Als dit zo doorgaat dan verliezen die kroegbazen die rebels de asbakjes terugzetten alsnogquote:Cafés bouwen binnen rookruimte
Door JEROEN KREULE
UTRECHT - Zussen Late Night, de voorlopige naam van een nieuw café aan de Kromme Nieuwegracht in Utrecht, gaat voor de helft uit rookruimte bestaan.
afbeelding vergroten Studentencafé ?t Neutje op de Neude heeft de voormalige niet-rokersruimte omgetoverd tot rokersruimte. FOTO JEROEN JUMELET
Die ruimte komt in het hart van de zaak, zegt horecaondernemer Paul Westra, tevens eigenaar van stadscafé Broers en lobby-restaurant Zussen. Het café gaat vermoedelijk eind januari open.
De rookruimte wordt met glazen wanden afgesloten van de rest van de zaak. Om te voorkomen dat glazenhalers zich tijdens hun werk een weg door de rook moeten banen, betalen klanten een euro statiegeld per glas, in de hoop dat ze het glas zelf terugbrengen naar de bar. Bij vertrek krijgen ze die euro terug.
Als gevolg van het rookverbod in de horeca merkt Westra een kleine omzetdaling in Broers en Zussen. ,,Dit idee kwam een week of twee geleden in me op. Het mág. De boel wordt zo goed van elkaar gescheiden, dat personeel en niet-rokers nergens last van krijgen. En ik denk dat er behoefte aan is. Rokers hoeven bij mij dus niet buiten of in een klein, afgesloten hokje te staan. Bovendien komt er een goed afzuigsysteem.’’
Bij veel Utrechtse horecagelegenheden moeten rokers buiten staan. Als je geluk hebt, ligt er een deken of sta of zit je onder een terrasverwarmer.
Steeds meer cafés proberen stappende rokers tegemoet te komen, zodat ze niet meer buiten hoeven te staan. Zo heeft Tivoli aan de Oudegracht een grote rookruimte ingericht, achter in de zaal.
Studentencafé ’tNeutje op de Neude heeft de voormalige niet-rokersruimte omgetoverd tot rokersruimte, simpelweg door er een schuifwand en een goede afzuiginstallatie te plaatsen. De kroeg dingt zelfs mee naar de Revu Rookpluim, voor het beste rokerscafé van Nederland. Het publiek kon stemmen op een van de ongeveer duizend rokersvriendelijke cafés die de website hiermaghetwel.nl heeft verzameld. De kroegen zijn beoordeeld op gastvrijheid, afzuiging en frisse lucht, aankleding en inrichting. Eigenaar Eddy Schouten van ’t Neutje: ,,Nadeel van een rookruimte is dat we geen service kunnen bieden: het personeel mag er immers niet komen. Maar ik krijg louter positieve reacties.’’
Schouten vraagt geen statiegeld op glazen: zijn personeel verzoekt klanten vriendelijk om de glazen zelf in te leveren en om volle asbakken mee te nemen, zodat die geleegd kunnen worden. In de rookruimte is plek voor zo’n veertig rokers.
Andere Utrechtse kroegen waar binnen speciale rookruimtes zijn ingericht zijn onder meer café Maria aan de Mariaplaats, café Flitz aan de Rozenstraat, poppodium Ekko aan de Bemuurde Weerd en Kosten Koper aan de Loeff Berchmakerstraat. Voor een volledige lijst, zie www.hiermaghetwel.nl.
Rolf Hopman, mede-eigenaar van Hopman Kersten Project BV, gespecialiseerd in interieurontwerp en horecaadvies, heeft meerdere Utrechtse horecabedrijven geadviseerd hoe met het rookverbod om te gaan. Zijn bedrijf is betrokken geweest bij de totstandkoming van de rookruimte in Tivoli en Tivoli De Helling (klaar in januari). Hopman is bezig met een nieuw concept: inside out. ,,Draai de boel volledig om: maak je zaak niet rookvrij, maar maak er juist een volledige rookruimte van. Behalve de plekken waar het personeel moet zijn: de bar, de toiletten, het magazijn en de weg ernaartoe. Zoiets moet lukken in discotheken, denk ik, als je er maar de ruimte voor hebt.’’
Hopman heeft ook al nagedacht over de glazenhalers: maak hippe gasmaskers, geef ze desnoods een zuurstoffles, zodat ze zonder problemen hun werk kunnen doen. Een utopie? Misschien, zegt Hopman. ,,Thinking out of the box, dat is mijn manier. Ik houd van denken in extremen, ik wil die discussie voeren. Wie weet waar het toe leidt.’’
Die asbak-terugzet-kroegbazen moeten niet zeiken, ze waren waarschijnlijk toch allang failiet, maar hebben nu een zogenaamde zondebok gevonden.quote:Op maandag 15 december 2008 23:34 schreef MikeyMo het volgende:
[..]
