quote:
Ik ben anders behoorlijk content met de filtermaling uit de supermarkt.quote:Op maandag 8 november 2010 09:46 schreef craftyvirus het volgende:
Goede DE koffie is sowieso moeilijk te vinden.....
De functie van dat buisman ontgaat me eigenlijk wat, waarom niet gewoon suiker toevoegen?quote:Op maandag 8 november 2010 09:52 schreef Crutch het volgende:
[..]
Ik ben anders behoorlijk content met de filtermaling uit de supermarkt.
Edit: en een schepje Buisman erin uiteraard.
Omdat buisman (mits juist toegepast) heel lichtjes een soort salmiaksmaakje toevoegt aan de smaak.quote:Op maandag 8 november 2010 10:07 schreef fruityloop het volgende:
[..]
De functie van dat buisman ontgaat me eigenlijk wat, waarom niet gewoon suiker toevoegen?
quote:[b][b]Kleinschalige Nederlandse Koffiebranders:[/b][/b]
BeansCoffee --> meer info (geen directe verkoop) op http://www.beanscoffee.nl
Bocca --> meer info op http://www.bocca.nl
Blanche Dael --> meer info op http://www.blanchedael.nl
Boot Koffie --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.goldencoffeeboxwebwinkel.nl/shop
Verzendkosten ¤ 8,- (bij bestelwaarde > ¤ 75,- geen verzendkosten)
Brandmeesters --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.brandmeesters.nl
Verzendkosten ¤ 7,50 (bij bestelwaarde > ¤ 65,- geen verzenkosten)
CoffeeXperts --> o.a. te koop via http://www.koffiekopen.nu
Verzendkosten ¤ 7,50
Dutch Barista Coffee --> te bestellen op http://www.casabarista.nl
Verzendkosten ¤ 6,-
Eenhoorn --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.eenhoorn.eu
Verzendkosten ¤ 5,50 (bij bestelwaarde > ¤ 50,- geen verzendkosten)
Fascino --> te bestellen op http://www.fascino-coffee.net
Verzendkosten ¤ 3,95 (bij bestelwaarde > ¤ 65,- geen verzendkosten)
Fleur de Cafe --> te bestellen op http://www.fleurdecafe.nl
Verzendkosten ¤ 3,95 (bij meer dan 3 kilo gratis!)
Fuego --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.fuegocoffee.nl
Online alleen 225 of 450 gram te bestellen. Verzendkosten zijn inclusief
Gebrand --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.gebrand.nl
Verzendkosten ¤ 6,50
Hesselink --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.hesselinkkoffie.eu/webwinkel/shop
Verzendkosten ¤ 6,- (bij bestelwaarde > ¤ 40,- geen verzendkosten)
Kaan Koffie --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.kaankoffie.nl
Verzendkosten ¤ 12,-
Lambo --> o.a. te koop via http://www.koffievoorthuis.nl
Verzendkosten ¤ 6,20 (bij bestelwaarde > ¤ 60,- geen verzendkosten)
Master's Tea and Coffee --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.mastersteaandcoffee.nl
Peeze --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.peeze.nl
Verzendkosten ¤ 2,75 (bij bestelwaarde > ¤ 25,- geen verzendkosten)
Pelikaan --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.de-pelikaan.nl
Verzendkosten tot 5 kilo totaal, tussen 5 en 7 kilo halve verzendkosten, boven 7 kilo gratis
Roemar --> meer info op http://www.roemarkoffiebranderij.nl (waar te koop?)
Royal Taste --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.royaltaste.nl
Verzendkosten ??? (bij meer dan 8 kilo geen verzendkosten)
Taztu --> o.a. te koop via http://www.taztu.nl
Verzendkosten 1 kilo ¤ 5,25 / 2 kilo ¤ 6,45 / 3 kilo ¤ 7,65 / 4 kilo ¤ 8,85 / etc.
