De complete top-100 is hier te vinden.
Wie heeft er ervaringen met Dynasty?
heerlijk eten, echt waar.
quote:Is het authentiek Chinees of naar de Hollandse smaak aangepast?
.quote:Ik zag het.Op donderdag 10 december 2009 17:44 schreef borisz het volgende:
Chi ling en Sense of Asia staan er ook in
Ik vond Chi ling eigenlijk helemaal niet zo bijzonder.
quote:Tov andere Chineze zaken in IJmuiden is het zeker de betereOp donderdag 10 december 2009 17:46 schreef golfer het volgende:
[..]
Ik zag het.
Ik vond Chi ling eigenlijk helemaal niet zo bijzonder.
.Er staan goeie en buttrestaurants op. Het slaat echt nergens op.
quote:Volgens jouw criteria, misschien.Op donderdag 10 december 2009 18:14 schreef RobinOok het volgende:
Het is echt een buttlijst. Heb je helemaal niks aan.
Er staan goeie en buttrestaurants op. Het slaat echt nergens op.
Ik ken hun criteria niet, maar neem aan dat ze redelijk objectief te werk zijn gegaan.
quote:Dat dus.
quote:ReguliersdwarsOp donderdag 10 december 2009 18:19 schreef Joel-Smeets het volgende:
Waar ligt die Dynasty precies ergens in Amsterdam?
quote:Objectief met buttcriteria ja.Op donderdag 10 december 2009 18:16 schreef golfer het volgende:
[..]
Volgens jouw criteria, misschien.
Ik ken hun criteria niet, maar neem aan dat ze redelijk objectief te werk zijn gegaan.
Die hebben toch niks met elkaar te maken? Wat heb ik als consument dan aan zo'n lijst? Niks!
Ik denk dat het belangrijkste criterium was of het restaurant genoeg heeft betaald. En of de wc's groot en schoon zijn. Zoiets.
quote:Dynasty komt als beste uit de bus als het gaat om reserveren, ontvangst, diner, toilethygiëne, afrekenen, vertrek en verzorging. Het zijn de punten waar de voor dit onderzoek ingezette mystery guests op hebben gelet.
De top 100 is daarmee niet alleen een lijst van culinaire top restaurants, alhoewel dat element ook is meegenomen door de uiteindelijke vakjury met Pascal Jalhaij, voormalig en dus onafhankelijk tweesterrenkok.
De Chinese Restaurant Top 100 is tot stand gekomen mede op initiatief van de sector Chinees Indische restaurants van Koninklijke Horeca Nederland.
Voor het onderzoek zijn in focusgroepen met Chinese koks vragenlijsten bepaald. Daarnaast hebben groothandelaren, de redactie van Misset Horeca en KHN toprestaurants aangedragen. Ook zijn vele tientallen mystery bezoeken afgelegd en boog een vakjury zich over de uiteindelijke top vijf.
1 Senso Wok & Grill, Vianen
2 Ni Hao Stadspaviljoen, Groningen
3 Wok Atlantis, Almere
4 Wok Atlantis, Arnhem
5 Wok in Vuur en Vlam, Almelo
1 Orientaals Restaurant Chun Lin, Barchem
2 Chinees Rest. VOF Hu’s Garden, Enschede
3 Chinees Kantonees Restaurant Taiwan, Zwolle
4 Kota Radja, Helmond
5 Chi Ling, Ijmuiden
quote:Is die nog op FOK! te vinden dan?Op donderdag 10 december 2009 18:15 schreef popolon het volgende:
Waar is iSpy24 als je hem nodig hebt.
quote:Daar moet de wok in opeinde ook bij, dat is iig de beste van het noordenOp donderdag 10 december 2009 18:48 schreef golfer het volgende:
De top vijf afhaal Chinese Restaurants
1 Orientaals Restaurant Chun Lin, Barchem
2 Chinees Rest. VOF Hu’s Garden, Enschede
3 Chinees Kantonees Restaurant Taiwan, Zwolle
4 Kota Radja, Helmond
5 Chi Ling, Ijmuiden
quote:euh?35 Restaurant Luxor Stationsweg 19 Leiden
dat is geen chinees?
maarre, is het van dat vieze nederlandse chinees, of authentiek allemaal?
[ Bericht 2% gewijzigd door zquing op 12-12-2009 11:30:09 ]
quote:Pretentieuze dwaasOp donderdag 10 december 2009 20:38 schreef Mirjam het volgende:
[..]
euh?
dat is geen chinees?
maarre, is het van dat vieze nederlandse chinees, of authentiek allemaal?
