Nationale Restaurantweek 2t/m 8 Maart 2009

Vandaag at ik bij de Stadstuin. En ik moet eerlijk toegeven dat ik dat lastig te beoordelen vind, gezien de fantastische ervaring van gisteren, bij Wolfslaar. Waarschijnljijk was mijn beoordeling enthousiaster geweest als we eerst bij de Stadstuin waren geweest en een dag later bij Wolfslaar.

Bij de Stadstuin heb ik al eens eerder gegeten en dat was eigenlijk één van de betere eetervaringen die ik meemaakte. Daar was ik ook echt enthousiast over. Vandaag was "gewoon goed".

Een paar puntjes om over te piepen waren er toch wel. Zo was de tafel voor 1 persoon te weinig ingedekt. Snel werd er een stoel bij geschoven. Het duurde iets langer voor er een broodbordje was, bestek werd bij de gerechten pas gehaald en met de glazen is het de hele avond niet meer goed gekoment. Das dus eik 2 minpunten in 1, want een foutje maken kan gebeuren, maar los dit dan in 1 keer op. Toen we zaten werd er niet duidelijk uitgelegd wat de mogelijkheden van de avond waren. Zo werd er gevraagd of we "alvast iets wilden drinken" zonder uitleg over het wijnarrangement of het apperetiefje. Iedereen bestelde dus maar wat. Later hoorde ik aan de uitleg bij een ander tafeltje dat er dus wel een apperetiefje was. Ook actieve-verkoop-technisch niet zo slim, aangezien ik dit best had gewild. Nu nam ik niets omdat ik hoopte op een wijnarrangement. Toen de amuses kwamen heb ik zelf maar gevraagd of er een wijnarrangement gekozen kon worden. Dit kon vanaf het voorgerecht. Prima, maar leg dat dan even uit, zodat het duidelijk is. Daarna was het me niet helemaal duidelijk of er nu mogelijkheden waren voor het uitbreiden van het menu of niet. Had ik ook best gewild.

Het restaurant zat vol en hoewel het niet zo'n groot restaurant is, waren de 3 mensen die rondliepen ietwat te weinig. Het was lastig oogcontact te maken wanneer je iets wilde vragen en ik had het idee dat ze niet altijd evenveel overzicht hadden. Zo werd na ons desert nogmaals het dessertbestek bij ons neergelegd.

Dat waren de minpunten. Dan de pluspunten. Of eigenlijk het pluspunt. Het eten. Het eten was gewoon goed. Helaas (fuck toch weer een minpuntje) geen geschreven menu, dus ik moet het even op de gok doen.

Amuses
Grote garnaal met een oranjeachtige saus (?), soepje van knolselderij, een beignet van iets vissigs.

Voorgerecht
Zalm met een korstje van japanse broodkruimels

Hoofdgerecht
Runderlende met een geconfijt rosevalaardappeltje, bospaddestoeltjes en een puree van knolselderij.

Nagerecht
Sinaasappelmouse met een bolletje (plasje...) vanilleijs en 2 quenelles van chocolademousse. 1 witte en 1 bruine.

Koffie werd geserveerd met heerlijke madeleines en 3 verschillende bonbonachtige hapjes.

En er was een wijnarrangement. Waardoor ik me nu de details van het menu niet goed meer kan herinneren. Wellicht dat ik morgen mijn telegramachtige omschrijvingen wat kan uitbreiden...

De wijn was ook meer dan OK, maar niet spectaculair. De rode wijn deed mij weinig, maar mijn tafelgenoten vonden hem weer wel lekker, kwestie van smaak en voorkeur.

Al met een zeer goede maaltijd alleen zijn we verpest door de goddelijke maaltijd van gisteren. Daarnaast lieten ze best wat steken vallen, wat toch zonde was! Zeker wanneer je in gedachten al je fok-restaurant-week-topic-recensie aan het schrijven bent en je dus punten zoekt om op te zeiken!

Volgend jaar zou ik er zo weer heen gaan, maar dan vóór ik naar Wolfslaar ga.

Vraagje voor de Wolfslaar gangers. wat vonden jullie van de sfeer?
Mijn man vindt het een stijve chique 'koude kak' achtige tent.
(Ben er zelf nooit geweest)

Soigné!

Hoe is het mogelijk!? Al onze hoog gespannen verwachtingen waargemaakt en meer!

Keurige ontvangst, jassen aangenomen en van harte welkom geheten. Tafeltje toegewezen gekregen. Wat klein, maar daardoor wel gelijk op prettige afstand van je tafel genoot. Om ons heen genoeg ruimte om het intiem te houden. Top.

Aperitiefje: Champagne? Altijd goed Graag alstublieft. En zo hoort champagne te smaken, denk ik, en niet hoe ik in het verleden champagne gedronken heb.

