CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit heb ik bij de AH ook weleens gedaan, maar -afhankelijk van welke medewerker er staat- dit staat meestal garant voor discussie. Ik heb al meerdere keren gehad dat de Appie medewerker (meestal een vrouwquote:Op donderdag 23 september 2010 21:01 schreef deedeetee het volgende:
Voorverpakte kaas zit altijd een bijsmaakje aan vind ik. Ik koop wel kaas in de supermarkt maar dan laat ik een groot stuk vers van een kaas afsnijden.
[ afbeelding ]
) me wees op de voorverpakte exemplaren in de koeling. Als ik dan aangeef dat ik die niet wil en gewoon een vers gesneden stuk kaas wil, krijg ik de opmerking dat er echt geen verschil is en gaat de discussie nog wat verder. Klant is niet bepaalde koning bij de Appie... of in ieder geval niet bij mijn wijk Appie 
[OT]
Vers is inderdaad vele malen lekkerder en dat zit écht niet tussen je oren. Gewoon een kwestie van goede smaak
"Always listen to experts. They'll tell what can't be done and why. Then do it"
ja tot op zekere hoogte jaquote:Op donderdag 23 september 2010 20:59 schreef captainkid het volgende:
[..]
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..
de echte slager vergelijken met een superslager is net als appels en peren he!
Ik denk dat kaasboeren gewoon betere kaas uitzoeken, en ook boerenkaas. Supermarkten willen waarschijnijk constante kwaliteit en natuurlijk van gepasteuriseerde melk, één keer bestellen, en klaar, niet proeven, elke week een vrachtwagen vol. Constante kwaliteit, in de zin van altijd dezelfde smaak, gaat doorgaans niet samen met hoge kwaliteit.
Daarnaast lijkt me zo'n plastic verpakking en de koeling niet de optimale manier om kaas te bewaren. Kaas rijpt toch door, een goede kaasboer heeft het een paar graden koeler en zo rijpen kazen volgens mij het beste.
Maar vraag het je kaasboer eens, die heeft vast wel tips.
Daarnaast lijkt me zo'n plastic verpakking en de koeling niet de optimale manier om kaas te bewaren. Kaas rijpt toch door, een goede kaasboer heeft het een paar graden koeler en zo rijpen kazen volgens mij het beste.
De jong belegen boerenkaas is lekker op dit moment. Van grasmelk, niet te verwarren met graskaas, dat is alleen de allerjongste en daar wordt de eerste grasmelk altijd voor misbruikt. Ik had laatst stolwijker gatenkaas, ook vrij jong maar erg markant.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:02 schreef Karina het volgende:
En als iemand nog een tip heeft voor een lekkere kaas om zo op te etenZe hebben zo veel, ik weet echt niet wat te nemen en ik vind alles lekker. Hele oude, schimmel, jonge, maakt niet uit, allemaal lekker.
Maar vraag het je kaasboer eens, die heeft vast wel tips.
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
ik heb pas kaas gehaald bij de kaasboer gehaald , lekker man 
!! Zachte geitenkaas met fenegriek, harde geitenkaas met fenegriek is ook lekker maar die zachte 
!!! Oooooohhhhhhh, en die andere lekkere soorten die ze hebben, heerlijk! Kan supermarktkaas echt niet tegenop vind ik.
!! Zachte geitenkaas met fenegriek, harde geitenkaas met fenegriek is ook lekker maar die zachte !!! Oooooohhhhhhh, en die andere lekkere soorten die ze hebben, heerlijk! Kan supermarktkaas echt niet tegenop vind ik.
Ik ken het iig niet, en ik heb mijn levensmiddelen stage bij een kaasfabriek gedaan.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:42 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Waarom zou je kaas invriezen?
Daar maakten ze overigens de vierkante kazen voor oa de diverse supermarkten en handelaren in NL. Gebeurde niks geks mee, de kazen worden netjes op houten planken gerijpt in pakhuizen, en op tijd gekeerd etc. Mogelijk komt de afvlakking van de smaak door het zuurstofarm verpakken?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
quote:Op donderdag 23 september 2010 20:59 schreef captainkid het volgende:
[..]
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..
Lurf is the message and the message is Lurf
Bullshit. Randstedelijk dedain.quote:Op donderdag 23 september 2010 20:55 schreef golfer het volgende:
http://www.lamuse.nl/
Beter bestaat niet.
http://www.kaashandel-debrink.nl/
Beste kaasboer van Nederland.
He, mijn kaasboertje. Ik vind die jongens daar maar zozo, maar hun kaas is geweldigquote:Op vrijdag 24 september 2010 15:29 schreef El_Bassie het volgende:
[..]
Bullshit. Randstedelijk dedain.
http://www.kaashandel-debrink.nl/
Beste kaasboer van Nederland.
