CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Makreelsalade:
gestoomde makreel, creme fraiche, limoen, bieslook, peper & zout:
simpel, makkelijk, snel & goedkoop
gestoomde makreel, creme fraiche, limoen, bieslook, peper & zout:
simpel, makkelijk, snel & goedkoop
ziet er lekker uit! Is het trouwens geen gerookte makreel?quote:Op donderdag 7 oktober 2010 21:00 schreef GeenWijn het volgende:
Makreelsalade:
[ afbeelding ][ afbeelding ][ afbeelding ]
gestoomde makreel, creme fraiche, limoen, bieslook, peper & zout:
simpel, makkelijk, snel & goedkoop
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
mmm makreel! dat ga ik van t weekend maken als lunch op zelfgebakken brood 
maar dan met 0% vet griekse yoghurt denk ik ipv creme fraiche
maar dan met 0% vet griekse yoghurt denk ik ipv creme fraiche
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
oh ja voor t recept. Ik heb het uit Rachel Allen 'Bake' maar hij staat ook hier.
staat dat ze t 15 minuten bakken maar ik vind 8-9 minuten meer dan genoeg, tis maar net wat je lekker vindt natuurlijk
staat dat ze t 15 minuten bakken maar ik vind 8-9 minuten meer dan genoeg, tis maar net wat je lekker vindt natuurlijk
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Net uit de oven na 10 minuten met een ander recept en weinig gerezen en nog erg zacht. .quote:Op zaterdag 9 oktober 2010 16:01 schreef DarkElf het volgende:
oh ja voor t recept. Ik heb het uit Rachel Allen 'Bake' maar hij staat ook hier.
staat dat ze t 15 minuten bakken maar ik vind 8-9 minuten meer dan genoeg, tis maar net wat je lekker vindt natuurlijk
ik zal ze té plat hebben gedrukt.
Smaakt wel lekker. Het minst geslaagde koekie snel geproefd.
ik draai er bolletjes van en leg ze als bolletje op de bakplaat en druk ze niet aan, ze lopen toch wel half uit 
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ziet er echt heerlijk uit DE! 
Mooie foto ook, zo met dat zonnetje en die thee!
Mooie foto ook, zo met dat zonnetje en die thee!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Struisvogelbiefstukkie met gecarameliseerde witlof en aardappelpartjes uit de oven
Struisvogel gemarineerd in:
2 el balsamico azijn
1 el honing
1 el olijfoliel
1 el basilicumblaadjes
Daarna 10 minuutjes gerookt in mijn rookoventje, daarna nog van het vuur af 10 minuutjes in rookoventje laten staan. Dan 20/30 seconden per kant gegrilld. Witlof eerst gegrilld in een grillpan, minuutje of 8. Daarna marinade erbij. Oppassen dat het niet verbrandt. De marinade kun je ook apart even wat inkoken, is misschien handiger.
Aardappelpartjes uit de oven erbij.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Nog een foto te goed
Zoals jullie zien: een beetje plat uitgevallen.
Gister heb ik gehaktballen gedraaid
en ws. daardoor waren de balletjes deeg te groot.
Later las ik dat zij walnutsize moesten zijn en niet hoeven platrgedrukt ( met de bodum van een glas).
Desalniettemin: heerlijk !
Zoals jullie zien: een beetje plat uitgevallen.
Gister heb ik gehaktballen gedraaid
en ws. daardoor waren de balletjes deeg te groot. Later las ik dat zij walnutsize moesten zijn en niet hoeven platrgedrukt ( met de bodum van een glas).
Desalniettemin: heerlijk !
Gebakken cheesecake van afgelopen weekend
Bodem: 150gr bastonje koekjes fijn gemaakt, 50 boter
Vulling: 2 eidooiers, 100gr suiker, 2el maizena, 500gr mascarpone, 200gr creme fraiche.
Springvorm met bakpapier bekleden, bodem erin doen en laten opstijven. Vulling door elkaar mixen en op de bodem doen. 40min bakken op 190C en klaar. Dit keer zonder kersenvlaai vulling bovenop gegeten.
Bodem: 150gr bastonje koekjes fijn gemaakt, 50 boter
Vulling: 2 eidooiers, 100gr suiker, 2el maizena, 500gr mascarpone, 200gr creme fraiche.
