CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
SchmeltKaise 
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Waag het eens om de kaas tussen een cheeseburger geen kaas meer te noemen.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
quote:Daar zit die nep Amerikaanse "kaas" toch op?Op zaterdag 23 oktober 2010 02:13 schreef Lo-Fi het volgende:
Waag het eens om de kaas tussen een cheeseburger geen kaas meer te noemen.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
quote:CheddarOp zaterdag 23 oktober 2010 02:13 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Daar zit die nep Amerikaanse "kaas" toch op?
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
quote:Mijn vraag gaat meer over de gewone goudse kaas, voor tussen de tosti.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:13 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Daar zit die nep Amerikaanse "kaas" toch op?
Do androids dream of electric sheep?
Maar waarom wil je het weten?
Kaas=Kaas, fuck it
Kaas=Kaas, fuck it
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Wat zou het dan moeten worden TS 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
quote:Dat soort belangrijke vragen houden mij bezig.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:16 schreef Kaasknabbeltje het volgende:
Maar waarom wil je het weten?
Kaas=Kaas, fuck it
Do androids dream of electric sheep?
quote:Op zaterdag 23 oktober 2010 02:16 schreef RitseB het volgende:
[..]
Dat soort belangrijke vragen houden mij bezig.
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
quote:Het is wel troep, maar ga eens van het waanzinnge geval uit dat je thuis een cheeseburger fabriceert met o.a. kaas van de lokale Albert Heijn.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:13 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Daar zit die nep Amerikaanse "kaas" toch op?
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
quote:Ja, dat.
quote:Ja, maar Lo-Fi begon erover. En gesmolten kaas is gewoon kaas.
[..]
Mijn vraag gaat meer over de gewone goudse kaas, voor tussen de tosti.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
quote:Dat is dus de vraag, of het iets anders word. Misschien heeft iemand het anwoord.
Do androids dream of electric sheep?
quote:Dat het een aars mag hebben.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:16 schreef RitseB het volgende:
[..]
Dat soort belangrijke vragen houden mij bezig.
quote:Ja, dat is anders hè.
[..]
Het is wel troep, maar ga eens van het waanzinnge geval uit dat je thuis een cheeseburger fabriceert met o.a. kaas van de lokale Albert Heijn.
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
quote:Heb je daar ook een valide argument voor dat kan bijdragen in deze discussie?Op zaterdag 23 oktober 2010 02:17 schreef Harajuku. het volgende:
[..]
Ja, dat.
[..]
Ja, maar Lo-Fi begon erover. En gesmolten kaas is gewoon kaas.
Do androids dream of electric sheep?
quote:Jij gaat er vanuit dat een cheeseburger per se gekocht wordt bij een crappy fastfoodrestaurant, maar ook thuis worden er dagelijks duizenden gemaakt in allerlei varianten. Zelfs de bazen van de BBQ Pit Boys maken er wel eens 1.
Volstaat het niet te zien dat een tuin mooi is zonder ook te moeten geloven dat er ook nog feeën in wonen?
Invalide ook goed?
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
quote:Het is en het blijft kaas....slotje.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:17 schreef RitseB het volgende:
[..]
Dat is dus de vraag, of het iets anders word. Misschien heeft iemand het anwoord.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
quote:Zo werkt een discussie niet.
[..]
Het is en het blijft kaas....slotje.
Do androids dream of electric sheep?
quote:Nee.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:11 schreef PsychoTheRapist het volgende:
Als je iets smelt worden de ionen anders, dus ja.
Kaas bestaat uit vetten, eiwitten, koolhydraten en vocht. Natuurlijk ook zout en alles, maar ik weet niet hoe die zich in de kaas bevinden.
Stel dat er zout opgelost zit in de vocht van een plakje kaas, dan zou je inderdaad ionen hebben, maar dat betwijfel ik. Zelfs als dit het geval is, verandert de samenstelling niet bij verhitting (de ionen zullen alleen sneller bewegen).
Het smelten komt omdat de vetten smelten. Hierdoor ziet de kaas er vetter uit, maar bevat natuurlijk niet meer vet. Hetzelfde plakje kaas bevat nog altijd dezelfde macro nutriënten, er kan niet opeens wat bij komen of uit gaan. Wel kan er wat vocht verdampen, wel veranderen de stoffen van aggregatietoestand, maar de samenstelling is nagenoeg hetzelfde.
This isn't even my final form.
quote:Ergo; gesmolten kaas blijft kaas?
[..]
Nee.
Kaas bestaat uit vetten, eiwitten, koolhydraten en vocht. Natuurlijk ook zout en alles, maar ik weet niet hoe die zich in de kaas bevinden.
Stel dat er zout opgelost zit in de vocht van een plakje kaas, dan zou je inderdaad ionen hebben, maar dat betwijfel ik. Zelfs als dit het geval is, verandert de samenstelling niet bij verhitting (de ionen zullen alleen sneller bewegen).
Het smelten komt omdat de vetten smelten. Hierdoor ziet de kaas er vetter uit, maar bevat natuurlijk niet meer vet. Hetzelfde plakje kaas bevat nog altijd dezelfde macro nutriënten, er kan niet opeens wat bij komen of uit gaan. Wel kan er wat vocht verdampen, wel veranderen de stoffen van aggregatietoestand, maar de samenstelling is nagenoeg hetzelfde.
Do androids dream of electric sheep?
quote:perfect antwoordOp zaterdag 23 oktober 2010 02:21 schreef Levolution het volgende:
[..]
Nee.
Kaas bestaat uit vetten, eiwitten, koolhydraten en vocht. Natuurlijk ook zout en alles, maar ik weet niet hoe die zich in de kaas bevinden.
Stel dat er zout opgelost zit in de vocht van een plakje kaas, dan zou je inderdaad ionen hebben, maar dat betwijfel ik. Zelfs als dit het geval is, verandert de samenstelling niet bij verhitting (de ionen zullen alleen sneller bewegen).
Het smelten komt omdat de vetten smelten. Hierdoor ziet de kaas er vetter uit, maar bevat natuurlijk niet meer vet. Hetzelfde plakje kaas bevat nog altijd dezelfde macro nutriënten, er kan niet opeens wat bij komen of uit gaan. Wel kan er wat vocht verdampen, wel veranderen de stoffen van aggregatietoestand, maar de samenstelling is nagenoeg hetzelfde.
Gonna rise up
Burning black holes in dark memories
Gonna rise up
Turning mistakes into gold
Burning black holes in dark memories
Gonna rise up
Turning mistakes into gold
Natuurlijk is het gewoon kaas. Je kan er geen normale kaas meer van maken, maar een gebakken of gekookt ei is ook nog steeds een ei.
2000 light years from home
quote:Wel met een onderwerp als dit.
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
quote:Ja da's lekker makkelijk ;p
Op zaterdag 5 maart 2011 23:17 schreef Geo3kant het volgende:
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
Nee vriendelijke mensen zoals jou.. alles wat andere zeggen afkraken en mongool noemen en noem het maar op.. jij bent een prachtuser ^O^ :')
quote:Op zaterdag 23 oktober 2010 02:24 schreef RitseB het volgende:
[..]
Als je het niet interesseert blijf dan weg.
...nee 
Optimist tot in de kist
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
Miniem's internetvriendinnetje :P
Bij vlagen briljant, helaas is het momenteel windstil
quote:Ja. Ik heb geen bronnen voor je, maar dit is zoals het moet werken gebaseerd op mijn kennis.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:22 schreef RitseB het volgende:
[..]
Ergo; gesmolten kaas blijft kaas?
In het gekste geval zouden er reacties in de kaas kunnen plaatsvinden, waardoor er andere vetzuren of andere eiwitten ontstaan, maar ik denk echt niet dat dat gebeurt door verhitting alleen.
Een gesmolten hoopje kaas wordt gewoon weer hard als het afkoelt, dat toont aan dat het alleen een verandering van agggregatietoestand is (smelten en weer stollen).
Dus, volgens mij is gesmolten kaas gewoon kaas. Eventueel op een paar verwaarloosbare veranderingen na.
This isn't even my final form.
Heb je enig idee of er wel processen, die tijdens het verhitten plaats vinden, die de toestand van "het kaas zijn" kunnen beinvloeden?
Do androids dream of electric sheep?
quote:Van koelkast/kamertemperatuur naar lichaamstemperatuur onder invloed van spijsverteringOp zaterdag 23 oktober 2010 02:31 schreef RitseB het volgende:
Heb je enig idee of er wel processen, die tijdens het verhitten plaats vinden, die de toestand van "het kaas zijn" kunnen beinvloeden?
quote:Verhitten van eiwitten kan leiden tot veranderingen van hun structuur (denaturatie). Een eiwit is op verschillende manieren opgevouwen. De ruimtelijke structuur die hierbij ontstaat ontleent de functie aan een eiwit. Als je die dus verandert (ontvouwt), verandert de werking van het eiwit ook. Het is hetzelfde eiwit, maar in een andere vorm.Op zaterdag 23 oktober 2010 02:31 schreef RitseB het volgende:
Heb je enig idee of er wel processen, die tijdens het verhitten plaats vinden, die de toestand van "het kaas zijn" kunnen beinvloeden?
Ik heb echt geen idee of dit gebeurt bij het smelten van kaas, maar als het gebeurt zou het invloed kunnen hebben op de smaak en op de manier waarop de eiwitten in het lichaam opgenomen/verwerkt worden. Ik durf niet uit te sluiten dat dit gebeurt, want sommige eiwitten denatureren best snel.