Lurf is the message and the message is Lurf
Ik stond zonet naast hem bij de visboer op de markt.quote:Op vrijdag 24 september 2010 15:29 schreef El_Bassie het volgende:
[..]
Bullshit. Randstedelijk dedain.
http://www.kaashandel-debrink.nl/
Beste kaasboer van Nederland.
Volgens mij ruilt hij altijd wat kaas voor kibbeling met ze.
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Tja, beetje ver uit de buurt om een onsje kaas te halenquote:Op vrijdag 24 september 2010 15:29 schreef El_Bassie het volgende:
[..]
Bullshit. Randstedelijk dedain.
http://www.kaashandel-debrink.nl/
Beste kaasboer van Nederland.
Amuse zit bij mij om de hoek.
Vond de stelling te stellig.quote:Op vrijdag 24 september 2010 15:37 schreef Karina het volgende:
[..]
Tja, beetje ver uit de buurt om een onsje kaas te halen
Volgens mij ligt het er maar aan wat voor kaas je koopt. De kaasboer verkoopt net zo goed 'fabriekskazen', van gepasteuriseerde melk. Die zijn eigenlijk nooit écht lekker, waar je ze ook koopt De kaasboer verkoopt ook boerenkaas, gemaakt van rauwe melk, dat is gewoon veel smaakvoller. En over voorverpakte kaas hoeven we het natuurlijk helemaal niet te hebben 
De kaasboer verkoopt ook boerenkaas, gemaakt van rauwe melk, dat is gewoon veel smaakvoller. En over voorverpakte kaas hoeven we het natuurlijk helemaal niet te hebben
"You wanna be bald? Do what I did: wait a while. In the meantime, there is no excuse for running around looking like a freshly circumcised dick."
Grappig dat je bij kaas kieskeurig bent, terecht, maar wel voor margarine kiest ipv boter.quote:Op zaterdag 25 september 2010 10:46 schreef pussywillow het volgende:
Volgens mij ligt het er maar aan wat voor kaas je koopt. De kaasboer verkoopt net zo goed 'fabriekskazen', van gepasteuriseerde melk. Die zijn eigenlijk nooit écht lekker, waar je ze ook koopt
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Volgens mij is er ook een groot smaakverschil bij het proeven van de kaas in de winkel omdat de kaasboer daar de kaas niet zo koud heeft als de doorsnee supermarkt, waardoor je de kaas beter proeft.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Dit geldt trouwens ook voor brood van de bakker en vlees van de slager. Ook veel lekkerder dan die voorverpakte meuk bij de AH.
Niet meer actief op Fok!
Ik vind het juist zo triest dat de meeste bakkers in NL eigenlijk erg slecht brood hebben. En vlees is sowieso een ramp, zowel bij de slager als bij de supermarkt. Een goede slager moet je koesteren, dat zijn net als goede bakkers witte ravenquote:Op zaterdag 25 september 2010 10:53 schreef Viking84 het volgende:
Dit geldt trouwens ook voor brood van de bakker en vlees van de slager. Ook veel lekkerder dan die voorverpakte meuk bij de AH.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben ook een fan van boerenkaas, maar ik weet wel zeker dat mijn kaasboer ook zijn gepasteuriseerde kazen proeft en keurt. Er zijn ook kaasmakers die proberen met gepasteuriseerde melk een mooie kaas te maken. De leveranciers van de supermarkten proberen dat niet, die proberen constante kwaliteit te leveren, altijd hetzelfde.quote:Op zaterdag 25 september 2010 10:46 schreef pussywillow het volgende:
Volgens mij ligt het er maar aan wat voor kaas je koopt. De kaasboer verkoopt net zo goed 'fabriekskazen', van gepasteuriseerde melk. Die zijn eigenlijk nooit écht lekker, waar je ze ook koopt
Wees gehoorzaam. Alleen samen krijgen we de vrijheid eronder.
Nou dan haalt mijn school het brood kennelijk bij een goede bakker, want dat is echt ontzettend lekker broodquote:Op zaterdag 25 september 2010 11:05 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Ik vind het juist zo triest dat de meeste bakkers in NL eigenlijk erg slecht brood hebben. En vlees is sowieso een ramp, zowel bij de slager als bij de supermarkt. Een goede slager moet je koesteren, dat zijn net als goede bakkers witte raven
. Dan wil je echt geen kleverige boterhammetjes van thuis meer meenemen .
Niet meer actief op Fok!
iets met referentiekadersquote:Op zaterdag 25 september 2010 17:29 schreef Viking84 het volgende:
[..]
Nou dan haalt mijn school het brood kennelijk bij een goede bakker, want dat is echt ontzettend lekker brood
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Maakt het niet minder waar, niet? Waarheid is nu eenmaal hard.quote:Op zaterdag 25 september 2010 17:33 schreef Viking84 het volgende:
[..]
Iets met ontzettend arrogante opmerkingen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