Springvorm met bakpapier bekleden, bodem erin doen en laten opstijven. Vulling door elkaar mixen en op de bodem doen. 40min bakken op 190C en klaar. Dit keer zonder kersenvlaai vulling bovenop gegeten.
Oh wauwquote:Op dinsdag 12 oktober 2010 13:16 schreef n0a het volgende:
Gebakken cheesecake van afgelopen weekend
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Bodem: 150gr bastonje koekjes fijn gemaakt, 50 boter
Vulling: 2 eidooiers, 100gr suiker, 2el maizena, 500gr mascarpone, 200gr creme fraiche.
Springvorm met bakpapier bekleden, bodem erin doen en laten opstijven. Vulling door elkaar mixen en op de bodem doen. 40min bakken op 190C en klaar. Dit keer zonder kersenvlaai vulling bovenop gegeten.
Oehhh, haphap honger!quote:Op dinsdag 12 oktober 2010 13:16 schreef n0a het volgende:
Gebakken cheesecake van afgelopen weekend
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Bodem: 150gr bastonje koekjes fijn gemaakt, 50 boter
Vulling: 2 eidooiers, 100gr suiker, 2el maizena, 500gr mascarpone, 200gr creme fraiche.
Springvorm met bakpapier bekleden, bodem erin doen en laten opstijven. Vulling door elkaar mixen en op de bodem doen. 40min bakken op 190C en klaar. Dit keer zonder kersenvlaai vulling bovenop gegeten.
Ik ben begin november jarig, en ik kan gewoon niet kiezen wat ik moet bakken/koken. Met wat ik nu allemaal wil maken kan ik een heel leger voeden
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Oooooh... bastognekoekjesbodem!
Je gevoel is er om keuzes te maken. Je verstand om de keuzes te begrijpen.
Biefstuk 
Bastogne
En zie hier, naanbroodpizza's! Met tomatensaus, ui, tomaten, portobello en mozzarella
Recept lijkt me overbodig aangezien je gewoon alles op een naan pleurt en hem in de oven doet
Desalniettemin lekker, en easy peasy voor een drukke dag.
Bastogne
En zie hier, naanbroodpizza's! Met tomatensaus, ui, tomaten, portobello en mozzarella
Recept lijkt me overbodig aangezien je gewoon alles op een naan pleurt en hem in de oven doet
Desalniettemin lekker, en easy peasy voor een drukke dag.
"Dijenkletserextravaganza!" - V1z
DIe cheesecake is iig heel makkelijk om te maken. Alleen duurt het afkoelen wel even, dus kan het beter de dag van te voren gemaakt worden. Je bent voor die tijd wel je springvorm kwijt mocht je er nog iets anders in willen bakken.quote:Op dinsdag 12 oktober 2010 18:37 schreef Purdey het volgende:
[..]
Oehhh, haphap honger!
Ik ben begin november jarig, en ik kan gewoon niet kiezen wat ik moet bakken/koken. Met wat ik nu allemaal wil maken kan ik een heel leger voeden
Mijn vriend is ook begin nov jarig, hij nam naar z'n werk wel eens zelf gemaakte cheesecake, appeltaart en of notentaart mee. yum
Ik heb met de verjaardag van m'n moeder een appelkruimeltaart gemaakt, en die was zo goed, dat ik die sowieso maak. Erbij wil ik dus een cheesecake (Waarschijnlijk dus de jouwequote:Op woensdag 13 oktober 2010 09:50 schreef n0a het volgende:
[..]
DIe cheesecake is iig heel makkelijk om te maken. Alleen duurt het afkoelen wel even, dus kan het beter de dag van te voren gemaakt worden. Je bent voor die tijd wel je springvorm kwijt mocht je er nog iets anders in willen bakken.
Mijn vriend is ook begin nov jarig, hij nam naar z'n werk wel eens zelf gemaakte cheesecake, appeltaart en of notentaart mee. yum
) en chocolademuffins maken. Ik wil wel goede muffins, die lekker hoog worden. En ik moet nog iets voor het diner bedenken, en voor hapjes voor 's avonds. Vandaag ben ik lekker vrij, en over 1,5 week gaat mijn Super de boer 2 weken dicht om te transformeren naar een C1000, dus ik moet ook met de houdbare boodschappen alvast gaan beginnen Vandaag ga ik dus uitzoeken wat ik allemaal wil maken, en wat ik daar nodig heb! 