Er werd netjes verteld: Er is een surprise menu, als u wenst mag u op de kaart kijken, maar u mag u ook laten verrassen. Mijn vriend wilde niet kijken, maar ik wist ong. al wat we zouden krijgen, dus ik keek toch maar in de kaart. Blij dat ik dat gedaan heb, want daarop gelijk besloten om een betaalbaar wijnarrangement erbij te nemen en een optionele gang. (Ik had al vernomen dat iemand dat een aanrader vond qua smaak en qua 'buikvulling')

En toen kon het feest beginnen:

Amuse van couscous met dragon daarop een bitterballetje met zalmmousse gegarneerd met bieskookdressing. Erg smakelijk.


2 soorten tonijntartaar met links gefrituurde glasnoedels, in het midden wat wakume en rechts afgetopt met een schuim (weet niet meer wat) Sojaschuim. Daarom heen een perfecte wasabi mayonaise/saus.
Dit was écht te lekker... "zou verboden moeten worden"!
Er zat een witte wijn bij. DIe zou aansluiten op de wakume. Ik snap nu wat ze bedoelen met een aansluitende smaak. De smaken liggen in elkaars verlengde en je merkt in eerste instantie nauwelijks de "overgang" en daarna "maakt de wijn" 'm af.




Aan dit optionele tussengerecht waren we zo enthousiast begonnen dat we de foto vergaten
Het zag er dus niet zo rommelig uit hoor
Witte (boter?) vis op tomaten risotto met een kruidenkorstlaagje erop met erom heen een pestodressing. Dus.... We hebben zitten smullen. Er zat een andere, groene wijn, bij, namen gaan niet lukken sorry, maar wederom goede combi!




Hoodgerecht: Rib-eye met een goede saus en zachte hutspotmousse ernaast. Uitje erop en paddestoel en worstjes erbij. Rode wijn erbij: Cabernet Sauvignon uit 2006 uit Chile van wijnhuis Carmen. Waarom ik deze weet? Ga ik je later verklappen.
De huspot ziet er wat zielig uit, maar de smaak! Nooit gedacht zoiets in een restaurant op mijn bordje te krijgen
maar echt: he-le-maal goed!




Alle wijnen werden enthousiast geintroduceerd, je kreeg er gelijk zin in, en wat prettig was (weet niet of dat de standaard is maar) er werd ook omschreven waarom de wijn en gerecht bij elkaar gezocht waren/aansloten.

Ondertussen luistervinkten we af en toe naar een tafel iets verderop: ze hadden het over het nagerecht. Dat was de topper voor ze. Toen dachten we echt: kan het nog beter dan?

JA!!!
Ananas geconfijt in kruiden, met mascapone, steranijsmousse en kardamomijs... ken je dat? Dat gevoel dat je een hap neemt, je ogen wegdraaien en je bijna een krachtterm uitstoot? Dat je denkt bij iedere hap... wat goddelijk lekker, maar iedere hap is ook een hap dichter bij het "einde"? Dat dus.
Erbij een dessertwijn, die heel erg veel indruk op me maakte. Hij rook zooo lekker dat het een parfum oid had kunnen zijn, en de smaak... wow: ik had graag een tweede glas gehad. Al zo dat geen goed plan geweest zijn. Ik ga nog contact opnemen denk ik, want deze zou ik graag nog eens drinken.
(Check die ingewikkelde suikerkrul!)




Toe een decaf (bleek goed plan) expresso met hoe heet dat... zo'n schoteltje met zoetigheidjes enzo. Goede afsluiter.

Had ik al gezegd dat we wild enthousiast waren?

[ Bericht 0% gewijzigd door jack4ya op 07-03-2009 10:59:26 ]

Ow... en waarom ik de rode wijn zo goed weet?

Omdat ik hier 2 kleine flesjes voor mijn neus heb staan omdat we die, heel attent, meekregen.
Zo ludiek, vind ik dat.

Ook nog eens gevraagd wat zij als bediening en als restaurateurs van zo'n restaurant week vonden. We kregen heel eerlijk antwoord, ze zien het écht als een mooie kans en uitdaging om voor dat budget was moois te doen, vinden de respons heel leuk, ze lezen ook alle recensie sites graag, al is het aan het einde van de avond "wel een beetje eentonig". Ze willen zo graag meer laten zien.
Vond het erg leuk omdat te kunnen vragen.

Soigne klinkt erg goed jack4ya!

Gisteren zelf met vriendinlief in 'De Steenen Tafel' in Arnhem gegeten. Bij aankomt al erg onder de indruk, pand is een oude watertoren met een prachtig uitzicht over Arnhem. Werden vriendelijk ontvangen en er liep genoeg personeel rond. Ondanks dat wij er rond kwart voor zeven waren, waren wij ook gelijk één van de eersten.

Ik koos voor een champagne als aperitief, erg lekker maar ook duur (¤11,50). Gelijk een flesje mineraalwater erbij en vriendinlief drinkt niet dus die nam en sisi.

We werden verrast met een klein hapje van huisgemaakte salami van wild zwijn en een schaaltje popcorn die men aan tafel insprayde met een truffelolie. Salami was goddelijk en popcorn erg verrassend.

