CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
roti met masala kip, kouseband en aardappels 
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Oeh, nice!quote:Op maandag 10 november 2008 17:20 schreef -Mellow- het volgende:
roti met masala kip, kouseband en aardappels
Ik had een vage ratatouille met vis, bami, ketjap en snijbonen.
Ik heb nu een lekker potje thee en ga zo maar eens koken.
There is no love sincerer than the love of food.
Net spaghetti all' aglio, olio & peperoncino gegeten met ciabatta 
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
quote:Op maandag 10 november 2008 17:20 schreef -Mellow- het volgende:
roti met masala kip, kouseband en aardappels
Zelf gemaakt? Of gehaald?
Misschien een lekker recept?
Doe er zelf altijd een hardgekookt ei in en eet het met zuurgoed en madamme jeanette sambal erbij.
En als drinken Fernandes green punch
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
Rijst, eerst koken daarna bakken
Bloemkool
Lamskoteletten, met een apart gemaakte honing-mosterd-thijm-saus met champignons
Bloemkool
Lamskoteletten, met een apart gemaakte honing-mosterd-thijm-saus met champignons
zelf gemaakt.quote:Op maandag 10 november 2008 18:25 schreef Uierboord het volgende:
[..]
Zelf gemaakt? Of gehaald?
Misschien een lekker recept?
Doe er zelf altijd een hardgekookt ei in en eet het met zuurgoed en madamme jeanette sambal erbij.
En als drinken Fernandes green punch
[ afbeelding ]
nodig:
-kippenbouten
-aardappels
-kouseband
-uien
-flink wat tenen knoflook
-1 madame jeanette (van zaadjes ontdaan)
-kerrie massala
-tomatenpuree
-bouillonblokjes
-roti (deze heb ik gewoon kant en klaar bij de toko gekocht wegens tijdgebrek, maar zijn prima te doen)
uien, knoflook en mme. jeanette heel fijn snijden.
Neem een flinke braadpan en fruit daar het uienmengsel in aan. Doe er dan een stuk of drie eetlepels massala bij.
Wrijf de kippenbouten ook in met wat massala en zout en doe die in de pan zodra de geuren van de massala vrij komen. Kip aan beide kanten kort aanbraden.
Dan doe je er water bij tot de kip onder staat. Lepeltje tomatenpuree en de bouillonblokjes erdoor.
Uurtje laten pruttelen. Als het gaar is kun je de bende nog laten inkoken voor een wat sterkere smaak aan de saus.
Ondertussen de aardappels koken en de kouseband roerbakken/koken, whatever rocks your boat. En de roti even verwarmen in een koekepan.
Lekker met de blote knuisjes eten en de roti als 'bestek' gebruiken
(Eieren blief ik niet zo in mijn avondeten.)
[ Bericht 1% gewijzigd door -Mellow- op 10-11-2008 20:14:17 ]
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
LOL !!!quote:
Mijn recept is denk ik voor 95% gelijk.
Ik doe er alleen nog 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel vetsin, 1 snufje nootmuskaat en 1 eetlepel ketjap bij.
En ook nog wat zout, dat haalt de smaak van de kerrie nog meer naar voren
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
Lekkerquote:Op maandag 10 november 2008 19:21 schreef -Mellow- het volgende:
[..]
zelf gemaakt.
nodig:
-kippenbouten
-aardappels
-kouseband
-uien
-flink wat tenen knoflook
-1 madame jeanette
-kerrie massala
-tomatenpuree
-bouillonblokjes
-roti (deze heb ik gewoon kant en klaar bij de toko gekocht wegens tijdgebrek, maar zijn prima te doen)
uien, knoflook en mme. jeanette heel fijn snijden.
Neem een flinke braadpan en fruit daar het uienmengsel in aan. Doe er dan een stuk of drie eetlepels massala bij.
Wrijf de kippenbouten ook in met wat massala en zout en doe die in de pan zodra de geuren van de massala vrij komen. Kip aan beide kanten kort aanbraden.
