
op zich sta ik ook niet zo te trappelen om een echt ouderwets koffiehuisje te beginnen..quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:36 schreef Flappekz het volgende:
Mja, weet je.... het schijnt de laatste paar jaren niet zo lekker te gaan met de ouderwetse koffiehuisjes in Den Haag. Met die reden ben ik een beetje terughoudend vwb je idee.
Ik ken de locatie verder niet zo goed eigenlijk. Moet er eens verder naar kijken
Ik denk dat je meer hebt aan een cursus HACCP dan een cursus Sociale Hygiene...quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:25 schreef Barretje80 het volgende:4. Halen Sociale hygiene diploma.
Waarbij in de voorwaarden staat dat de sociale hygiene verplicht is als er alcohol geschonken/verkocht wordt.. DAT is op zich nog niet het plan!
Wil je ook echt op die locatie gaan zitten?quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:38 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
op zich sta ik ook niet zo te trappelen om een echt ouderwets koffiehuisje te beginnen..
liefst geen kleedjes op de tafel!
de bedoeling is een "nieuw" "hip" koffiehuis..
of.. een cafe waar alleen maar koffie wordt geschonken ( en thee, en chocolademelk en Sapjes en fris..)
Nee..quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:44 schreef MissMSX het volgende:
[..]
Wil je ook echt op die locatie gaan zitten?
SPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Vrouwen weten dondersgoed wanneer mannen buitenspel staan...
A kiss is a lovely trick, designed by nature, to stop words when speech becomes superfluous
is dat de officiele benaming??quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:42 schreef LilDutchPrincess het volgende:
[..]
Ik denk dat je meer hebt aan een cursus HACCP dan een cursus Sociale Hygiene...
quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:45 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
Nee..
dat huisje was aanleiding om er serieuzer over na te gaan denken..
ik denk dat er in DIE omgeving minder klanten zullen zijn voor het concept..Ik daqcht alSPOILEROm spoilers te kunnen lezen moet je zijn ingelogd. Je moet je daarvoor eerst gratis Registreren. Ook kun je spoilers niet lezen als je een ban hebt.
Enig idee al waar je wel zou willen gaan zitten?Het is maar FOK!... Look at it this way: in a hundred years, who's gonna care?
50.000 O+
Nope..quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:47 schreef MissMSX het volgende:
[..]
Ik daqcht al
Enig idee al waar je wel zou willen gaan zitten?
Ik denk dat je die twee wel tegelijkertijd moet bekijken. Stel je plant alles rond sandwiches en vervolgens kun je nergens een locatie vinden waar je genoeg klandizie denkt te trekken.quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:50 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
Nope..
eerst maar eens het concept uitdenken.. bv of er ook sandwiches en salades of high-tea () geserveerd wordt..(dan moet er ook een iets betere keuken in..) maar... dat is dus alleen in het geval van een huisje.. met een kraam lijkt me dat dan weer lastiger. de kraam kan dan weer wel naar de markten in de omgeving. Rijswijk, Den Haag, Voorburg, Leidschendam, Zoetermeer etc..
Want Sociale hygiene is niet verplicht?quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:42 schreef LilDutchPrincess het volgende:
[..]
Ik denk dat je meer hebt aan een cursus HACCP dan een cursus Sociale Hygiene...
Okay. Ik vond de TT nogal opmerkelijk nl.quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:53 schreef GotC het volgende:
[..]
Serieus, ken de user wel een beetje.
Waarom zou het een lemming zijn?quote:
Wel te begrijpen, gezien de hoeveelheid 'Even een ...' topics momenteelquote:Op woensdag 26 januari 2011 17:54 schreef Staal het volgende:
[..]
Okay. Ik vond de TT nogal opmerkelijk nl.
Waar dan? In WGR?quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:55 schreef GotC het volgende:
[..]
Wel te begrijpen, gezien de hoeveelheid 'Even een ...' topics momenteel
Tuurlijk, dat zal het vast zijn.quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:55 schreef GotC het volgende:
[..]
Wel te begrijpen, gezien de hoeveelheid 'Even een ...' topics momenteel
Haccp is net ff anders. Voedselveiligheid als ik me niet vergis...quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:46 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
is dat de officiele benaming??
ik heb geeeen idee!
Ja? Je had:quote:
Ik dacht dat je doelde op gebagger, topic na topic met "Even zo een ..." in de TT.quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:06 schreef GotC het volgende:
[..]
Ja? Je had:
Poffertjeskraam, frietkraam, döner-kebab..
Maargoed, daar gaat dit topic niet over. Laten we ontopic verder gaan.
My bad.quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:16 schreef r_one het volgende:
[..]
Ik dacht dat je doelde op gebagger, topic na topic met "Even zo een ..." in de TT.
Poffertjeskraam en frietkraam betreft dezelfde uitbater, meen ik. Döner kebab makes two. Maar liefst.
NOFIquote:
Dan maar een sigaretten automaat..quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:07 schreef Toekito het volgende:
En Bar ik denk dat je moet kijken naar de regels omtrent gokkasten/photoplay e.d.
Met die opbrengst dekken hoop kleine zaakjes een deel van de vaste lasten. maar weet niet of je dat wil en evt wat de regels zijn
Dus gewoon meer een soort van Lunchroom waar men rustig een kopje, thee of iets anders kan drinkenquote:Op woensdag 26 januari 2011 18:30 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
Dan maar een sigaretten automaat..
