CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gelukkig plaats je het nadat je het op hebtquote:Op vrijdag 23 januari 2009 18:53 schreef donleo het volgende:
ik heb net muskus rat gegeten.. Waanzin.
Smaak net als eend, met een vleugje van de wilde smaak van haas
[ afbeelding ]
Varkenshaas, aardappel, satésaus.
The Hick from French Lick
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
Zolang het niet te knapperig is vind ik t wel lekker. Het moet niet keihard worden ofzoquote:Op vrijdag 23 januari 2009 19:01 schreef The_Hives het volgende:
[..]
ja klopt, ik had het ook niet helemaal gaar gekookt, het waren vrij dikke stronken dus is het in de oven goed gaar geworden. En je wat betreft de ham, jij een idee of het eigenlijk knapperig hoort te zijn?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Ik maak het altijd anders: witlof eventueel halveren in de lengte (als het dikke stronken zijn) en daar omheen achterham rollen. Daar omheen kaas rollen en dat in een ovenschaal leggen. Dan een bechamelsaus maken (roux + melk + nootmuskaat + peper/zout) en daar nog wat geraspte kaas in laten smelten. Saus bij de witlof. Over de ovenschaal nog wat extra geraspte kaas en wat panneermeel en dan de oven in!quote:Op vrijdag 23 januari 2009 19:29 schreef -Mellow- het volgende:
[..]
Zolang het niet te knapperig is vind ik t wel lekker. Het moet niet keihard worden ofzo
Dan wordt de ham niet knapperig (want verdrinkt in de saus).
Het is supermachtig en vol calorien maar oooooooooh wat lekker! (met gekookte aardappels of aarappelpurree)
Lang verhaal. Nu ontopic: kopje senseo en zometeen een toetje (griekse yoghurt met honing en amandelen)
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Een prutje van broccoli, wortel, rode ui, knoflook, prei en tomaat met een klein scheutje witte wijn uit de stoomoven en daarna gegratineerd met een beetje kaas en een biefstukje.
Stoomovenprutje was een experiment wat op zich aardig gelukt is maar de prei laat ik de volgende keer weg.
En nu ben ik de fles witte wijn leeg aan het slobberen.
Stoomovenprutje was een experiment wat op zich aardig gelukt is maar de prei laat ik de volgende keer weg.
En nu ben ik de fles witte wijn leeg aan het slobberen.
There is no love sincerer than the love of food.
De offers van het ouderschap.quote:Op donderdag 22 januari 2009 14:10 schreef MaLo het volgende:
Mijn dochter gaat loopklossen maken op school van literblikken dus ik moet voor maandag verplicht twee keer blikvoer eten. Vanavond dus maar Unox Erwtensoep met stokbrood erbij.
There is no love sincerer than the love of food.
rucola, carpaccio, parmezaanse kaas, pijnboompitten, zwarte olijven en rucolapesto ... goed avondmaal met een lekker glas chardonnay erbij.
met een lekker glas chardonnay erbij.
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Ik heb mijn stoomoven weer aan het werk gezet vanavond. Ik wil nooit meer zonder dat ding. 
Rijst en gemengde groene groente (broccoli, groene asperges, peultjes en spinazie) met voor de smaak wat rode ui en knoflook erdoor en uit de wok wat biefreepjes gemarineerd met ui, knof, chilisaus en sojasaus met lente-ui en geroosterde sesamzaadjes.
En nu ga ik een pot groene thee maken.
Rijst en gemengde groene groente (broccoli, groene asperges, peultjes en spinazie) met voor de smaak wat rode ui en knoflook erdoor en uit de wok wat biefreepjes gemarineerd met ui, knof, chilisaus en sojasaus met lente-ui en geroosterde sesamzaadjes.
En nu ga ik een pot groene thee maken.
There is no love sincerer than the love of food.
soep gemaakt uit de Good Food van deze maand, met lamsnek, meiraap, pastinaak, aardappel, gerst en spercieboontjes.
Was best
Was best
Vanavond was het lopend buffet bij de chinees.. .OMG wat ben ik vol.
Morgen maar weer eens roergebakken witlof met tartaar, beetje weer op het eten letten
Morgen maar weer eens roergebakken witlof met tartaar, beetje weer op het eten letten
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
ja vind t verschil ook minimaal hoor.. tis gewoon pie..quote:Op zaterdag 24 januari 2009 23:14 schreef Bluezz het volgende:
Ja, was lekker, volgens ons was dit ook meer cottagepie, maar what's in a name he
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Zoooooooo visite is de deur uit..........pff.
Het eten was heerlijk (al zeg ik het zelf). Vanwege weinig (voorbereidings-)tijd een redelijk eenvoudige maaltijd gemaakt, maar het resultaat was prima.
voorgerecht: gegrilde groentes met ricotta en pesto
Hoofgerecht: geroosterde aardappeltjes, kalfsschnitzel met citroensaus en tomatensalade
nagegerecht: applecrumble met kaneelijs en slagroom
Het eten was heerlijk (al zeg ik het zelf). Vanwege weinig (voorbereidings-)tijd een redelijk eenvoudige maaltijd gemaakt, maar het resultaat was prima.
voorgerecht: gegrilde groentes met ricotta en pesto
Hoofgerecht: geroosterde aardappeltjes, kalfsschnitzel met citroensaus en tomatensalade
nagegerecht: applecrumble met kaneelijs en slagroom
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ja, het had eventjes geduurd voordat ik kon kiezen wat voor ijs het moest worden bij de applecrumble. Golfer zijn biologisch vanille ijs, Dude zei Limoenijs, krakkemieke zijn geen ijs, pfffffffff.quote:
Maar goed, degene die kaneelijs riep heeft gewonnen!