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Deel hier dan ook dat muffin receptje! Ik krijg ze nooit hoogquote:Op woensdag 13 oktober 2010 10:13 schreef Purdey het volgende:
[..]
Ik heb met de verjaardag van m'n moeder een appelkruimeltaart gemaakt, en die was zo goed, dat ik die sowieso maak. Erbij wil ik dus een cheesecake (Waarschijnlijk dus de jouwe
. Pecan brownies is anders ook erg lekker .
Ik dus ook nietquote:Op woensdag 13 oktober 2010 11:18 schreef n0a het volgende:
[..]
Deel hier dan ook dat muffin receptje! Ik krijg ze nooit hoog
Heb vanmorgen bij Blokker een siliconen bakvorm gekocht, van Dr Oetker, en die ben ik maar gelijk gaan uitproberen met een Nigella recept. Muffins met bosbessen. Alleen dan zonder de bosbessen, en helemaal naturel 
Als ik zo eens achter me kijk, worden ze vet hoog Receptttt:Droge ingrediënten:
200 gram bloem
75 gram suiker
2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel dubbelkoolzure soda
Snufje zout
Natte ingrediënten:
2 dl karnemelk (of 1 dl yoghurt en 1 dl halfvolle melk)
1 groot ei
75 gram boter
Laat de boter smelten, en iets afkoelen. Verwam de oven voor op 200 graden. Meng alle droge ingrediënten in een kom en klop in een maatbeker de natte ingrediënten door elkaar. Giet de natte ingrediënten dan bij de droge, en roer deze met een houten lepel door. Roer zo zacht mogelijk, en zo kort mogelijk, dit geeft het beste resultaat! Doe het beslag in de siliconen vorm, en doe ze 20 minuten in de oven op 200 graden.
Edit: De eerste foto!
Even snel, zo uit de oven het eerste resultaat:
[ Bericht 4% gewijzigd door Purdey op 13-10-2010 13:29:30 ]
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
Zo, die zijn rood! Waar heb je ze in gekookt?
Ik heb er ook wat in de groentela liggen, moet ze dit weekend ook maar eens gaan maken.
Ik heb er ook wat in de groentela liggen, moet ze dit weekend ook maar eens gaan maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Wauw! Volgende week toch maar meenemen van bij de boer, ik heb al staan twijfelen deze week.
You can't start a fire without a spark...
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
♥ Isa ♥ | In vuur en vlam
A dirty mind is a joy forever!
Mijn moeder maakte dit vroeger voor feestjes. Van die feestjes waarbij wij kinderen (vroeg) naar bed moesten. En van al die lekkere dingen af moesten blijven. Nou ja, eentje proeven mocht natuurlijk wel, maar voor de rest was het "nee, dat is voor de gasten!".
Waarschijnlijk daarom dat ik dit nog steeds superfeestelijk snacken vind. Al zou ik het niet gauw op een feestje serveren. Maar evengoed word ik er nu na al die jaren nog steeds blij van!
Hier mijn recept voor : zelfgemaakte filet americain want die uit de supermarkt vind ik ondertussen bijna niet meer te eten.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
In rode wijn. Onderstaand recept is gebruikt.quote:Op vrijdag 15 oktober 2010 15:14 schreef RobinOok het volgende:
Zo, die zijn rood! Waar heb je ze in gekookt?
Recept: Stoofperen in rode wijn
Mwah, ze waren niet vies (Alhoewel ik dus kieskeurig benquote:
) maar ik vond ze iets te 'brood' achtig. Er zit ook best veel bloem in, in vergelijking met de suiker. In een normale cake zit natuurlijk 200 gram suiker, en 200 gram bloem. 1 op 1 dus. Volgende keer meer suiker, en waarschijnlijk basterdsuiker, is wat zoeter Of het recept op m'n werk even onderscheppen
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
OMG ik wil ook weer stoofperen eten. Met wat rommelkruid van mijn ouders. Jummiequote:Op vrijdag 15 oktober 2010 18:27 schreef rhubarb het volgende:
[..]
In rode wijn. Onderstaand recept is gebruikt.
Recept: Stoofperen in rode wijn
Ontopic doe ik binnenkort als ik mijn foto's terug heb gevonden
Realiteit is een illusie die ontstaat bij een gebrek aan alcohol
Weer niet helemaal briljant gerezen Turks brood..