Erg goed. Bizar dat die niet in de top100 staat. Heerlijk eten daar.
quote:Barchem als in Barchem Gelderland?
De top vijf afhaal Chinese Restaurants
1 Orientaals Restaurant Chun Lin, Barchem
2 Chinees Rest. VOF Hu’s Garden, Enschede
3 Chinees Kantonees Restaurant Taiwan, Zwolle
4 Kota Radja, Helmond
5 Chi Ling, Ijmuiden
Lijkt niet echt op elkaar.
quote:Pfff.. Lotus Maastricht op nr2. Is dus echt een vernederlandst chin-indisch restaurant. Dan zijn er veel betere in Maastricht.Op vrijdag 11 december 2009 09:15 schreef kabouter.muts het volgende:
http://chineestop88.nl/top88/
Lijkt niet echt op elkaar.
Gewoon om je babi pangang met foe yong hai met bami en sambal op te halen op een brakke zondag.
quote:Manor Santpoort Noord staat erin, ook en doodnormale Chinees niet bijzonder. Dan is de Chinees verderop in Santpoort beterOp vrijdag 11 december 2009 09:15 schreef kabouter.muts het volgende:
http://chineestop88.nl/top88/
Lijkt niet echt op elkaar.
.Culinair gehandicapten, die van hun eeuwige mixed grill durven af te wijken, zullen het ongetwijfeld als een feest voor de smaakpapillen ervaren. Maar ik vind het een armoedige keuken, vol afvalvlees, fantasieloos en volstrekt smakeloos. Hap-slik-wegwerk voor na een avond doorzakken, bij een videofilm of studio sport. Voor de rest is het zwaar overschatte- en overbetaalde onhygienische rommel.
dat is de Wok waar wij wel eens naartoe gaan.
prima tent quote:dan klopt het dus dat geen één chinees op elkaar lijkt. dat je foo yong hai lust wil niet zeggen dat je de tijgergarnalen, gebakken banaan en tomatensoep ook lekker vindOp donderdag 10 december 2009 19:16 schreef __Saviour__ het volgende:
Ik vind dat eten maar net als die Chinezen zelf. Het lijkt allemaal op elkaar.
quote:WAT! Hoi Tin niet eens in de top 5?Op vrijdag 11 december 2009 02:44 schreef zquing het volgende:
Met Hoi Tin op plaats 99 geloof ik weinig van deze lijst.
En idd... wat doet Luxor in Leiden hiertussen?
quote:Net zo brak.Op vrijdag 11 december 2009 09:15 schreef kabouter.muts het volgende:
http://chineestop88.nl/top88/
Lijkt niet echt op elkaar.
18 Tong-Ah Panweg 118 3705 GG Zeist
87 Tong-Ah Panweg 118 3705 GG Zeist
Verder GEENEEN in Den Haag, met Chinatown in de Wagenstraat en het onovertroffen Wa Long op de Fred.
Wat een kutlijsten.
quote:daar kun je denk ik ook een sateetje met kroepoek krijgen
[..]
WAT! Hoi Tin niet eens in de top 5?
En idd... wat doet Luxor in Leiden hiertussen?
quote:ja... en daarnaast dit:Op vrijdag 11 december 2009 15:32 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
daar kun je denk ik ook een sateetje met kroepoek krijgen
Kinderbuffet
Mini frikadellen, bitterballen, kleine loempia’s, gebakken banaan, gebakken garnalen, Franse frietjes en gebakken smileys
Diverse garnituren
Gebakken champignons, pomme duchesse, gebakken krieltjes, dikke frieten, gegratineerde aardappel, gebakken courgette, Vleestomaten met pesto en geraspte oude kaas, aardappel kroketten
Vers van de Grill
Van de grill kunt u kiezen uit verschillende verse vis of vleesgerechten. Onze koks bereiden uw gerecht waar u bijstaat. Heel vers en u kunt zelf ook nog eens bepalen hoe u het wilt hebben, extra doorgebakken of misschien meer saus?
Vlees
Tournedos
Lamskotelet
Saté
Kalkoen India curry
Wilde zwijn medaillon
Sauzen: peper roomsaus, honing thym saus, Stroganoff saus
hebben ze patat met frikadellen enzo leer je kinderen eens andere dingen eten ofzo.en van die ranzige foe yong hai buffetten..
ik vind het wokken heerlijk.. veel groente, garnaaltjes, vis.. etc. maar de rest
om te huilen bijna Dinnersite en IENS geven ook niet altijd de meest betrouwbare info.
