CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
quote:Op vrijdag 11 september 2009 19:05 schreef feelsgoodman het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn eerste poging.
Mooie kleurtjes!
En ook nog eens lekker. 
Ik moet wel eerlijk zeggen dat de rijst wat aan de kleverige kant was, misschien toch maar een rijst koker kopen.
Ik moet wel eerlijk zeggen dat de rijst wat aan de kleverige kant was, misschien toch maar een rijst koker kopen.
Leuke contrast!quote:Op vrijdag 11 september 2009 19:05 schreef feelsgoodman het volgende:
[ afbeelding ]
Mijn eerste poging.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Sushi rijst en risottorijst horen kleverig te zijn. Of wilde je lijm gebruiken?quote:Op vrijdag 11 september 2009 19:08 schreef feelsgoodman het volgende:
En ook nog eens lekker.
Al zul je vast nog wel een beetje proberen met de rijst. We hebben ook wel een rijstkoker voor de bento sushi, maar voor het echte werk doe ik het wat uitgebreider.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ik vind het voor risotto niets, sushi gaat wel, maar zelf vind ik het leuker om het in een pannetje te maken.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Mijn eerste poging, met gerookte kip en lente-uitjes. Was lekker
, alleen het rollen is wat lastig.
Living and loving in the moment.
Ik ga dit weekend maar weer eens knutselen. Eens even teruglezen of er nog leuke probeersels voorbij zijn gekomen. Meestal kom ik toch weer uit op mijn standaard rollen. Zalm met mango en tempura-garnalen enzo. Die blijven favoriet.
En ik wil een nieuw dipsausje maken. Ik ben alleen sojasaus een beetje zat. Vorige keer sojasaus met een beetje chilisaus(Go-Tan) en gembersap/siroop gemaakt. Dat was erg lekker!
Ik heb Thaise vissaus in huis. Eens kijken wat ik daar nog mee kan. Maar volgens mij is dat meer om mee te koken.
Iemand dip-tips?
En ik wil een nieuw dipsausje maken. Ik ben alleen sojasaus een beetje zat. Vorige keer sojasaus met een beetje chilisaus(Go-Tan) en gembersap/siroop gemaakt. Dat was erg lekker!
Ik heb Thaise vissaus in huis. Eens kijken wat ik daar nog mee kan. Maar volgens mij is dat meer om mee te koken.
Iemand dip-tips?
Bij Hoevelaken rechtsaf.
soja-saus mengen met droge sherry en limoensap. 
“I want to die in my sleep like my grandfather... Not screaming and yelling like the passengers in his car.”
In een restaurant kreeg ik bij een dragon roll als dip tonkatsu saus met japanse mayonaise. Niet mijn favoriet, maar is weer eens wat anders. Tonkatsu saus vind ik qua smaak lijken op HP brown sauce.
Paar vraagjes over jou heerlijke combinatie:quote:Op donderdag 10 september 2009 16:05 schreef Sarabi het volgende:
Foto's van mijn sushi avontuur vandaag
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Lekkere combinatie
1 aangezien je philedelfia gebruikt, heb je ook rijst azijn gebruikt?
2 eet je dit ook met soya saus en wasabi? of past dat dan weer niet bij de smeerkaas?
3 welke zalm koop je? voor gesneden of van een moot?
ga naar de toko man!quote:
Zometeen maar weer eens de AH binnenlopen
Morgen neem ik lekker sushi mee naar de uni
AH is echt mega duur!
Ja doei.
Ik heb het al wel met Sake geprobeerd. Dat is ook lekker!quote:Op woensdag 16 september 2009 13:10 schreef misterddude het volgende:
soja-saus mengen met droge sherry en limoensap.
Eens kijken wat de limoensap doet.
Dankjewel!
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Geld is niet echt het probleemquote:
[..]
ga naar de toko man!
AH is echt mega duur!
En daarbij als ik naar de dichtsbijzijnde toko moet rijden ben ik meer kwijt dan ik er mee zou 'verdienen'
Maar de sushi hapjes waren lekker tijdens college
mijn vriendinnen hebben lekker meegegeten
Ketchup, Worstershiresaus, soja saus en sake. Klinkt ook goed!quote:Op woensdag 16 september 2009 13:39 schreef n0a het volgende:
In een restaurant kreeg ik bij een dragon roll als dip tonkatsu saus met japanse mayonaise. Niet mijn favoriet, maar is weer eens wat anders. Tonkatsu saus vind ik qua smaak lijken op HP brown sauce.
Bij Hoevelaken rechtsaf.
Om maar niet te spreken over de versheidquote:Op woensdag 16 september 2009 14:59 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
ga naar de toko man!
AH is echt mega duur!
Dit weekend maar weer eens aan de gang, maar zaterdag eerst naar de toko. Rijst genoeg, maar mijn voorraad nori is tot het minimum geslonken
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
los van of je het geld hebt, zou ik nooit bij de AH die spullen kopen 
heb 't toen één keer gedaan, zo'n sushikit omdat we een kortingsbon hadden, en daarna alleen maar bij de toko gehaald. Veel meer keus, veel betere producten en idd verser..
volgende week maar weer eens eten
heb 't toen één keer gedaan, zo'n sushikit omdat we een kortingsbon hadden, en daarna alleen maar bij de toko gehaald. Veel meer keus, veel betere producten en idd verser..volgende week maar weer eens eten
Ja doei.