Als dit zo doorgaat dan verliezen die kroegbazen die rebels de asbakjes terugzetten alsnog
De anti-rook fascisten hebben 100en jaren de tijd gehad om te leren concurreren, maar het lukt ze alleen met een verbod, dan ben je wel zielig.quote:Op dinsdag 16 december 2008 00:49 schreef Sakura het volgende:
[..]
verdien je het niet anders dan dat je failiet gaat
quote:Op dinsdag 16 december 2008 01:18 schreef Papierversnipperaar het volgende:
[..]
De anti-rook fascisten hebben 100en jaren de tijd gehad om te leren concurreren, maar het lukt alleen met een verbod, dan zijn ze wel zielig.
als ik sommige lui hier hoor praten dan kan niet elke roker zich daar in vinden. Je moet kunnen roken aan de bar en op de dansvloer...quote:Op dinsdag 16 december 2008 00:07 schreef bloodymary het volgende:
Dat is dan ook helemaal niet erg voor de rokers. Want rookruimtes zoals hierboven zijn prima. Grote ruimtes, waarje gewoon muziek hoort en kunt zitten, staan en drinken. Dus niet in een bezemkast of buiten. Ik denk dat alle rokers zich hier prima in kunnen vinden. Nog even en dan zijn er weer cafe's waarbij de rookruimte groter is dan de niet-rookruimte en zullen de anti-rokers wel weer gaan klagen.
Als er een goede afzuiginstallatie hangt, waarom zou dat een probleem zijn?quote:Op dinsdag 16 december 2008 06:54 schreef MikeyMo het volgende:
[..]
als ik sommige lui hier hoor praten dan kan niet elke roker zich daar in vinden. Je moet kunnen roken aan de bar en op de dansvloer...
Nee, het is of dit:quote:
of dit:quote:De anti-rook fascisten hebben 100en jaren de tijd gehad om te leren concurreren, maar het lukt alleen met een verbod, dan zijn ze wel zielig.
Is ingewikkeld, snap ikquote:De anti-rook fascisten hebben 100en jaren de tijd gehad om te leren concurreren.
Hoezo 'wel weer gaan klagen'.quote:Op dinsdag 16 december 2008 00:07 schreef bloodymary het volgende:
Nog even en dan zijn er weer cafe's waarbij de rookruimte groter is dan de niet-rookruimte en zullen de anti-rokers wel weer gaan klagen.
Waar haal jij die 100en jaren vandaan?quote:Op dinsdag 16 december 2008 01:18 schreef Papierversnipperaar het volgende:
[..]
De anti-rook fascisten hebben 100en jaren de tijd gehad om te leren concurreren, maar het lukt ze alleen met een verbod, dan ben je wel zielig.
Die afzuiginstallaties worden nu ook geplaatst, in rokersruimtes natuurlijk.quote:Op dinsdag 16 december 2008 07:05 schreef Specularium het volgende:
[..]
Als er een goede afzuiginstallatie hangt, waarom zou dat een probleem zijn?
quote:'Overheid jaagt jeugd de zuipkeet in'
ZWARTSLUIS - Samen met de collega's van café Schippers Welvaren in Genemuiden is The Blizzard in Zwartsluis de enige bruine kroeg in Zwartewaterland waar niet gerookt wordt.
Zegt tenminste Blizzard-uitbater Alwin Wuffen. De krokodillentranen over de negatieve effecten van het rookverbod neemt hij met een korrel zout. De jeugdige kroegbaas (25) zegt alleen maar beter te draaien. "Gezelligheid wint altijd." Wuffen ziet in de horeca ook een generatiekloof. "Vroeger dook je na het werk met vrienden even de kroeg in om bij te praten. Met de komst van e-mail en mobieltjes is dat duidelijk minder geworden in het café. Nu wordt de kroeg bezocht voor actieve gezelligheid. Darten, poolen, kaartje leggen, van die dingen." Neen, van het rookverbod wordt Alwin koud noch warm. Hij windt zich veel meer op over de aanstaande accijnsverhoging op bier. Op 100 liter pils zit nu nog iets meer dan 25 euro belasting, maar dit gaat per 1 januari naar bijna 33 euro. "Legaal een pilsje drinken wordt dus duurder. Gevolg is dat jongeren nog sneller, vaker en langer hun vertier in de zuipketen zoeken. Dat is weliswaar zo illegaal als wat, maar geen overheid die er iets aan doet. En het leidt niet zelden tot onverantwoord verkeersgedrag. De overheid heeft de mond vol van alcoholpreventie voor jeugdigen, maar het eigen beleid lijkt daar niet altijd bij aan te sluiten."