Venetie --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.koffiebranderijvenetie.nl
Wijs en Zonen --> meer info op http://www.hofjevanwijs.nl
[b][b]Wel verse koffie, maar niet zelf gebrand:[/b][/b]
BeanShop --> http://www.beanshop.nl
Verzendkosten ¤ 4,75
Cafe Soleil --> http://www.cafe-soleil.nl
Caffe Uno --> http://www.caffeuno.nl
Coffee Etc --> http://www.coffee-etc.nl (branders: CoffeeXperts.eu en BeansCoffee.nl)
Verzendkosten tot 2 kilo ¤ 7,- / verzendkosten 2 tot 5 kilo ¤ 7,50 / verzendkosten 5 tot 10 kilo ¤ 8,-
Espresso Shop --> http://www.espressoshop.nl
Verzendkosten ¤ 4,95
KoffieBean --> http://www.koffiebean.nl
Verzendkosten ¤ 4,50 (bij meer dan 5 kilo geen verzendkosten)
Koffiebonen Online --> http://www.koffiebonenonline.nl
Quaffee --> http://www.quaffee.nl
Verzendkosten gratis. Prijs per kilo: 1 kg ¤ 19.95, 2 kg ¤ 18,95, 3 kg ¤ 17,95. Bij meer dan 4 kg ¤ 16,95
Van Hilst --> http://winkel.vanhilst.com
Verzendkosten ¤ 6,50
Wereld Koffie --> http://www.wereldkoffie.eu
Verzendkosten ¤ 6,75 (bij bestelwaarde > ¤ 60,- geen verzendkosten)
Wellicht weet iemand door welke branderijen bovenstaande sites hun koffie uitgeleverd krijgen?
[b][b]Groene bonen om zelf vers te branden:[/b][/b]
Coffee Etc --> leveren alleen op bestelling. Kijk voor adres/tel.nr. op http://www.coffee-etc.nl
Verzendkosten tot 2 kilo ¤ 7,- / verzendkosten 2 tot 5 kilo ¤ 7,50 / verzendkosten 5 tot 10 kilo ¤ 8,-
CoffeeXperts --> te bestellen op http://www.koffiekopen.nu
Verzendkosten ¤ 7,50
Fascino --> te bestellen op http://www.fascino-coffee.net/
Verzendkosten ¤ 3,95 (bij bestelwaarde > ¤ 65,- geen verzendkosten)
Fleur de Cafe --> te bestellen op http://www.fleurdecafe.nl/
Verzendkosten ¤ 3,95 (bij meer dan 3 kilo gratis!)
Koffiethuiswinkel --> te bestellen op http://www.dekoffiethuiswinkel.nl
Verzendkosten ¤ 4,95 bij bestelwaarde < ¤ 20,- / Verzendkosten ¤ 3,95 bij bestelwaarde ¤ 20,- tot ¤ 75,- (bij bestelwaarde > ¤ 75,- geen verzendkosten)
Ongebrand --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.ongebrand.nl
Verzendkosten ¤ 6,50
Pelikaan --> meer info en bestelmogelijkheden op http://www.de-pelikaan.nl
Verzendkosten tot 5 kilo totaal, tussen 5 en 7 kilo halve verzendkosten, boven 7 kilo gratis
Van Pommeren --> te bestellen op http://www.vanpommeren.nl/koffie/groene-bonen.html
Verzendkosten ¤ 8,- (bij bestelwaarde > ¤ 125,- geen verzendkosten)
Nederlandse webshops met zakken "fabrieksbonen" (assortiment > 6 merken):
Caffe Diem --> http://www.caffediem.nl
Verzendkosten ¤ 4,95 (bij meer dan 18 kilo opnieuw ¤ 4,95 verzendkosten)
Caffe Vianello --> http://www.caffe-vianello.nl
Verzendkosten ¤ 4,50 (bij bestelwaarde > ¤ 125,- geen verzendkosten + min. bestelling van ¤ 25,-)
Koffie Centrale --> http://www.koffiecentrale.nl
Verzendkosten ¤ 3,95 (bij bestelwaarde > ¤ 75,- geen verzendkosten)
Koffie Thuis Winkel --> http://www.dekoffiethuiswinkel.nl
Verzendkosten ¤ 4,95 bij bestelwaarde < ¤ 20,- / Verzendkosten ¤ 3,95 bij bestelwaarde ¤ 20,- tot ¤ 75,- (bij bestelwaarde > ¤ 75,- geen verzendkosten)
Mister Quality --> http://www.misterquality.nl
Verzendkosten ¤ 5,95 bij bestelwaarde < ¤ 50,- / Verzendkosten ¤ 4,95 bij bestelwaarde ¤ 50,- tot ¤ 200,- (bij bestelwaarde > ¤ 200,- geen verzendkosten)
Van Pommeren --> http://www.vanpommeren.nl
Verzendkosten ¤ 8,- (bij bestelwaarde > ¤ 125,- geen verzendkosten
Bron: http://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?f=23&t=1625
OMGquote:Op dinsdag 9 november 2010 12:33 schreef Zith het volgende:
Eigen collectie plaatjes (koffie is zo fijn fotograferen ):
Branden van koffie met de Behmor:
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Of branden in een popcorn 'popper'
[ afbeelding ]
Espresso Porn