Amuse was een mousse van eendenlever met vlierbesjes er boven op. Erg sterk van smaak, niet ons ding maar de mensen om ons heen lepelden het glaasje in een noodvaart naar binnen dus zal was goed zijn geweest!

Dan naar het voorgerecht, omdat mijn vriendin lactose intolerant is heeft men voor haar net iets ander gemaakt. Normaal gesproken laten ze dan iets weg bij een gerecht (bijvoorbeeld de saus) maar hier verzon men gewoon een nieuw gerecht! Top!

Ik: Tongschar met een canneloni van eekhoorntjesbrood en een creme van jonge knoflook
Zij: Tongschar met wilde spinazie, zongedroogde tomaat en olijfjes
Wijn: Johanneshof 'Rotgipfer'.

Topgerecht, mooi op smaak, echt de perfecte wijn er bij (mooi rond, fruitig en pastte perfect bij de canneloni).

Hoofdgerecht
Ik: Gepocheerd Veluws Hert met rode bietjes en wafelaardappeltjes en een schuim van knolselderij
Zij: Gepocheerd Veluws Hert met rode bietjes en wafelaardappeltjes en spitskool

Wijn: Rosell Mir, Cabernet Sauvignon

Wederom heerlijk, echt perfect mals vlees en mooi schuim van knolselderij, erg smakelijk. Wijn vond ik een beetje 'medicinaal' ruiken en proeven, smaakte goed maar vond hem niet echt goed passen.

Dessert:
Ik: Mousse glacé Montelimar met Drielse Kwesten (een zusje van de pruim)
Zij: Sabayon met Drielse Kwesten en schuim van Drielse Kwesten

Wijn: PMC Eiswein

Wederom een heerlijk gerecht met een perfect passende Eiswein. Mooi in balans en de Drielse Kwesten smaakten heerlijk zoet en prima bij de wijn.

Daarna een kopje thee voor vriendinlief en een espresso'tje voor mij. Inclusief lekkere koekjes en chocolaatjes.

Dan de rekening

Menu 25 euro pp
Champagne 11,50 euro
Johanneshof Rotglipfer 8 euro
Rosell Mir Cabernet Sauvignon 6 euro
PMC Eiswein 9 euro
Mineraalwater 5 euro
Koffie/Thee 13 euro

Totaal ¤ 104,50

Echt pri-ma gegeten en goed verwend, enige opmerking was de temperatuur van de gerechten, die was maar net aan goed. Had op zich wel een graadje of 5 á 10 warmer gemogen.

Hierbij nog de wijntjes en het prijslijstje per persoon:

Champagne 11,-
Wijnarrangement 20,-
3 gangendiner 25,-
1 extra gang 10,-
Water 5,-
Espresso 5,50

Totaal x2 en fooi 165,-

(ik zie net dat ze 1 espresso te weinig hebben gerekend)

@jack4ya: wat een geweldig verslag!!! Foto's
Ik vergat ook een foto te nemen ( bij het toetje ) dus daar waren ook wat happen vanaf
Die vis lijkt wel wat op kabeljauw? Maar kan er ook naast zitten.

@ markdabomb : Leuk uitgebreid verslag, en dat hadden ze prima opgelost die lactose intolerantie (wat een *** aandoening trouwens).
Bij ons stond de vis weer té lang op de pass, zodat het goed van temp was maar weer te droog, te lang doorgegaard.

Vandaag de afsluiting van mijn restaurant week




(Bij Mi Casa aan de hand van chef Alberto Heino)

@jack4ya Leuk verslag en wat ziet dat er allemaal lekker uit zeg, zowel de boerenkool (of is het andyvie) als datgene uit het restaurant Ik ben niet zo'n toetjesmens, maar dat toetje ziet er echt heerlijk uit.

Ik ga volgende week naar Avant-Garde, heb de restaurantweek gemeden, omdat het nu goedkoper is...

(krom hea...)

Dankje. Ik wild nu ook echt fotootjes maken.

Dat toetje is ook mijn nieuwe "beste ooit" (van gangen).
Vorige was een soepje (al zeker paar jaar terug) in Drenthe.

Ik eet thuis echt zelden toetjes... maar deze: oef.

Vanavond bij Kesselshof geweest.

We hebben gehad:
Amuse: soesje met bloemkoolpuree erin en een tipje kerriesaus er bovenop
Oordeel: lekker, al was het soesje wel erg knapperig cq uitgedroogd.

Voorgerecht: een carpaccio van yellowfin tuna, met daarop een salade van opperdoezer aardappelen en tonijntartaar en limoenmayo (tonijn is populair als voorgerecht!)
Oordeel: lekker, tonijn smolt op de tong, alleen miste ik de limoensmaak in de limoenmayo

Hoofdgerecht: geconfijte kwartelpootjes en kwartelborstjes met een paar plakjes chorizo, op een bedje van aardappel/truffelpuree met stukjes kool en boontjes erdoor en een jus van shii take
Oordeel: erg lekker, hele moie combinatie, de kwartelborstjes waren perfect gegaard, heerlijk malse stukjes vlees.

