CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Sinds een tijdje koop ik kaas (bijna) alleen nog maar bij de kaasboer. Die kaas is echt een stuk lekkerder dan de voorverpakte kaas van bijvoorbeeld AH.
Waar ligt dat aan? Kaas wordt toch altijd op dezelfde manier gemaakt? Of zit er in kaas van de supermarkt toch meer conserveringsmiddel (of wat dan ook)?
Of verbeeld ik me maar dat het lekkerder is
Het gaat trouwens om "normale" kaas, belegen, jonge, oude, dat soort, voor op je brood.
Waar ligt dat aan? Kaas wordt toch altijd op dezelfde manier gemaakt? Of zit er in kaas van de supermarkt toch meer conserveringsmiddel (of wat dan ook)?
Of verbeeld ik me maar dat het lekkerder is
Het gaat trouwens om "normale" kaas, belegen, jonge, oude, dat soort, voor op je brood.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Haha dat is precies de winkel waar ik mijn kaas haalquote:Op donderdag 23 september 2010 20:55 schreef golfer het volgende:
http://www.lamuse.nl/
Beter bestaat niet.
(die in Amsterdam dan). En ook daar is de kaas gekoeld hoor.
Zit allemaal tussen je oren.
“I am become a sour woman, I take no joy in mead nor meat, and song and laughter have become suspicious strangers to me. I am a creature of grief and dust and bitter longings. There is an empty place within me where my heart was once.”
Brood van de bakker en vlees van de slager is ook beter dan uit de supermercato,
Leer werkwoorden vervoegen, vlerk!
Nou dat zat ik dus ook te denken, maar ja, maakt eigenlijk niet uit toch? Het smaakt in ieder geval lekkerder, of het nou echt is of niet.quote:
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..quote:Op donderdag 23 september 2010 20:57 schreef Rosbief het volgende:
Brood van de bakker en vlees van de slager is ook beter dan uit de supermercato,
En dan nog is het lekkerder bij een goede keurslager of goede echte bakker.quote:Op donderdag 23 september 2010 20:59 schreef captainkid het volgende:
[..]
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..
Leer werkwoorden vervoegen, vlerk!
Ik kom best bij de AH en ik ga ook wel eens de fout in maar een aantal dingen die je er eigenlijk echt niet moet kopen wat mij betreft zijn kaas, kip en fruit.
Fruit belachelijk duur en een hele slechte kwaliteit.
Kip omdat het volgespoten smakeloze dingen zijn.
En dus de juist benoemde kaas. Slecht assortiment met wanproducten.
Fruit belachelijk duur en een hele slechte kwaliteit.
Kip omdat het volgespoten smakeloze dingen zijn.
En dus de juist benoemde kaas. Slecht assortiment met wanproducten.
Voorverpakte kaas zit altijd een bijsmaakje aan vind ik. Ik koop wel kaas in de supermarkt maar dan laat ik een groot stuk vers van een kaas afsnijden.
Ga fietsen jij !! ikke niet hoor..
En als iemand nog een tip heeft voor een lekkere kaas om zo op te eten 
Ze hebben zo veel, ik weet echt niet wat te nemen en ik vind alles lekker. Hele oude, schimmel, jonge, maakt niet uit, allemaal lekker.
Ze hebben zo veel, ik weet echt niet wat te nemen en ik vind alles lekker. Hele oude, schimmel, jonge, maakt niet uit, allemaal lekker.
Dan verwacht ik nog de de ingrediėnten centraal ingekocht en vandaar uit gedistribueerd wordt. En daarom zijn de ingrediėnten minder vers en smaakt het brood/vlees minder.quote:Op donderdag 23 september 2010 20:59 schreef captainkid het volgende:
[..]
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..
Blauwe kaas blijf ik het lekkerst vinden.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:02 schreef Karina het volgende:
En als iemand nog een tip heeft voor een lekkere kaas om zo op te eten
“I am become a sour woman, I take no joy in mead nor meat, and song and laughter have become suspicious strangers to me. I am a creature of grief and dust and bitter longings. There is an empty place within me where my heart was once.”
Veelal afbakwerk wat meerdere dagen houdbaar is bij levering en het vlees is vaak voorverpakt aangeleverd.quote:Op donderdag 23 september 2010 20:59 schreef captainkid het volgende:
[..]
