CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Gisteren saté babi madura en saté ajam (geroosterd op houtskool op mijn zelfgemaakte BBQ 
) met katjang-saus, acar ketimoen, nasi putih en krupuk.
Straks Roti maken
) met katjang-saus, acar ketimoen, nasi putih en krupuk.Straks Roti maken
Uierboord, in de volksmond wel "koeietiet" genoemd, is een Rotterdams streekgerecht. Het bestaat uit de toppen van de uiers van koeien, die tot een smeersel verwerkt zijn; dit smeert men vervolgens op de boterham.
Vriendlief is naar de winkel om afbak broodjes en broodbeleg te halen.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
gisteren heel lekker gegeten
eerst antipasto met serranhoham, cherrytomaatjes met zelf gemaakte pesto, brood met twee lekkere soorten olijfolie en zout en semi gedroogde tomaatjes
spaghetti met citroen en basilicum met veel parmezaanse kaas
Caponata (Italiaans groentenstoofpotje met aubergine, tomaat, zwarte olijf, ui, bleekselderij en kappertjes) met een mooi stuk verse tonijn en erbij wat gedroogde trostomaatjes met olie
Vers gemaakte tiramisu en Limoncello
Voor vanavond ga ik een heerlijke uiensoep maken met langzaam gegaarde uien, gruyere en een scheutje port erbij met wat brood met boter...
eerst antipasto met serranhoham, cherrytomaatjes met zelf gemaakte pesto, brood met twee lekkere soorten olijfolie en zout en semi gedroogde tomaatjes
spaghetti met citroen en basilicum met veel parmezaanse kaas
Caponata (Italiaans groentenstoofpotje met aubergine, tomaat, zwarte olijf, ui, bleekselderij en kappertjes) met een mooi stuk verse tonijn en erbij wat gedroogde trostomaatjes met olie
Vers gemaakte tiramisu en Limoncello
Voor vanavond ga ik een heerlijke uiensoep maken met langzaam gegaarde uien, gruyere en een scheutje port erbij met wat brood met boter...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
wil je het recept daarvcan voor mij posten?quote:Op zondag 2 november 2008 13:00 schreef DarkElf het volgende:
Voor vanavond ga ik een heerlijke uiensoep maken met langzaam gegaarde uien, gruyere en een scheutje port erbij met wat brood met boter...
ik maak zelf wel eens uiensoep, maar ik mis altijd iets..
Kunnen we niet een soort van recepten-site beginnen ofzo 
oh wacht, daar was het Fok!kookboek al voor 
oh wacht, daar was het Fok!kookboek al voor
Ja doei.
Tuurlijk!quote:
heb je een receptje van die Caponata?
Voor 6 personen: 750 gram Aubergine snij je in blokjes, die doe je in een vergiet en daar gooi je veel zout over en doorheen en dat hussel je flink en laat je een uur uitstaan lekken (wel iets eronder doen dus
)Ondertussen snij je een 1 ui fijn en wat stengels bleekselderij... je ontvelt een paar mooie vlezige tomaten (ik had er 5) en die ontdoe je van de zaadjes en snij je ook in stukjes ( dobbelsteentjes).
Je neemt 125 gram zwarte olijven die je door de helft snijdt, twee el kappertjes die je afspoelt en uitknijpt, 1 el suiker en 2 el rode wijnazijn..
Na een uur spoel je de aubergine goed af onder de koude kraan, dept het droog en dan bak je de aubergine lekker klaar in wat olie. Haal je uit de pan en zet apart. In dezelfde pan weer wat olie en daar bak je de ui en de bleekselerij zacht in. Tomaten erbij en een kwartier laten pruttelen. Daarna de olijven, kappertjes, suiker en rode wijnazijn erbij en ook dat laat je een minuutje of tien pruttelen.
Dan de aubergine er weer bij, opwarmen, peper en zout naar smaak en klaar.
Was erg lekker
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
Het grote soeptopic deel IIquote:
[..]
wil je het recept daarvcan voor mij posten?
ik maak zelf wel eens uiensoep, maar ik mis altijd iets..
Wat erg lekker eraan is: door het stoven van de uien worden ze zoet...
♥ ♥ 13-08-2002 ♥ ♥
jum! dank!quote:Op zondag 2 november 2008 13:09 schreef DarkElf het volgende:
[..]
Tuurlijk!
Voor 6 personen: 750 gram Aubergine snij je in blokjes, die doe je in een vergiet en daar gooi je veel zout over en doorheen en dat hussel je flink en laat je een uur uitstaan lekken (wel iets eronder doen dus
Ondertussen snij je een 1 ui fijn en wat stengels bleekselderij... je ontvelt een paar mooie vlezige tomaten (ik had er 5) en die ontdoe je van de zaadjes en snij je ook in stukjes ( dobbelsteentjes).
Je neemt 125 gram zwarte olijven die je door de helft snijdt, twee el kappertjes die je afspoelt en uitknijpt, 1 el suiker en 2 el rode wijnazijn..
Na een uur spoel je de aubergine goed af onder de koude kraan, dept het droog en dan bak je de aubergine lekker klaar in wat olie. Haal je uit de pan en zet apart. In dezelfde pan weer wat olie en daar bak je de ui en de bleekselerij zacht in. Tomaten erbij en een kwartier laten pruttelen. Daarna de olijven, kappertjes, suiker en rode wijnazijn erbij en ook dat laat je een minuutje of tien pruttelen.
Dan de aubergine er weer bij, opwarmen, peper en zout naar smaak en klaar.
Was erg lekker
Ja doei.
Ben net begonnen aan een grote pan goulash. . Zin an.
. Zin an.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
wil iedereen even stoppen met het posten van dingen die óf me heel lekker lijken of waar ik echt dol op ben (zoals goulash) 
er zitte te weinig dagen in deze week, en dan ben ik ook nog eens te weinig thuis om al deze dingen te maken waar ik nu abrubt trek in heb gekregen
er zitte te weinig dagen in deze week, en dan ben ik ook nog eens te weinig thuis om al deze dingen te maken waar ik nu abrubt trek in heb gekregen
Ja doei.
Haha, dat had ik gisteren ook. We zaten even een lijstje te maken en ik kwam tot de conclusie dat er te weinig dagen in een week zitten . Maar potverdikkie wat ruikt het hier lekker en dan ben ik alleen nog maar de uien aan het bakken.
. Maar potverdikkie wat ruikt het hier lekker en dan ben ik alleen nog maar de uien aan het bakken.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Ik gebruik trouwens het recept van http://koken.met.aschwin.net/ (ff zoeken op goulash, bij mij doet de site het nu even niet lijkt het?).
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
stfu
maar deze week zijn de greenfields riblappen in de aanbieding bij de AH zag ik, dus die ga ik morgen halen, en dan zál er een dag zijn waarop ik goulash of irish stew (zie topic hier in CUL) ga maken
maar deze week zijn de greenfields riblappen in de aanbieding bij de AH zag ik, dus die ga ik morgen halen, en dan zál er een dag zijn waarop ik goulash of irish stew (zie topic hier in CUL) ga maken
Ja doei.
Riblappen waren toch vorige week in de aanbieding? . Toen heb ik ze iig gebruikt voor potje stoofvlees met paprika.
. Toen heb ik ze iig gebruikt voor potje stoofvlees met paprika.
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
Hoe dan ook, riblappen + bonus is altijd goed (alhoewel ik liever naar de slager loop...).
"I'm interested in anything about revolt, disorder, chaos, especially activity that appears to have no meaning.
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
It seems to me to be the road toward freedom. - Jim Morrison"
ja.. slager... later, als we groot en rijk zijn
ga morgen even twee kilo halen dat in porties van 500 gram invriezen
later, als we groot en rijk zijn ga morgen even twee kilo halen dat in porties van 500 gram invriezen
Ja doei.
