From scratch...
Wij zijn er na jaren achter gekomen dat onze zoon (7) extreem reageert op kleurstoffen, suikers en conserveringsmiddelen.
Heel blij dat dit eindelijk een beetje rust geeft, maar....
Het eten wat hier nu gemaakt moet worden is from scratch, helemaal terug naar basic dus...
Dus vleeswaren er al uit gedaan, zijn pil kleurstof vrij te laten maken, reform pindakaas op zijn broodje te smeren en basic maaltijden aan te bieden.
Aangezien dat dit het dus gaat worden wilde ik vragen of jullie mee willen denken voor het ontbijt, lunch en diner recepten te verzinnen, te posten....alles wat maar in zijn straatje past.
Zolang het maar bijna vanaf de grondstof opgebouwd kan worden.
Krijg binnenkort een sapcentrifuge, dus die moet ook ingewijd worden.
Wat absoluut verboden is, suiker, chocolade, alles wat maar enigszins azo-kleurstoffen en conserveringsmiddelen, vanille, MSG, aroma's bevat....(ook de natuurlijke kleurstoffen gaan niet)
Zoetstoffen gaan ook helaas niet zo best.
Er zijn een aantal fruit en groenten soorten die ook drukte veroorzaken, maar dat is te overzien.
Het gaat een lange weg voor hem worden, maar kan het een beetje verzachten door hem veel verschillende dingen aan te bieden.
Elke dag pindakaas op zijn brood komt op een gegeven moment ook zijn strotje uit.
Tijd om creatief te worden...
En natuurlijk krijgen jullie te horen of het werkt of niet.
En wilde ook gelijk al even de mensen bedanken die al mee hebben gedacht!
En tvp dus
en erg lekker mild en zacht van smaak.Fruit wat grofgehakte knoflook in een klein beetje olie, gooi er een zak diepvriesdoperwten bij en hete kippenbouillon tot 1 cm boven de erwtjes (ik gebruikte nu gewoon laf een blokje, maar jij neemt vast zelfgemaakte
veel lekkerder). Even 5 min doorkoken, desgewenst een eetlepel creme fraiche erbij, pureren, terug in de pan, nog twee minuutjes koken, een flinke handvol verse dille erbij, nogmaals pureren, klaar. Ik at het in kleine kommetjes met een chip van uitgebakken pancetta.Simpel, snel en gezond
*Op boodschappenlijst zet...
Anyway, ik post het en mocht het niet volgens het from scratchprincipe zijn dan hoor ik het graag!
Bircher Musli
Dit gerecht moet je de avond van te voren klaarmaken (vanwege het weken van de havermout)
Doe in en kom 500 gram goede yoghurt.
Rasp twee groene zure appels en doe dit bij de yoghurt, inclusief eventueel aanhangend sap.
Sprenkel hier het sap van een halve citroen overheen (om verkleuring tegen te gaan).
Doe hier twee ruime eetlepels havermoutvlokken overheen en roer goed door.
Voeg dan geroosterde noten toe (wat je lekker vindt), ongeveer een flink handje vol.
Voeg vervolgens vers fruit toe. Ik zou wat zoeter fruit nemen, omdat je dit gerecht eigenlijk nog moet zoeten met honing of gecondenseerde melk, en volgens mij is dat not done bij jullie. Maar goed, ik denk als je wat zoeter fruit neemt (zoals rijpe kiwi, peer, banaan) dat het ook wel zoet genoeg wordt.
Goed, vers fruit dus in stukken er bij, afdekken met plasticfolie en minimaal 6 uurtjes laten weken in de koelkast.
Erg lekker en voedzaam ontbijtje!
Dat zal ik moeten proberen op zoonlief.
Want in fruit zitten salicylaten en hij reageert wel op fruit. (Niet agressief, wel heel druk)
En het is gebleken dat zuivel na fruit dit gedrag versterkt!
Ik ga dit wel proberen in de vakantie.
Want dan kan hij lekker buiten spelen en zijn energie kwijt als het "verkeerd" aanslaat.
Let op! Ik zeg niet dat het verkeerd eten is, volgens mij is het hartstikke gezond, maar ja als je kind dan niet meer op een stoel kan blijven zitten.
Dan leert hij ook niet veel op school.
Dat is aanbraden, in de oven zetten en bedruipen toch?
Graadje of 180?
Vanmiddag, een onbekende parkeergarage, hup erin en maar kijken waar we uitkomen...
Komen wij eruit wat zien ons oog?
Een HELE GROTE NATUURWINKEL! Val je dan met je neus in de boter?
Ik zag zoveel dat ik het even niet meer wist, maar heb wel meel voor pasta kunnen scoren...(Helder moment...
) En allerlei lekkere "veilige" dingetjes voor op brood 's ochtends.
Het recept van de koekjes moet nog even wachten, want ik ben nog niet naar de Appie geweest voor bloem.
--> Dit is toch wel een hele goede verkapte TVP
Helemaal bomvol DURE dingen...
1 Stronkje prei: 1,31...euro.
Ik heb geen bezwaar om wat meer te betalen als de kwaliteit ontzettend goed is, maar om heel eerlijk te zijn koop ik veel groenten ook bij de Aldi. Maar als ik sinaasappelschil ergens voor moet gebruiken, dan wil ik ze toch wel graag onbespoten.
euro's... 
quote:Geraffineerde suiker, druivensuiker, bruine suiker, fruit suikers en als er nog meer zijn, etc etc...Op maandag 21 april 2008 21:18 schreef Erasmo het volgende:
Vraagje, wat versta je precies onder suikers?
Bedoel je dit?
quote:Croma?Op maandag 21 april 2008 21:24 schreef Uccie het volgende:
oh over de rosbief, mijn moeder gebruikt gewoon een juspan (ik heb het zelf nog niet uitgeprobeerd). Croma (best veel) in de pan, heet laten worden, rosbief in de pan en continue de gesmolten boter erover heen laten druipen. Dan wordt de buitenkant zo lekker knapperig. Zorg wel voor goed vlees, het moet een beetje zacht zijn als je er met je vinger in drukt.
Kan dan toch ook in geklaarde boter?
Sowieso: gebruik je veel verse kruiden? Ik vind die dingen zelf een ontdekking: heel veel smaak, en heel weinig narigheid (ook weinig calorieen trouwens
). Met peterselie en knoflook krijg je alles lekker, zo'n beetje.
Heb jij een lekker recept?
Ja, ik gebruik zowel vers als gedroogd.
Extreem lekker, die grassige, verse smaak van basilicum, met het hartige van kaas en de pit van knoflook. Mmmm.
quote:Graag zelfs!Op maandag 21 april 2008 21:29 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Croma?
Kan dan toch ook in geklaarde boter?
Croma
quote:Jep, goed eten is kostbaar...Op maandag 21 april 2008 21:12 schreef Oblivion het volgende:
Zo is het maar net, weg met de rotzooi en [ afbeelding ] euro's...
Klinkt goed ColdFeet, kennelijk heb ik er teveel olie al vanaf het begin in gegooid, was te bitter...
Bah, wat goor is dat dan.
quote:Ja, een omgekeerde wereld.
Niet okay.
Vroeger kon men ook niet aan de lopende band biefstukken kopen omdat ze toch geen drol kosten. Nu wel. Is de kwaliteit dan ook naar
Maar het blijft erg vervelend natuurlijk.
Misschien een tipje voor verse kruiden: koop een aantal plantjes en poot die in een stukje tuin (of bij gebrek aan tuin, in een kweekbak) en je hebt voor weinig geld altijd verse kruiden!
Zeker kruiden als bieslook, rozemarijn en tijm heb je geen omkijken naar. Ideaal.
quote:Tip: olie pas als allerlaatste toevoegen en beetje bij beetje. Je ziet vanzelf wel wanneer je pesto de juiste consistentie heeft!Op dinsdag 22 april 2008 00:33 schreef Oblivion het volgende:
Ik gebruik zelf geen croma, maar goed wat andere mensen doen, moeten ze zelf weten.
Klinkt goed ColdFeet, kennelijk heb ik er teveel olie al vanaf het begin in gegooid, was te bitter...
Bah, wat goor is dat dan.
Ik maak het regelmatig (mijn man kweekt heel enthousiast zelf kruiden, dus ik heb regelmatig een grote hoeveelheid basilicum) en gebruik dezelfde ingredienten als CF. Ik kan je ook geen hoeveelheden noemen, tis een beetje op gevoel.........
Heb jij die PM nog gelezen? Want het PM systeem doet het niet meer.
quote:Oh ik dacht dat dat stukje over die bittere smaak over pesto ging!!!Op dinsdag 22 april 2008 07:59 schreef Oblivion het volgende:
Grinnik, daar hadden we het al over rosbief, Tezz...
Heb jij die PM nog gelezen? Want het PM systeem doet het niet meer.
En ja hoor, thx voor de PM, was nog goed aangekomen!
quote:Helaas, ik heb een hond met een eigen deur naar de tuin.Op dinsdag 22 april 2008 00:54 schreef beunkster het volgende:
Nee, idd erg jammer. Aan de andere kant wel begrijpelijk. Goede kwaliteit is altijd kostbaar.
Vroeger kon men ook niet aan de lopende band biefstukken kopen omdat ze toch geen drol kosten. Nu wel. Is de kwaliteit dan ook naar
Maar het blijft erg vervelend natuurlijk.
Misschien een tipje voor verse kruiden: koop een aantal plantjes en poot die in een stukje tuin (of bij gebrek aan tuin, in een kweekbak) en je hebt voor weinig geld altijd verse kruiden!
Zeker kruiden als bieslook, rozemarijn en tijm heb je geen omkijken naar. Ideaal.
Maar ik vind het niet kloppen hoor van die woekerprijzen, want eten is toch je eerste levensbehoefte.
Dat het geld kost is natuurlijk prima een ander heeft er moeite voor gedaan en moet ook zelf geld kunnen verdienen.
Maar goed, het is nou eenmaal zo.