En, om on topic te blijven: ik zet nog even het pak fruitflirt met een vleugje kokos van roosvicee aan mijn mond .
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Een smoothie met banaan en bosvruchten uit de vriezer en een croissantje.
There is no love sincerer than the love of food.
net harde broodjes in de winkel gehaald, die liggen nu in de oven met ham en kaas
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Vanavond een hutspotje van gestoomde aardappeltjes en wortels met gesmoorde uien 
en de sudderlapjes met tomaten-balsamicojus uit het stoofpotjestopic.
en de sudderlapjes met tomaten-balsamicojus uit het stoofpotjestopic.
There is no love sincerer than the love of food.
Ik heb net de drumsticks in de spaanse kruidenrub gezet met wat olie, deze ga ik vanavond bakken en hierbij eten we frieten gebakken in de schil.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
dat klinkt heel lekker, ga je dat zelf maken?quote:Op zondag 25 januari 2009 13:57 schreef PeRi het volgende:
Vanavond citroen-knoflook kip uit de oven met krokante korst,
receptje?
Uhuh zelf, mn moeder maakt het al sinds ik miniperi wasquote:Op zondag 25 januari 2009 @ 13:58 schreef Mirjam het volgende:
[..]
dat klinkt heel lekker, ga je dat zelf maken?
receptje?
. Beetje op gevoel dus, natte vingerwerk; don't sue me . kipdrumsticks (maar je kan pakken wat je lekker vindt) goed insmeren met flink wat vers citroensap en verse knoflook. Tijdje in laten trekken, daarna 45 tot 50 minuten in de oven op 180 graden. Wil je wat sappiger vlees hebben, hou je bij de 40 minuten en als je het wat droger wilt (vind ik lekker) doe je het wat langer (ik doe meestal 50 minuten) en daarna even de grill erop om het wat krokanter te krijgen.
Het is een beetje zelf beslissen en naar je eigen gevoel koken. Ligt maar net aan of je kipfilet pakt of drumsticks en hoe je oven is..
Whatever I want.
Ik geloof dat we vandaag pastinaak-pompoensoep eten, moeders kookt.
En als toetje heeft ze saffranspankaka gemaakt, iets uit Zweden. Heel lekker, maar heeel machtig.
En als toetje heeft ze saffranspankaka gemaakt, iets uit Zweden. Heel lekker, maar heeel machtig.
The rock candy's melted, only diamonds now remain
een beetje warme appelcompote, uit de pan gepikt, net vers gemaakt met 2 kaneelstokjes en wat honing
klinkt in ieder geval lekkerquote:Op zondag 25 januari 2009 14:15 schreef PeRi het volgende:
[..]
Uhuh zelf, mn moeder maakt het al sinds ik miniperi was
kipdrumsticks (maar je kan pakken wat je lekker vindt) goed insmeren met flink wat vers citroensap en verse knoflook. Tijdje in laten trekken, daarna 45 tot 50 minuten in de oven op 180 graden. Wil je wat sappiger vlees hebben, hou je bij de 40 minuten en als je het wat droger wilt (vind ik lekker) doe je het wat langer (ik doe meestal 50 minuten) en daarna even de grill erop om het wat krokanter te krijgen.
Het is een beetje zelf beslissen en naar je eigen gevoel koken. Ligt maar net aan of je kipfilet pakt of drumsticks en hoe je oven is..
Patatje oorlog.
The Hick from French Lick
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
Zojuist bedacht dat ik de restjes groentes van gisteren weer ga grillen. Ditmaal met wat kip en tzaziki en brood erbij. Smullen!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Gebakken aardappelen, spruitjes, broccoli en lekker makkelijk kipsaté uit de diepvries
AFC AJAX Kampioen 2012-2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Fok! Federatie
1918,1919,1931,1932,1934,1937,1939,1947,1957,1960,1966,1967,1968,1970,1972,1973,1977,1979,1980 1982,1983,1985,1990,1994,1995,1996,1998,2002,2004,2011,2012,2013
Basmatirijst, aspergetips en op de huid gebakken wilde zeebaarsfilets.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Gisteren lekker gekookt: vooraf crostini met peterseliepesto, geroosterde aubergine en feta, kalfslapjes met porcinisaus, en toe koffie/choco- creme brulee. En bij de koffie sinaasappel-chocoladecheesecake.
Vandaag een simpele doch smakelijke bietenrisotto
Vandaag een simpele doch smakelijke bietenrisotto
Heb je voor mij het recept van de porcinisaus CF? Ik had gister een kalfslapje met citroensaus, maar vond het errug tegenvallen.....quote:Op zondag 25 januari 2009 17:48 schreef ColdFeet het volgende:
Gisteren lekker gekookt: vooraf crostini met peterseliepesto, geroosterde aubergine en feta, kalfslapjes met porcinisaus, en toe koffie/choco- creme brulee. En bij de koffie sinaasappel-chocoladecheesecake.
Vandaag een simpele doch smakelijke bietenrisotto
Ik ben toe aan een toetje.......kaneelijs met chocoschilfers en slagroom!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
