CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Hm, zojuist zelf sushi gemaakt.
Maar misschien doe ik iets verkeerd met t rollen van alles. ik krijg het steeds voor elkaar om mn matje dan erin te krijgen, waardoor ik de rol weer half moet openen om de mat eruit te krijgen
Heb het daarna maar in vershoudfolie gerold en het ligt nu in de koelkast. Ben benieuwd voor straks.
Maar misschien doe ik iets verkeerd met t rollen van alles. ik krijg het steeds voor elkaar om mn matje dan erin te krijgen, waardoor ik de rol weer half moet openen om de mat eruit te krijgen
Heb het daarna maar in vershoudfolie gerold en het ligt nu in de koelkast. Ben benieuwd voor straks.
Gewoon even wat filmpjes zoeken/kijken op youtube, dat helpt meestal wel.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Uit t matje halen, opnieuw rollen en toen pas in folie gerold. Volgende week maar rijst en nieuwe vellen nori halenquote:Op vrijdag 15 februari 2013 18:35 schreef RobinOok het volgende:
Gewoon even wat filmpjes zoeken/kijken op youtube, dat helpt meestal wel.
Maar waarom je een matje wel meerolt en folie niet, dat snap ik niet.
.
Verse vis gebruiken, rijst niet te nat maken als je het op de norivellen doet, en de rollen even laten rusten in de koelkast alvorens aan te snijden, dan snijdt het beterquote:Op zaterdag 16 maart 2013 15:00 schreef Snowbells het volgende:
Kick!
Van de week ook zelf sushi maken, nog tips?
Godverdomme wat is sushi toch een heerlijke delicatesse! Echt mijn favorite en kan ook echt niet meer zonder, zijn hier ook mensen die hetzelfde hebben? En vrijwel dagelijks het zouden kunnen eten? Ik wel, lijkt een soort verslaving ofzo.
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?quote:
[..]
Verse vis gebruiken, rijst niet te nat maken als je het op de norivellen doet, en de rollen even laten rusten in de koelkast alvorens aan te snijden, dan snijdt het beter
Ja.quote:
Godverdomme wat is sushi toch een heerlijke delicatesse! Echt mijn favorite en kan ook echt niet meer zonder, zijn hier ook mensen die hetzelfde hebben? En vrijwel dagelijks het zouden kunnen eten? Ik wel, lijkt een soort verslaving ofzo.
Ik moet elke week wel wat sushi eten. Het is gelukkig gezond 
ik koop mijn norivellen altijd bij de toko,l maar sommige supermarkten hebben ze ookw elquote:
[..]
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?
kunnen we in elk geval de hand schudden. Hoor soms wel suffe verhalen dat er teveel metalen en chemische middelen in rauwe vis zou zitten. Maarja so be itquote:
[..]
Ja.
Ik heb als hobby koken en vind het maken van sushi erg interessant omdat je het kan maken met ingedrienten (vulling) die je zelf lekker vind.
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Tenslotte dunne reepjes wortel en komkommer, het geheel in de sla rollen.
Gebruik hiervoor een half nori vel en rol hem in de lengte richting zodat je hem makkelijker kan rollen en genoeg nori hebt, hij wordt namelijk behoorlijk dik.
Bovenstaande foto is een uramaki sushi (ook wel in side out rol genoemd) zalm, komkommer, wortel gele paprika en wasabi mayonaise.
[ Bericht 11% gewijzigd door Mirjam op 24-03-2013 09:29:45 (spam is niet gewenst op fok) ]
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Tenslotte dunne reepjes wortel en komkommer, het geheel in de sla rollen.
Gebruik hiervoor een half nori vel en rol hem in de lengte richting zodat je hem makkelijker kan rollen en genoeg nori hebt, hij wordt namelijk behoorlijk dik.
Bovenstaande foto is een uramaki sushi (ook wel in side out rol genoemd) zalm, komkommer, wortel gele paprika en wasabi mayonaise.