Later als ik groot ben dan wil een joekel van een tuin! Een eigen moestuintje...
quote:Wij hebben ook een hond die het liefste achter in de tuin een plekje zoekt, maar mijn man kweekt de groenten in kweekbakjes! ze staan dan eerst een paar weken op zolder te kiemen en verhuizen dan naar grote bloembakken die op hoogte hangen. Kan mijn inieminiehondje lekker niet bij!Op dinsdag 22 april 2008 08:05 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Helaas, ik heb een hond met een eigen deur naar de tuin.
Maar ik vind het niet kloppen hoor van die woekerprijzen, want eten is toch je eerste levensbehoefte.
Dat het geld kost is natuurlijk prima een ander heeft er moeite voor gedaan en moet ook zelf geld kunnen verdienen.
Maar goed, het is nou eenmaal zo.
Later als ik groot ben dan wil een joekel van een tuin! Een eigen moestuintje...
quote:Op dinsdag 22 april 2008 08:04 schreef Tezz het volgende:
[..]
Oh ik dacht dat dat stukje over die bittere smaak over pesto ging!!!
Ja, die zat erboven...
Vind sowieso dat olijfolie die extra nog wat, altijd te bitter...
quote:Okay.En ja hoor, thx voor de PM, was nog goed aangekomen!
quote:Ik heb er inderdaad wel eens aan gedacht om een tweedehands oude tafel te kopen en dan gewoon alles daar op te zetten.Op dinsdag 22 april 2008 08:06 schreef Tezz het volgende:
[..]
Wij hebben ook een hond die het liefste achter in de tuin een plekje zoekt, maar mijn man kweekt de groenten in kweekbakjes! ze staan dan eerst een paar weken op zolder te kiemen en verhuizen dan naar grote bloembakken die op hoogte hangen. Kan mijn inieminiehondje lekker niet bij!
Maar ja als je met het idee blijft rondlopen en niks doet, werkt het niet hè?
quote:Gewoon doen! Het is echt super! Mijn man heeft er echt een hobby van gemaakt en ruilt nu ook al stekjes en zaadjes met anderen, hihi! En wij hebben echt een hele kleine achtertuin..........Bij ons staat er ook een oude tafel in een hoek waar hij de stekkastjes op zet. Als de plantjes wat groter worden verpot hij ze naar de bloembakken. Het kan dus best, ook in een kleine tuin!Op dinsdag 22 april 2008 08:12 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Ik heb er inderdaad wel eens aan gedacht om een tweedehands oude tafel te kopen en dan gewoon alles daar op te zetten.
Maar ja als je met het idee blijft rondlopen en niks doet, werkt het niet hè?
Ik kom er trouwens achter dat het from scratch principe veel moeilijker is dan ik dacht! Ik verkondig altijd vrolijk dat ik zo veel mogelijk vers kook, maar in veel van mijn recepten zit toch een toevoeging of een blokje dit of een snufje dat. Hmmmmm......ik ga me er nog eens extra in verdiepen hoor!
quote:Ah okOp maandag 21 april 2008 21:28 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Geraffineerde suiker, druivensuiker, bruine suiker, fruit suikers en als er nog meer zijn, etc etc...
Bedoel je dit?
Want wat veel mensen niet weten is dat sacharose bestaat uit glucose en fructose en ook tot die 2 wordt afgebroken in je lichaam quote:Vertel eens wat meer?Op dinsdag 22 april 2008 19:48 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Ah ok
quote:Wel je hebt dus sacharose('normale' suiker):
Maar dat kan niet zo door je lichaam worden opgenomen, daarom wordt het opgedeeld in een fructose-eenheid en een glucose-eenheid:
Glucose: ................................ Fructose:
Ik heb zo'n ding gekocht (Soort mandoline) waar je heel makkelijk patatjes mee kan snijden, wat makkelijk!
Opbakken en klaar is klaartje!
Op dit bord is dus alles from scratch!
Romeinse sla, tomaat, patatjes, kofte, mayo en tomatenketchup....
Ooh de tomatenketchup is wel uit het potje...
Maar is die van Mc Donald die je kan kopen in de supermarkt, zit geen suiker en enge dingen in.
couscous bereiden volgens de verpakking. Komkommer in blokjes, vruchtvlees van tomaat in blokjes,
veel verse munt en peterselie, citroensap en peper&zout naar smaak. Ik doe er soms ook nog wel eens feta bij in, net wat je wil
quote:Nope...verbaasde mij ook, want dat wilde ik als eerste weg gooien...Op dinsdag 22 april 2008 20:33 schreef Erasmo het volgende:
In de ketchup van de mac zat toch wel suiker?
En in die van Heinz kids tomato ketchup zitten wel suikers.
quote:Hmmmm, klinkt dat lekker zeg...Op dinsdag 22 april 2008 20:37 schreef Maneki.Neko het volgende:
Lekkere salade voor bij bijvoorbeeld de BBQ
couscous bereiden volgens de verpakking. Komkommer in blokjes, vruchtvlees van tomaat in blokjes,
veel verse munt en peterselie, citroensap en peper&zout naar smaak. Ik doe er soms ook nog wel eens feta bij in, net wat je wil
En ik heb net gegeten...
quote:3g suiker per portieverpakking volgens de siteOp dinsdag 22 april 2008 20:40 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Nope...verbaasde mij ook, want dat wilde ik als eerste weg gooien...
En in die van Heinz kids tomato ketchup zitten wel suikers.
quote:Welke bedoel je? Het kuipje bij de Mc zelf?Op dinsdag 22 april 2008 20:46 schreef Erasmo het volgende:
3g suiker per portieverpakking volgens de site
quote:Uhuh. Maar ik neem aan dat die bij de super niet zoveel verschilt toch?Op dinsdag 22 april 2008 21:00 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Welke bedoel je? Het kuipje bij de Mc zelf?
quote:Ik las de verpakking, 0,0 suiker.Op dinsdag 22 april 2008 21:06 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Uhuh. Maar ik neem aan dat die bij de super niet zoveel verschilt toch?
Verbaasde mij ook hoor, heb 'm inmiddels weggegooid dus moet even een nieuwe halen.
Zal dan nog een keer kijken, maar weet het eigenlijk wel zeker...
quote:Op dinsdag 22 april 2008 23:49 schreef ColdFeet het volgende:
Ik heb vandaag onverantwoord gegeten, dus niet zoveel te delen. Maar ik wou maar even zeggen dat je echt een leuke creatieve moeder bent, Obli, en dat ik hier ook inspiratie opdie om beter te eten
Leuk om te horen!
Gisteren heeft zoonlief een wafel met chocolade geprobeerd...
Jaja we blijven proberen, maar ging weer faliekant mis....
Ik denk niet dat we ooit iets vinden met chocolade wat hij wel kan eten.
quote:Oeh en wat een prijs...Op dinsdag 22 april 2008 23:59 schreef beunkster het volgende:
Schiet me ineens te binnen dat Harold McGee's 'Over eten en koken' nog wel eens een heel goed, informatief boek voor je zou kunnen zijn.
Ik heb 'm gebookmarked, omdat ik er niet zeker van ben of we er wat aan hebben.
quote:Nee, ik had wafels van de biologische winkel dus heel puur.Op woensdag 23 april 2008 10:40 schreef Maneki.Neko het volgende:
en pure cacao, kan hij dat wel hebben?
Ik zie zelfs vandaag dat gedrag met vlagen terug...
Pff, zal blij zijn als het over is.
Vandaag voor het eerst brood gemaakt, staat af te koelen.
Risotto met zelfgemaakte bouillon en doperwten en basilicum.
Gemarineerde kippenpoten en kofte voor op de bbq!
Zal wel een plaatje schieten.
Brood was heerlijk, recept van Jamie Oliver.
Pesto was ook goed gelukt!
Risotto ook van Jamie Oliver, met aanpassingen...
Kippenpoten waren prachtig van kleur en nog veel lekkerder qua smaak...
Kofte waren heel klein...
(Althans dat is wat de dames en heren zeiden.) Knoflooksaus was heel snel op!
Al met al een druilerige BBQ (had de parasol maar neergezet ivm regen) maar heerlijk qua smaak.
Laat de zomer maar beginnen!
En het mooie van alles: Geen reactie....
quote:Ik heb wel de hele dag in de keuken gestaan.Op woensdag 23 april 2008 20:22 schreef Maneki.Neko het volgende:
Wat fijn Obli! Dan weet je tenminste zeker dat je het goed aanpakt allemaal
Maar goed, ook daar krijg je op een gegeven moment routine in.
Dat brood maken is me een partij cool!
Krijgt ie morgen mee naar school!
quote:En of je er wat aan hebt!Op woensdag 23 april 2008 09:05 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Oeh en wat een prijs...
Ik heb 'm gebookmarked, omdat ik er niet zeker van ben of we er wat aan hebben.
Iedere serieuze (hobby)kok heeft er iets aan en omdat er waanzinnig veel achtergrondinformatie in staat denk ik dat het juist bij zo'n situatie als die van jullie heel zinvol en verhelderend kan zijn om het eens te lezen en de informatie te gebruiken.
Krijg 'm als het goed is over 2 dagen binnen.
Heb 'm snel weer dicht geslagen, wat een info...
Zal vanavond een foto maken.
Staan wel zeer interessante dingen in en erg leuk om te weten.
Bedankt voor de tip!
Voor 4 personen (twee borden p.p.)
Fruit een flinke ui en een teen knoflook in roomboter. Doe er 500 gram in roosjes gesneden broccoli bij en fruit dit even mee. Dan anderhalve liter kippebouiilon erop en laten koken. Als de broccoli gaar is de hele handel purerern. Dan een hand verse peterselie erdoor.
Op smaak brengen met peper en zout en het sap van een halve limoen.
Dan aan tafel in elk bord een handje uitgebakken spek- of hamreepjes, een dot creme fraiche en wat parmezaanse kaas.
edit: ook lekker met courgette in plaats van broccoli.
En ik heb al zo'n honger...
Ziet er lekker uit,Tezz!
Ik ken 'm nog eenvoudiger van Godron Ramsey, ook zeer lekker!