Gokkasten en fotoplay passen niet in de sfeer die ik neer wil zetten..
ik heb jaren in de horeca gewerkt..quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:37 schreef MalaCocinera het volgende:
Is het niet een idee om bijv. een half jaar ofzo een dag in de week stage te lopen bij een koffiehuis (dat niet in een franchise valt)? Zo dat je kunt zien wat er echt allemaal bij komt kijken en hoe ongelovelijk hard werken het is?
als je geen alcohol verkoopt of schenkt niet verplicht.quote:Op woensdag 26 januari 2011 17:52 schreef Angel_of_Dth het volgende:
[..]
Want Sociale hygiene is niet verplicht?
werken volgens HACCP is wél verplicht.quote:3. Wanneer is de Training Hygiënecode HACCP verplicht?
In alle bedrijven waar bederfelijke eet- en drinkwaren behandeld en bereid worden is het verplicht te werken volgens de regels van de Hygiënecode. Deze regels staan vermeld in de Hygiënecode voor de Horeca en dit boek dient ook altijd in het bedrijf aanwezig te zijn. Daarnaast moeten alle leidinggevenden en medewerkers die zich bezighouden met de daadwerkelijke behandeling en/of bereiding van eet- en drinkwaren ook een training of instructie op het gebied van de Hygiënecode HACCP gevolgd te hebben. (Warenwetregeling Hygiëne van levensmiddelen, artikel 4)
nee.. in eerste instantie echt een koffie huis. ala coffee companyquote:Op woensdag 26 januari 2011 18:46 schreef Trevland het volgende:
[..]
Dus gewoon meer een soort van Lunchroom waar men rustig een kopje, thee of iets anders kan drinken
Ah, dan voegt dat papiertje weinig toe, want het stelt geen moer voor.quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:52 schreef LilDutchPrincess het volgende:
[..]
als je geen alcohol verkoopt of schenkt niet verplicht.
Dat ziet er zeker goed uitquote:Op woensdag 26 januari 2011 18:53 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
nee.. in eerste instantie echt een koffie huis. ala coffee company
Deed je ook de inkoop, administratie ed? Was je bewust van dat je wekrte met goederen die veelal beperkt houdbaar waren? Zag je ok wat personeel kostte? Dit kan geen part time aangelegenheid worden he?quote:Op woensdag 26 januari 2011 18:51 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
ik heb jaren in de horeca gewerkt..
dus ik heb wel een idee hoe eea er aan toe gaat..
maar daardoor heb ik juist ook de behoefte om een eigen koffie huis op te zetten, de huidige koffie huizen/eetcafe's vind ik een bedroevende kwaliteit maar vooral service hebben..
"vroegah" ....
ik denk dat stage lopen je dat ook niet leert..quote:Op woensdag 26 januari 2011 19:00 schreef MalaCocinera het volgende:
[..]
Deed je ook de inkoop, administratie ed? Was je bewust van dat je wekrte met goederen die veelal beperkt houdbaar waren? Zag je ok wat personeel kostte? Dit kan geen part time aangelegenheid worden he?
TS, als ik jou was zou ik contact met de eigenaar proberen op te nemen. Gewoon vragen waarom ze gesloten zijn. Je kunt er hooguit wijzer van worden.quote:Op donderdag 27 januari 2011 14:34 schreef devl1nsect het volgende:
Waarom is het koffiehuisje op die locatie gaan sluiten? Andere eigenaar? Of kon het financieel niet meer uit?
De reden dat de huidige eigenaar ermee gestopt is staat hierquote:Op donderdag 27 januari 2011 14:53 schreef Staal het volgende:
[..]
TS, als ik jou was zou ik contact met de eigenaar proberen op te nemen. Gewoon vragen waarom ze gesloten zijn. Je kunt er hooguit wijzer van worden..
Bejaarden wil ik niet direct zien als doelgroepquote:Op donderdag 27 januari 2011 14:43 schreef Pvoesss het volgende:
Ik woon super in de buurt van het koffiehuisje en ik heb het nooit ontdekt!
Dat lijkt me een goede reden voor sluiting![]()
![]()
Ik denk persoonlijk dat een goede kraam hier in de buurt een succes zou zijn..
Zeker met de giga hoeveelheid bejaarden die bakkies koffie doen bij de hema en etc![]()
Bedankt voor de reacties,quote:Op donderdag 27 januari 2011 15:05 schreef MissMSX het volgende:
Misschien ben ik wel niet de doelgroep, maar ik zou geen koffie bij een kraam gaan halen.
Koffie = gezelligheid, zelfs als het to-go is. En een kraam is niet gezellig.
Zo zou ik ook beginnen inderdaad. (Joh,quote:Op donderdag 27 januari 2011 15:00 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
De reden dat de huidige eigenaar ermee gestopt is staat hier
oftewel.. de man was 74 .. ruim tijd om met pensioen te gaan.
Het genoemde koffiehuisje is wel in erbarmelijke staat, en staat naar mijn idee niet op de goede plek. Het originele idee van koffiehuisje zal dus verder verwerkt worden.
Het huidige idee is een kraam!
Nou heb ik niet echt verstand van horeca, maar koffie-to-go lijkt me meer iets voor een trein- of busstation o.i.d. Een plek waar mensen niet even voor de gezelligheid gaan zitten, maar gewoon even snel een bak koffie halen. Probeer er ook achter te komen waarom Starbucks zo populair is (dat is een tip, ik weet het niet want ik kom daar nooit. 10 Gulden voor een bak koffiequote:Op donderdag 27 januari 2011 15:01 schreef Barretje80 het volgende:
[..]
Bejaarden wil ik niet direct zien als doelgroep
Het wordt koffie-to-go .. in een plastic/kartonnen beker...
|
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |