Koffie voor de fijnproever (3)

Hier nog een koffieliefhebber. Vanaf aankomende zaterdag in het bezit van een oude La Cimbali Junior met reservoir (geen plugin). Ik had al een Mazzer Major staan hiervoor. Nu nog even leren ze te gebruiken...

Ik snap al dat gedoe rond landen van herkomst niet zo.. Een vriend van me zat laatst op te scheppen dat hij nu een kopje koffie dronk van een pak die een kennis speciaal voor hem had meegenomen uit colombia, echte colombiaanse koffie dus!!

Kijk ik op de AH website waar je de herkomst van koffie kan uitzoeken per merk/code - en ja hoor, de gewone koffie van AH kwam ook uit colombia - van A-rated boeren ook nog..

Ik zou liever een groepsindeling hebben die keek naar zonuren, neerslag en hoogte..

quote:

Op vrijdag 6 maart 2009 08:20 schreef Noxa het volgende:
Hier nog een koffie liefhebber. Ik zet het met een klassieke molen en een cafetiere. Tis wat werk maar de geur en de smaak is onovertroffen.
[ afbeelding ]

ben toevallig aan het rondneuzen op internet naar koffiemolens, maar ik vind die elektrische nogal prijzig

Raden jullie aan om wel zo'n elektrische aan te schaffen of kan ik beter op zoek naar een handmolen? Of maakt het voor de smaak wel veel uit welke van de twee je neemt?

@Zith:

http://nl.wikipedia.org/wiki/Terroir

Dit gaat dan over wijn, voor koffiebonen geldt hetzelfde.


Over de koffiemolens kan ik ook kort zijn; als je niet wilt investeren in een goede molen kun je net zo goed niet aan espresso beginnen. Een mindere molen is voor andere zetmethodes als filterkoffie minder erg, voor espresso is de molen het allerbelangrijkst.

Lees deze gids maar even door, en dan vooral het stuk "Choose one of the sections below, but I ask - no, I plead with you - if you only read one page in this guide, read the first one - the Grinder Advice page!":

http://coffeegeek.com/guides/howtobuyanespressomachine

Er zijn overigens wel goede handmalers te koop. Alleen je betaalt dat alsnog 100 euro voor een handmatige. In deze topicreeks is ooit iemand voorbij gekomen die het geweldig vond.

Wat een dooie boel hier zeg

Misschien kan je helpen met het volgende, we zoeken nog een "normaal" koffiezetapparaat voor de grotere hoeveelheden filterkoffie. Zeg van rond de 75 euro, maar er is zoveel keus, en bij kassa/de consumentenbond geven ze bij een test doodleuk punten voor hoe leesbaar een handleiding etc is, dus daar mijn licht op doen zal weinig verhelderend werken over hoe de koffie uit apparaat X smaakt.

Zit in filterkoffiezetapparaten ook al zo'n groot verschil?

quote:

Op dinsdag 5 mei 2009 13:15 schreef Dunckie het volgende:
Zit in filterkoffiezetapparaten ook al zo'n groot verschil?

Dat vraag ik me nl ook af, vandaar mijn vraag.. We hebben een brita waterkan, en een goede koffiemolen zal ook niet lang meer op zich laten wachten, dus dan rest er nog een koffiezetapparaat om onze Gaggia aan te vullen..

Grote hoeveelheden? Dus een oerhollandse Technivorm Moccamaster is niet goed genoeg?

Uiteraard zit er een groot verschil in filterapparaten, met name te maken met water dat een te lage temperatuur heeft.

Het zal denk ik deze Philips HD7546 worden..

quote:

Op dinsdag 5 mei 2009 16:46 schreef infp2009 het volgende:
Grote hoeveelheden? Dus een oerhollandse Technivorm Moccamaster is niet goed genoeg?

Uiteraard zit er een groot verschil in filterapparaten, met name te maken met water dat een te lage temperatuur heeft.

Is dat ook niet de fabrikant van de DE koffiezetapparaten?

ik zit er over te twijfelen zo een apparaat te kopen.... iemand ervaring ?

quote:

Op woensdag 6 mei 2009 11:31 schreef Joene het volgende:
[ afbeelding ]

ik zit er over te twijfelen zo een apparaat te kopen.... iemand ervaring ?

geen ervaring met de smaak van de koffie of de prestaties van het apparaat. Wel weet ik dat als je een combi wilt maken, bijvoorbeeld een cappuchino, je 2 cups nodig hebt: een cup met melk, en een cup espresso. Met cupjes die 50 of 60 cent kosten, zit je dan al snel rond de 1 euro of meer voor een kop koffie, en dat vind ik eerder horecaprijzen dan thuisbrouw-prijzen.
Het apparaat is dan wel weer vrij goedkoop, maar ik vind het eerder op een teletubbies rekwisiet lijken dan op een koffiezetapparaat.

P.s. check ook even het dolce gusto topic voor misschien iets meer positieve feedback

Zijn hier ook Groningers?

2 weken geleden heb ik in de stad 2 zakken gemalen koffie van de Simon Levelt gevonden. (Lag op mijn bagagedrager, was 17:15 dus winkel was al dicht). Ik heb hier echter geen bestemming voor. Het gaat om een pak Roma Espresso BN en een pak Allegro Cafeïnevrij Espresso, beiden 250 gram. Bij mij thuis op te halen in ruil voor een flesje wijn.

quote:

Op woensdag 6 mei 2009 10:37 schreef fruityloop het volgende:

[..]

Is dat ook niet de fabrikant van de DE koffiezetapparaten?