Ik zie hier best veel lekkere recepten staan die straks een stuk moeilijker terug te vinden zijn. En we hebben een erg mooi kookboek.
-edit- Heb het gevraagd in Feedback...
quote:Op zaterdag 26 april 2008 09:53 schreef Oceanonix het volgende:
is het een idee om een hoofdstuk aan het fokkookboek toe te voegen?
Ik zie hier best veel lekkere recepten staan die straks een stuk moeilijker terug te vinden zijn. En we hebben een erg mooi kookboek.
Courgettesoep met knoflook
Ingrediënten
1 courgette (ongeveer 250 gr)
1 sjalotje
2 tenen knoflook (of meer natuurlijk
)4 dl. bouillon
kruiden, zout en peper naar smaak
beetje boter
Sjalotje en knoflook fijnsnijden en even fruiten in boter, courgette snijden en ook even meefruiten, bouillon toevoegen en even laten koken, pureren en op smaak brengen.
Edit: Ik vergeet helemaal dat hij een stuk lekkerder wordt met een dot crème fraîche.
[ Bericht 14% gewijzigd door MinderMutsig op 28-04-2008 17:01:15 ]
Nu vind ik het heerlijk. Het is volgens mij op macro-biotische theorie gebasseerd. Misschien heb je er iets aan!
(en ik heb nu een Nigella- probeersel in de oven, knoflookkip. het ruikt
dus als het echt zo lekker is gooi ik het recept hier nog wel even neer.) Gierst soufflé? Wat is dat?
Doet maar recepten!
Zag wat lekkere recepten voorbij komen in het Risotto topic
Je kunt de wijn weglaten (laat de Italianen dit maar niet horen) en eventueel de kaas ook als hij daar niet tegen kan. De bouillon is zelf te maken. De rest zijn allemaal eerlijke ingredienten.
Je kunt natuurlijk ook de Spaanse versie maken of te wel Paella.
Anders even in de bieb kijken? heb het recept van kerrie-eieren wel. Gierstsoufflé eet ik bij mams.
(mijn kindjes vinden het op hun beurt ook weer vies )Kerrie eieren
8 hardgekookte eieren
2 eetlepels margarine 3 eetlepels bloem
1 eetlepel kerrie (of naar smaak)
(1/4 kop sherry) dit gebruik ik zelf nooit
2 koppen melk
zout en peper
2 ons geraspte kaas (Gruyère) maar gewoon goudse is ook heerlijk
(peterselie)
Smelt de margarine op laag vuur. Roer er de bloem en de kerriepoeder door (evt. Sherry) Voeg langzaam, steeds roerend de melk toe. Dan zout en peper
Kook de suas al roerend 5 minuten (deze lijkt nu te dun maar wordt dikker in de oven)
Doe de gehalveerde eieren in een ingevette vuurvaste schaal. Bedek ze met de kerriesaus. Strooi er de kaas over. Zet de schaal 20 minuten in een matig warme oven. Lekker op toast of met rijst. Bestrooi met gesnipperde peterselie.
quote:Yep, dat maak ik wel eens...Op dinsdag 29 april 2008 20:30 schreef Oceanonix het volgende:
Heb je wel eens risotto gemaakt?
Zag wat lekkere recepten voorbij komen in het Risotto topic
Je kunt de wijn weglaten (laat de Italianen dit maar niet horen) en eventueel de kaas ook als hij daar niet tegen kan. De bouillon is zelf te maken. De rest zijn allemaal eerlijke ingredienten.
Je kunt natuurlijk ook de Spaanse versie maken of te wel Paella.
Gewoon met wijn trouwens.
En vegetarische kaas, zit geen rommel in.
quote:Hmmm, ik ga het dan alleen wel met echte boter doen.Op dinsdag 29 april 2008 20:41 schreef debuurvrouw het volgende:
gewoon te koop op Marktplaats!
Anders even in de bieb kijken? heb het recept van kerrie-eieren wel. Gierstsoufflé eet ik bij mams.
Kerrie eieren
8 hardgekookte eieren
2 eetlepels margarine 3 eetlepels bloem
1 eetlepel kerrie (of naar smaak)
(1/4 kop sherry) dit gebruik ik zelf nooit
2 koppen melk
zout en peper
2 ons geraspte kaas (Gruyère) maar gewoon goudse is ook heerlijk
(peterselie)
Smelt de margarine op laag vuur. Roer er de bloem en de kerriepoeder door (evt. Sherry) Voeg langzaam, steeds roerend de melk toe. Dan zout en peper
Kook de suas al roerend 5 minuten (deze lijkt nu te dun maar wordt dikker in de oven)
Doe de gehalveerde eieren in een ingevette vuurvaste schaal. Bedek ze met de kerriesaus. Strooi er de kaas over. Zet de schaal 20 minuten in een matig warme oven. Lekker op toast of met rijst. Bestrooi met gesnipperde peterselie.
Ik koop geen margarine...
quote:Dan is het toch ook veel lekkerder?!Op dinsdag 29 april 2008 21:12 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Hmmm, ik ga het dan alleen wel met echte boter doen.
Ik koop geen margarine...
Dit is het recept zoals voorgeschreven door de macro-chaotische kookbijbel.
Ik varieer er ook mee. Echt lekker bij Broccoli dit trouwens En de knoflookkip was ook errug lekker trouwens. Volgens het recept moet je de tenen van twee bollen knoflook opzetten met koud water en 10 minuten laten koken. Ze zijn dan zacht. Beetje uit laten lekken en uit de velletjes drukken. In een foodprocessor fijn maken. 4 dl olie erbij en tot een melkachtige substantie draaien. Sap van 2 citroenen erbij. Kip in een ovenschaal. knoflookprut over de kip gieten en 36 uur afgedekt in de koelkast laten intrekken (dit laatste gedeelte heb ik niet gedaan). Dan over in een braadslee en onder af en toe bedruipen 45 minuten op ongeveer 220 graden gaar bakken. Wel lekker dus....
[ Bericht 0% gewijzigd door debuurvrouw op 30-04-2008 08:19:20 ]
Klinkt ook erg lekker die knoflookkip!
Gaat ook in de map!
quote:Mooi heOp vrijdag 25 april 2008 17:11 schreef Oblivion het volgende:
Hij is binnen!
Heb 'm snel weer dicht geslagen, wat een info...
Zal vanavond een foto maken.
Staan wel zeer interessante dingen in en erg leuk om te weten.
Bedankt voor de tip!
Ik lees iedere keer een stukje, prachtig boek. Echt geweldig. En juist omdat het allemaal zo diepgravend is, leek het me in jullie situatie erg handig.
quote:Mijn hoofdletter 4 doet raar!Op dinsdag 29 april 2008 21:25 schreef Oblivion het volgende:
4 dl neem ik aan?
Klinkt ook erg lekker die knoflookkip!
Gaat ook in de map!
Zo vandaag voor het eerst pasta gemaakt!
En het is gelukt! Was heerlijk!
Had harde durum meel gekocht bij een biologische winkel, 5 eieren erbij en een snufje zout.
En kneden maar! Krijg je spierballen van!
Ook nog brood gemaakt en was alweer een stuk beter dan de vorige keer.
We komen er wel!
keek ik eens op de website, blijkt dat er echt helemaal niets aan conserveringsmiddelen of wat dan ook inzitten:
http://www.hoekschechips.nl/
Ik heb t bij super de boer gekocht.
edit: het ligt bij de super de boer bij de uien op de groenteafdeling
Spatzle is een soort pasta/ mie/knoedels hoe je het ook wilt noemen. Je hebt diverse varianten in het beslag, maar het basisbeslag is tarwebloem, eieren, water en zout. (je kunt varieeren met bijvoorbeeld kwark, melk, aardappels, kruiden etc. etc.).
Je maakt het beslag en duwt dan met een spatel het deeg door een zeef. De 'wormpjes' die dan uit de zeef komen laat je vallen in een pan kokend water, een paar minuten koken en voila: spatzle! Het 'geknoei' valt reuze mee en het is verrassend lekker.
Ik heb het tot nu toe tweemaal gemaakt: eenmaal in een ovenschotel met gebakken uien, spek en kaas (echt op z'n Duits dus) en 1 keer in een wokgerecht met zoete paprika, uien en kipfilet.
quote:Die ken ik al...Op zaterdag 3 mei 2008 19:02 schreef nein het volgende:
OMG..ik ben nu toch lekkere chips aan het eten..
keek ik eens op de website, blijkt dat er echt helemaal niets aan conserveringsmiddelen of wat dan ook inzitten:
http://www.hoekschechips.nl/
Ik heb t bij super de boer gekocht.
edit: het ligt bij de super de boer bij de uien op de groenteafdeling
Ziet er alleen niet zo appetijtelijk uit in de doorzichtige zak, maar is inderdaad vrij van zooi.
Want die heb ik al...
quote:Nee, het is een heel specifiek gevalletje, meer zoiets.Op zaterdag 3 mei 2008 20:29 schreef Oblivion het volgende:
@Tezz kan je er ook aardappelpuree maken met dat ding?
Want die heb ik al...
[ Bericht 94% gewijzigd door Tezz op 03-05-2008 20:52:27 (laat maar) ]
quote:AH, maar op die pagina staat dat het met zo'n aardappel ding ook gaat!Op zaterdag 3 mei 2008 20:38 schreef Tezz het volgende:
[..]
Nee, het is een heel specifiek gevalletje, meer zoiets.
Moet ik maar een keer prutsen, alhoewel de naam me vreselijk tegen staat...
Gek hè?
Lijkt op spachtelputz...
quote:Ja, ik denk dat het in een aardappelknijper wel kan, maar dan worden de wormpjes zo dun.......Op zaterdag 3 mei 2008 20:46 schreef Oblivion het volgende:
[..]
AH, maar op die pagina staat dat het met zo'n aardappel ding ook gaat!
Moet ik maar een keer prutsen, alhoewel de naam me vreselijk tegen staat...
Gek hè?
Lijkt op spachtelputz...
Het ziet er trouwens precies uit zoals het klinkt, haha! Maar geloof me, het is echt heel lekker! En buiten dat je kunt varieeren met het beslag, kun je ook eindeloos combineren!
Bijvoorbeeld met doperwtjes, rauwe ham (?) en lekkere kaas, of limoenrisotto met gegrilde groenten. Pizza is ook doodeenvoudig zelf te maken, zeker als je de goede tomatensaus al onder de knie hebt. Verder is falafel lekker, leuke burgertjes, met dipsausjes als tahin of babaganoush (auberginepuree). Roep maar als je recepten wilt, dan post ik ze even.Edit: heb niet alle posts doorgelezen, dus als ik iets overbodigs zeg; sorry
[ Bericht 11% gewijzigd door Clubsoda op 03-05-2008 21:03:54 ]
*Recept opslaat!
Bedankt!
Pesto heb ik reeds onder de knie...
Duurde even, maar we zijn er...
Misschien leuk om mee te nemen naar school of een dagje weg en weer eens wat anders dan brood; hartige muffins. Zijn natuurlijk ook met andere ingrediënten te verzinnen. Of anders kleine quiches? Hartige taartdeeg kun je ook vrij eenvoudig zelfmaken, het is minder bewerkelijk dan bladerdeeg en veel minder vet.Verder vind ik dit een lekkere zomerse salade. Alleen die kant-en-klaar gerookte kip vind ik rare, vieze gummiezooi, ik marineer zelf een (bio)kipfiletje, even in de grillpan en door de salade. Voor de wraps moet je wsl iets anders bedenken, (volkoren) pannekoekje of brood misschien.
Met couscous (AH verkoopt biologische) kun je ook eindeloos variëren, salade bijvoorbeeld met boontjes, feta, (zongedroogde) tomaten en olijven. Is dacht ik ook een recept van de AH.
De rest klinkt ook lekker!
Ik doe het allemaal in zijn map!
Dank je wel!
Zulke boeken zullen toch wel bestaan?
Ik laat er in ieder geval een boekje van maken, voor als hij op zichzelf gaat wonen.
Duurt nog wel even...
quote:Ik zou het kopenOp zondag 4 mei 2008 19:47 schreef Oblivion het volgende:
Zulke boeken zullen toch wel bestaan?
Ik laat er in ieder geval een boekje van maken, voor als hij op zichzelf gaat wonen.
Duurt nog wel even...
Er is volgens mij een internetuitgever waar iedereen zijn boek kan publiceren.
quote:http://www.lulu.com ?Op zondag 4 mei 2008 21:40 schreef MinderMutsig het volgende:
Er is volgens mij een internetuitgever waar iedereen zijn boek kan publiceren.
quote:
You never know!
Dat is nog best moeilijk...
Recept:
250 gram gezeefde meel.
250 gram boter...
5 gram zout
75 gram water.
En maar rollen...
In de koelkast leggen half uur, weer rollen, opvouwen, uitrollen.
Dan weer in de koelkast en dan weer rollen etc, etc...
Vanavond gelijk mijn nieuwe pan voor moederdag uitproberen, met een tarte tatin.
Met mango....
Zoonlief zal wel flippen, maar dat heb ik er dan voor over.
Hij doet redelijk zijn best "goede" dingen te eten.
De boog kan niet altijd gespannen staan.
Cordon bleu
1 haasfiletlapje
1 plakje ham
1 plakje kaas
losgeklopt ei of wat koffiemelk
paneermeel
zout, peper en nootmuskaat
Snijd het lapje in met een scherp mes zodat je een envelopje krijgt. Vul het met ham en kaas. Maak het dicht met een prikker en haal door het ei of de koffiemelk. Haal het dan door het paneermeel en bestrooi met zout, peper en nootmuskaat. Bakken tot het gaar is. (Sorry, ik weet dat nooit, ligt ook een beetje aan de dikte
)Een ribkarbonade op dezelfde manier vullen kan ook, dan heet het een cotelet suisse.
Variatie: neem salami ipv ham.
Een schnitzel kan je op dezelfde manier paneren, gebruik dan alleen zout en evt wat peper.
Ik wilde een recept voor perkedel djagoeng (maiskoekjes) neerzetten, omdat dat ook misschien lekker is als lunch. Maar ik heb geen precies recept.
Het idee is iig een blikje mais voor de helft fijnprakken. Alle mais mengen met een ei en wat bloem. Gesnipperde ui en knoflook en verse selderie erdoor met kruiden.
Bakken in wat olie. Gaat in zijn mapje!
quote:Veel meer is het inderdaad niet, ik zou alleen twee eieren nemen ipv één.Op maandag 12 mei 2008 18:43 schreef krakkemieke het volgende:
Ik wilde een recept voor perkedel djagoeng (maiskoekjes) neerzetten, omdat dat ook misschien lekker is als lunch. Maar ik heb geen precies recept.
Het idee is iig een blikje mais voor de helft fijnprakken. Alle mais mengen met een ei en wat bloem. Gesnipperde ui en knoflook en verse selderie erdoor met kruiden.
Schotse eieren
ong. 200 gram gekruid gehakt
1 hardgekookt ei
paneermeel
olie
Klei het gehakt om het ei en rol door het paneermeel. Bak in de olie.
Omdat je dit koud kunt eten, is het misschien een idee voor op brood.
Aangezien je nu bladerdeeg kan maken:
Steak Wellington
Plakje bladerdeeg
gekruid tartaartje.
Vouw het bladerdeeg om het tartaartje en bak het ong 20 minuten in de oven. Lekker met kruidenboter.
Ja! Dat eten we vanavond....
De Wellington!
En veel, heel veel broccoli!
krijgt hij ook last van vlees of kan dat wel?
quote:Varkensvlees is het enige waar hij op reageert.Op woensdag 14 mei 2008 09:18 schreef hhhpsycho het volgende:
Hallo,
krijgt hij ook last van vlees of kan dat wel?
Gedroogde linzen met een uitje, knoflook en laurier en wat zout gekookt.
na 30 a 40 minuten, als de linzen gaar zijn afgieten en goed laten afkoelen.
vervolgens naar smaak kruiden toevoegen, ik heb nog extra knoflook, paprikapoeder peper & zout toegevoegd.
ook kan je verse paprika (fijngesneden) en ui toevoegen.
ei toevoegen en goed gaan mengen, het mengsel is ws te nat, je kan dan paneermeel toevoegen todat je balletjes of burgers kan maken. (Als paneermeel een probleem is kan je ook beschuit of oud brood gebruiken)
Je kan bijv eerst een klein stukje bakken en even proeven en dan even proeven of je genoeg kruiden hebt gebruikt.
Ik weet niet of het goed in te vriezen is maar volgens mij moet dit goed kunnen.
P.s Mijn ervaring is dat als kinderen helpen bij het koken veel meer eten, omdat ze het zelf hebben klaargemaakt of geholpen hebben. Ik weet niet of dat ook een probleem is maar mocht dit het geval zijn dan helpt het altijd.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Dank je wel!
En ja hij helpt wel eens mee in de keuken, als hij maar met een mes aan de slag mag...
En de mixer en roeren.
Maar over het algemeen eet hij best goed.
Sommige dingen die hij niet zo lekker vind, eet hij toch op.
En echt dwingen doe ik niet.
175 gram (volkoren)bloem
75 gram boter
3 el water
goed kneden en klaar.
Je kan naar smaak en afhankelijk van het gerecht kruiden toevoegen.
Ik maak zelf ook veel klaar, eet zelf ook bijna geen suikers en kleurstoffen en ik merk bij veel kant en klaar producten dat ik hier toch niet heel gelukkig van wordt.
Mooi! Naar zoiets was ik nog naar op zoek!
Nee, ik zie het om me heen dan mensen niet gelukkig worden van de rotzooi in de half fabricaten.
Maar ja, is toch iets om zelf achter te komen.
wat ik wel kan hebben is honing, ik weet niet of je dat al geprobeerd hebt maar als je toch een keer wat zoets wil maken kan honing eventueel als vervanger dienen.
Nee, honing, vanille, pure chocolade...
Het is allemaal niks...
Helaas! Hij kan wel tegen stevia.
Maar ik gebruik gewoon alles mondjes maat.
Hij kan bijvoorbeeld ook tegen de chips van lays, naturel en light, maar ook niet teveel.
Teveel van iets gaat ook bijna nooit goed.
We zitten in de fase dat hij nu weer eens wat anders wil eten... (zoet dus...
) Dat is altijd even doorbijten.
En vakantie helpt ook niet mee.
1 Raketje gaat wel, maar omdat hij dat mag denken de mensen die hier om ons heen wonen dat hij er gelijk 3 mag...
Dan gaat het dak eraf.
je kan zelf een soort ketchup maken, door eerst uien goed te laten smoren, en er daarna tomatenpuree of tomatenblokjes toe te voegen. Stevia ken ik niet maar als het als zoetstof werkt kan je dit toevoegen.
Je kan zelf ook ijs gaan maken vers fruit koken, stevia toevoegen en er een soort siroop van maken. pureren zou ik zeggen dat het echt goed sterk wordt, water toevoegen en ja kan het met die mooie vormpjes invriezen.
Zelf roomijsmaken met room en vanille en evt stevia.
Het is idd lastig als iedereen (andere kinderen) in zijn omgeveving wel alles eten. feestjes en snoep op school zijn dan heel lastig, zie dat maar eens aan andere ouders uit te leggen.
Op mijn eerste basisschool mochten snoep en chips niet als traktaties. Dus mijn moeder maakte bootjes met appel en kaas en rozijnen. Wij verhuizen nieuwe school, na dan was je echt een loser als je niet met snoepzakjes danwel chips aankwam. voor kind erg vervelend en voor ouders frusterend.
Ze geven snoepjes omdat de kinderen dan beter presteren...
Nu vraag ik je...
En het maar raar vinden dat de helft van de klas uit zijn/haar pannetje gaat.
In deel 1 staan tips voor ijs en ketchup!
hou het topic in de gaten en als ik wat bedenk zal ik het posten. Het is wel een hele uitdaging in onze half fabrikaat wereld van tegenwoordig. veel succes ermee. en top dat je er zo voor inzet.