En uit eten gaan in Nederland is belachelijk duur en je wordt schofterig behandeld. De kwaliteit is soms goed, maar meestal betaal je veel teveel voor veel te weinig.
Dat is in Duitsland beter!
quote:WTF, dat is toch geen echt Chinees eten man...Op donderdag 10 december 2009 18:48 schreef golfer het volgende:
De top vijf afhaal Chinese Restaurants
1 Orientaals Restaurant Chun Lin, Barchem
2 Chinees Rest. VOF Hu’s Garden, Enschede
3 Chinees Kantonees Restaurant Taiwan, Zwolle
4 Kota Radja, Helmond
5 Chi Ling, Ijmuiden
quote:Op 47 en 30 staan dezelfde. Vreemd.Op vrijdag 11 december 2009 09:15 schreef kabouter.muts het volgende:
http://chineestop88.nl/top88/
Lijkt niet echt op elkaar.
quote:De keren dat ik er heb gegeten heb ik echt genoten van het eten.Op donderdag 10 december 2009 16:27 schreef golfer het volgende:
Wie heeft er ervaringen met Dynasty?
quote:Die op de Kennemerlaan is goorOp donderdag 10 december 2009 17:48 schreef borisz het volgende:
[..]
Tov andere Chineze zaken in IJmuiden is het zeker de betere
. Eigenlijk vind ik alle 'nepchinees' vies. Je kunt beter naar een echt chinees restaurantje gaan (in de Chinatown van Den Haag bijvoorbeeld), ware het niet dat je daar als Hollander meestal niet zo gewaardeerd wordt.
quote:niks pretentieus aan, al dat eten gedrenkt in zoete sauzen vind ik echt 3 keer niks
quote:Dat dus. Rose Garden op de tussenbeekweg is ook slecht. Alleen die op de lange nieuw is ook wel te doenOp vrijdag 11 december 2009 17:04 schreef bluejean het volgende:
[..]
Die op de Kennemerlaan is goor
Eigenlijk vind ik alle 'nepchinees' vies. Je kunt beter naar een echt chinees restaurantje gaan (in de Chinatown van Den Haag bijvoorbeeld), ware het niet dat je daar als Hollander meestal niet zo gewaardeerd wordt.
.
nr. 101 en 107 zijn m'n favorieten. Tja Shu is daar zoals het hoort, ben ooit eens bij een Chinees in het westen des lands geweest waar men Tja Shu durfde te verkopen met vruchtjes uit blik.. Wat is nou het nut van zo´n lijst? Wat kan het de gemiddelde consument nou schelen dat er mooie wc´s zijn als het eten niet lekker is.
Ik vind het niet zo bijzonder.
Ik ga liever naar Nam Kee op de Zeekijk.
Ook een geliefde locatie voor filmopname's. In o.a. dit restaurant is de film ''De oesters van Nam Kee'' met Katja Schuurman opgenomen.
daar ben ik met sinterklaas wezen eten
Wel lekker, maar ook weer niet zo bijzonder veel beter dan anderen. Wel origineler, zoals met een soort van steengrillmenu dat wordt klaargemaakt midden in het restaurant.[ Bericht 0% gewijzigd door erikkll op 12-12-2009 12:45:06 ]
quote:Ik heb even gezocht met google en vond dit artikel.Op zaterdag 12 december 2009 00:36 schreef Vandaag... het volgende:
Ik heb bij Nam Kee regelmatig de kakkerlakken tegen de muur zien lopen. Denk niet dat ze hoog scoren op hygiene.
Nou ja, daar ga ik dus niet meer heen.
Er zijn nog wel een paar andere Chinese restaurants op de Zeedijk, Wing Kee bijvoorbeeld.
quote:wij komen er met enige regelmaat, en de hygiene laat inderdaad vaak te wensen over. ik zie de koks ook nooit hun handen wassen, wel peuken roken en soms zelfs niezen
[..]
Ik heb even gezocht met google en vond dit artikel.
Nou ja, daar ga ik dus niet meer heen.
Er zijn nog wel een paar andere Chinese restaurants op de Zeedijk, Wing Kee bijvoorbeeld.
quote:Dat slaat echt nergens opOp vrijdag 11 december 2009 17:04 schreef bluejean het volgende:
ware het niet dat je daar als Hollander meestal niet zo gewaardeerd wordt.
quote:Ja, dat is toch belachelijk? Dan kan je zo'n lijst toch niet meer serieus nemen?