En tagliatelle met gegrilde groenten en bolognesesaus
Ja doei.
je foto van het turkse brood is heel gek, moblo! Kijk eens naar de olie in het kommetje...
Waar laat jij brood enzo staan rijzen? Ik zet het vaak in m'n dekbed, lekker warm.. Het heeft een warme plek nodig!
Waar laat jij brood enzo staan rijzen? Ik zet het vaak in m'n dekbed, lekker warm.. Het heeft een warme plek nodig!
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
Hihi, zulke kommetjes heb ik ook. Daar zit een half maantje in dat het in tweeen deelt. Volgens mij bedoeld voor olijven. Dat je de pitjes apart van de olijfjes kunt houden. Zij heeft volgens mij zeezout in het "kleine halfje".quote:Op zaterdag 16 oktober 2010 21:15 schreef AKnynke het volgende:
je foto van het turkse brood is heel gek, moblo! Kijk eens naar de olie in het kommetje...
[ Bericht 2% gewijzigd door RobinOok op 16-10-2010 22:32:03 ]
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
ik vond het al zo gek. Het is net of de horizon alleen voor het kommetje olie anders is dan voor de andere zaken!quote:
[..]
Hihi, zulke kommetjes heb ik ook. Daar zit een half maantje in dat het in tweeen deelt. Volgens mij bedoeld voor olijven. Dat je de pitjes apart van de olijfjes kunt houden. Zij heeft volgens mij zeezout in het "kleine halfje".
Ik ben niet gek, ik ben een vliegtuig!
lekker veel saus MoBlo! maar best weinig pasta zo te zien 
maar best weinig pasta zo te zien
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
dat viel me ook al op.quote:Op zondag 17 oktober 2010 02:03 schreef FutureFairytale het volgende:
lekker veel saus MoBlo!
Ja dat kan ik niet op met mijn gastric by pass maar ik vond de verdeling zoveel saus bij dat kleine beetje pasta. Maar als jij zegt 75 gram dan is dat een normale portie pasta.quote:Op zondag 17 oktober 2010 09:47 schreef motorbloempje het volgende:
Gewoon 75 gram ongekookte pasta per persoon
Meer dan genoeg
saus ligt op de gegrilde groente weer he? Twee en een halve schep (kleine juslepel) saus.. Gewoon goede verhouding wat ons betreft
Ja doei.
ah zo ja met een zooi groente is het denk wel genoeg. ik doe zonder groente en dan 125 gram ppquote:Op zondag 17 oktober 2010 10:01 schreef motorbloempje het volgende:
saus ligt op de gegrilde groente weer he? Twee en een halve schep (kleine juslepel) saus.. Gewoon goede verhouding wat ons betreft
Wat er ook gebeurt; altijd blijven lachen :-)
Wat een mooie combiquote:
[ link | afbeelding ]
Mijn moeder maakte dit vroeger voor feestjes. Van die feestjes waarbij wij kinderen (vroeg) naar bed moesten. En van al die lekkere dingen af moesten blijven. Nou ja, eentje proeven mocht natuurlijk wel, maar voor de rest was het "nee, dat is voor de gasten!".
Waarschijnlijk daarom dat ik dit nog steeds superfeestelijk snacken vind. Al zou ik het niet gauw op een feestje serveren. Maar evengoed word ik er nu na al die jaren nog steeds blij van!
Hier mijn recept voor : zelfgemaakte filet americain want die uit de supermarkt vind ik ondertussen bijna niet meer te eten.
125pp en dan met sausquote:Op zondag 17 oktober 2010 10:03 schreef FutureFairytale het volgende:
[..]
ah zo ja met een zooi groente is het denk wel genoeg. ik doe zonder groente en dan 125 gram pp
. Als het op pasta aankomt gaan de hoeveelheden snel omhoog
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
Ja, ik ook. Screw het low-carbverhaal, je hoort gewoon pasta met saus te eten en niet saus met pasta.quote:Op zondag 17 oktober 2010 13:39 schreef borisz het volgende:
[..]
125pp en dan met saus
Die chocoladetaart ziet er goed uit zeg, wat is het recept daarvan?quote:Op zondag 17 oktober 2010 16:29 schreef evo87 het volgende:
poging tot verjaardagstaarten voor m'n moeder
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
I am so clever that sometimes I don't understand a single word of what I am saying.