Dan doe je er water bij tot de kip onder staat. Lepeltje tomatenpuree en de bouillonblokjes erdoor.
Uurtje laten pruttelen. Als het gaar is kun je de bende nog laten inkoken voor een wat sterkere smaak aan de saus.
Ondertussen de aardappels koken en de kouseband roerbakken/koken, whatever rocks your boat. En de roti even verwarmen in een koekepan.
Lekker met de blote knuisjes eten en de roti als 'bestek' gebruiken
(Eieren blief ik niet zo in mijn avondeten.)
Ga het ook eens proberen binnenkort 
oja ve-tsin, dacht er toevallig nog aan maar gebruik dat eigenlijk nooit in mijn eten. Maar maakt het echt lekkerder dus?quote:Op maandag 10 november 2008 19:38 schreef Uierboord het volgende:
[..]
LOL !!!
Mijn recept is denk ik voor 95% gelijk.
Ik doe er alleen nog 1 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel vetsin, 1 snufje nootmuskaat en 1 eetlepel ketjap bij.
En ook nog wat zout, dat haalt de smaak van de kerrie nog meer naar voren
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Vetsin is een smaakversterker 
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
ja dat weet ik.quote:
Maar vind jij het lekkerder met smaakversterker?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Kung Pao kip met gestoomde brocoli met chilisaus en rijst. 
There is no love sincerer than the love of food.
iddquote:Op maandag 10 november 2008 20:56 schreef motorbloempje het volgende:
[..]
Knorr, dat breekt zo lekker de week?
alleen is het nog geen woensdag, maar goed, hadden hier gewoon zin in
Vaak als ik surinaams haal (bij bijvoorbeeld Akko of Asha of Fat kee) proef je duidelijk de ve-tsin, heeft/ geeft toch wel een specifieke smaak.quote:Op maandag 10 november 2008 20:13 schreef -Mellow- het volgende:
[..]
ja dat weet ik.
Maar vind jij het lekkerder met smaakversterker?
En aangezien ik probeer zo authentiek mogelijk te koken doe ik het er dus ook in
Morgen verse worst, aardappelen en bloemkool met pindasaus.
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
ik zal het de volgende keer eens proberen, hoewel ik het zo al heel sterk van smaak vind.quote:Op maandag 10 november 2008 21:43 schreef Uierboord het volgende:
[..]
Vaak als ik surinaams haal (bij bijvoorbeeld Akko of Asha of Fat kee) proef je duidelijk de ve-tsin, heeft/ geeft toch wel een specifieke smaak.
En aangezien ik probeer zo authentiek mogelijk te koken doe ik het er dus ook in
Morgen verse worst, aardappelen en bloemkool met pindasaus.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Een AH Excellent maaltijdsalade met lamsvlees en couscous. Erg lekker, deze had ik nog niet geprobeerd, voor herhaling vatbaar!
Uiensoep en Chili con Carne.
The Hick from French Lick
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
The camera always points both ways. In expressing the subject, you also express yourself.
@ Mellow; wat is in godesnaam een madame jeanette? Of stel ik nu een héle domme vraag? 
Ik ben echt DOL op roti, dus ik ga je receptje zéker proberen deze week!
Ik ben echt DOL op roti, dus ik ga je receptje zéker proberen deze week!
quote:Op maandag 10 november 2008 23:34 schreef renzell het volgende:
@ Mellow; wat is in godesnaam een madame jeanette? Of stel ik nu een héle domme vraag?
Ik ben echt DOL op roti, dus ik ga je receptje zéker proberen deze week!
Volgende keer zelf fff google'n he!!!
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
Dat is een klein surinaams pepertje, oranje/geel van kleur en qua vorm lijkt het een beetje op een verschrompelde paprika.quote:Op maandag 10 november 2008 23:34 schreef renzell het volgende:
@ Mellow; wat is in godesnaam een madame jeanette? Of stel ik nu een héle domme vraag?
Ik ben echt DOL op roti, dus ik ga je receptje zéker proberen deze week!
Verdomde scherp ook.
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