Dank je wel.
En graag, post wanneer je wilt.
Voorlopig heb ik al lekkere recepten van je gekregen!
Linzenburgers....je kan het zelf niet verzinnen.
Maak een dikke champignonragout zoals voor kroketten, paneren en bakken.
Die linzenburgers lijken me ook lekker. Volgens mij leek het recept van notenburgers (wat ik ooit had) daar een beetje op. Maar dan met gehakte noten ipv linzen.
Ik had ooit een mapje met uitgeknipte recepten, volgens mij is dat vanuit de la achter het beschot van de keuken gevallen.......
Zij gebruikt alleen macro-biotische spullen en zonder suiker!
Volgens mij staan er op haar (engelse) site veel recepten, en ik wil ook nog wel wat uit het nederlandse boek overtypen als je daar behoefte aan hebt.
[ Bericht 1% gewijzigd door PluisigNijntje op 17-05-2008 17:46:16 ]
Sweet Potato Shepherds Pie Weight Loss Recipe (niet naar het 'weight loss' kijken
)Ingredients:
2 tsp virgin olive oil
1 garlic clove, peeled and crushed
1 onion, peeled and sliced
2 sticks celery, washed and sliced
1 small butternut squash, peeled, halved, de-seeded and cut into small pieces
450ml vegetable stock (made with 1 vegetable cube or your own stock)
420g can 'no added salt' red kidney beans, rinsed in a colander under cold running water and drained
4 tomatoes washed and sliced in half
2 red or yellow peppers, washed, de-seeded and sliced
2 medium courgettes, sliced
2tbsp finely chopped fresh parsley
1tsp arrowroot (optional)
3 carrots washed and chopped into small pieces (optional)
1 head of broccoli chopped into small pieces (optional
4 sweet potatoes, steamed for 15 mins until soft, then mashed.
Method:
Heat a little water and the olive oil in a large saucepan. Add the garlic, onion celery and then simmer for approx 3 mins.
Add the squash and heat for a further 3 mins, stirring. At this point you can also add in the optional vegetables (carrots & broccoli) if you have chosen to use them.
Pour in the stock and bring to a boil over a medium heat.
Simmer gently for ten mins, stirring occasionally.
Add the kidney beans, peppers, tomatoes, and courgettes.
Simmer for a further 5 mins until the squash is just tender. Stir in the parsley. Add a little arrowroot to thicken, (though this is optional, you may not need it).
Transfer into baking dish/pan, add the sweet potato mash as a topping and bake for 15 mins at 200°c / 400of / gas 6. Just enough to set.
Maar eerst even vertalen, klinkt verder wel lekker!
En kan in mijn nieuwe pan!
Aioli!
Niet alleen de mayonaise, maar ook een gerecht.
Serveer op een bord gekookte aardappels, gekookt ei,stevige gekookte vis en leuke kleuren gekookte groente (warm).
Geef er aioli bij en dip naar hartelust!
quote:* 4 teentjes knoflook
* 1 eierdooier
* 2,5 dl olijfolie
* zout
* enkele druppels citroensap
Bereidingswijze
De knoflookteentjes uitpersen of fijnmaken, de eierdooier toevoegen met een snuf zout. Al klutsend met een garde of een vork druppelsgewijs de olijfolie toevoegen met een paar druppels citroensap naar smaak.
Klinkt lekker, alleen laat ik de aardappels dan weg...
3 koppen zachte, ontpitte en fijngehakte dadels
½ kop gehakte pecanoten
1 ½ rice crispies
½ tl kaneel
gedroogde kokos
gemalen amandelen
sesamzaadjes
kneed dadels, pecanoten, rice crispies en kaneelpoeder tot een stevig mengsel. Rol er balletjes van ter grootte van een walnoot. Verdeel ze over drie potjes. Rol de ene door de gedroogde kokos, de andere door de gemalen amandelen en de derde door sesamzaadjes.
Misschien speculaaskruiden.
Voor de rest is het een erg leuk recept, bedankt Vief!
quote:In speculaaskruiden zit meestal ook kaneel.Op dinsdag 20 mei 2008 23:43 schreef Oblivion het volgende:
Hmmm, kaneel moet ik vervangen met iets anders.
Misschien speculaaskruiden.
Voor de rest is het een erg leuk recept, bedankt Vief!
En volgens mij nootmuskaat, en kruidnagel en nog wat specerijen die ik zo niet weet.
Waar zou je het dan me kunnen vervangen?
Gewoon stevia? 1 of 2 druppeltjes?
Zal het gewoon moeten proberen.
quote:Ik zou om het 'pittige' van de kaneel te vervangen in ieder geval ook een beetje nootmuskaat en/of gemalen kruidnagel erdoor doen.Op dinsdag 20 mei 2008 23:58 schreef Oblivion het volgende:
Oh shit...niet aan gedacht...
Waar zou je het dan me kunnen vervangen?
Gewoon stevia? 1 of 2 druppeltjes?
Zal het gewoon moeten proberen.
Gaat alles met kaneel eigenlijk mis? Dus niet alleen gemalen kaneel maar ook kaneelstokjes? Ik meen me te herinneren dat ik eens ergens gelezen heb dat in die potjes gemalen kaneel vaak ook iets anders zit. Je zou misschien eens kunnen proberen of een goede kwaliteit kaneelstokjes dezelfde uitwerking hebben?
Tenzij hij helemaal uit zijn plaat gaat van kaneel, dan zou ik het er niet op gokken denk ik.
Jammer hoor.
Blijf het knap vinden, hij snoept niet meer.
En dat voor een manneke van 7! Oh, bijna 8...
quote:Dus ook als je ze 'vers' gebruikt? Jammer.Op woensdag 21 mei 2008 00:18 schreef Oblivion het volgende:
Ja, dingen zoals vanille, kaneel, eigenlijk al die lekkere zoete smaakmakers gaat ie wel van uit zijn pan.
Jammer hoor.
Blijf het knap vinden, hij snoept niet meer.
En dat voor een manneke van 7! Oh, bijna 8...
quote:Ja, zeker jammer maar het is niet anders.Op woensdag 21 mei 2008 00:28 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Dus ook als je ze 'vers' gebruikt? Jammer.
Gelukkig wordt het met de jaren minder.
Dan blijf ik 'm maar vertellen, anders is het helemaal zo uitzichtloos.
Deze zitten vaak in een mix met kaneel viel mij op. (Behalve de kurkuma, maar dat vind ik zelf zo heerlijk!)
Misschien kan je dan toch een wat zoete kruidige smaak namaken. Of heeft hij van al deze toevoegingen last?
quote:Misschien als ik ze allemaal gemalen door de stevia doe?Op woensdag 21 mei 2008 10:08 schreef debuurvrouw het volgende:
Heb net even boven mijn potjes met specerijen gehangen met mijn neus. Misschien is kardemom, kurkuma gember(wortel) en/of kruidnagel een vervanger?
Deze zitten vaak in een mix met kaneel viel mij op. (Behalve de kurkuma, maar dat vind ik zelf zo heerlijk!)
Misschien kan je dan toch een wat zoete kruidige smaak namaken. Of heeft hij van al deze toevoegingen last?
Ik zal het moeten proberen.
Maar ben vandaag aan de grote schoonmaak!
Even niet in de keuken...
quote:Hoi Uccie!Op woensdag 21 mei 2008 13:33 schreef Uccie het volgende:
Hey oblivion, heb een tijdje niet meer gelezen, maar hoe gaat het met je knulletje. Ik vind het fantastisch dat het het m lukt om niet te snoepen.
Het ging downhill, maar dat is okay, dan valt hij dus terug in oud gedrag en ziet dat zelf ook.
Maar nu weer uphill!!
Al weer anderhalve week "goed" voer gehad en dan is hij erg aanspreekbaar.
1 blikje mais van plm 250 gram
2 eieren
3 eetlepels bloem
halve gesnipperde ui
geperste teen knoflook
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel fijngesneden selderie
peper en zout
Prak de helft van de mais fijn. Meng alles door elkaar tot een soort beslag. Verhit wat olie in een koekepan en doe per koekje een flinke eetlepel beslag in de pan. Bak goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Lekker als bijgerecht of als snack. (Werd ook bv bij de thee gegeten)
Ik had het jaren niet gemaakt en was weer aangenaam verrast. De gasten wilden ook het recept trouwens....
Morgen toch een kookdag, dus die kan er wel bij!
Bedankt, krakje.
Weet je, ooit maakte ik een afspraak met een vriend en hij was vegetarisch geworden. Lees: macrobiotische vriendin. Hij vond het lastig maar ik zei: geen probleem, het is een creatieve uitdaging. Hij heeft zich rond gegeten aan indische gerechten en hij wist niet dat vegetarisch ook lekker kon zijn. De vriendin had dus geen fantasie.
Toen kreeg m'n vader een darmziekte en vond hij het een bezwaar als ik zou koken want dat zou moeilijk zijn. Ik heb een heerlijk diner gemaakt zonder vet, vezels of scherpe kruiden. Zelfde antwoord: het doet een beroep op m'n creativiteit.
Daarom lever ik graag een bijdrage. Ik vind het leuk en ik besef maar al te goed hoe moeilijk het is om elke dag met zo'n beperking rekening te houden.
Na 12 jaar kookt mijn moeder nog automatisch zonder ui, knoflook en vet........
Nogmaals een dik compliment aan je zoon en ik blijf brainstormen!
We zouden je graag erbij hebben!
Je zit dat wel tussen veel kinderen...
Meng mayonaise en dikke yoghurt naar smaak. Voor 1 dessertschaaltje saus, doe er 1 teen geperste knoflook en zout naar smaak bij. Serveer met plakjes komkommer of toast.
En in deel 1 hebben we ijsjes gehad..
Daar heb ik speciale ijsjesdingus voor gekocht.
Silicone malletjes.
Opeens bedenk ik iets geks.......
Tomatensoep ijs?Kook een half pond rabarber met 100 ml water. Roer het door een zeef en voeg zoetstof naar smaak toe.
Sap van 2 blikjes mandarijntjes
half potje zure room
citroensap
zoetstof
Meng alles door elkaar enzo.
Ik meld het even, misschien kan je aanpassen als er verkeerde dingen inzitten.
Ik weet niet of banaan kan, ik zet het er toch bij:
2 flinke bananen
100 ml pindakaas
zoetstof
Prak de bananen en voeg de rest toe.
We hebben wel weer wat nieuws gevonden: Afgekoelde zelf gemaakte munt thee met beetje honing.
Da's ook lekker!
Vind hij lekkerder.
Ovenschotel van zoete aardappelen. (4 pers.)
4 tl extra vergine olijfolie
1 teen knoflook
1 ui, in ringen
2 stengels bleekselderij, plakjes
1 laurierblad
1 kleine pompoen, in blokjes
450 ml groentebouillon
1 blik kidneybonen (420g)
2 rode/gele paprika's, reepjes
4 tomaten, gehalveerd
2 courgettes, plakes
1 stronk broccoli, roosjes
3 wortels, plakjes
2 el peterselie, fijngehakt
2 tl aardappelmeel
4 zoete aardappelen, 15 min gestoomd, gepureerd.
Verhit wat water met de olijfolie in een braadpan,. Doe de knoflook erbij met de ui, bleekselderij en laurierblad en verwarm alles zachtjes 3 minuten. Voeg de pompoen toe en verwarm die al roerend 3 minuten. Schenk de bouillon erop en breng die op middelhoog vuur aan de kook. Laat alles onder af en toe roeren 10 minuten zachtjes doorkoken. Voeg kidneybonen, courgettes, paprika's, tomaten, broccoli en wortels toe, laat nog 5 minuten zachtjes koken. Roer de peterselie erdoor en bind het gerecht met wat aardappelmeel.
Doe het mengsel in een ovenvaste schaal. Meng de gepureerde zoete aardappelen met wat van het kookwater en dek de groenten ermee af. Zet de schaal 15 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Het gerecht moet stevig zijn.
Good luck!
Kip in folie
Quinoapap
Stoofschotel van Adukibonen
Uiensaus
Broccolicrèmesoep
Mungbonenschotel
Sperziebonensalade
Soep van pompoen en zoete aardappelen. (van evt. leftovers van de schotel?)
Sushirolletjes van groente
Avocadosaus
Stevige linzensoep
Gemarineerde zalm uit de oven
Groenteburgers
Koolraap-preisoep
Citroenpudding
Carobe-toffeerepen
Sesam-misodressing
Guacamole
Groentespreads.
quote:Ik denk: Ik ga kiezen....Op zondag 25 mei 2008 12:27 schreef PluisigNijntje het volgende:
Ik heb nog een paar titels, als ze je aanspreken wil ik ze wel voor je overtypen:
Kip in folie
Quinoapap
Stoofschotel van Adukibonen
Uiensaus
Broccolicrèmesoep
Mungbonenschotel
[Sperziebonensalade
Soep van pompoen en zoete aardappelen. (van evt. leftovers van de schotel?)
Sushirolletjes van groente
Avocadosaus
Stevige linzensoep
Gemarineerde zalm uit de oven
Groenteburgers
Koolraap-preisoep
Citroenpudding
Carobe-toffeerepen
Sesam-misodressing
Guacamole
Groentespreads.
Maar vind het allemaal wel zeer interessant!
Behalve de carobe-toffeerepen, daar kan hij niet tegen.
Hoeft niet allemaal tegelijk, toch?
Bedankt voor het vertalen van dat ene recept!
quote:Geen probleem.Op zondag 25 mei 2008 14:28 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Ik denk: Ik ga kiezen....
Maar vind het allemaal wel zeer interessant!
Behalve de carobe-toffeerepen, daar kan hij niet tegen.
Hoeft niet allemaal tegelijk, toch?
Bedankt voor het vertalen van dat ene recept!
In de Carobe-toffeerepen zit geen toffee hoor! Beetje verraderlijke titel misschien,
maar de ingredienten zijn: dadels, rozijnen, carobepoeder, paranoten, water, zonnebloempitten, walnoten, sesamzaad.
quote:Nee, gaat niet om de toffee...Op zondag 25 mei 2008 14:35 schreef PluisigNijntje het volgende:
[..]
Geen probleem.
In de Carobe-toffeerepen zit geen toffee hoor! Beetje verraderlijke titel misschien,
maar de ingredienten zijn: dadels, rozijnen, carobepoeder, paranoten, water, zonnebloempitten, walnoten, sesamzaad.
Maar om de carobe! Maar dat was in combo met Vanille... dus, wellicht zou het toch kunnen, want hij vond carobe erg lekker.
Vanavond heerlijk eenvoudig gegeten:
Voor de liefhebbers:
Romeinse sla, cherri tomaatjes, pijnboompitten, croutons, eitje, tilapita en dressing.
Croutons: parmazaanse kaas raspen, olijfolie en geperste knoflook. Mengen.
Op het brood smeren en in de oven doen op 180 graden. Tot hard.
Dressing: Mayo, ansjovis, knoflook, worcestershire sauce en dijon mosterd. In blender!
Tilapita zout en peper op doen, bakken in olijfolie.
En mayo kan je zelf maken en mosterd is zonder toevoegingen te koop.
Appeltje, eitje en beregezond!
Kletskoppen van kaas.
Hoopje iets belegen geraspte kaas op bakpapier op de bakplaat. Bakken tot krokant.
Beetje jammer dat ik geen recept heb....
! Ik ga zeker kijken of ik hier zelf ook wat van kan maken.Ik heb zelf helaas geen recepten voor je, maar hoe doe je dat als je uit eten wil/moet ofzo? Kan hij dat nog wel of moet hij dan naar speciale restaurants? (die ik helaas nog niet heb kunnen vinden)
quote:carobe? Wat is dat?Op zondag 25 mei 2008 20:53 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Nee, gaat niet om de toffee...
Maar om de carobe! Maar dat was in combo met Vanille... dus, wellicht zou het toch kunnen, want hij vond carobe erg lekker.
quote:Kijk altijd naar de kaart en zoek dan wat uit wat ik denk dat hij lekker vindt.Op maandag 26 mei 2008 13:55 schreef Chicolate het volgende:
Komen hier erg lekkere recepten voorbij
Ik heb zelf helaas geen recepten voor je, maar hoe doe je dat als je uit eten wil/moet ofzo? Kan hij dat nog wel of moet hij dan naar speciale restaurants? (die ik helaas nog niet heb kunnen vinden)
Uiteraard vraag ik het wel even...
Het is niet zo dat hij NIKS meer van die toevoegingen krijgt, soms kom je er niet onderuit.
quote:
quote:De johannesbroodboom (Ceratonia siliqua) is een plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae). De soort komt voornamelijk voor in het Middellands Zeegebied. De plnt staat bekend om de hoge voedingswaarde van de peulen, die johannesbrood worden genoemd.
Een ander veelgebruikt product van de johannesbroodboom is het johannesbroodpitmeel, ook wel carob genoemd. Dit is een wit tot geelwit, haast reukloos poeder dat wordt verkregen door het malen van kiemende zaden van de johannesbroodboom. Het wordt als verdikkingsmiddel (emulgator) gebruikt in de voedingsindustrie. Een veelgebruikte toepassing is het indikken van babyvoeding met johannesbroodpitmeel om problemen met reflux (spugen) bij zuigelingen te voorkomen. Het johannesbroodpitmeel komt voor op de lijst van toegelaten voedingsadditieven van de Europese Unie onder E-nummer E410.
Omdat het gewicht van de vruchtjes van deze boom vrijwel constant is - te weten 0,2 g - werden zij gebruikt als gewichtjes bij precisiemetingen (van bij voorbeeld goud). Het woord karaat zou afgeleid kunnen zijn van het Oudgriekse woord keration = vrucht van de johannesbroodboom.
Ook een E nummer...
quote:Bijna niet nee, maar ik ga 'm laten testen.Op dinsdag 27 mei 2008 21:00 schreef krakkemieke het volgende:
Tja... Bietenrood en rozemarijn extract zijn ook e-nummers......Kan geen enkel e-nummer?
Ik kom er niet helemaal uit.
quote:weer wat geleerd
quote:Allergietest? Met alle bestaande E-nummers?Op dinsdag 27 mei 2008 21:01 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Bijna niet nee, maar ik ga 'm laten testen.
Ik kom er niet helemaal uit.
Je kunt trouwens, als je een sapcentrifuge hebt, sommige 'kleurstoffen' prima zelf maken. voor hartige toepassingen, vooral.
quote:Op woensdag 28 mei 2008 09:40 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Allergietest? Met alle bestaande E-nummers?
Ik heb werkelijk geen idee hoe dat te werk gaat.
Het is trouwens niet alleen E nummers waar deze kinderen op reageren.
Kunnen net zo goed aardappels zijn.
Zoonlief heeft eerst een second opinon bij een andere neuropsychiater die gespecialiseerd is epilepsie en ADHD.
Maar kijken wat daar uit komt.
Het belachelijke is, dat ritalin en al die andere rotzooi in grote getallen gegeven wordt aan de kinderen (ziekenfonds), maar als je dus begeleiding wilt hebben in dit soort dingen (basis behoefte nummer 1: eten)
Kan je even 730 euro dokken...
(Voor 4 weken) En ze angstvallig alle regels verborgen houden, uit angst dat ouders hun kinderen teveel of te kort aan iets geven...
Wat ik wel kan begrijpen, maar dit is waanzin!
Je wilt niet weten wat zoonlief de staat kost....
Ik zou zo alles inruilen voor de kennis die mensen hebben over de macht van het eten.
Maar goed, we ploeteren door...
quote:Soms is een kleurstof helemaal niet nodig.Je kunt trouwens, als je een sapcentrifuge hebt, sommige 'kleurstoffen' prima zelf maken. voor hartige toepassingen, vooral.
Dan heeft het maar de natuurlijke kleur.
Ook een kwestie van gewenning.
Moet ik daar nog bang zijn voor tomatenvelletjes in de saus?
quote:Ik ontvel ze voordat ze meegekookt worden.Op woensdag 28 mei 2008 20:20 schreef Weird- het volgende:
Ik lurk ook al een tijdje mee in dit topic en heb een vraagje over de pastasaus uit het vorige topic.
Moet ik daar nog bang zijn voor tomatenvelletjes in de saus?
Ben niet zo gek van velletjes...
quote:Ik hield wel velletjes over dus ik ga ze de volgende keer ook ontvellen. Ik ben er ook niet zo'n fan van om fliebervelletjes in mijn saus tegen te komen.Op woensdag 28 mei 2008 20:20 schreef Weird- het volgende:
Ik lurk ook al een tijdje mee in dit topic en heb een vraagje over de pastasaus uit het vorige topic.
Moet ik daar nog bang zijn voor tomatenvelletjes in de saus?
Edit: Ik maak zelf ook regelmatig deze saus, echt een aanrader al sta je dan wel even in de keuken. Ik heb wel een paar aanpassingen in het recept gemaakt. Ik gebruik geen gelijke hoeveelheden wortel en bleekselderij maar doe op het oog ongeveer hetzelfde volume, dan heb je dus qua gewicht meer wortel dan bleekselderij. Verder gebruik ik gewoon rundergehakt en doe ik er rode wijn in, in plaats van witte.
[ Bericht 30% gewijzigd door MinderMutsig op 29-05-2008 08:55:13 ]
quote:Zal ik je eens eerlijk vertellen dat ik de rest van die site nog nooit bekeken heb?Op donderdag 29 mei 2008 09:37 schreef Oblivion het volgende:
Leuke site, MinderMutsig!
Ga ik gelijk even doen.
quote:Staan ook kroketten op!Op donderdag 29 mei 2008 18:12 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Zal ik je eens eerlijk vertellen dat ik de rest van die site nog nooit bekeken heb?
Ga ik gelijk even doen.
Ik ga dit vanavond maken.
Ben zeer benieuwd!
quote:Op maandag 7 april 2008 22:42 schreef Uccie het volgende:
Kroketten:
ong. 75 gram boter
ong. 75 gram bloem
0,5 liter bouillon
zout peper mosterd (van alles waar je het mee op smaak kan brengen)
Vlees (soepvlees, kip, wat je wilt)
eieren
paneermeel
De boter smelten, in een keer de bloem bijvoegen en met een houten lepel roeren tot een bal ontstaat.
Dan de "bloembal" een paar minuten doorwarmen om de bloem smaak weg te halen.
Voorzichtig steeds een beetje bouillon toevoegen tot je de gewenste dikte hebt (voor kroketten moet dat nog best stevig zijn). Het vlees toevoegen en op smaak maken. Dan af laten koelen. Vervolgens kroketten (of bitterballen) vormen.
Even door een losgeklopt eitje halen en dan door de paneer en in de frituur.
quote:Ben inmiddeld groot fan van het "originele" pastasaus recept van het eerste deel, maar deze gaat ook gemaakt worden, en dan waarschijnlijk in de vorm van de lasagne....Op donderdag 29 mei 2008 08:47 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Ik hield wel velletjes over dus ik ga ze de volgende keer ook ontvellen. Ik ben er ook niet zo'n fan van om fliebervelletjes in mijn saus tegen te komen.
Edit: Ik maak zelf ook regelmatig deze saus, echt een aanrader al sta je dan wel even in de keuken. Ik heb wel een paar aanpassingen in het recept gemaakt. Ik gebruik geen gelijke hoeveelheden wortel en bleekselderij maar doe op het oog ongeveer hetzelfde volume, dan heb je dus qua gewicht meer wortel dan bleekselderij. Verder gebruik ik gewoon rundergehakt en doe ik er rode wijn in, in plaats van witte.
quote:Oh, maar dit kan met alles soorten vis en vlees...etc etc...Op donderdag 5 juni 2008 13:13 schreef MinderMutsig het volgende:
Kipkroketten trekt mij om een of andere reden niet echt maar ik ben benieuwd wat je er van vindt.
velletjes nori
500 ml gepureerde avocado of avocadosaus
500 g zilvervliesrijst gekookt
dunne repen komkommer
125 g wortel geraspt
kiemgroenten, bijv klaver
125 g kool geschaafd
dille fijngehakt
Bestrijk de velletjes nori met de glanzende kant naar onderen met avocadopuree. Laat aan één kant ruim een centimeter over voor het oprollen. Leg in het midden in rijtjes naast elkaar: rijst, komkomer, wortel, kiemgroente, kool, dille. Rol de nori strak op, na het rollen moeten de rolletjes stevig zijn.
Avocadosaus.
3-4 el water
2 rijpe avocado's
2 bosuitjes, ringen
0.5 tl koriander
zout en peper
1 tl olijfolie
Doe het water in een blender en vervolgens de avocado, bosui, koriander, peper en zout, olijfolie en vervolgens nog een snuf zeezout en meng tot alles romig is.
Gemarineerde zalm uit de oven.
2 preien
2 zalmsteaks
grote hand spinaziebladeren
2 el olijfolie
2 teentjes knoflook, geperst
1 el gember geraspt
sap van 1 citroen
100 g fijngehakte koriander
Snijd de preien in circa 12 stukken en stoom of kook ze in 6 minuten beetgaar. Speol de zalm af en dep hem droog. Leg een royale hoeveelheid spinaziebladeren in een ondiepe vuurvaste schaal. Leg de prei erop, en daarop de zalm. Meng de olijfolie met de knoflook en geraspte gember en bestrijk de zalm ermee. Gebruik niet alle saus. Besprenkel de vis en spinazie met het citroensap. Zet de schaal circa 25 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Bestrijk de zalm tijdens bereiding elke 10 minuten met de resterende olijfoliesaus. Garneer het gerecht met de koriander en sprenkel er nog wat citroensap over.
Eens kijken, we hebben een voorgerecht. Een hoofdgerecht. Nu nog een nagerecht
Citroenpudding.
2 avocado's gepureerd
250 g citroenvruchtvlees
300 g dadels, pitloos
3 el ahornsiroop
2 el perensap
sap van halve citroen
sap van halve sinaasappel
Alles mengen en een uurtje laten opstijven in de koelkast (hoewel niet noodzakelijk).
De sushi is voor 4 personen, de zalm voor 2 personen en bij de rest staat niets.
Dank je wel PluisigNijntje! Cool!
Nu wil ik nooit meer anders!
Wat is dat lekker zeg, kan geen snackbar kroket tegen op!
Uccie!
Ik word aanbeden...
quote:Ook geen van dobben?Op donderdag 5 juni 2008 19:41 schreef Oblivion het volgende:
Ja, godver...
Nu wil ik nooit meer anders!
Wat is dat lekker zeg, kan geen snackbar kroket tegen op!
Uccie!
quote:Nope, die vond ik sowieso niet te eten..
quote:Megadikke kroketten met nauwelijks vlees.
quote:Ieuw en dan van die dikke stukken vet erin...Op donderdag 5 juni 2008 20:45 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Megadikke kroketten met nauwelijks vlees.
*kippenvel heeft....
BLEEEEEEEERG!
quote:Dacht dat ik de enige was die die staven niet weg kreeg...Op donderdag 5 juni 2008 19:48 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Nope, die vond ik sowieso niet te eten..
quote:Op vrijdag 6 juni 2008 10:30 schreef The_stranger het volgende:
[..]
Dacht dat ik de enige was die die staven niet weg kreeg...
Niet dus!
Heb je zelf wel eens geprobeerd kroketten te maken?
Het vet kon ik weggooien
Obli, kan je zoon tegen parmezaanse kaas?
quote:Op vrijdag 6 juni 2008 11:09 schreef ColdFeet het volgende:
Ik heb een keer kroketten gemaakt, maar ik had ze niet goed gepaneerd
Het vet kon ik weggooien
Obli, kan je zoon tegen parmezaanse kaas?
quote:Da's mooi! Het is namelijk de sterkste 'natuurlijke' smaakversterker, las ik gisteren in McGee. Prettig dat hij dat wel trekt dan, heb je toch nog een fatsoenlijke smaakversterker tot je beschikking!
quote:Hij wordt er wel druk van, maar dat is okay.Op vrijdag 6 juni 2008 11:29 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Da's mooi! Het is namelijk de sterkste 'natuurlijke' smaakversterker, las ik gisteren in McGee. Prettig dat hij dat wel trekt dan, heb je toch nog een fatsoenlijke smaakversterker tot je beschikking!
Geen agressie. Als die agressie maar weg blijft.
En inderdaad het is een goede smaakversterker.
Niet teveel dus.
quote:Uccie dit compliment is voor jou!Op vrijdag 6 juni 2008 11:38 schreef Tezz het volgende:
Ik heb kroketten uit de supermarkt zometeen, maar ik ga echt wel proberen om ze eens zelf te maken, zal wel veel lekkerder zijn! Thx voor het recept Obli!
En echt!
Ik dacht onderwijl het maken dat het helemaal fout was gegaan te zacht veel rotzooi...tot het bakken.
Je moet ook niet zo'n dikke korst en dikke vulling willen hebben zoals de "andere" kroketten die je bekend zijn.
Maar de smaak...damn...had ik veel eerder moeten doen.
Verdere tips:
Eerst in fijn paneermeel en dan in grover.
Dan nog even opstijven in de koelkast! Komt het helemaal goed!
Dit had ik allemaal niet gedaan, maar goed....volgende keer dus wel.
quote:Trouwens:Op vrijdag 6 juni 2008 11:29 schreef ColdFeet het volgende:
[..]
Da's mooi! Het is namelijk de sterkste 'natuurlijke' smaakversterker, las ik gisteren in McGee. Prettig dat hij dat wel trekt dan, heb je toch nog een fatsoenlijke smaakversterker tot je beschikking!
quote:Suiker en kleurstoffen
Hoewel suiker en kleurstoffen vaak genoemd worden in verband met gedragsproblemen, zijn meestal doodgewone voedingsmiddelen de oorzaak van ADHD. Uit diverse buitenlandse onderzoeken blijkt dat kinderen op meerdere voedingsmiddelen kunnen reageren.
Bron: http://www.pelsser.nl/
Deze mevrouw doet er dus onderzoek naar.
En kan dus echt alles zijn! Ook zoiets onschuldigs als bruine bonen.
quote:Even aanvullen:Op vrijdag 6 juni 2008 12:07 schreef Oblivion het volgende:
Verdere tips:
Eerst in fijn paneermeel en dan in grover.
Dan nog even opstijven in de koelkast! Komt het helemaal goed!
Dit had ik allemaal niet gedaan, maar goed....volgende keer dus wel.
Als je de ragout gemaakt heb, kan je die beter laten opstijven (alleen dus)
Dan een fijne zeef nemen, beschuit erin fijn maken.
Dan bruine broodjes open breken en die lang (half uurtje om en nabij) in de oven leggen op een graad of 120.
Dat tot grof stampen.
Dan heb je dus 3 bordjes:
Fijn beschuit----geklutst ei-----grof broodjes.
Omdat de ragout stijf is, is het gemakkelijk om bolletjes of kroketten te draaien.
En dan de 3 bordjes af!
Vanavond zo gedaan en iedereen heeft gesmuld!
quote:nog niet, maar dat gaat veranderen na dit topic.. (al is de kans groot dat het met garnalen gaat gebeuren...)Op vrijdag 6 juni 2008 11:06 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Niet dus!
Heb je zelf wel eens geprobeerd kroketten te maken?
quote:Ja, die ga ik ook nog eens proberen!Op dinsdag 10 juni 2008 12:32 schreef The_stranger het volgende:
[..]
nog niet, maar dat gaat veranderen na dit topic.. (al is de kans groot dat het met garnalen gaat gebeuren...)
Hollandse garnalen!
4 personen
1 blik sperziebonen zonder zout
1 stengel bleekselderij, dunne plakjes
3 kleine augurken, kleingesneden
1 rode paprika, reepjes
1 gele paprika, reepjes
zuurkool
slabladeren
zonebloempitten
vinaigrettedressing voor serveren
Meng alles tot een luchtige salade.
Stoofschotel van adukibonen.
4 personen
1 groentebouillontablet
1 eetlepel misopasta
250 g adukibonen, geweekt
1 kleine pompoen, in stukjes
1 ui, ringen
2 wortels, plakjes
handje kervel
1 stronk witlof
1 radijsje per witlofblad
Breng 750 ml water aan de kook met het bouillontablet en de misopasta, doe de bonen erbij en laat ze 30 minuten zachtjes doorkoken. Voeg na 15 minuten de pompoen toe en 5 minuten later de ui en wortels. Roer de kervel erdoor en garneer met kiemgroente, witlof en radijsjes.
Gevulde champignons.
Voor 3 personen:
9 grote champignons, kleiner dan portobello's
9 eetlepels broodkruim
1 teentje knoflook
peper, zout, tijm
klontje boter
pittige kaas
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Maak de champignons schoon en haal de steeltjes eruit. Hak de steeltjes fijn. Blancheer de hoeden en laat ze uitlekken.
Bak het broodkruim en de gehakte knoflook goudbruin. Voeg de gehakte stelen toe en laat ze gaar worden.
Maak op smaak met peper, zout en tijm. Vul de hoeden met het mengsel, doe er de kaas op en zet in de oven tot de kaas gesmolten is.
Dan wordt dit afgeraden.
quote:Kan ook met paprika's.
Familie zelf heeft ook kaarten, bedankt voor je aanbod.
)Eten gaat nog steeds goed hier in huis! Hij is minder druk!
(De hele straat heeft inmiddels de regel "minder suiker en andere rotzooi" al toegepast.)
Ze zagen dat het werkte op zoonlief.
Echter, het geen concentratie hebben op school en het drukke (wat wel veel minder is door beter te eten)
is niet helemaal over.
Niet zo gek, want hij is de medische molen weer ingegaan in verband met zijn epilepsie en de dokter is zich kapot geschrokken van de uitslag.
Ondanks dat hij geen vallende epilepsie heeft is het zo frequent in zijn koppie, dat de arts het eigenlijk nog een wonder vindt dat hij redelijk mee kan komen op school.
Heeft weinig te maken met eten en CUL, maar wilde toch even een update geven.
Recepten worden nog dagelijks toegepast! Onze hartelijke dank daarvoor!
quote:Fijn om te horen dat er verbetering is Obli! En heel veel succes met alles wat nog op jullie weg komt!Op dinsdag 18 november 2008 12:07 schreef Oblivion het volgende:
We zijn inmiddels weer een aantal maanden verder...
Eten gaat nog steeds goed hier in huis! Hij is minder druk!
(De hele straat heeft inmiddels de regel "minder suiker en andere rotzooi" al toegepast.)
Ze zagen dat het werkte op zoonlief.
Echter, het geen concentratie hebben op school en het drukke (wat wel veel minder is door beter te eten)
is niet helemaal over.
Niet zo gek, want hij is de medische molen weer ingegaan in verband met zijn epilepsie en de dokter is zich kapot geschrokken van de uitslag.
Ondanks dat hij geen vallende epilepsie heeft is het zo frequent in zijn koppie, dat de arts het eigenlijk nog een wonder vindt dat hij redelijk mee kan komen op school.
Heeft weinig te maken met eten en CUL, maar wilde toch even een update geven.
Recepten worden nog dagelijks toegepast! Onze hartelijke dank daarvoor!
Misschien is deze nieuwe inpuls aan het topic wel een reden om weer nieuwe recepten te posten, wie weet!
Hij heeft een positieve beschikking gekregen naar een REC 3.
Op naar een nieuw begin dus.
Van de week flink gesnoept....
Dan gaat het dus finaal fout.
Dus bedenk goed wat je te eten geeft aan je kinderen, het verschil kan heel groot zijn.
Zover het klein updeetje..
Ik zat laatst BBC te kijken over het verschil in kippen die aangeboden werden.
En werd niet blij van de resultaten.
Het vlees van een kip dat geen zonlicht zag, met 1000ende in een schuur opgesloten zaten, was zo vet als het vlees van een hamburger...
Bevatte nauwelijks meer de aanbevolen omega 3 en 6 (geloof ik)
Nu is dat in Engeland, zijn er hier ook onderzoeken naar gedaan?
quote:oh my, is dat zo?Op zondag 3 mei 2009 16:19 schreef Oblivion het volgende:
Ik zat laatst BBC te kijken over het verschil in kippen die aangeboden werden.
En werd niet blij van de resultaten.
Het vlees van een kip dat geen zonlicht zag, met 1000ende in een schuur opgesloten zaten, was zo vet als het vlees van een hamburger...
Bevatte nauwelijks meer de aanbevolen omega 3 en 6 (geloof ik)
Nu is dat in Engeland, zijn er hier ook onderzoeken naar gedaan?
en maar denken dat kip relatief gezonder is dan ander vlees...
Wil je omega 3 en 6 dan vette vis een goed alternatief(en nee, daar bedoel ik geen frituurvet mee
)quote:In de gekweekte zalm/vis zit bijna niks meer...Op zondag 3 mei 2009 16:21 schreef Erasmo het volgende:
Ik denk dat het voor een Engelse kip niet zo heel anders zal zijn dan voor een Nederlandse kip
Wil je omega 3 en 6 dan vette vis een goed alternatief(en nee, daar bedoel ik geen frituurvet mee
Weten mensen dat eigenlijk wel?
Ik blijf ze toch maar eten
ben niet zo van de vitaminepillen ed 
. Over de kip ben ik wel verbaasd trouwens. Maar als die net zo vet is als hamburgers (wat op zich niet erg is) hoe zit het dan met de eiwitten ed?ookal is dit nogal offtopic
Ik hoop dat hij het naar zijn zin heeft straks op REC 3. Ik neem aan dat ze daar ook wat meer uitgedaagd worden qua lesstof?
kan hij deze wel hebben?
of de arme luizen uitvoering, schorseneeren.
beide zijn puur natuur en bij de meeste groente winkels te koop.
lekker klaar te maken, en zelfs zonder toevoegingen te eten.
offtopic
alles wat niet op een natuurlijke manier heeft kunnen groeien zal van mindere kwaliteit zijn.
een plofkip moet in zo kort mogelijke tijd zo dik mogelijk worden.
quote:kijk hier eensOp zondag 3 mei 2009 18:07 schreef MinderMutsig het volgende:
Nou da's hard zoeken hier in Groningen hoor.
http://www.meinardi-asperges.nl/index2.phpquote:In dat programma, zal zo eens zoeken online, werden 3 kippen met elkaar vergeleken.
idd
ookal is dit nogal offtopic
1 Zo'n gewone kip. (nou ja gewoon...
) 1 Mais kip.
1 Biologische kip.
Ik vond het echt shocking wat ze te zeggen hadden....
Hebbes:
En het is niet echt off topic, ze praten hierover kinderen, kleine hersentjes en wat die eigenlijk nodig zouden hebben.
quote:Zeker! En wellicht een iets andere toekomst.
Goed nieuws Obli!
Ik hoop dat hij het naar zijn zin heeft straks op REC 3. Ik neem aan dat ze daar ook wat meer uitgedaagd worden qua lesstof?
quote:Ja, vond ik ook!
quote:thnxOp zondag 3 mei 2009 19:25 schreef Oblivion het volgende:
[..]
In dat programma, zal zo eens zoeken online, werden 3 kippen met elkaar vergeleken.
1 Zo'n gewone kip. (nou ja gewoon...
1 Mais kip.
1 Biologische kip.
Ik vond het echt shocking wat ze te zeggen hadden....
Hebbes:
. Zal het van het weekend even rustig bekijken quote:ja okay, maar omdat het topic vooral over recepten ging en dergelijkeEn het is niet echt off topic, ze praten hierover kinderen, kleine hersentjes en wat die eigenlijk nodig zouden hebben.
(ookal is het wel een ingrediënt )