CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het sarcasme druipt ervan af....quote:
Je kent het wel of????
No, you're not wrong Walter, you're just an asshole.
ja maatjequote:Op maandag 9 maart 2009 05:09 schreef Kali-Mist1 het volgende:
[..]
Het sarcasme druipt ervan af....
Je kent het wel of????
fan van Putin, Baudet, Jorge Lorenzo en Assad
Idd. Het ego van de chef lijkt een bepalende factor te zijn in het saus-beleid wat een bepaald restaurant hanteert. Dat is natuurlijk de wereld op z;n kop. Dat hij zijn gerechten er niet mee overgiet vinden we allemaal volkomen logisch, maar biedt ons op z'n minst naast al die gerechten een respectabele hoeveelheid EN diversiteit aan sausjes.quote:Op maandag 9 maart 2009 05:05 schreef Morwen het volgende:
[..]
Kom niet aan de creaties van de chef!!!!
Foei, mayo eroverheen gooien, dat kan natuurlijk nietEn dan ook nog extra bestellen
Misschien een idee voor TS: Geef voldoende saus náást de gerechten. We zijn echt competent genoeg om in te schatten of we dat lichamelijk dan wel/of niet geestelijk aankunnen.
Geef ons gerust die verantwoordelijkheid en idd we weten zelf wel wat wenselijk is en welke combi en welke hoeveelheid etc.
The poet presents the imagination with images from life and human characters and situations, sets them all in motion and leaves it to the beholder to let these images take his thoughts as far as his mental powers will permit.
Wat Morwen noemt, tevens heb je nog meerdere variaties, met kip en weet ik het allemaalquote:Op maandag 9 maart 2009 03:54 schreef Fratz het volgende:
[..]
nachos als voorgerecht?
wat moet je daar precies mee doen behalve vanuit de zak in een bakje pleuren?
Voorgerecht: quesadilla's met pittige kip/ carpaccio van ossenhaas of tonijn/gepaneerde tongrolletjes
Hoofdgerecht: stuk dikke lende/ossenhaas/rosbief met roquefortsausje/pepersaus/portsaus/etc. Of hert, zwijn, struisvogel, kangaroe, gewoon een lekker stuk vlees
paar groentjes erbij en lekkere gebakken aardappeltjes/patat 
!! Of zalm op teriyaki saus met noodles? Paar gepocheerde (slip)tongetjes of gewoon gebakken (slip)tong. Gamba's in tempura ook lekker 
!
Nagerecht: gewoon koffie met een stukje monchoutaart/appelkruimel ofzo
Hoofdgerecht: stuk dikke lende/ossenhaas/rosbief met roquefortsausje/pepersaus/portsaus/etc. Of hert, zwijn, struisvogel, kangaroe, gewoon een lekker stuk vlees
paar groentjes erbij en lekkere gebakken aardappeltjes/patat !! Of zalm op teriyaki saus met noodles? Paar gepocheerde (slip)tongetjes of gewoon gebakken (slip)tong. Gamba's in tempura ook lekker ! Nagerecht: gewoon koffie met een stukje monchoutaart/appelkruimel ofzo
Hè jongens, niet zo vervelend doen. Hij probeert in ieder geval zijn huiswerk te maken en dat is al meer dan je van mij kon zeggen op de middelbare school 
En zoals je wel door had: het is niet etiquette, maar enquête.
Mijn favorieten:
voorgerecht Iets met vis of kleine hapjes
hoofdgerecht gerecht dat ik niet ken is altijd favoriet
nagerecht chocoladetaart
En zoals je wel door had: het is niet etiquette, maar enquête.
Mijn favorieten:
voorgerecht Iets met vis of kleine hapjes
hoofdgerecht gerecht dat ik niet ken is altijd favoriet
nagerecht chocoladetaart
"Dear life, When I said "can my day get any worse?" it was a rhetorical question, not a challenge."
quote:
[..]
Ok:
Etiquette m.b.t. de 3 gangen:
Voorgerecht: met je buitenste bestek
Hoofdgerecht: de ober hoort netjes te vragen of je er nog iets te drinken bij wilt
Nagerecht: niet zomaar weglopen zonder te betalen
maar verder: wat Isa zegt
Ja doei.
Voorgerecht: groentensoep of (parma)ham met meloen
Hoofdgerecht: biefstuk, tournedos of varkenshaas ( eventueel laatste in spek omwikkelt)
Nagerecht: dame blanche
of
Voorgerecht: Nacho's
Hoofdgerecht: Fajitas met vlees ( kip/varkensvlees/stoofvlees) en groenten
Nagerecht: Dame Blanche
Hoofdgerecht: biefstuk, tournedos of varkenshaas ( eventueel laatste in spek omwikkelt)
Nagerecht: dame blanche
of
Voorgerecht: Nacho's
Hoofdgerecht: Fajitas met vlees ( kip/varkensvlees/stoofvlees) en groenten
Nagerecht: Dame Blanche
Weet je zeker dat het niet de bedoeling is dat je onderzoek doet naar het soort gerecht dat mensen graag eten?quote:Op zondag 8 maart 2009 19:33 schreef Silver_Shark het volgende:
Goed ik doe Koksopleiding en binnen 3maanden doe ik examens maar ik moet een soort etiquette houden, wat de mensen graag in een restaurant eten.
Voorgerecht:
Hoofdgerecht:
Nagerecht:
hopelijk helpen jullie me een beetje.
Dus voorgerecht: Warm, koud of soep
Hoofdgerecht: Vlees, vis of vega
Nagerecht: IJs, taart/cake of iets anders
De voorkeuren van mensen zijn te divers om op de manier waarop je het nu doet een onderzoekje te houden. Maak dan iig een enquete aan ergens op internet met een aantal gerechten waar men uit kan kiezen.
Life is too short not to have fun
Idd.. Of probeer een nieuwe doelgroep aan te boren.quote:Op maandag 9 maart 2009 12:30 schreef vaagsel het volgende:
[..]
Weet je zeker dat het niet de bedoeling is dat je onderzoek doet naar het soort gerecht dat mensen graag eten?
Dus voorgerecht: Warm, koud of soep
Hoofdgerecht: Vlees, vis of vega
Nagerecht: IJs, taart/cake of iets anders
De voorkeuren van mensen zijn te divers om op de manier waarop je het nu doet een onderzoekje te houden. Maak dan iig een enquete aan ergens op internet met een aantal gerechten waar men uit kan kiezen.
Als ze patat serveren moeten ze daar gewoon mayo bij geven. Elitaire nonsens.quote:
[..]
Kom niet aan de creaties van de chef!!!!
Foei, mayo eroverheen gooien, dat kan natuurlijk niet
Misschien een idee voor TS: Geef voldoende saus náást de gerechten. We zijn echt competent genoeg om in te schatten of we dat lichamelijk dan wel/of niet geestelijk aankunnen.
Creaties van de chef.
Iemand die niet verder komt dan een stukje vlees, groente en frietjes is geen chef en maakt al helemaal geen creaties.OT: Daar kan ik echt onmogelijk antwoord op geven. Dat is helemaal afhankelijk van wat voor restaurant en welke keuken en ook bij huis-tuin-en-keukenrestaurants heb ik geen vaste voorkeur.
There is no love sincerer than the love of food.
)
|
|
