CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ben je al bij Toko Rinus in Nijmegen geweest? Die bestaat al heeeel lang. Ik heb er nog gewerktquote:Op donderdag 12 juli 2012 23:45 schreef RobinOok het volgende:
Ik heb daar eerder wel eens over gedacht en toen meende ik dat het beter was om alleen iets te schrijven als ik er zelf geweest was. Maar ja, hoe meer toko's ik bezoek, hoe meer ik merk dat het toch niet meevalt om een uniek "verhaal" erbij te schrijven. :-) Ze zijn groot of klein, hebben van alles wat of zijn vooral Indisch georienteerd. Van die dingen. Dus als jij het leuk vindt om foto's te maken, dan wil ik wel eens uitproberen of het bevalt. Een razende reporter die voor mij een toko bezoekt. :-)
Ik maak zelf altijd een heeeeleboel foto's, ook van de schappen enzo, zodat ik thuis nog terug kan zien wat ze ook alweer wel en niet hadden. Hoe groot het sushi schap is, dat ze een TRS schap hebben, welke groenten enzo, wel of niet verse tofu, van die dingen. Dat zou nu dan wel nog handiger zijn. Niet dat ik die online ga zetten (kun je erbij vertellen als ze ernaar vragen) maar puur ter orientatie/herinnering.
Maar inderdaad, op hun site staat dat ze aan het verbouwen zijn en dus ook tijdelijk verhuist? Dat schiet niet erg op!
Die ander kende ik nog niet, nu gevonden: Nirmala Stores. En heb 'm er meteen bijgezet. Thanks.
Nee, de toko's van Nijmegen staan ook nog op mijn to-visit-lijstje. :-)
Hij staat uiteraard al wel op de "gewone" adreslijst.
Hij staat uiteraard al wel op de "gewone" adreslijst.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh my, de sushi was héérlijk! Lukte in 1 keer prima, en ik vond het best simpel om te doen eigenlijk 
Sushi met garnaal, zalm, japanse omelet en surimi. Zelfs m'n AVG-vader van 73 vond het lekker
Sushi met garnaal, zalm, japanse omelet en surimi. Zelfs m'n AVG-vader van 73 vond het lekker
So, here is the truth about the truth. It hurts, and so we lie.
hoe maak je ze zo mooi rechthoekig?
ik heb vandaag ook weer sushi gemaakt.
partner stond gisteren te kwijlen bij de sushi van de albert heijn, maar sinds ik ontdekt heb dat mijn eigengemaakte sushi veel lekkerder is dan dat spul van appie, vertik ik het om het nog te kopen.
wij hadden vanmiddag dus ook weer zelfgemaakte sushi. heerlijk !
ik heb vandaag ook weer sushi gemaakt.
partner stond gisteren te kwijlen bij de sushi van de albert heijn, maar sinds ik ontdekt heb dat mijn eigengemaakte sushi veel lekkerder is dan dat spul van appie, vertik ik het om het nog te kopen.
wij hadden vanmiddag dus ook weer zelfgemaakte sushi. heerlijk !
Hmm misschien toch maar weer eens sushi gaan maken, is zeker een jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Maar heb nog niet echt goede vis gevonden want vind de diepvrieszalm van de ah weinig smaak hebben en durfde de 'verse' zalm van de ah niet zo goed voor sushi te gebruiken.
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
Ik gebruik de verse(ontdooide) zalm van AH altijd. Best goed te eten hoor!quote:
Hmm misschien toch maar weer eens sushi gaan maken, is zeker een jaar geleden dat ik dat gedaan heb. Maar heb nog niet echt goede vis gevonden want vind de diepvrieszalm van de ah weinig smaak hebben en durfde de 'verse' zalm van de ah niet zo goed voor sushi te gebruiken.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Wat een leuk en lekker topic is dit zeg!
Even een vraagje: iemand enig idee of er mss een online (Japanse toko) is? Bij voorkeur gewoon in Nederland ivm verzenden en verzendkosten enzo?
Bedankt alvast!
Even een vraagje: iemand enig idee of er mss een online (Japanse toko) is? Bij voorkeur gewoon in Nederland ivm verzenden en verzendkosten enzo?
Bedankt alvast!