Nagerecht: minikopje caramelcremebrulee , chocotaartje en bolletje zelfgemaakte vanilleijs
Oordeel: de brulee is hemels, het ijs prima in orde, het taartje was van buiten wat te droog, wel lekker zacht van binnen.

Koffie toe met schaaltje "bonbons" (tussen aanhalingstekens, want er was geen bonbon op te vinden )
Bonbons waren: zelfgemaakt kokosmacroontje (beetje taai, wel lekker), zo'n dun knapperig koekje met amandelschaafsel (erg lekker), chocolade truffel , blokje Turkish delight, een shake met Kahlua met een pietsje banaan erin (erg lekker, lekker fris en paste heel goed bij de koffie)

Tussen de gerechten door kwamen ze telkens met een schaal met minibolletjes, lekker vers jummie! Vooral de minibroodjes met fruitstukjes erin waren overheerlijk.

En dan is het jammer dat ik op dinsdag bij Bretelli was geweest, je gaat toch vergelijken en dan is dit allemaal wat gewoontjes. De gerechten waren goed en de bediening was prima. De hoeveelheden waren net-aan goed, iets minder en we waren met honger van tafel gegaan.
De muziek paste aan het begin van de avond niet goed bij de sfeer en was wat storend, aan het einde van de avond viel hij me niet meer op, een goed teken.

Het restaurant is leuk opgezet, allemaal kleinere kamers waar je met een tafel of 6 zit, dus nooit te druk qua geroezemoes. En het personeel is attent genoeg, komt regelmatig kijken of alles in orde is.

Eindoordeel van mijn tafelgenoten: lekker eten, maar ze kennen andere restaurants in de buurt waar de verhouding prijs/kwaliteit (buiten de restaurantweek uiteraard) beter in orde is.
Mijn oordeel: lekker gegeten, maar ik weet niet of ik per se hier terug zou gaan. Er was niet echt iets speciaals, maar een tegenvaller was het zeker ook niet.

Vandaag ons 2e etentje in het kader van de restaurantweek.
In het pandje waar eerst ML zat, zit tegenwoordig Fier, een biologisch restaurant.

Aan de inrichting is weinig tot niets veranderd. En wéér zaten we boven op elkaar.
De bediening was overattent, onervaren en iedere keer als we een gerechtje kregen of bestek, of de wijnkaart etc. werd er wéér goedenavond gezegd. Door dezelfde meneer
We kozen dit keer niet voor het wijnarrangement maar voor een witte Pino Grigio. Helaas... die was op.
Uitgeweken naar de Elzas, prima wijntje.
We hebben hem zelf maar in de wijnkoeler gezet

Bij binnenkomst kozen we de aangeboden proscecco. Wat later kwam de amuse en gelijk daarbij brood en boter.
De amuse :
(sushi, rijst, komkommer, zalm, wasabi, zeewier)
Smakelijk hapje!
foto's wederom zonder flits, achteraf opgelicht



Het voorgerecht: voor ons de uitblinker van het 3 gangenmenu, erg lekker!
(coquilles, witlofschuitje met granny smith appel, kwarteleitje, polenta, truffel)



Tussenamuse :
(terrine eendenlever, granaatappelgelei)
Eendenlever smaakte naar stukjes vlees en niet naar mousse van lever... wij hadden onze twijfel hierbij.




Het hoofdgerecht :
( geconfijte kwartelpootjes, kwartelfilet, knolselderijpuree, gevulde koolrolletjes met ui?, truffelsaus)
Mijn kwarteltje was niet gaar, half rauw, op tijd gemeld, maar er werden naast excuses wel gezegd dat het te maken had met gestold bloed en dat ie wel gaar was. Het hele filetje ontleed, het was echt rauw. Bovendien smaakte bij ons allebei het kwarteltje gewoon niet. Onvoldoende gekruid en gewoon niet smakelijk. De puree en de groente waren wél goed op smaak.



Het nagerecht.
(panacotta van witte chocola, frambozen, mango, mascarpone, witte chocolade schilfers)
Smakelijk, niet té zoet, gewoon prima.



Alles bij elkaar ¤ 110 kwijt.
Een aantal dingen voor verbetering vatbaar

[ Bericht 2% gewijzigd door Blues op 07-03-2009 22:39:01 ]

Heb niet alles bijgelezen, vroeg mij af of iemand naar Cuisine Savoureuse was geweest toevallig? Is een restaurant in Zuidland (een dorp bij Spijkenisse). Ik ga daar morgen eten met mijn vriend. Wij zijn vorig jaar in augustus naar het Ganzengors in Spijkenisse geweest, dat was zo goed bevallen, dat we nu weer een restaurantweekrestaurant wilden bezoeken.

Eerste keuze was eigenlijk Hermitage, maar aangezien deze alleen van ma t/m do meedeed, was dit geen optie.

