CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik zou het kopenquote:Op zondag 4 mei 2008 19:47 schreef Oblivion het volgende:
Zulke boeken zullen toch wel bestaan?
Ik laat er in ieder geval een boekje van maken, voor als hij op zichzelf gaat wonen.
Duurt nog wel even...
Er is volgens mij een internetuitgever waar iedereen zijn boek kan publiceren.
There is no love sincerer than the love of food.
http://www.lulu.com ?quote:Op zondag 4 mei 2008 21:40 schreef MinderMutsig het volgende:
Er is volgens mij een internetuitgever waar iedereen zijn boek kan publiceren.
*bookmarked! 
You never know!
You never know!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Heb vandaag zelf bladerdeeg gemaakt.
Dat is nog best moeilijk...
Recept:
250 gram gezeefde meel.
250 gram boter...
5 gram zout
75 gram water.
En maar rollen...
In de koelkast leggen half uur, weer rollen, opvouwen, uitrollen.
Dan weer in de koelkast en dan weer rollen etc, etc...
Vanavond gelijk mijn nieuwe pan voor moederdag uitproberen, met een tarte tatin.
Met mango....
Zoonlief zal wel flippen, maar dat heb ik er dan voor over.
Hij doet redelijk zijn best "goede" dingen te eten.
De boog kan niet altijd gespannen staan.
Dat is nog best moeilijk...
Recept:
250 gram gezeefde meel.
250 gram boter...
5 gram zout
75 gram water.
En maar rollen...
In de koelkast leggen half uur, weer rollen, opvouwen, uitrollen.
Dan weer in de koelkast en dan weer rollen etc, etc...
Vanavond gelijk mijn nieuwe pan voor moederdag uitproberen, met een tarte tatin.
Met mango....
Zoonlief zal wel flippen, maar dat heb ik er dan voor over.
Hij doet redelijk zijn best "goede" dingen te eten.
De boog kan niet altijd gespannen staan.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik weet niet precies wat wel en niet kan, maar misschien een idee?
Cordon bleu
1 haasfiletlapje
1 plakje ham
1 plakje kaas
losgeklopt ei of wat koffiemelk
paneermeel
zout, peper en nootmuskaat
Snijd het lapje in met een scherp mes zodat je een envelopje krijgt. Vul het met ham en kaas. Maak het dicht met een prikker en haal door het ei of de koffiemelk. Haal het dan door het paneermeel en bestrooi met zout, peper en nootmuskaat. Bakken tot het gaar is. (Sorry, ik weet dat nooit, ligt ook een beetje aan de dikte
)
Een ribkarbonade op dezelfde manier vullen kan ook, dan heet het een cotelet suisse.
Variatie: neem salami ipv ham.
Een schnitzel kan je op dezelfde manier paneren, gebruik dan alleen zout en evt wat peper.
Cordon bleu
1 haasfiletlapje
1 plakje ham
1 plakje kaas
losgeklopt ei of wat koffiemelk
paneermeel
zout, peper en nootmuskaat
Snijd het lapje in met een scherp mes zodat je een envelopje krijgt. Vul het met ham en kaas. Maak het dicht met een prikker en haal door het ei of de koffiemelk. Haal het dan door het paneermeel en bestrooi met zout, peper en nootmuskaat. Bakken tot het gaar is. (Sorry, ik weet dat nooit, ligt ook een beetje aan de dikte
)Een ribkarbonade op dezelfde manier vullen kan ook, dan heet het een cotelet suisse.
Variatie: neem salami ipv ham.
Een schnitzel kan je op dezelfde manier paneren, gebruik dan alleen zout en evt wat peper.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Met dit warme weer kan je misschien een keer gado-gado maken?
Ik wilde een recept voor perkedel djagoeng (maiskoekjes) neerzetten, omdat dat ook misschien lekker is als lunch. Maar ik heb geen precies recept.
Het idee is iig een blikje mais voor de helft fijnprakken. Alle mais mengen met een ei en wat bloem. Gesnipperde ui en knoflook en verse selderie erdoor met kruiden.
Bakken in wat olie.
Ik wilde een recept voor perkedel djagoeng (maiskoekjes) neerzetten, omdat dat ook misschien lekker is als lunch. Maar ik heb geen precies recept.
Het idee is iig een blikje mais voor de helft fijnprakken. Alle mais mengen met een ei en wat bloem. Gesnipperde ui en knoflook en verse selderie erdoor met kruiden.
Bakken in wat olie.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Thanks, Krakje! 
Gaat in zijn mapje!