Zelf inmiddels al wat gevonden:
http://www.aziatische-ingredienten.nl/online-tokos/
Even gekeken op japanskoken.nl maar die lijkt me nogal duur.
Dus ik pas mijn vraag even aan: weet iemand een goedkope online toko ;-) ?
Edit: deze webshop heeft ook wel een geinig assortiment, allemaal vormpjes om sushi te maken. Maar hoe je nou met zo'n vormpje een rol maakt? Of gebruiken ze die dingen ook bij bijvoorbeeld een Shabu Shabu ofzo?
Ik weet ook niet of deze webshop goedkoop is, ¤ 2,25 voor een rolmatje. Las net dat iemand er een voor ¤ 0,65 had betaald voor een matje. Maar mss zit daar wel kwaliteitsverschil in?
http://www.orientalwebsho(...)panskoreaans-日;本韩国食品?page=1
[ Bericht 48% gewijzigd door proud_mami op 22-07-2012 22:51:23 ]
http://www.aziatische-ingredienten.nl/online-tokos/
Even gekeken op japanskoken.nl maar die lijkt me nogal duur.
Dus ik pas mijn vraag even aan: weet iemand een goedkope online toko ;-) ?
Edit: deze webshop heeft ook wel een geinig assortiment, allemaal vormpjes om sushi te maken. Maar hoe je nou met zo'n vormpje een rol maakt? Of gebruiken ze die dingen ook bij bijvoorbeeld een Shabu Shabu ofzo?
Ik weet ook niet of deze webshop goedkoop is, ¤ 2,25 voor een rolmatje. Las net dat iemand er een voor ¤ 0,65 had betaald voor een matje. Maar mss zit daar wel kwaliteitsverschil in?
http://www.orientalwebsho(...)panskoreaans-日;本韩国食品?page=1
[ Bericht 48% gewijzigd door proud_mami op 22-07-2012 22:51:23 ]
Ik heb ze alleen maar verzameld, maar zelf nul ervaring met online toko's.
Die laatste is in ieder geval betrouwbaar, want de webwinkel van de Oriental supermarkten.
Maar prijzen kunnen inderdaad enorm verschillen, dat doen ze al bij de ene of de andere toko of supermarkt en dus ook per online toko.
Die laatste is in ieder geval betrouwbaar, want de webwinkel van de Oriental supermarkten.
Maar prijzen kunnen inderdaad enorm verschillen, dat doen ze al bij de ene of de andere toko of supermarkt en dus ook per online toko.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Oh is dat jouw site? Mooie site hoor, veel en handige info!quote:
Ik heb ze alleen maar verzameld, maar zelf nul ervaring met online toko's.
Die laatste is in ieder geval betrouwbaar, want de webwinkel van de Oriental supermarkten.
Maar prijzen kunnen inderdaad enorm verschillen, dat doen ze al bij de ene of de andere toko of supermarkt en dus ook per online toko.
Goed, ik ben nieuw en oriënterend. Ben een groot fan van sushi en heb al velen uren in restaurants doorgebracht. Volgende stap, zelf aan de zwengel.
Receptjes e.d. vind ik allemaal wel, evenals goede tokos in de buurt. Enige wat ik nog echt niet snap is de vis...
Ik lees ZOOOO veel verschillende verhalen, vers van de visboer, of diepvries van de super? Of vers van de super? En moet je het dan zelf nog eerst invriezen? Moet dat met visboer-vis ook?
Oftewel, Help me met de vis.
Receptjes e.d. vind ik allemaal wel, evenals goede tokos in de buurt. Enige wat ik nog echt niet snap is de vis...
Ik lees ZOOOO veel verschillende verhalen, vers van de visboer, of diepvries van de super? Of vers van de super? En moet je het dan zelf nog eerst invriezen? Moet dat met visboer-vis ook?
Oftewel, Help me met de vis.
Boodschappenlijstje maken?quote:
Morgen wilde ik sushi maken. Moet ik daar vandaag al voorbereidingen voor treffen?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Op 
Rijst maak je maximaal 4 uur vantevoren..quote:
[..]
Niet iets van rijst in de koelkast zetten oid.
Je kan evt zelf Gari maken (ingelegde gember) maar dat kan je ook voorverplakt kopen..