Wuffen begrijpt niet, waarom de gemeente de horeca-ondernemers in zijn plaats niet wat meer tegemoet komt. "Wij moeten 's nachts om 02.00 uur de deuren sluiten. Belachelijk vroeg. Vervolgens gaan onze klanten met drommen in auto's naar Zwolle en Meppel om nog even door te zetten. Je hoeft de politieberichten maar te volgen om te onderkennen voor hoeveel gevaar dat 's nachts op de wegen terug kan leiden. De afgelopen weken hebben zich alweer twee ernstige ongelukken voorgedaan."
Zijn collega's kennen inmiddels de uitgesproken mening van de Blizzard-baas. "Ze zeggen er niets over tegen me, maar ik heb soms wel de indruk dat ze me achter mijn rug uitlachen. Ach, voor een baas van een klein kroegje, die al veertig jaar met dezelfde klanten aan de bar zit en altijd heeft gerookt, kan ik me ook wel voorstellen dat hij het met de nieuwe wet moeilijk heeft. Anderzijds irriteert het me dat ze zich niet aan de regels houden. Als ik besluit om de hele nacht open te blijven, krijg ik de inspecteurs ook op mijn dak."
Die hebben overigens al drie keer zijn zaak aan de haven in Zwart- sluis bezocht. Zonder iets te vinden uiteraard. Nou ja, dat is ook niet helemaal waar. The Blizzard hangt van binnen vol met prachtige, oude en originele reclameborden van emaille. Waaronder een met 'Tabaksvergunning'. Maar er was ook een stoere van Marlboro. Of Wuffen die maar even wilde verwijderen, want het was wel reclame voor tabak. En dat is verboden. Op dezelfde plaats hangt nu een mooi exemplaar van Willem II-sigaren. Dat mag weer wel, want die worden niet meer gemaakt.
De horeca en rok bestaan al heel lang. Dat jij de beschikbaarheid van goedkope filtersigaretten voor het plebs en argument vind in deze discussie is ronduit bespottelijk.quote:Op dinsdag 16 december 2008 08:20 schreef Gia het volgende:
[..]
Waar haal jij die 100en jaren vandaan?
Er wordt pas sinds een goeie 70 jaar volop gerookt.
En dat dit vroeger altijd en overal mocht wil niet zeggen dat dit ook maar ergens recht op geeft.
feit blijft dat er in de horeca voor de 2e wereldoorlog nauwelijks gerookt werd. Pas na de 2e wereldoorlog heeft hete en grote vlucht genomen en was het ook overal toegestaan.quote:Op dinsdag 16 december 2008 12:57 schreef Papierversnipperaar het volgende:
[..]
De horeca en rok bestaan al heel lang. Dat jij de beschikbaarheid van goedkope filtersigaretten voor het plebs en argument vind in deze discussie is ronduit bespottelijk.
We hebben over het doelbewust gebruiken van een genotmiddel. Dat jij dat nog steeds denkt te moeten vergelijken met asbest is gewoon zielig.quote:Op dinsdag 16 december 2008 13:06 schreef MikeyMo het volgende:
Overigens is tijd geen issue. Hoeveel dingen zijn al niet gereguleerd/verboden die vroeger gewoon niet aan wetten gebonden waren. Het gebruik van asbest bijvoorbeeld om maar iets te noemen. Je mag tegenwoordig (en eigenlijk veel te laat) je dienstwapen niet meer schoonmaken met PX-10.
Omdat iets altijd mocht is geen reden om dingen niet te verbieden/reguleren
een genotmiddel wat anderen om je heen schade toebrengt en waar iedereen het wettelijke recht heeft van te verstoken te blijven...quote:Op dinsdag 16 december 2008 13:59 schreef Papierversnipperaar het volgende:
[..]
We hebben over het doelbewust gebruiken van een genotmiddel. Dat jij dat nog steeds denkt te moeten vergelijken met asbest is gewoon zielig.
Dat is niet bewezen.quote:Op dinsdag 16 december 2008 14:06 schreef MikeyMo het volgende:
[..]
een genotmiddel wat anderen om je heen schade toebrengt
Een recht waar je niet vanaf kan zien is een plicht.quote:en waar iedereen het wettelijke recht heeft van te verstoken te blijven...
Je hoeft er niet bij te zitten, je kan gewoon naar een andere kroeg.nquote:Als jij je aderen wilt vullen met heroine heb je mijn zegen. Wel je naalden netjes opruimen
En daar komt tie dan he:quote:Op dinsdag 16 december 2008 14:06 schreef MikeyMo het volgende:
[..]
een genotmiddel wat anderen om je heen schade toebrengt en waar iedereen het wettelijke recht heeft van te verstoken te blijven...
Als jij je aderen wilt vullen met heroine heb je mijn zegen. Wel je naalden netjes opruimen
Forum Opties | |
---|---|
Forumhop: | |
Hop naar: |