Van de vetten verwacht ik alleen dat ze smelten. Structuurveranderingen en omzettingen verwacht ik niet. De vetten blijven dus hetzelfde.
De koolhydraten zijn verwaarloosbaar, want daar zit er maar heel weinig van in.
Hier kun je zien wat de samenstelling van kaas is. Je ziet dat er best veel eiwitten inzitten, dus als ze daadwerkelijk denatureren zou dat "het kaas zijn" inderdaad kunnen beïnvloeden. Punt is wel dat er niet eiwitten bijkomen of uitgaan, dus de samenstelling van de kaas blijft hetzelfde (zij het in een nieuw jasje).
This isn't even my final form.
Ik vind gesmolten kaas wel altijd zouter smaken dan normale.
Op woensdag 5 mei 2010 00:37 schreef henrydg het volgende:
GATVERDAMME TS. GAT VR DAMME WAT BEN JIJ GOOR JE KUNT TOCH NAAR HE TOILET LOPEN VUIEL RANSAAP GATVERDAMME :r :r
GATVERDAMME TS. GAT VR DAMME WAT BEN JIJ GOOR JE KUNT TOCH NAAR HE TOILET LOPEN VUIEL RANSAAP GATVERDAMME :r :r
Aan de andere kant....bevroren water is ijs en verdampt water is stoom.....dus gesmolten kaas is ook iets anders 
Quinn Dexter
Rewimo
Nederduitse/Mevrouw qltel
Het is warme kaas
Most people don't listen with the intention to understand, they listen with the intention to reply.
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
<a href="http://bijenzonderzorgen.nl/" target="_blank" rel="nofollow">http://bijenzonderzorgen.nl/</a> beslist geen BIJ-zaak!
quote:Als je wordt aangereden in een auto en in stukjes over het wegdek ligt verspreid ben je ook nog steeds de persoon die je daarvoor was, toch? Je ziet er alleen iets anders uit.
Aan de andere kant....bevroren water is ijs en verdampt water is stoom.....dus gesmolten kaas is ook iets anders
[ Bericht 0% gewijzigd door -Miauw- op 23-10-2010 13:52:03 ]
With the stars as her umbrella
quote:Water bevat altijd precies dezelfde moleculen (ik hoef je vast niet te vertellen dat dat H2O is), dus nee, het is niet iets anders.Op zaterdag 23 oktober 2010 10:43 schreef Quinn_Dexter het volgende:
Aan de andere kant....bevroren water is ijs en verdampt water is stoom.....dus gesmolten kaas is ook iets anders
De moleculen zijn onderling alleen verder van elkaar verwijderd als ijs smelt en nog verder van elkaar verwijderd als water verdampt.
This isn't even my final form.
De TT zelf beantwoord de vraag al..
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, and wiser people so full of doubt
quote:
Op donderdag 22 juli 2010 01:22 schreef xmamacitax het volgende:
mijn nederlands is 1000 x beter dan de joune
mijn nederlands is 1000 x beter dan de joune
quote:In je dromen, het is een mengsel van nepkaas en kaas.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
quote:euh, je miste denk ik de essentie van de smileyOp zaterdag 23 oktober 2010 13:50 schreef Levolution het volgende:
[..]
Water bevat altijd precies dezelfde moleculen (ik hoef je vast niet te vertellen dat dat H2O is), dus nee, het is niet iets anders.
De moleculen zijn onderling alleen verder van elkaar verwijderd als ijs smelt en nog verder van elkaar verwijderd als water verdampt.
Quinn Dexter
De essentie van dit hele topic ontgaat mij ook, trouwens.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
En smeerkaas is kaas waar smeltzout aan toegevoegd is...
Kaas = melk, zuursel, stremsel, calcium..
Net zoals yoghurt melk en zuursel is... met dan niet alle toegevoegde fruitsoorten o.i.d.
En als je vla verwarmd is het ook nog vla maar dan heel er vloeibaar
Kaas = melk, zuursel, stremsel, calcium..
Net zoals yoghurt melk en zuursel is... met dan niet alle toegevoegde fruitsoorten o.i.d.
En als je vla verwarmd is het ook nog vla maar dan heel er vloeibaar
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
quote:Het is eigenlijk ook een ONZ-topic...Op zaterdag 23 oktober 2010 19:49 schreef golfer het volgende:
De essentie van dit hele topic ontgaat mij ook, trouwens.
With the stars as her umbrella
Ik kende ooit een jongen die zei dat hij kaas alleen lustte als het gesmolten was.
Deze jongen heeft het spijtig genoeg niet na kunnen vertellen..
Deze jongen heeft het spijtig genoeg niet na kunnen vertellen..
Don't put your mouth into motion, before your brain is in gear.
|
|