Ik heb het weleens bij de AH zien liggen, maar ik denk dat de meeste grote supermarkten het wel hebben. Als het sushi maken je bevalt kan je de volgende keer beter de ingrediënten los halen.quote:
Is er een winkel die doe het zelf sushi pakketten verkoopt?
Ga naar een toko en koop een rolmatje, vellen nori, een kg sushirijst, sushiazijn, sojasaus en wat wasabiquote:
Is er een winkel die doe het zelf sushi pakketten verkoopt?
ben je goedkoper uit
Ja doei.
Sushi rijst staat o 
What about "kinda cute, kinda hot, kinda sexy, hysterically funny, but not funny-looking guy who you could fuck" did you not understand?
xenosquote:
Is er een winkel die doe het zelf sushi pakketten verkoopt?
Topic kick!
A.s. zondag voor / met wat vrienden een poging tot sushi maken
Wil in ieder geval de volgende vissoorten gaan halen (een dag vantevoren op de markt)
- Heilbot
- Zalm
- Zwaardvis
- Tonijn
Zijn er nog andere vissoorten geschikt / aan te raden voor sushi?
Had het eigenlijk al veel eerder willen doen maar mijn vriendin is allergisch voor vis. Maar nu dus een redelijk aantal mensen die het ook lusten / kunnen eten en dus afgesproken een sushi middagje te houden bij mij thuis. Heb er nu al zin in!
A.s. zondag voor / met wat vrienden een poging tot sushi maken
Wil in ieder geval de volgende vissoorten gaan halen (een dag vantevoren op de markt)
- Heilbot
- Zalm
- Zwaardvis
- Tonijn
Zijn er nog andere vissoorten geschikt / aan te raden voor sushi?
Had het eigenlijk al veel eerder willen doen maar mijn vriendin is allergisch voor vis. Maar nu dus een redelijk aantal mensen die het ook lusten / kunnen eten en dus afgesproken een sushi middagje te houden bij mij thuis. Heb er nu al zin in!
Profiel opgeheven.
Hm, zojuist zelf sushi gemaakt.
Maar misschien doe ik iets verkeerd met t rollen van alles. ik krijg het steeds voor elkaar om mn matje dan erin te krijgen, waardoor ik de rol weer half moet openen om de mat eruit te krijgen
Heb het daarna maar in vershoudfolie gerold en het ligt nu in de koelkast. Ben benieuwd voor straks.
Maar misschien doe ik iets verkeerd met t rollen van alles. ik krijg het steeds voor elkaar om mn matje dan erin te krijgen, waardoor ik de rol weer half moet openen om de mat eruit te krijgen
Heb het daarna maar in vershoudfolie gerold en het ligt nu in de koelkast. Ben benieuwd voor straks.
Gewoon even wat filmpjes zoeken/kijken op youtube, dat helpt meestal wel.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Uit t matje halen, opnieuw rollen en toen pas in folie gerold. Volgende week maar rijst en nieuwe vellen nori halenquote:
Gewoon even wat filmpjes zoeken/kijken op youtube, dat helpt meestal wel.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
.
Verse vis gebruiken, rijst niet te nat maken als je het op de norivellen doet, en de rollen even laten rusten in de koelkast alvorens aan te snijden, dan snijdt het beterquote:Op zaterdag 16 maart 2013 15:00 schreef Snowbells het volgende:
Kick!
Van de week ook zelf sushi maken, nog tips?
Godverdomme wat is sushi toch een heerlijke delicatesse! Echt mijn favorite en kan ook echt niet meer zonder, zijn hier ook mensen die hetzelfde hebben? En vrijwel dagelijks het zouden kunnen eten? Ik wel, lijkt een soort verslaving ofzo.
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?quote:
[..]
Verse vis gebruiken, rijst niet te nat maken als je het op de norivellen doet, en de rollen even laten rusten in de koelkast alvorens aan te snijden, dan snijdt het beter
Ja.quote:
Godverdomme wat is sushi toch een heerlijke delicatesse! Echt mijn favorite en kan ook echt niet meer zonder, zijn hier ook mensen die hetzelfde hebben? En vrijwel dagelijks het zouden kunnen eten? Ik wel, lijkt een soort verslaving ofzo.
Ik moet elke week wel wat sushi eten. Het is gelukkig gezond 
ik koop mijn norivellen altijd bij de toko,l maar sommige supermarkten hebben ze ookw elquote:
[..]