Morgen krijgen wij:
Carpaccio van ossenhaas
met truffelolie en crouton met spiegeleitje van scharrelkip

******

Gebraden parelhoen
met een tart tatin van witlof en saus van eekhoorntjes brood

******

Chocolade taart
met een crumbel van exotisch fruit

Vind het menu niet zeer bijzonder klinken, maar neem aan dat er wel iets bijzonders van wordt gemaakt.

mijn buik zit vol!

we zijn bij Bibelot in Waddinxveen geweest en ik snap nu waarom ze de vorige restaurant week hebben gewonnen!

Als eerste kregen we van de bediening een kaaskoekje gevuld met truffelcreme op rode bietenscheuten.

Daarna kregen we een klein glaasje uiensoep met een bladerdeeg stokje besprenkelt met vanillezout(!).

Erbij werd ook brood geserveerd met olie en boter.

Als voorgerecht had ik een taartje van huisgerookte zalm, een cocquile en kruidensla.
Vriendlief kreeg een salade met schimmelkaas.

Als hoofdgerecht kreeg ik speenbig ( drie ribbetjes, in rack-vorm ), met een flan van knolselderij waarbij een saus van sechouanpeper geserveerd werd en een gnoggi van zoete aardappel. De big was superlekker, de flan had ik zo nog een keer willen krijgen. De peper en de zoete aardappel proefde ik niet. Verder was het ook niet echt gnoggi, maar het was wel lekker!

Meneer Finkelstien kreeg een kaasfondue met groentes en een superlekker broodje.

De bediening was heel alert en attent. Glazen water werden netjes bijgevuld, stoelen aangeschoven en bij elke gang werd keurig uitgelegd wat er op ons bord lag.

Het toetje bestond uit een kletskop gevuld met zwitserse room, een glaasje met witte chocolade room-iets met daarin een reageerbuisje gestoken waarin een bloedsinaasappel sausje zat. Verder lag er op het brd nog een bolletje bloedsinaasappel ijs met daaronder een klein toefje room.

Na hebben we ook nog een koffie gedronken waarbij we een stokje met donkere chocolade kregen met farfelle en een madeleine.

Uiteindelijk hebben we 76 euro besteed aan het diner, wat een lachertje is in vergelijking met wat je normaal voor het diner betaald zou hebben. Wij hebben ons in ieder geval geamuseerd. De bediening was heel lief!

Ben eigenlijk wel blij dat de Restaurantweek morgen weer voorbij is.
Kan je gelukkig weer gewoon uit eten zonder dat elke tent bommentje vol zit.

Vandaag bij Taste in Tilburg gegeten. Drie gangen en dat wisten ze te rekken van acht tot over elven en dat duurde dus allemaal veel te lang. Het eten was van een aardig middenklasse restaurant, maar de sfeer was gewoon niet zo leuk, en bovendien zaten de tafeltjes te dicht op elkaar. Op zich deden ze hun best wel, maar het was het allemaal net niet: van de amuse bestaande uit rauwe bloemkool, bleekselderij en wortel met een kerridipje (ik mistte de radijs) tot de bijgerechten bij de koffie.
Zo hoorden we het personeel praten over de opmaak van een nagerecht voor mensen die een zes-gangen menu hadden besteld:, "nee die koekjes en dat ijs hoeven er hier niet op, ze hebben zes gangen en het is geen kerstmis (oid)" , terwijl iedereen die het restaurantweek-menu besteld had er wel ijs bijkreeg.
Nou ja. Erger was dat er overal (naast ons) mensen bij hun koffie een schaaltje brandende Crème brûlée kregen, maar wij kregen niks. Omdat het op was, of omdat we vervelend waren, of omdat het geen kerstmis was. We weten het niet, maar we waren blij dat we weg konden: het duurde zo lang en we werden heel erg moe. Misschien is het in andere omstandigheden anders en beter maar over het algemeen is het leven te kort om tegenvallende restaurants nog een keer te gaan proberen

quote:

Op zondag 8 maart 2009 01:06 schreef golfer het volgende:
Ben eigenlijk wel blij dat de Restaurantweek morgen weer voorbij is.
Kan je gelukkig weer gewoon uit eten zonder dat elke tent bommentje vol zit.

Dat ligt eraan waar je naartoe gaat. Ik heb beide restaurant week diners genuttigd in een restaurant wat prettig gevuld was, maar waar je niet bij elkaar op de lip zit. En ik ben niet bij de minste restaurants geweest.

quote:

Op zondag 8 maart 2009 03:37 schreef NoCigar het volgende:
Zo hoorden we het personeel praten over de opmaak van een nagerecht voor mensen die een zes-gangen menu hadden besteld:, "nee die koekjes en dat ijs hoeven er hier niet op, ze hebben zes gangen en het is geen kerstmis (oid)" , terwijl iedereen die het restaurantweek-menu besteld had er wel ijs bijkreeg.
Nou ja. Erger was dat er overal (naast ons) mensen bij hun koffie een schaaltje brandende Crème brûlée kregen, maar wij kregen niks. Omdat het op was, of omdat we vervelend waren, of omdat het geen kerstmis was. We weten het niet, maar we waren blij dat we weg konden: het duurde zo lang en we werden heel erg moe. Misschien is het in andere omstandigheden anders en beter maar over het algemeen is het leven te kort om tegenvallende restaurants nog een keer te gaan proberen

Dat is wel erg onbehoorlijk!