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Latte art
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Mits je je aankopen kan spreiden zou ik zeker eerst een leuke molen zoeken, het verschil zal je (afhankelijk van molen) wel merken. Er komen vaak 'commercial range' molens op marktplaats (Mazzer, MACAP, Compak of rebranded versies hiervan)die je tussen de 140 en 300 euro kan oppikken, deze machines zijn gebouwd om in commerciele setting jaren mee te gaan, dus thuis gaat het eeuwig mee - wel om de zoveel jaar molens wisselen. Zelf heb ik de MACAP MX (64mm molens) in een mooie donker koperen uitvoering met nieuwe molens opgepikt voor 140 EUR. Heel wat jaartjes oud, maar met wat koperpoets zganquote:Op maandag 8 november 2010 09:55 schreef Gripper het volgende:
Als ik nu iets ga upgraden, zou ik dan het beste eerst in een betere molen kunnen investeren en proef ik het verschil dan al als ik mn gaggia nog even houd, of maakt dat niet zo heel veel uit? (en kan ik net zo goed even wat langer doorsparen om alles in 1x te kunnen doen)
Silva is ietsjes beter dan de Gaggia classic, en de demoka zou ik geen upgrade noemen (die is ondertussen al verkocht), wel een goede prijs voor de silvia+accesoirces, maar geen grote upgrade zoals al gezegd.quote:Enkele voorbeelden:
Link 1
Setje van een silvia + demoka maler. Ziet er goed uit, maar ik heb het idee in mn hoofd dat van een gaggia naar een rancilio een te kleine stap is, en je dan net zo goed niet kunt upgraden. Of zie ik dat verkeerd?
De Domobar is de eerste echte upgrade vanaf de silvia, bekend en vaak aanwezig op MP. Als je er een kan vinden voro een goede prijs is het prima, maar als dat betekent dat je langer moet wachten op een grinder, dan weet ik het nietquote:t is ook nog eens vlakbij huis, dus ik kan m zo ophalen.
Of...
Ook rond de 400 ¤ op marktplaats
Link2
Een vibiemme domobar. Dan moet ik echter nog wel een tijdje met mn huidige molen doen, en later een goed molentje erbij zoeken.
Erg goedkoop/goede prijs inderdaad. Kan best oud zijn - maar dat zegt niet veel over de staat, deze machines overleven lang met om de zoveel jaar een nieuw schroefje of rubbertje mits ze niet veel kalkschade hebben. De grinder is OK (als in, niet beter dan de mazzers, maar wel dan de rocky rancilio bijv.), misschien nieuwe malers ervoor kopen, en eventueel in de toekomst er 150-230 eur vorovragen op MP om vervolgens een leukere molen te kopen als je echt wilt upgraden.quote:of, een complete set van vibiemme domobar (standard zo te zien) + Anfim molen.
Link 3
Dit is voor een complete set dan wel erg goedkoop, misschien is het allemaal vrij oud?
What to do?
Thanks voor je tips. Ik had zelf ook al het beste gevoel bij die laatste, en een afspraak gemaakt met de eigenaar van link3, en dat was al een leuk mailcontact. Morgenavond ga ik kijken (en het moet raar lopen als ik niet 25 kilo zwaarder naar huis ga )quote:Op dinsdag 9 november 2010 12:55 schreef Zith het volgende:
Ik zou link3 vragen om meer specificaties (ontkalkt? bouwjaar? schade? nieuwe malers? ) en dan eventueel afspreken, het ding testen, en als alles bevalt kopen
Mijn Silvia is van 2001 (mja, heb als student geen plek voor een betere machine ) en doet het prima, dus dan zou bouwjaar 2000 voor de domobar niet erg moeten zijn (mits onderhouden -> ontkalkt/ontkalker gebruikt/backflushen/af en toe nieuwe zetgroep-ring). Maar zelfs als dit niet altijd top is gebeurd, en de machine doet het nu nog goed, dan zit je voor 550(inc maler) erg safe, na een ontkalk- en backflushsessie is de binnenkant gewoon weer top. Bij eventuele toekomstige lekkages is het gewoon een kwestie van rubbertje veranderen oid.quote:Op dinsdag 9 november 2010 13:05 schreef Gripper het volgende:
[..]