Nou ja, laat ook maar. Maar ik kan er gewoon niet over uit dat er werkelijk mensen tijd en energie hebben gestoken in zo'n compleet zinloze lijst.
quote:Dat is in heel veel Chinese restaurants zo volgens mij. Chinezen zijn sowieso smerige lui wat dat betreft.Op zaterdag 12 december 2009 00:36 schreef Vandaag... het volgende:
Ik heb bij Nam Kee regelmatig de kakkerlakken tegen de muur zien lopen. Denk niet dat ze hoog scoren op hygiene.
Maar ze kunnen wel lekker koken.
De "roltrapchinees" in Chinatown Den Haag had een boete van 12000 euro volgens mij voor de kakkerlakken en alle zooi. Maar wel erg goed eten en in heel Den Haag en daarbuiten een begrip.
Heb me trouwens nooit raar aangekeken gevoeld door de Chinezen daar hoor. Maar ik was dan ook een lokaal.
quote:Hoe durven ze!
quote:als ze daarna niet hun handen wassen is het wel een gevalletje
http://www.wen-chow.nl/
Op een andere manier kan ik deze lijst niet verklaren. De Chinees hier in het dorp kan dat allemaal wel maar dat bestel je bijna nooit omdat de rest van de menukaart een stuk leuker is.
"Iedere Nederlander heeft namelijk al een leven lang de beste Chinees van Nederland toevallig vlak om de hoek zitten."
link
quote:Wen Chow bijvoorbeeld
[..]
Pfff.. Lotus Maastricht op nr2. Is dus echt een vernederlandst chin-indisch restaurant. Dan zijn er veel betere in Maastricht.
En die staat niet eens op die lijst... Maar goed, dat is ook dé chinees waar chinezen uit de euregio gaan eten. Geen Nederchinees dus...quote:Ik vind Wing Kee ook echt veel beter.. Laatst bij Nam Kee geweest, omdat Wing Kee gesloten was. Had soja kip en spek besteld.. kreeg alleen bot en letterlijk stukjes vet. Het is ze een beetje naar het hoofd gestegen sinds het boek ( en verfilming). Maarja eerlijk gezegd had ik als kind al voorkeur aan Wing Kee (ook al hebben ze soms ook mindere dagen). De serveersters daar smijten tenminste het eten niet voor je neusOp zaterdag 12 december 2009 00:54 schreef Mylene het volgende:
[..]
Ik heb even gezocht met google en vond dit artikel.
Nou ja, daar ga ik dus niet meer heen.
Er zijn nog wel een paar andere Chinese restaurants op de Zeedijk, Wing Kee bijvoorbeeld.
Ben bij Royal Mandarin in Hilversum geweest een paar jaar geleden. Het is wel Chinees eten, maar op een andere manier gepresenteerd. In verschillende gangen en je eet met mes en vork. De gebakken rijst wordt geserveerd in een lotusblad pakketje. Je kan hetzelfde eten bij een andere tent, maar in een heel andere setting en andere prijs.
quote:Familie van mij is half eigenaar. De lange Chinees, die Mestreechs spreekt daar is mijn oom (niet een van de eigenaren)Op donderdag 7 januari 2010 14:03 schreef Sjeen het volgende:
[..]
Wen Chow bijvoorbeeld
. Als je besteld om af te halen, vraag naar het boek met de foto's. nomnomnomquote:Hmm es proberen dan. Kan ik een korting bedingen als ik zeg dat zijn nichtje op FOK zit?Op donderdag 7 januari 2010 15:39 schreef n0a het volgende:
[..]
Familie van mij is half eigenaar. De lange Chinees, die Mestreechs spreekt daar is mijn oom (niet een van de eigenaren)
quote:Denk het niet, wij moeten ook altijd volle pond betalenOp donderdag 7 januari 2010 15:40 schreef El_Matador het volgende:
[..]
Hmm es proberen dan. Kan ik een korting bedingen als ik zeg dat zijn nichtje op FOK zit?
. Enige voordeel voor mij is dat ik na 17:00 "rettich cake/ lo bak gao" kan bestellen. Gaat na dim sum tijd de vriezer in.quote:Iemand die het kent of er al gegeten heeft ?Ganzenlever bij de Chinees
Waarom HanTing Cuisine? Chefkok Han wil de oosterse keuken met de Franse versmelten in zijn nieuwe restaurant in Den Haag. Echtgenote Ting is gastvrouw. We kennen ze nog van The Happy Farmer in Vlaardingen, waar we drie jaar geleden fantastisch aten.