Jammer he, nosigar op die manier eten.
Ik word zelf ook altijd moe van het wachten, klinkt raar maar dan heb ik eigenlijk geen zin meer in het nagerecht en wil het liefste naar huis.
Wij nemen dan ook vaak geen koffie meer, maar met het brengen van het toetje vragen meteen de rekening

Vrijdagmiddag heb ik nog geluncht bij Vis in Rotterdam: http://www.visrotterdam.nl/VIShome

We werden welkom geheten en onze jassen werden aangenomen. We kregen een tafeltje bij het raam, leuk: uitzicht op bouwput Rotterdam CS. Wij kregen een aperitief: prosecco met lycheelikeur en een beetje blue curacao, 'voor een zeekleur', volgens de ober. We kregen ook nog het menu voor de lunch, mogelijkheid om uit te breiden met twee tussengerechten á 5 euro per gerecht. Een kaasplateau i.p.v. standaardnagerecht ook 5 euro extra. Wij hebben voor de uitbreiding gekozen en ook niet voor het wijnarrangement. Ik moest nog rijden en mijn tafelgenoot vond een glas Chardonnay bij de lunch wel voldoende. Wij hadden nog wel een fles bronwater besteld.
Wij kregen bij de aperitief nog wat te knabbelen: nootjes, olijven en bladerdeegstengels.
Er stond een bordje met een schaaltje boter, flesje olijfolie en schaaltje grof zeezout. Een ober kwam langs met een grote dienblad met sneden brood erop, met keuze uit bruin of wit. Lekker brood.
Helaas vergat onze ober de omschrijving bij de gerechten te geven bij het serveren, twee tafels verderop had een andere ober en daar kregen ze nog wel een keer de omschrijving te horen.
Het voorgerecht waren gebakken garnalen, ...cress ijs op kerstomatenconfit? Heel apart, een romig ziltig ijs met een plakje krokante bacon? eringestoken. De tomatenconfit had ook stukjes olijven en smaakte lekker bij het ijs. Ik vond het op zich niet echt een hele goede eenheid vormen met de garnalen, maar apart was het wel.
Het hoofdgerecht was een in sereh gemarineerde heilbotfilet met zoete aardappelmousse en in kroepoek gefrituurde coquille. Op de vis zat nog een beetje spinazie en op de aardappel een paar rozijnen. Ik proefde niet veel van de sereh, maar de vis was perfect qua structuur. Ik vond de coquille minder, omdat de kroepoek een vreemde structuur had. De kruimels voelden een beetje taaiig aan, jammer. De zoet aardappel lekker, voor mij door de rozijn net iets té zoet, maar wel oke.
Als nagerecht een chocolade iets met witte koffieijs. Het was een hoge, dunne ring van pure chocolade, met daarin een redelijk massieve bodem van chocolade en cake? en daarop/in het ijs. Gedecoreerd met een halve aardbei. Het ijs lekker. De bodem deed mij een beetje denken aan arretjescake. Heel zwaar. Het geheel was ook onhandig eten, omdat je het gerecht moest "slopen" om het in te eten stukjes te krijgen. Ik heb de helft van de chocoladegedeelte moeten laten staan, het was echt te machtig voor mij. Na nog een thee en een koffie. De thee bestond uit losse theeblaadjes (Jasmijn) in een theepot met een ingebouwde theezeef. Daarbij nog een theeglas en een apart potje voor de overgebleven thee uit de grotere theepot, zodat die niet extra lang zou trekken. Dat was wel leuk, erbij nog een paar bonbonnetjes, maar die bleven liggen, aangezien ik wel genoeg chocolade ophad.
Inclusief fooi waren we 60 euro kwijt met 2 personen. Het was een leuke ervaring,maar ook een paar iets mindere punten. Het is een nieuw restaurant, dus ik geef het de voordeel van de twijfel.
Ik vond het trouwens erg rustig met lunch, de meeste mensen hadden het restaurantweekmenu (als het al niet alle mensen waren). Ik denk dat niet eens de helft van het restaurant bezet was.

quote:

Op zaterdag 7 maart 2009 20:13 schreef jack4ya het volgende:
Vandaag de afsluiting van mijn restaurant week

[ afbeelding ]


(Bij Mi Casa aan de hand van chef Alberto Heino)

...zie ik daar echt 3 plakjes Hema danwel Unox worst en boerenkoolstamppot??

Ik vermoed dat mi casa mijn huis betekent en dat hij zelf de chef is

Ik lees weer half

Hehe... was gewoon zo'n anti-climax: de avond na zo'n heerlijk diner met mijn lief, zat ik de avond erna achter een bak kant-en-klare-Albert-Heijn-stamppot.... heul alleen.