Ruim een half jaar geleden (als het niet meer is) een keertje sushi gemaakt met een huisgenoot. Hij wist wat-ie deed. Ondertussen is die kerel vertrokken en vervangen door iemand die niet van sushi houd . Sushi blijft veel te lekker en telkens bestellen is ook zo zwaar voor je bankrekening .
Enfin, morgen ben ik van plan wat in elkaar te draaien (letterlijk, ik hou het bij maki's). Maarrr zit wel met wat vraagjes:
Hoe zit het met de houdbaarheid? Ik wil ergens in de middag de sushi maken en deze later op de dag opeten (aangezien ik aan het eind van de middag nog college heb). In de koelkast leggen is niet echt bevorderlijk voor de rijst, maar kan ik ze gewoon 3~4 uurtjes ergens koel laten liggen (ondanks de vis enzo).
Welke toko in Groningen heeft een assortiment voor sushi? Ik heb helemaal niets meer liggen (op sojasaus, wasabi en bamboe matje na), dus geen nori, rijst en rijstazijn enzo... Eventueel nog tips over welke producten bij die toko _niet_ te kopen zijn ook welkom .
Erg veel vis wil ik er niet in rammen - ik maak het enkel voor mezelf en vis maakt de sushi direct zo duur. Mijn plan is de vis te halen bij de Jumbo (Euroborg) die wat vis op ijs hebben liggen (en naar ik mag aannemen dus vers), goed plan?
Verderrrr:
Waarom heeft de eerste post geen mooi lijstje met lekkere combo's? Of is er wellicht een website met wat combo's? Vooralsnog ben ik op de volgende combinaties uitgekomen (waarbij ik misschien hier-en-daar wat weg laat) - zijn er nog niet-te-vergeten toevoegingen?
philadelphia + (gerookte) zalm + komkommer (die philadelphia klinkt goed!)
komkommer + surimi
avocado + surimi
augurk + komkommer (ben ik benieuwd naar - augurk heeft een behoorlijke smaak)
tonijn + komkommer
Alvast bedankt voor de antwoorden. Uiteraard zal ik m'n best doen dit topic te verblijden met wat foto's, morgen.
. Sushi blijft veel te lekker en telkens bestellen is ook zo zwaar voor je bankrekening .Enfin, morgen ben ik van plan wat in elkaar te draaien (letterlijk, ik hou het bij maki's). Maarrr zit wel met wat vraagjes:
.Verderrrr:
Waarom heeft de eerste post geen mooi lijstje met lekkere combo's? Of is er wellicht een website met wat combo's? Vooralsnog ben ik op de volgende combinaties uitgekomen (waarbij ik misschien hier-en-daar wat weg laat) - zijn er nog niet-te-vergeten toevoegingen?
Alvast bedankt voor de antwoorden
. Uiteraard zal ik m'n best doen dit topic te verblijden met wat foto's, morgen.
Activ8
Tja, hoe verser hoe beter, maar koel bewaren gaat prima. In Japan ligt het ook in de supermarkt, ook maar een dag, in de avond kun je ze met korting kopen. Belangrijk is wel dat de rijst niet "uitdroogt", dus goed afsluiten mocht je het in de koelkast zetten.
Groningen? Even naar een toko gzocht: http://www.amazingoriental.com/node/60
Ik ken d evis van de Jumbo niet. Of het vers is, is te zien aan de kieuwen en te voelen aan de vis.
Als je er in duwt moet het eigenlijk meteen terugveren, dan is het vers. Doe dat wel met een plastic handschoentje als je dat wilt, wel zo fris
Er is nooit een super OP gemaakt, de ideeen komen hier wel langs in het topic:
mango + munt mis ik nog, ook al zo enorm lekker.
Groningen? Even naar een toko gzocht: http://www.amazingoriental.com/node/60
Ik ken d evis van de Jumbo niet. Of het vers is, is te zien aan de kieuwen en te voelen aan de vis.
Als je er in duwt moet het eigenlijk meteen terugveren, dan is het vers. Doe dat wel met een plastic handschoentje als je dat wilt, wel zo fris
Er is nooit een super OP gemaakt, de ideeen komen hier wel langs in het topic:
mango + munt mis ik nog, ook al zo enorm lekker.
Op dinsdag 21 februari 2012 22:30 schreef JoanFranka het volgende:
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
PINGUINS RULEREN!! Dat zijn echt een van de grappigste dieren op aarde hahahaa
Ik heb een keer als cadeau spullen uit de toko gehad en eigenlijk vond niemand dat in huis hier lekker....quote:
los van of je het geld hebt, zou ik nooit bij de AH die spullen kopen
volgende week maar weer eens eten
Misschien was het gewoon pech maar het was bijna niet te eten.
Maar ben erg tevreden met mijn AH spul
afgelopen maand 3 keer sushi gegeten
Welke verhoudingen?quote:Op woensdag 16 september 2009 13:10 schreef misterddude het volgende:
soja-saus mengen met droge sherry en limoensap.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