[ Bericht 11% gewijzigd door Mirjam op 24-03-2013 09:29:45 (spam is niet gewenst op fok) ]
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Ik besluit net dat ik ook een keer sushi wil maken. Vind het in een restaurant nooit heel geweldig, maar dat komt omdat ik nogal kieskeurig ben qua ingrediėnten. Oplossing: zelf fabriceren.
Inderdaad kun je zelf veel weglaten, ik gebruik bijvoorbeeld zelden wasabi omdat het veel te scherp/pittig is vind ik.
Gewoon durven en blijven oefenen, veel succes.
Gewoon durven en blijven oefenen, veel succes.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Nee he? Da's een grapje he? Om te kijken of mensen wel lezen he? Hahahaahahahaha, nee, echt, serieus, dat heb je niet gedaan he?quote:
Ik combineer vaak nog niet eerder geprobeerde ingedrienten zoals sushi futomaki, gevuld met een ruime hoeveelheid droge ijsbergsla om het nat worden van de rijst te voorkomen.
Daarop witte bonen in tomatensaus zodat de saus wordt tegen gehouden door de sla, ook weer om de rijst niet te nat te maken.
Mijn website: Aziatische-ingrediėnten.nl
Jawel hoor, ik zou niet weten wat daar gek aan is.
Sushi maken is ook uitproberen (koken in het algemeen trouwens), het hoeft helemaal niet japans te zijn of gangbaar, van mijn part doe je er een knackworst met mosterd in als je denkt dat het een goede combinatie is.
Sushi maken is ook uitproberen (koken in het algemeen trouwens), het hoeft helemaal niet japans te zijn of gangbaar, van mijn part doe je er een knackworst met mosterd in als je denkt dat het een goede combinatie is.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
xenos heeft ze ookquote:
[..]
Ah oke! Kan ik norivellen gewoon in de supermarkt kopen of zitten die in zo'n pakket?
Ik zie net dat er een gedeelte van mijn eerste bericht op dit forum is verwijderd met als reden dat het spam (?) zou zijn, weet iemand wat hier mee wordt bedoeld?
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
Ja, je eigen site op die manier promoten wordt gezien als spam. Toegegeven, dat is een grijs gebied, het ligt er een beetje aan hoe je het brengt, en of het nut heeft voor je post dat je doorlinkt naar je eigen site.
Je kan je eigen site wel als homepage in je profiel instellen, en/of er naar linken in je signature.
Je kan je eigen site wel als homepage in je profiel instellen, en/of er naar linken in je signature.
Zin in pizza? Simpel pizzarecept - Uitgebreid pizzarecept! - DIY pizzaschep - Bestron Alfredo Tuning - kookkompas.nl
ik ben wel geļnteresseerd in je site. zet m in je sig dan kan ik eens kijken.quote:
Ik zie net dat er een gedeelte van mijn eerste bericht op dit forum is verwijderd met als reden dat het spam (?) zou zijn, weet iemand wat hier mee wordt bedoeld?
Ik heb enkel en alleen een verwijzing gemaakt naar mijn website voor mensen die geintereseerd zijn en dus om de site te bezoeken.
Er zit geen commerciele bedoeling achter.
Jammer, ik dacht dat het wel mocht.
Zeker gezien het feit dat er wel een paar linken te vinden zijn op het forum.
(dat spamgedoe vind ik eerlijk gezegd ook een beetje onzin, je ben toch niet bezig met financiėle zaken?)
Nee, het is direct te zien aan de site dat er geen financiele bedoeling achter zit.
Enkel informatief en voor de lol.
De website staat in mijn profiel, ik probeer wekelijks de site te updaten en te verbeteren.
Enkel informatief en voor de lol.
De website staat in mijn profiel, ik probeer wekelijks de site te updaten en te verbeteren.
Koken is een hobby van me, evenals modelbouw van papier en plastic.