De vibiemme is van 2000, en hij is zelf voor zn werk ook bezig met koffie etc. Heb dus goeie hoop dat ik een goed onderhouden machine tegenkom. Maalschijven volgens zijn opgave in goede staat, machine altijd met bronwater gebruikt, en zelf onderhouden en ontkalkt.
Spannend, morgen weten we meer
Mja, het zijn allemaal punten die 'wel te doen zijn', geen dealbreakers. Een nieuwe pomp kost 30eur, nieuwe malers ook, doser die retentie heeft kun je doser-modden, etc.quote:Op dinsdag 9 november 2010 14:18 schreef Gripper het volgende:
Precies, 10 jaar is voor zo'n ding pas de pre-puberteit. Hij heeft nog een heel fijn leven voor zich
Dingen om op te letten:
1e aanblik
-hoe ziet het eruit, schoon en glimmend?
-douchekop schoon
-portafilters schoon
-deuken/krassen rond zetgroep (gebeurt nog wel eens als je met je 600gr metalen portafilter gaat zwaaien)
-stoompijp schoon
-staat van de stekker (mijn koffiemolen had een half verwoeste stekkerkabel die ik vervangen heb)
-staat van alle knopjes, schakelaars en drukmeters (als die hem heeft)
binnenwerk:
-roest, watersporen binnenin
-bedrading netjes?
-toestand van rubbers en pakkingen
-werkt de 3 weg klep
-backflush werkt/ (blindfilter aanwezig?)
-pompt het 140-170 ml gewoon water in 10sec, en maakt de pomp geen gekke geluiden (pompsnelheid was geloof ik een goede manier om te kijken of de pomp het nog goed doet, versleten/kapotte pompen pompen langzamer
Molen:
-geluid bij malen
-schijven niet versleten
-blijft er niet teveel koffie in de doser achter
-doet de doser het goed\
-kun je de espressomachine 'choken' (oftewel, kan het zo fijn malen dat de espressomachine het niet meer aan kan? zo ja, dan ben je sowieso zeker dat je maller fijn genoeg kan malen voor elke soort boon).
Nog meer aandachtspunten waar ik op moet letten bij de bezichtiging?
http://en.wikipedia.org/wiki/Lungoquote:Op dinsdag 9 november 2010 15:12 schreef Adames het volgende:
Nou heb ik volgens mij een minder tof dingetje dan jullie, maar ik heb een vraag
op mijn studentenkamertje heb ik dit als apparaat (Krups XP5280)
[ afbeelding ]
met daarbij deze koffiemolen van Cuisinart
[ afbeelding ]
De krups is duidelijk een espressoapparaat. Met de standaard instelling krijg je ook net een espressokopje vol. Ik ben echter meer fan van de grote koffiemokken. Wat ik nu dus doe is 2 schepjes fijngemalen koffiebonen (is normaal voor 2 espresso's) en daarmee een kop vol zetten. Doorlooptijd is 1 minuut en 20 sec.
Ik vind het heerlijke koffie, maar ik vraag me nu eigenlijk af of ik het wel 'goed' doe. Want in feite drink ik nu gewoon slappe espresso, of hoe moet ik dit zien?
Espresso is met hoge druk en korte zettijd zodat andere aroma's en minder caffeïne zou vrijkomen. Maar wat is dat goedje wat ik maak dan?
Espresso is een product gecreerd door een specifieke bereidingswijze van koffie, zo heb je ook filterkoffie.quote:Wat is verder het verschil tussen espresso en koffie?
Water zal er sneller uitstromen, en hierdoor minder van de koffie opnemen, echter kun je zo wel meer koffie toevoegen,als voorbeeld: je kan 15gr gebruiken en in 1.20 min een lungo zetten, of grotere maalgraad, 20gr en in 1.20 min een lungo zetten. Precieze smaakverschillen ken ik uit ervaring alleen met espresso, grover+meer geeft voor mij vollere (body) en zachtere espressos, kleine maling+minder koffie geeft meer speciale smaken zoals fruitigheid maar mindere body.quote:En de koffiemolen kan van zeer grof naar heel fijn malen. Ik doe nu redelijk fijn, maar wat is de invloed op de smaak bij grovere koffie?