Hoe zitten we erbij? De entourage is wel veranderd. Van de Kerksteeg in Vlaardingen naar de chique Haagse Prinsestraat. De inrichting is strak oosters. Een vloer van houten blokjes, donkergrijze wanden waar bruine banken met krokodilmotief tegenaan leunen. Tussen de tafeltjes staan houten kamerschermen. Een lakpaneel met dikke gouden karakters zorgt voor de Chinese finishing touch. Geen idee wat er staat. Vast geen ‘eet smakelijk’.
Wat eten we? Het viergangenverrassingsmenu: dungesneden rauwe coquille met ganzenlever en Hollandse garnaaltjes; tongfilet op courgette met saus van peterselie en zalmeitjes; op de huid gebakken dorade met schuim van sereh en kokos en oestersaus met truffel; springbokfilet met rode wijnsaus, puree van vijg en waterkastanje, dadels gevuld met ganzenlever en gojibes.
Smaakt het? Zelden is de term verrassingsmenu zo op zijn plaats geweest. Chef Han zijn gang laten gaan is alsof je een ticket boekt bij een avontuurlijke reisorganisatie met onbekende bestemming. Waar het uitzicht niet altijd even schitterend is, maar je maakt wel wat mee.
Die ganzenlever om te beginnen was natuurlijk een vergissing. Op de vraag of we alles aten zeiden we braaf ja. Wie verwacht dat je bij de Chinees ganzenlever krijgt voorgezet? Hij had trouwens beter gemist kunnen worden op de tere coquille, die finaal wordt weggedrukt. Minder geslaagd vinden we ook de homp courgette onder het mootje gebakken tong en de logge romige saus waarin de zalmeitjes zijn gestold tot rubberachtige balletjes.
Maar verrukking maakt zich van ons meester boven de dorade met truffel-oestersaus die barst van zout en umami, de vijfde smaak die vooral rijpheid toevoegt zoals in oude kaas. Ernaast ligt een miniatuurgerecht van gefrituurde kingcrab met puree van truffelaardappel en chip van Ibericoham. Daarin komen dezelfde smaken terug, maar in andere texturen.
Een voorbeeld van geslaagde fusie is de rode wijnsaus bij het vleesgerecht. Klassiek Frans, maar dan op zijn Chinees, dat wil zeggen duidelijk zoet. Zoet overheerst toch al op dit bord met vijgenpuree en dadel. De ganzenleverpuree is in de dadel beter op zijn plek, maar blijft even diervijandig. Dat mag de Chinees zich ook aantrekken. Een takje peperbolletjes geeft pit aan het rijpe, malse vlees.
Hoe is de bediening? We vinden sommige wijnen van het arrangement er echt naast zitten. De ganzenlever van het voorgerecht maakt niet alleen gehakt van de coquille, maar ook van de strakke Verdeho, die hard en zuur wordt. Maar de kok maakt het zijn vrouw met zijn gerechten ook niet makkelijk. Verder ontbreekt het ons aan niets.
Wat kost het? Vier gangen 40 euro, zonder drank. Dat is niks te veel.
Komen we terug? Je kunt het beschouwen als een teken van inburgering: Chinese koks die een poging doen de oosterse keuken om te vormen tot westerse haute cuisine. Je ziet het vaker. Het valt vaak tegen. Maar bij chefkok Han gloort iets van geslaagde vernieuwing, waarvoor nog geen categorie bestaat. We noemen het voorlopig de Han-keuken. Opwinding verzekerd.
eten 8
bediening 7,5
entourage 8
prijs-kwaliteit 8
quote:Dat is niet pretentieus, dat Chinees-Indisch wat je overal in Nederland voorgeschoteld krijgt heeft gewoon weinig met Chinees eten te maken.
quote:Nee, maar wel veel goeds over gehoord van anderen die er aten. Alleen, mij trekt het niet zo, dat fusiongedoe.Op zondag 24 januari 2010 01:21 schreef golfer het volgende:
In Volkskrant Magazine staat ook een leuke recensie van een Chinees restaurant in Den haag die mij ook de moeite waard lijkt, HanTing Cuisine:
[..]
Iemand die het kent of er al gegeten heeft ?
Ik snap ook niet waarom ze het een chinees restaurant noemen, noem het dan aziatisch.