Zorgelijk, als je al zo weinig eet op een dag en er niks meer bij krijgt, dan is je stofwisseling nagenoeg uitgeschakeld en lijkt het me slim die uiteindelijk op een gezonde manier weer op gang te krijgen

Ben zelf 60 kilo afgevallen (en zit nu op een vetpercentage van 8%) door het heel anders te doen... Namelijk eten, eten en blijven eten (en in de juiste combinaties!) en een klein beetje te bewegen.
Ik zou beginnen met als je dat nog niet doet, elke dag 30 minuten te wandelen of nog beter wat sporten en MINIMAAL om de DRIE uur iets eten waarin ALTIJD een combinatie van het onderstaande in zit:
Eiwit in de vorm van vlees, vis, kaas, melkproducten (yoghurt, kwark)
Koolhydraten zoals ze in brood, havermout, brinta, bruine rijst, aardappelen, bruine bonen, volkoren macaroni etc zitten
Koolhydraten zoals ze in groene groente zitten, zoals brocolli, groene bonen, erwten, tomaten, komkommer, sla etc
Vet in de vorm van olijfolie, margarine/boter, noten zoals cashew, amandelen, walnoten etc, vette vis etc
Suikers zoals in fruit, jam, appelstroop en over het algemeen zoete dingen kun je het beste niet meer nuttigen na het avondeten en het beste is nog dit te beperken tot je ontbijten.
Natuurlijk lang niet beperkt tot dingen hierboven maar 't is maar om een idee te geven

Dus een banaan in de ochtend is niet genoeg (alleen maar snelle koolhydraten, de twee andere soorten koolhydraten ontbreken en 0 gram vet)
Een boterham met alleen jam zonder boter/margarine is niet genoeg (te weinig vet, amper eiwit)
Brocolli en een stukje vis is niet genoeg, hier ontbreekt iets van aardappelen, rijst, pasta etc etc.
Als je effectief wil afvallen moet je zorgen dat je bij ELKE maaltijd iets van dit binnen krijgt, (behalve de suikers zoals in fruit enzo dan) om je stofwisseling optimaal te kunnen laten werken. Want je wil niet lichter worden op de weegschaal, je wilt minder vet, toch? En vet verbranden doe je echt alleen maar als je daar de omstandigheden voor creëert en de verbrandingsoven draaiende houdt.
Heel basaal vergeleken; stel je hebt een fabriek die iets produceert en daarvoor 4 grondstoffen nodig heeft. Als er 3 grondstoffen aangeleverd worden en de 4e vrachtwagen is te laat, dan worden de materialen tijdelijk in het magazijn gestald tot alles aanwezig is en de productie kan starten. Krijgt je lichaam niet van alles wat het nodig heeft iets binnen gebeurt hetzelfde, alleen is ons opslagmagazijn vet.
En dan is er nog één smerig geintje van ons lichaam; vetverbranding vind alleen aeroob plaats, dat wil zeggen, er is zuurstof voor nodig. Voor ons houdt dit in dat we moeten bewegen om uberhaubt vet te kunnen verbranden. Vandaar dat bewegen noodzakelijk is wil je gezond afvallen / op gewicht blijven.
Je kunt daarbij overigens niet meer dan 500 gram vet per week verbranden zonder ongezond bezig te zijn. In 500 gram vet zitten ongeveer 3500 kcal, dus als je een tekort van 500kcal op je basisbehoefte per dag hebt zou je in de meest gunstige omstandigheden 500 gram vet kunnen verliezen.
En dat tekort van 500kcal (max) zou je moeten bereiken door meer te bewegen en niet door minder te eten. Stel je zit stabiel op gewicht, eet voldoende en neemt ipv de lift de trap, gaat af en toe te voet boodschappen doen etc etc en je eet hetzelfde ben je al vet aan het verbranden want je creëert zo een tekort, zo makkelijk is het eigenlijk.
Bla een heel verhaal maar wilde het even delen