Bedanktquote:Op dinsdag 9 november 2010 15:54 schreef Zith het volgende:
[..]
http://en.wikipedia.org/wiki/Lungo
Je maakt dus een dubbele lungo.
[..]
Espresso is een product gecreerd door een specifieke bereidingswijze van koffie, zo heb je ook filterkoffie.
[..]
Water zal er sneller uitstromen, en hierdoor minder van de koffie opnemen, echter kun je zo wel meer koffie toevoegen,als voorbeeld: je kan 15gr gebruiken en in 1.20 min een lungo zetten, of grotere maalgraad, 20gr en in 1.20 min een lungo zetten. Precieze smaakverschillen ken ik uit ervaring alleen met espresso, grover+meer geeft voor mij vollere (body) en zachtere espressos, kleine maling+minder koffie geeft meer speciale smaken zoals fruitigheid maar mindere body.
Ik zou zeggen, probeer het uit
Ik zou de Rancilio stap overslaan. Je kan een Rancilio natuurlijk uitbreiden met een PID (wat enorme kwaliteitsboost geeft) maar qua prijs is de stap naar Vibiemme oid alweer een stuk kleiner voor een veel mooier stuk techniek.quote:Op maandag 8 november 2010 09:55 schreef Gripper het volgende:
Ikzelf ben overigens aan het denken over upgraden van mn koffiespulletjes. Ik ben 2 jaar geleden vrij basic begonnen met een iberital molen, en een gaggia classic.
Ik zou graag een bezzera / Vibiemme / ECM categorie machine willen hebben, mag best een goed onderhouden 2e hands zijn. En om zo'n machine optimaal te benutten, valt er dan ook aan de molen nog wel wat te verbeteren.
Als ik nu iets ga upgraden, zou ik dan het beste eerst in een betere molen kunnen investeren en proef ik het verschil dan al als ik mn gaggia nog even houd, of maakt dat niet zo heel veel uit? (en kan ik net zo goed even wat langer doorsparen om alles in 1x te kunnen doen)
Enkele voorbeelden:
Link 1
Setje van een silvia + demoka maler. Ziet er goed uit, maar ik heb het idee in mn hoofd dat van een gaggia naar een rancilio een te kleine stap is, en je dan net zo goed niet kunt upgraden. Of zie ik dat verkeerd?
t is ook nog eens vlakbij huis, dus ik kan m zo ophalen.
Of...
Ook rond de 400 ¤ op marktplaats
Link2
Een vibiemme domobar. Dan moet ik echter nog wel een tijdje met mn huidige molen doen, en later een goed molentje erbij zoeken.
of, een complete set van vibiemme domobar (standard zo te zien) + Anfim molen.
Link 3
Dit is voor een complete set dan wel erg goedkoop, misschien is het allemaal vrij oud?
What to do?
Hell yeah!quote:Op dinsdag 9 november 2010 19:25 schreef Zith het volgende:
EDIT: Wat vinden we van de OP-header? Mooi toch
Ik ga er morgenavond kijken, en het moet wel heel gek lopen wil de set niet meegaan. maar, als het allemaal onverhoopt niet doorgaat, laat ik het jou weten!quote:Op dinsdag 9 november 2010 20:13 schreef Underdoggy het volgende:
Overigens, Gripper, wil jij die Vibiemme? Anders ga ik eens overwegen of ik geld ga spenderen, is echt superprijs namelijk. Kwaliteit is oerdegelijk, leeftijd speelt pas erg laat een rol.
Ja ik vond het ook al jammer deze nog niet gezien te hebben En dan de molen voor 150-200 eur doorverkopen (mijn MACAP MX is een echte blijvert), een vibiemme voor 350 EURquote:Op dinsdag 9 november 2010 20:13 schreef Underdoggy het volgende:
Overigens, Gripper, wil jij die Vibiemme? Anders ga ik eens overwegen of ik geld ga spenderen, is echt superprijs namelijk. Kwaliteit is oerdegelijk, leeftijd speelt pas erg laat een rol.
quote:Op dinsdag 9 november 2010 20:55 schreef Gripper het volgende:
[..]
andere vibo's (zo wil mn vriendin m gaan noemen )
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |