IS IE DAN: Het grote Knierten-en-Krenten-Culi-Topic!

quote:

Op woensdag 16 juli 2008 10:32 schreef Innocence het volgende:

[..]

Even een vraagje tussendoor. Hoe bewaar je zelfgemaakte kruidenboter? Ik maak graag zelf peterselieboter, maar daar staat altijd in een week de schimmel op

Je zou het kunnen invriezen. Bij mij is het meestal na een week wel op, maak dan ook niet zoveel. Maar, bewaar het gewoon in de koelkast met een beetje alufolie eroverheen.

In het kader van de besparingstips voor u gelezen op MP (baggerfoto)

quote:

Op 15-07-08 19:01 schreef Marja uit Hoorn:
Vind je de theezakjes voor de eenkopsthee ook altijd veel te sterk en wil je ook nog geld uitsparen?

De zakjes kan je aan de bovenkant los maken, zie foto, nu heb je twee zakjes aan elkaar, even in het midden los knippen en je hebt twee losse zakjes, elk zakje is sterk genoeg voor 1 kop thee.

quote:

Op woensdag 16 juli 2008 14:46 schreef verita het volgende:
In het kader van de besparingstips voor u gelezen op MP (baggerfoto)
[..]

[ afbeelding ]

Dat is wel heel krenterig. De enige overtreffende trap daarvan is je wc-papier 2 keer gebruiken

quote:

Op woensdag 16 juli 2008 15:25 schreef Xennia het volgende:

[..]

Dat is wel heel krenterig. De enige overtreffende trap daarvan is je wc-papier 2 keer gebruiken

Oh nee hoor, gewoon 4x thee trekken van hetzelfde zakje

Je wc-papier 2 keer gebruiken is trouwens geen besparing, ter compensatie gebruik je dan veel meer water (mag ik hopen)

Ik vind het wel een goeie tip, die thee vind ik idd net te sterk. Thuis eens proberen, want volgens mij kan het niet met de Pickwickzakjes (mijn vriend drinkt alleen die, vandaar)

ik zet net een kopje thee te drinken, en me ergeren dat het zakje veel te groot is!

De Pickwicks kan ik idd doorknippen maar mijn lekkere theetjes van de Xenos niet die zitten in een tunneltje. En om nou zelf die zakkies te gaan dichtplakken....

Gewoon losse thee kopen

Die theezakjes!
Zo leuk, al die Kniertentips! Je kunt tenslotte zelf bepalen of je ze wel of niet gaat gebruiken

Klinkt allemaal verdomd goed ook nog af en toe

Daarnaast een beetje rijst met mais, bonen en een omeletje bovenop is lekker en goedkoop en volgens mij kom je niet eens boven de euro uit

Ook met de wat duurdere producten van de Appie kun je goedkoop koken.
Zo had ik eergister bijvoorbeeld een overschotel gemaakt.
1 kg rundergehakt (in de aanbieding) 3,13 ¤ (waarvan 1/4 deel in de vriezer ging voor bladerdeeghapjes) dus kosten: 0,75 x 3,13 = 2,35 ¤.
1 pakje Bretonse gehaktaanmaak gedoe 1,09 ¤
1 zak provencaalse wokgroente met 35% korting, kosten 1,99 x 0,65 = 1,29 ¤.
1 bak aardappelpuree (kun je natuurlijk ook zelf maken, van aardappelen...) 1, 69 ¤
Half zakje strooi kaas 0,5 x 2,49 = 1,25 ¤
Bij elkaar opgeteld: 2,35 + 1,09 + 1,29 + 1,69 + 1,25 = 7,67 ¤.
Hebben we met z'n drieën twee keer van gegeten, dus kosten per persoon per dag 7,67/6 = 1, 28 ¤.

Bereidingswijze:
Gehakt aanmaken met dat aanmaak gedoe, daarna rul bakken à la Bolognese.
Provencaalse wokgroente licht aanwokken.
Dan gehakt in de ovenschaal, daarbovenop de wokgroente, afmetselen met aardappelpuree, bestrooien met een laagje kaas en 1 uur in de oven op 200 graden.

quote:

Op woensdag 16 juli 2008 15:41 schreef Ewelina het volgende:

[..]

Oh nee hoor, gewoon 4x thee trekken van hetzelfde zakje

Je wc-papier 2 keer gebruiken is trouwens geen besparing, ter compensatie gebruik je dan veel meer water (mag ik hopen)

Ik zet altijd een pot thee van een eenkopszakje Gewoon wat langer laten staan en je hebt vanzelf thee die sterk genoeg is.

Nog een uitstekende kniertentip: koop een goeie thermoskan Ik heb nu een schenkkan van de Blokker (thermos). Gekookt heet water er in en iedereen kan lekker zijn eigen theetje maken met losse zakjes. Heb je na een uurtje weer zin in een kopje, dan is het water nog steeds loeiheet en hoef je niet steeds die waterkoker aan te zetten.

Ik heb ook geprobeerd om de thee in de kan zelf te doen, maar op de 1 of andere manier blijft de thee bruiner worden (ook al is het zakje eruit), dus na een uurtje is het niet meer zo lekker. En je kan wordt sneller smerig (maar dat is op te lossen door de beruchte vaatwastablet + heet water, ik werd door echte theeliefhebbers vervloekt, maar het werkt prima).

Ryan
Ik dacht even dat Stali onder een verkeerd account zat te posten, maar volgens mij is het toch heus Ryan3!

Ik ben wel gewend om goedkoop boodschappen te doen en te koken, niet altijd even culinair, maar soms probeer ik wat, aangepast uit een kookboek door de dure ingrediënten weg te laten.

Tomatenmaaltijdsoep

400g tomaten (1 euro)
3 eetlepels olie
1 ui (20 cent, kleintje)
3 tenen knoflook (30 cent)
stengel bleekselderij (??)
stevig oud brood, 4 sneden
wat peterselie, basilicum, haal ik gewoon uit de kruidenkast

Ontvel tomaten, verwijder zaadjes, snijd vruchtvlees in blokjes. Verhit olie in soeppan en bak ui en knoflook. Schep peterselie en tomaten erdoor en stoof 5-10 minuten. Schenk 750 ml water bij en breng soep roerend aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes doorkoken. Neem pan van vuur en roer brood en basilicum erdoor. Breng soep op smaak met peper, zout. Laat een uur staan. Klaar! (Voor vleesbehoefte kun je wat gehaktballetjes draaien, dan ben je een euro duurder uit.)

Pizza:

Maak een bodem met 250 g bloem (50 cent), een half zakje instant gist (50 cent), een theelepel zout en 150 ml lauw water, kneed tot deeg en laat een uur rijzen in een afgedekte kom. Dan kun je het uitrollen tot twee pizza's en beleggen met wat tomatenspul (60 cent), kaas (1 euro), uitje (20 cent) en stukjes ham (pakje voor 60 cent). Twintig minuten bakken op 220 graden (hetelucht 200) en klaar.

Verder is het echt heel makkelijk om met de combinatie vlees-aardappels-groente wat lekkers te maken voor weinig geld. Je kunt ook kiezen voor gebakken aardappels of een andere variatie, het hoeft niet altijd gekookt te zijn, veel mensen houden er niet van. Groenten in de aanbieding kopen. Goedkope vleesjes zijn bijvoorbeeld: slavink, tartaar, schnitzel, hamburger (verse), speklap, gepaneerde kip met ham en kaas van de Aldi, boomstammetjes, cevapcici rolletjes en de welbekende 35% kortingsticker.

Eet smakelijk. :-)

quote:

Op vrijdag 18 juli 2008 14:42 schreef Greys het volgende:
Ryan
Ik dacht even dat Stali onder een verkeerd account zat te posten, maar volgens mij is het toch heus Ryan3!

Ja, klopt ik ben het idd, zag vanmiddag overigens wel dat die bak aardappelpuree 2, 69 ¤ was ipv 1, 69 ¤. Derhalve komt er 1,- ¤/6 = 0,17 ¤ per persoon per dag bij, waardoor het 1, 45 ¤ per persoon per dag wordt.
Vandaag een Thaise wokmaaltijd gegeten van 8,- ¤/3 = 2,67 ¤ per persoon.

Van de week bij de Lidl een foldertje meegenomen met leuke recepten (emotie mei 2008).
A.s woensdag Low Budget BBqen met vlees van Lidl, iemand tips? Er komt 9 man en ik vind het vlees van de keurslager echt té duur.
PS Wat een geweldig topic!

Braadworsten, hamburgers, zelf in elkaar gezette satéstokjes, dat zijn wel de dingen die je goedkoop op de barbecue kunt leggen.

aardappels poffen (voorgaren in de magnetron)
die chickenwings (diepvries, ald Lidl idd ) kunnen vast ook prima op de bbq

[ Bericht 4% gewijzigd door Ole op 20-07-2008 16:24:44 ]

Pakje ontbijtspek en kipfilet kopen. Kipfilet in blokjes, kruiden met (gerookte) paprikapoeder, op stokjes rijgen en dan het spek er omheen wikkelen.

Met spullen van de Lidl kan je idd een prima BBQ in elkaar flansen!
Van dat uitstekende gehakt van ze maak je lekker mini-hamburgertjes, de chickenwings inderdaad, runderworstjes en vergeet geen bergen afbak-ciabatta's (o.a. met Italiaanse kruiden, naturel of met walnoot!) mee te nemen, als ook de tomaten tapenade en kruidenboter!

quote:

Op vrijdag 11 juli 2008 01:26 schreef Xennia het volgende:

[..]

Ik kan me dit lovende topic nog herinneren
Tonijnsteak met wasabi saus

heb het zelf nog steeds niet gemaakt

Gegrilde tonijnsteaks met wasabisaus in het Fok!-kookboek.

De groentenresten en peulvruchtenresten van de week zijn ook uitermate succesvol te verwerken in een hartige taart. Omdat een kniert aan het eind van de week ook wel eens snel en makkelijk wil koken doen we het met bladerdeeg, ipv een zelfgemaakte piecrust.

Hartige kniertentaart met gemixte groenten, voor 3-4 personen

500 gr groenten/peulvruchten
5 plakjes bladerdeeg uit de diepvries
3 eieren
pakje houdbare slagroom
restje geraspte kaas
nootmuskaat, peper, zout
evt knoflook, eetlepel sherry, worchestershire saus
of italiaanse kruiden, tomatensaus of -ketchup

De taart wordt opgebouwd uit bladerdeeg, een vulling en een eimengsel dat de vulling bijelkaar gaat houden.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Voor de vulling:
De groenten/peulvruchten vullen we aan met champignons, prei, ui, wortel of de goedkoopste groente van het moment. (Mocht je nog wat van de aanvullende groenten over hebben: invriezen voor de volgende keer) Restjes vlees kunnen er ook door. De boel in een beetje olie of olijfolie opbakken. 't Moet niet te slap worden. Op het laatst kruiden met peper en zout, en afhankelijk van de gebruikte groenten geef je er nog een draai aan met bijvoorbeeld wat geplette knoflook, eetlepel sherry, worchestershire saus, of met wat italiaanse kruiden en tomatensaus of -ketchup. Of trek het naar de Indiase hoek met kerrie, gember en rozijnen (of krenten ). Of met wat noten. Beetje creatief doen, dat hoort bij succesvol knierten.

Voor het eimengsel:
Kluts drie eieren door een pakje houdbare slagroom. Kruid het met nootmuskaat, peper, zout. Werk er wat geraspte kaas door.

Bakken:
Bekleed een (lage) quiche/boterkoek/taartvorm met de vijf plakjes bladerdeeg. Prik ze in met een vork zodat ze straks makkelijk van de vorm loslaten. Leef je uit! Verdeel de vulling over het bladerdeeg. Giet het eimengsel erover. Even voorzichtig schudden zodat het mengsel zich goed door de vulling kan verspreiden. Zet in het midden van de oven, en laat twintig tot vijfentwintig minuten bakken. Het bladerdeeg moet gaar zijn en het eimengsel droog.

Geef eventueel wat sla, wortel, witlof, witte kool, komkommer erbij (wat je nog hebt liggen, of wat het voordeligst is) en maak dat aan met olie en azijn of citroensap (of als je het hebt met het nat van ingemaakte augurken of atjar). Eventueel een glaasje wit boecht van Dunaldy erbij serveren. Fijn weekend gewenst! En heb je nog vijf plakjes bladerdeeg over? Dan volgende week weer hartige taart!
^{kosten vallen iedere keer weer anders uit, maar naar mijn ervaring zijn de drie eieren steeds het duurste ingrediënt}

Prima knierten gerecht is het gehaktbrood: ideaal om restjes in te verwerken en van een kilo gehakt in de aanbieding maak je zonder enige moeite een brood voor 10 mensen! Ik heb er nu een in de oven zitten van ruim een kilo rundergehakt van de AH. Dat was 4,05 euro. Ik heb er nog doorgedaan:

1 ei
1 grote ui
half zakje paprika rauwkost (dat kan dus van alles zijn, wat je ook maar aan restjes groenten hebt liggen!)
Anderhalve verkruimelde beschuit (oud brood kan ook)
verse kruiden/zout/peper/sambal/chilisaus
knoflook
tomatenketchup
vloeibare bouillonextract
ketjap

Ik had de overige ingredienten allemaal in huis, en reken daar 2 euro voor. Dus voor 6 euro heb je vlees voor 10 personen, Nog een salade erbij en wat gebakken aardappelen of friet en je hebt heel goedkoop gegeten!

Het gehaktbrood moet je besmeren met een mengsel van ketjap, tomatenketchup en chilisaus en dan met deksel of onder alufolie de oven in. Echt lekker!

quote:

Op maandag 21 juli 2008 20:33 schreef conleche het volgende:
Prima knierten gerecht is het gehaktbrood: ideaal om restjes in te verwerken en van een kilo gehakt in de aanbieding maak je zonder enige moeite een brood voor 10 mensen! Ik heb er nu een in de oven zitten van ruim een kilo rundergehakt van de AH. Dat was 4,05 euro. Ik heb er nog doorgedaan:

1 ei
1 grote ui
half zakje paprika rauwkost (dat kan dus van alles zijn, wat je ook maar aan restjes groenten hebt liggen!)
Anderhalve verkruimelde beschuit (oud brood kan ook)
verse kruiden/zout/peper/sambal/chilisaus
knoflook
tomatenketchup
vloeibare bouillonextract
ketjap

Ik had de overige ingredienten allemaal in huis, en reken daar 2 euro voor. Dus voor 6 euro heb je vlees voor 10 personen, Nog een salade erbij en wat gebakken aardappelen of friet en je hebt heel goedkoop gegeten!

Het gehaktbrood moet je besmeren met een mengsel van ketjap, tomatenketchup en chilisaus en dan met deksel of onder alufolie de oven in. Echt lekker!

Nou dat ga ik deze week nog proberen, thx!

Conleche, dat is vast ook heel fijn om de dagen er na in koude plakjes te eten?

quote:

Op maandag 21 juli 2008 22:24 schreef Greys het volgende:
Conleche, dat is vast ook heel fijn om de dagen er na in koude plakjes te eten?

Yep! Heer G. kan dan én kalkoen én gehaktbrood op z'n brood meenemen voor z'n lunch!!

Ook lekker voor bij de BBQ, tomatensalsa:
Tomaten in kleine blokjes
Rode uien in kleine blokjes
Rood pepertje erbij

Heb je al snel een enorme bak, voor nog geen euro. En smaakt echt top bij al het gegrilde vlees.

quote:

Op maandag 21 juli 2008 22:35 schreef edcetera het volgende:

[..]

Vergeet niet de zelfgemaakte koolsalade:

Dat klinkt niet erg smakelijk eerlijk gezegd.

quote:

Op dinsdag 22 juli 2008 12:29 schreef MinderMutsig het volgende:

[..]

Dat klinkt niet erg smakelijk eerlijk gezegd.

Ik denk dat coleslaw lekkerder is... en ik denk ook niet zo heel duur.

quote:

Op dinsdag 22 juli 2008 14:30 schreef Ewelina het volgende:

[..]

Ik denk dat coleslaw lekkerder is... en ik denk ook niet zo heel duur.

Mijn recept is prima budgetproof te maken door het fruit aan te passen aan wat je in huis hebt (niet speciaal een appel en een mandarijn gaan kopen dus) en de zure room te vervangen voor yoghurt. Dat laatste doe ik sowieso regelmatig omdat het best lekker is en minder vet.

quote:

Op dinsdag 22 juli 2008 16:40 schreef edcetera het volgende:

[..]

Wat staat je dan niet aan? (welke combo /ingredient)

De combinatie currypoeder, paprikapoeder, mayonaise, tomaat en kool.

Mijne is erg lekker. Dat weet ik omdat het mijn recept is waar ik de afgelopen jaren al het een en ander aan bijgeschaafd heb.

*schop*

Vanavond het gehaktbrood maken dat Conleche heeft aangeraden
Heb alleen even net per PM instructies gevraagd over hoe lang en heet te ovenen

quote:

Op maandag 4 augustus 2008 12:21 schreef Greys het volgende:
*schop*

Vanavond het gehaktbrood maken dat Conleche heeft aangeraden
Heb alleen even net per PM instructies gevraagd over hoe lang en heet te ovenen

quote:

Op donderdag 31 juli 2008 17:06 schreef verita het volgende:
Een stukje van het Kniertengehaktbrood van Conleche, dat ik nu al voor de tweede maak en wat superlekker is!
Daar bij wat bloemkool en gebakken aardappeltje

Nou het was ernstig lekker, de tweede keer ook, al had ik toen meergehakt en groentes voor er door. In mijn oven (van gietijzer) moet ie minstens 1,5 uur bij 200° C. Laatste halfuur zonder de folie. Mjam

Zo lang! Nou dan maak ik het vanavond wel voor morgen
Het is trouwens aan de hand van jouw post in Wat eten we... dat ik er aan dacht om het te gaan maken, dus dankjewel! En ik wilde het gewoon in zo'n cakevorm doen, dat kan toch?

Ja dat kan, ik doe het in een vrij grote vlakke overnschaal, wacht ik zal straks foto's posten (ik heb er namelijk foto's van gemaakt )

Oh ja, leuk!!!! Ik heb ook vlakke ovenschalen, dus dan kan ik even zien hoe dat er uit ziet

Hier de fotos van het kniertengehaktrood van Conleche, de fotos zijn van poging I. De tweede poging was ze beter, de korst bovenop ietskes bruiner, ik heb toen de folie een halfuur voor de eindtijd verwijderd. Nou moet ik er bij zeggen dat ik een oven heb die gedeeltelijk uit gietijzer bestaat, het duurt langer dan normaal om hem warm te krijgen. Maar hij blijft ook langer warm! En ik heb de groenten even iets voorgefruit en dan snel laten afkoelen op een bakblik.
Affijn.

Het nog maagdelijke gehakt



Gehakt bestreken met de topping



En nog even wachten met etennnnn, eerst een foto! Je ziet hier net niet de hebberige handjes van echtgenoot

Ik snap die hebberige handjes van je echtgenoot, want het kwijl loopt uit mijn mondhoeken nu

quote:

Op maandag 4 augustus 2008 12:51 schreef verita het volgende:
Hier de fotos van het kniertengehaktrood van Conleche, de fotos zijn van poging I. De tweede poging was ze beter, de korst bovenop ietskes bruiner, ik heb toen de folie een halfuur voor de eindtijd verwijderd. Nou moet ik er bij zeggen dat ik een oven heb die gedeeltelijk uit gietijzer bestaat, het duurt langer dan normaal om hem warm te krijgen. Maar hij blijft ook langer warm! En ik heb de groenten even iets voorgefruit en dan snel laten afkoelen op een bakblik.
Affijn.

Het nog maagdelijke gehakt
[ afbeelding ]


Gehakt bestreken met de topping
[ afbeelding ]


En nog even wachten met etennnnn, eerst een foto! Je ziet hier net niet de hebberige handjes van echtgenoot
[ afbeelding ]

Ziet er haske lekker uit!! Goeie tip van dat einde zonder folie! Ik had de eerste x helemaal zonder folie gedaan, maar toen droogde het teveel uit. Nu doe ik het altijd met los folie, dus dat er nog wel wat lucht kan ontsnappen uit de zijkanten, dan wordt het ook bruin, maar jouw manier is net zo makkelijk!

Schopje voor Maraca en omdat hier al veel te lang niet gepost is.

Dat gehaktbrood ga ik ook eens proberen.

quote:

Op zaterdag 1 november 2008 18:46 schreef MinderMutsig het volgende:
Schopje voor Maraca en omdat hier al veel te lang niet gepost is.

als ik het topic zo doorlees word ik ook maar eens vaste klant van de Lidl

De Lidl is tof. Ik kom er bijna elke week wel voor bepaalde dingen. Oh, en de Lidl heeft echt het allerbeste keukenpapier ooit. Ik haat van dat dunne fluttige keukenpapier, en zijn hebben van dat dikke stevige, zoiets als 'Lotus Vochtvangers' ( ) maar dan goedkoper.

Ik heb een toiletpapier- en keukenpapiertic.

Hehe, dan moet je niet naar de Makro gaan Heb van de week een groot pak wc papier en keukenpapier meegenomen. Geweldig! Baalde er zo van dat ik dat steeds met de fiets moest meesleuren samen met de andere boodschappen dat ik het gelijk in 1x goed wilde doen (lang leve moeders met de auto)

Geen pasje van Makro of andere groothandel hier.