Ja, dat zijn gerebrande Technivorm's. Dit zijn voor zover ik weet de enige filterapparaten met een SCAA goedkeuring. Ik zou er echt een overwegen als ik jou was, op marktplaats zijn er ook een hoop te vinden voor een paar tientjes. Nieuw kosten ze ongeveer 100 euro, en dat is de investering meer dan waard! Zeker met de nieuwere 9-gats sproeikop, het enige zwakke punt van de eerdere versies is daarmee aangepakt.\

En bovendien zien ze er ook best tof uit, lekker retro.

Ik heb een leuke gadget!


van de zomer ben ik 4 weken op vakantie, en weg van mn espresso apparaat. Dan moet er onderweg natuurlijk wel een lekker bakkie gezet worden

Voor wie het apparaat niet kent: t is een Handpresso

ik heb die handpresso ook, lekker makkelijk even zoeken naar de servings die je bevallen, wel een lading meenemen afhankelijk van je dagelijkse dosis.......

die staat ook op mn verlanglijstje, al wil ik hem eigenlijk eerst een keer testen.

is wel aan te raden?

quote:

Op donderdag 28 mei 2009 00:10 schreef Byte_Me het volgende:
die staat ook op mn verlanglijstje, al wil ik hem eigenlijk eerst een keer testen.
is wel aan te raden?

Ik kende m voordat ik m gisteren heb gekocht al vrij goed, omdat een buitensportmaatje van me hem ook heeft. Met name in de winter, als het apparaat koud is, koelt de kleine watervoorraad snel af zodra die uit de thermoskan en in je handpresso gaat. Resultaat is lauwe koffie. Maar goed, niet iedereen hier zal in de winter kamperen. Vantevoren even met heet water doorspoelen zal ongetwijfeld helpen om het apparaat alvast op bedrijfstemperatuur te brengen, en de kopjes moeten ook warm zijn (ook dat is buiten nog wel eens moeilijk)

Mits je een lekker koffiepadje gevonden hebt, maakt ie een espresso die niet van echt te onderscheiden is. Aan het eind, als de laatste druppels water doorlopen, maakt ie nog wat waterige belletjes, een beetje zoals bij een senseo waar ook de hoeveelheid water afgepast is. Dat natte schuim sloopt je cremalaagje, dus op tijd stoppen is het devies.

t is een zeer robuust ding, stalen constructie van de pompunit, een beetje zoals een fietspomp voor onderweg. Maar dan echt stevig, en dat mag ook wel als er 16 bar in het pomphuis staat. Als je een keer in de buurt van Utrecht bent kun je m wel even komen testen met een lekker

Heb een zaak gevonden in mijn stadje die 'Kopi Luak' koffie heeft. ben er erg benieuwd naar; is deze koffie zijn geld waard?

quote:

Op donderdag 28 mei 2009 09:55 schreef Gripper het volgende:
Ik kende m voordat ik m gisteren heb gekocht al vrij goed, omdat een buitensportmaatje van me hem ook heeft. Met name in de winter, als het apparaat koud is, koelt de kleine watervoorraad snel af zodra die uit de thermoskan en in je handpresso gaat. Resultaat is lauwe koffie. Maar goed, niet iedereen hier zal in de winter kamperen. Vantevoren even met heet water doorspoelen zal ongetwijfeld helpen om het apparaat alvast op bedrijfstemperatuur te brengen, en de kopjes moeten ook warm zijn (ook dat is buiten nog wel eens moeilijk)

Mits je een lekker koffiepadje gevonden hebt, maakt ie een espresso die niet van echt te onderscheiden is. Aan het eind, als de laatste druppels water doorlopen, maakt ie nog wat waterige belletjes, een beetje zoals bij een senseo waar ook de hoeveelheid water afgepast is. Dat natte schuim sloopt je cremalaagje, dus op tijd stoppen is het devies.

t is een zeer robuust ding, stalen constructie van de pompunit, een beetje zoals een fietspomp voor onderweg. Maar dan echt stevig, en dat mag ook wel als er 16 bar in het pomphuis staat. Als je een keer in de buurt van Utrecht bent kun je m wel even komen testen met een lekker

tnx voor de info, mocht ik een keer in utrecht komen stuur ik je een PM

quote:

Op donderdag 28 mei 2009 11:53 schreef Den_Haag het volgende:
Heb een zaak gevonden in mijn stadje die 'Kopi Luak' koffie heeft. ben er erg benieuwd naar; is deze koffie zijn geld waard?

zijn dat die opgevreten en uitgescheten koffiebonen

schijnt idd heel bijzonder te zijn, maar ik heb er toch mijn vraagtekens bij.
al zou ik het wel eens willen proeven

quote:

Op donderdag 28 mei 2009 11:53 schreef Den_Haag het volgende:
Heb een zaak gevonden in mijn stadje die 'Kopi Luak' koffie heeft. ben er erg benieuwd naar; is deze koffie zijn geld waard?

Tastes like shit.

Ik ben een n00b in koffieland als ik dit topic lees volgens mij

We zijn de Senseo wel zat aan het worden, zeker als we net bij mensen over de vloer zijn geweest met een koffieautomaat die bonen maalt en melk opklopt. Ik wil eigenlijk ook wel een dergelijke machine kopen, maar heb echt geen flauw idee waar op te letten.

Ik wil geen aparte molen en automaat en hand malen ga ik zeker niet doen, ik ben van het gemak. Oftewel het moet een apparaat zijn dat een balans is tussen goede koffie en gemak. Daarbij hoef ik niet perse espresso's te maken, maar een cappuccino kunnen maken zou toch wel erg fijn zijn .

Kan ik dan voor ¤ 400 een leuk ding kopen of moet ik dan dieper in de buidel tasten?