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?
kunnen we in elk geval de hand schudden. Hoor soms wel suffe verhalen dat er teveel metalen en chemische middelen in rauwe vis zou zitten. Maarja so be itquote:
[..]
Ja.
Ik heb als hobby koken en vind het maken van sushi erg interessant omdat je het kan maken met ingedrienten (vulling) die je zelf lekker vind.
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Tenslotte dunne reepjes wortel en komkommer, het geheel in de sla rollen.
Gebruik hiervoor een half nori vel en rol hem in de lengte richting zodat je hem makkelijker kan rollen en genoeg nori hebt, hij wordt namelijk behoorlijk dik.
Bovenstaande foto is een uramaki sushi (ook wel in side out rol genoemd) zalm, komkommer, wortel gele paprika en wasabi mayonaise.
[ Bericht 11% gewijzigd door Mirjam op 24-03-2013 09:29:45 (spam is niet gewenst op fok) ]
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Tenslotte dunne reepjes wortel en komkommer, het geheel in de sla rollen.
Gebruik hiervoor een half nori vel en rol hem in de lengte richting zodat je hem makkelijker kan rollen en genoeg nori hebt, hij wordt namelijk behoorlijk dik.
Bovenstaande foto is een uramaki sushi (ook wel in side out rol genoemd) zalm, komkommer, wortel gele paprika en wasabi mayonaise.
[ Bericht 11% gewijzigd door Mirjam op 24-03-2013 09:29:45 (spam is niet gewenst op fok) ]
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Ik besluit net dat ik ook een keer sushi wil maken. Vind het in een restaurant nooit heel geweldig, maar dat komt omdat ik nogal kieskeurig ben qua ingrediënten. Oplossing: zelf fabriceren.
Inderdaad kun je zelf veel weglaten, ik gebruik bijvoorbeeld zelden wasabi omdat het veel te scherp/pittig is vind ik.
Gewoon durven en blijven oefenen, veel succes.
Gewoon durven en blijven oefenen, veel succes.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Nee he? Da's een grapje he? Om te kijken of mensen wel lezen he? Hahahaahahahaha, nee, echt, serieus, dat heb je niet gedaan he?quote:
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediënten.nl
Jawel hoor, ik zou niet weten wat daar gek aan is.
Sushi maken is ook uitproberen (koken in het algemeen trouwens), het hoeft helemaal niet japans te zijn of gangbaar, van mijn part doe je er een knackworst met mosterd in als je denkt dat het een goede combinatie is.
Sushi maken is ook uitproberen (koken in het algemeen trouwens), het hoeft helemaal niet japans te zijn of gangbaar, van mijn part doe je er een knackworst met mosterd in als je denkt dat het een goede combinatie is.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
xenos heeft ze ookquote:
[..]
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?
Ik zie net dat er een gedeelte van mijn eerste bericht op dit forum is verwijderd met als reden dat het spam (?) zou zijn, weet iemand wat hier mee wordt bedoeld?
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Ja, je eigen site op die manier promoten wordt gezien als spam. Toegegeven, dat is een grijs gebied, het ligt er een beetje aan hoe je het brengt, en of het nut heeft voor je post dat je doorlinkt naar je eigen site.
Je kan je eigen site wel als homepage in je profiel instellen, en/of er naar linken in je signature.
Je kan je eigen site wel als homepage in je profiel instellen, en/of er naar linken in je signature.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ik ben wel geïnteresseerd in je site. zet m in je sig dan kan ik eens kijken.quote:
Ik zie net dat er een gedeelte van mijn eerste bericht op dit forum is verwijderd met als reden dat het spam (?) zou zijn, weet iemand wat hier mee wordt bedoeld?
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
(dat spamgedoe vind ik eerlijk gezegd ook een beetje onzin, je ben toch niet bezig met financiële zaken?)
Nee, het is direct te zien aan de site dat er geen financiele bedoeling achter zit.
Enkel informatief en voor de lol.
De website staat in mijn profiel, ik probeer wekelijks de site te updaten en te verbeteren.
Enkel informatief en voor de lol.
De website staat in mijn profiel, ik probeer wekelijks de site te updaten en te verbeteren.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