Ik vond het wel humor om even het bord leuk op te maken en een pic te dumpen. Met genoeg cryptische omschrijving, dacht ik.

ik vond hem mooi

quote:

Op maandag 9 maart 2009 10:16 schreef jack4ya het volgende:
Hehe... was gewoon zo'n anti-climax: de avond na zo'n heerlijk diner met mijn lief, zat ik de avond erna achter een bak kant-en-klare-Albert-Heijn-stamppot.... heul alleen.

Ik vond het wel humor om even het bord leuk op te maken en een pic te dumpen. Met genoeg cryptische omschrijving, dacht ik.

Ik zie het nu pas!

Joh! Jullie zijn er in gestonken!

Ik hoop wel dat je meer hebt gegeten dan alleen die twee bolletjes stamppot en die drie zielige stukjes worst.

Want anders zou ik nooooit meer naar Mi Casa gaan.

Restaurant 't Stille Water - Spaarndam

Niet mijn eerste keus qua restaurant, maar hij stond al een tijdje op mijn verlanglijstje en was daarnaast fijn te combineren met een bezoekje aan mijn ouders, die er om de hoek wonen. Helaas konden we alleen om 17.00 terecht, dus we zaten behoorlijk vroeg aan tafel.

En helaas.... we stonden ook érg vroeg weer buiten. Het eten werd er echt in hoog tempo doorheen gejaagd! Jammer. Daarnaast had ik ook het gevoel dat wij een beetje minder aandacht kregen dan alle mensen met een wijnarrangement. Sja, mijn vriend drinkt sowieso niet en we moesten beiden rijden omdat we met twee auto's waren, dus ik nam ook niks (en ik ben ook sowieso niet zo'n wijndrinker).

Anyway, de begroeting was vriendelijk, onze jassen werden aangenomen en we hadden een fijn tafeltje in een hoekje. Het tafeltje naast ons bleef leeg, dus we zaten heel rustig.

Zodra we zaten kregen we een amuse. Een mousse van courgette en waterkers met een saus van <iets wat ik niet heb verstaan>. Helaas konden we bij deze amuse beiden maar één ding concluderen: vies! We vonden het echt allebei absoluut niet lekker en hebben de amuse dus ook laten staan.

Mijn vriend koos vervolgens voor het vleesmenu en ik voor het vismenu.

Voorgerecht
Mijn vriend: Dun gesneden kalfslende met kerriemayonaise, rucola, krokante spek en geschaafde schapenkaas.

Omdat mijn vriend geen varkensvlees eet, kreeg hij een variant zonder spek. Hij vond het geheel een beetje smakeloos, maar dat is ergens ook wel logisch als je het spek weglaat, dat is toch wel een smaakmaker. De laatste happen waren helaas niet zo lekker, omdat daar nogal veel peper op zat. Uitgeschoten dus.

Ik: Terrine van huisgemarineerde zalm en zalmmousse, geserveerd met een mayonaise van rivierkreeftjes

Tja, zet mij zalm voor en ik ben blij Smaakte prima dit, maar er kan ook niet zoveel mee mis gaan. De terrine had alleen iets eerder uit de koeling gemogen, hij was nogal koud.

Hoofdgerecht

Voor mijn vriend: Duo van gebraden lamsrugfilet en lamskotelet op hete bliksem, met een saus van zachte knoflook en gefrituurde schorseneren.

Super!! Echt, lammetjes klaarmaken kunnen ze daar. Ik heb spijt gehad dat ik niet ook voor het lam had gekozen, want ze waren perfect.

Ik: Gebakken heilbot op een bedje van noedels en zeekraal, geserveerd met eekhoorntjesroomsaus.

Lekker, maar wel wat 'vlak'. Ik miste een beetje een bite. Heilbot is natuurlijk al geen hele sterk smakende vis en een paddenstoelensaus daarbij maakt dat eigenlijk niet goed. Ik nam op een gegeven moment een hapje waar toevallig een stukje appel uit de appelcompote (die eigenlijk bij het eten van m'n vriend hoorde) bij zat en dat frisse stukje appel, maakte mijn eten direct lekkerder.

Nagerecht
Amandel-framboosbavarois met gepocheerde appeltjes, rozijnen en vanille-ijs

Aan mijn vriendje niet besteed (maar die houdt gewoon niet van pudding en bavarois enzo) dus hij heeft alleen het vanille-ijs gegeten. Ik heb gesmuld van de dubbele portie bavarois. Erg lekker.

Omdat we zagen dat de koffie niks bijzonders was en gewoon werd geserveerd met een simpel koekje, hebben we besloten om de koffie bij m'n ouders te gaan drinken, waar onze auto's toch ook stonden.