Veel supermarkten hebben hun eigen bakkerij en slagerij..
Het aantal echte slagerijen die nog zelf gehakt draaien, filet americain maken en bakkers die vanaf scratch werken kan je bijna op 1 hand tellen.
De blauwe reus laat iig al het vlees kant en klaar voorverpakt binnenkomen.
Daarnaast, kaas uit een plastic vacuumverpakking smaakt altijd wat naar plastic. Vers verpakte kaas is al een stuk beter te doen maar de wat luxere kaasboerkazen zijn nu eenmaal niet in de supermarkt te verkrijgen. Ik waag te betwijfelen of een stuk Goudse jong belegen vers afgesneden en voor je verpakt anders smaakt dan een marktkaasboer....
I want to break free from your lies
Youre so self satisfied I don't need you
I've got to break free
God knows God knows I want to break free
Youre so self satisfied I don't need you
I've got to break free
God knows God knows I want to break free
Omdat een goede kaasboer zich probeert te onderscheiden door betere kaas te verkopen dan de meeste supermarkten dat doen.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
de meeste goedkope kazen uit de supermarkt komen uit fabrieken die de kazen niet echt goed laten rijpen in een kaas kelder, ook wordt er vaak kaas ingevroren en dan verzonden naar de supermarkt
ben vaak bij de aldi/lidl van die ingevroren kaasjes tegen gekomen
een echte kaasboer doet dit natuurlijk niet
ben vaak bij de aldi/lidl van die ingevroren kaasjes tegen gekomen
een echte kaasboer doet dit natuurlijk niet
Maar waar zit dat beter dan in? Jonge kaas is jonge kaas zou je denken.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:08 schreef Pietverdriet het volgende:
Omdat een goede kaasboer zich probeert te onderscheiden door betere kaas te verkopen dan de meeste supermarkten dat doen.
Ingevroren kaas dus zie ik hierboven.
Die komen ook meestal uit een vierkante kaas en volgens mij is de bereiding dan ook niet zo goed als bij een ronde kaas. Volgens mij is de smaakverdeling in een vierkante kaas niet zo gelijkmatig als bij een ronde kaas maar wat het precieze verhaal is weet ik ook niet.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:26 schreef Synthesist het volgende:
die goedkopere blokken kaas smaken me ook meestal iets te zout, en het blijft altijd wat te hard
Jonge kaas vers van het mes zou hetzelfde moeten zijn in supermarkt als bij de kaasboer. Het onderscheidende assortiment van overjarige boerenkaas tot harde blauwschimmel geitenkaas ga je gewoonweg niet vinden een de gemiddelde supermarkt. Dus daarvoor --> kaasboer
I want to break free from your lies
Youre so self satisfied I don't need you
I've got to break free
God knows God knows I want to break free
Youre so self satisfied I don't need you
I've got to break free
God knows God knows I want to break free
Eens is... Kip haal ik ook liever op de markt.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:01 schreef Godtje het volgende:
Ik kom best bij de AH en ik ga ook wel eens de fout in maar een aantal dingen die je er eigenlijk echt niet moet kopen wat mij betreft zijn kaas, kip en fruit.
Fruit belachelijk duur en een hele slechte kwaliteit.
Kip omdat het volgespoten smakeloze dingen zijn.
En dus de juist benoemde kaas. Slecht assortiment met wanproducten.
Trouwens, vlees is sowieso slecht bij de Albert Heijn. Mager aanbod en slechte kwaliteit.
Waarom zou je kaas invriezen?quote:Op donderdag 23 september 2010 21:10 schreef Dunwich het volgende:
de meeste goedkope kazen uit de supermarkt komen uit fabrieken die de kazen niet echt goed laten rijpen in een kaas kelder, ook wordt er vaak kaas ingevroren en dan verzonden naar de supermarkt
ben vaak bij de aldi/lidl van die ingevroren kaasjes tegen gekomen
een echte kaasboer doet dit natuurlijk niet
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Kwaliteit van het product, bv een boerenkaas is gemaakt van rauwe melk, veel smaakvoller.quote:Op donderdag 23 september 2010 21:11 schreef Karina het volgende:
[..]
Maar waar zit dat beter dan in? Jonge kaas is jonge kaas zou je denken.
Ingevroren kaas dus zie ik hierboven.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
|
|