In totaal moesten we ¤65,- afrekenen

We hebben lekker gegeten, maar het was geen bijzondere ervaring. Sowieso het enorm snelle tempo was niet heel prettig, we waren er denk ik om 17.15 en stonden kwart voor zeven alweer buiten. Daarnaast waren er best hier en daar wat minpuntjes, ook qua behandeling. We hebben bijvoorbeeld het aperitief in het geheel niet aangeboden gekregen, terwijl andere tafeltjes dit wel kregen. Daarnaast hebben we ook de mogelijkheid voor een gang extra niet gekregen, terwijl die er wel was. Hoewel we van beiden geen gebruik zouden hebben gemaakt, vind ik het toch niet netjes.

Borden werden soms weggehaald zonder te vragen of we nog iets wilden drinken, terwijl er lege glazen stonden. Sterker nog, lege glazen werden weggehaald zonder de vraag of we nog iets wilden. De bediening was verder heel vriendelijk, maar dit vond ik dan toch ook wel weer slordig.

Verder is het wel een fijn en gezellig plekje, maar ik heb nu niet direct zo'n gevoel van "hier MOET ik nog eens naar terug".

Jammer Chell, je hoopt toch op meer dan, he?


Mi Casa serveert anders vaak toppers hoor, veel oosters, lekker veel groentes, vlees en vis. Soms ook wel hollandse kost. Ik denk dat dit meer voor de RW was, zo'n foto. Normaal ligt mijn bord voller.

Jammer dat het blijbaar nadat de familie Beekman er niet meer de scepter zwaait zo achteruit is gegaan, Chell.

quote:

Op maandag 9 maart 2009 10:13 schreef Isabeau het volgende:
Ik lees weer half

wakker worden

Wanneer is de volgende restaurantweek weer?

Zo, zoals eerder gemeld zondag naar Cuisine Savoureuse in Zuidland (vlakbij Spijkenisse) geweest. Het restaurant bestaat dit jaar pas vijf jaar.

Ontzettend genoten!

Mijn vriend en ik hadden om 19:00 gereserveerd. Bij binnenkomst meteen nette behandeling: jassen werden aangenomen en we werden meteen naar onze tafel geleid. Mooi rustig restaurant met stijlvolle inrichting - veel wit met beige.

Ons werd direct een drankje aangeboden, waarbij we een soort borrelhapje geserveerd kregen: vier schaaltjes met kaaszoutjes, chips, olijven en pinda's. Nederlanders als we zijn, uiteraard alles opgegeten .

Daarna werd ons gevraagd of wij interesse hadden in een vierde gang en of we een wijnarrangement wilden. De vierde gang was aan ons niet besteed, er zaten garnalen in en daar ben ik allergisch voor en mijn vriend houdt er niet van. Alleen ik heb het wijnarrangement genomen, aangezien mijn vriend moest rijden.

Amuse
Ik kreeg mijn eerste glas wijn geserveerd: lekkere droge witte wijn, vond hem alleen wat 'vlak', niet heel bijzonder. De amuse was een ringetje van zalm met daarin een zalmmousse, bovenop crème fraiche en erbij saffraanmayonaise. Heerlijk! Zelfs mijn vriend vond dit, en hij is niet zo vissig .

Voorgerecht
Hierbij dezelfde wijn als bij de amuse (ik kreeg ook nogal een gigantisch glas, had het niet op gekregen bij alleen de amuse ). Het voorgerecht bestond uit carpaccio van ossenhaas met oude kaassnippers, met in het midden een truffelcrouton en daarbovenop een spiegeleitje. Erg leuk detail was dat de ober met een enorme pepermolen aan tafel peper over het gerecht strooide. In één woord: heerlijk! De carpaccio viel echt uit elkaar, er was geen mes bij nodig. De combinatie truffel&ei was ook verrassend lekker.

Tussen voor- en hoofdgerecht werd nog een mandje brood met boter geserveerd, lekker.

Hoofdgerecht
Hierbij werd een heerlijke rode wijn geserveerd, paste zeer goed bij het gerecht: parelhoen met een saus van eekhoorntjesbrood. Daarbij kregen wij een groene asperge en gekaramelliseerde witlof. Die witlof was werkelijk de beste witlof die wij ooit geproefd hadden, heel bijzonder. Grappig extraatje: tussen ons in werd een schaaltje patat geserveerd, waarbij het schaaltje de vorm had van een puntzak. Dit was gedaan omdat de frietzaak tegenover het restaurant vorige week derde van Nederland was geworden. Ontzettend lekker gerecht, voor ons beiden was het de eerste keer dat wij parelhoen aten, dat is prima bevallen dus.

Dessert
Chocoladetaart met fruitcrumble. Hier had ik mij niet zeer op verheugd: ik ben namelijk niet zo gek op chocola. Ook hier werd ik echter aangenaamt verrast: de taart was zeer zacht en niet al te machtig. Ook de fruitcrumble was prima: een lekker zomers tintje. De dessertwijn paste er zeer goed bij.

We hebben geen koffie meer genomen, we waren allebei vrij moe.

We zijn er geweest van 19:00 - 21:30, prima tijd vonden wij.

Totaal bedrag 73,-.