Gaat in zijn mapje!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
YW en wat goed dat hij z'n best doet! Het zal voor hem best moeilijk zijn.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Veel meer is het inderdaad niet, ik zou alleen twee eieren nemen ipv één.quote:Op maandag 12 mei 2008 18:43 schreef krakkemieke het volgende:
Ik wilde een recept voor perkedel djagoeng (maiskoekjes) neerzetten, omdat dat ook misschien lekker is als lunch. Maar ik heb geen precies recept.
Het idee is iig een blikje mais voor de helft fijnprakken. Alle mais mengen met een ei en wat bloem. Gesnipperde ui en knoflook en verse selderie erdoor met kruiden.
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Ik kon niet slapen en ik dacht aan:
Schotse eieren
ong. 200 gram gekruid gehakt
1 hardgekookt ei
paneermeel
olie
Klei het gehakt om het ei en rol door het paneermeel. Bak in de olie.
Omdat je dit koud kunt eten, is het misschien een idee voor op brood.
Aangezien je nu bladerdeeg kan maken:
Steak Wellington
Plakje bladerdeeg
gekruid tartaartje.
Vouw het bladerdeeg om het tartaartje en bak het ong 20 minuten in de oven. Lekker met kruidenboter.
Schotse eieren
ong. 200 gram gekruid gehakt
1 hardgekookt ei
paneermeel
olie
Klei het gehakt om het ei en rol door het paneermeel. Bak in de olie.
Omdat je dit koud kunt eten, is het misschien een idee voor op brood.
Aangezien je nu bladerdeeg kan maken:
Steak Wellington
Plakje bladerdeeg
gekruid tartaartje.
Vouw het bladerdeeg om het tartaartje en bak het ong 20 minuten in de oven. Lekker met kruidenboter.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Hmmm, dat klinkt ook lekker!
Ja! Dat eten we vanavond....
De Wellington!
En veel, heel veel broccoli!
Ja! Dat eten we vanavond....
De Wellington!
En veel, heel veel broccoli!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Hallo,
krijgt hij ook last van vlees of kan dat wel?
krijgt hij ook last van vlees of kan dat wel?
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Varkensvlees is het enige waar hij op reageert.quote:Op woensdag 14 mei 2008 09:18 schreef hhhpsycho het volgende:
Hallo,
krijgt hij ook last van vlees of kan dat wel?
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Heb laatst voor vegetarische vrienden linzenburgers gemaakt.
Gedroogde linzen met een uitje, knoflook en laurier en wat zout gekookt.
na 30 a 40 minuten, als de linzen gaar zijn afgieten en goed laten afkoelen.
vervolgens naar smaak kruiden toevoegen, ik heb nog extra knoflook, paprikapoeder peper & zout toegevoegd.
ook kan je verse paprika (fijngesneden) en ui toevoegen.
ei toevoegen en goed gaan mengen, het mengsel is ws te nat, je kan dan paneermeel toevoegen todat je balletjes of burgers kan maken. (Als paneermeel een probleem is kan je ook beschuit of oud brood gebruiken)
Je kan bijv eerst een klein stukje bakken en even proeven en dan even proeven of je genoeg kruiden hebt gebruikt.
Ik weet niet of het goed in te vriezen is maar volgens mij moet dit goed kunnen.
P.s Mijn ervaring is dat als kinderen helpen bij het koken veel meer eten, omdat ze het zelf hebben klaargemaakt of geholpen hebben. Ik weet niet of dat ook een probleem is maar mocht dit het geval zijn dan helpt het altijd.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Gedroogde linzen met een uitje, knoflook en laurier en wat zout gekookt.
na 30 a 40 minuten, als de linzen gaar zijn afgieten en goed laten afkoelen.
vervolgens naar smaak kruiden toevoegen, ik heb nog extra knoflook, paprikapoeder peper & zout toegevoegd.
ook kan je verse paprika (fijngesneden) en ui toevoegen.
ei toevoegen en goed gaan mengen, het mengsel is ws te nat, je kan dan paneermeel toevoegen todat je balletjes of burgers kan maken. (Als paneermeel een probleem is kan je ook beschuit of oud brood gebruiken)
Je kan bijv eerst een klein stukje bakken en even proeven en dan even proeven of je genoeg kruiden hebt gebruikt.
Ik weet niet of het goed in te vriezen is maar volgens mij moet dit goed kunnen.
P.s Mijn ervaring is dat als kinderen helpen bij het koken veel meer eten, omdat ze het zelf hebben klaargemaakt of geholpen hebben. Ik weet niet of dat ook een probleem is maar mocht dit het geval zijn dan helpt het altijd.
Ik hoop dat je er wat aan hebt.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Hmm, maar eens proberen!
Dank je wel!
En ja hij helpt wel eens mee in de keuken, als hij maar met een mes aan de slag mag...
En de mixer en roeren.
Maar over het algemeen eet hij best goed.
Sommige dingen die hij niet zo lekker vind, eet hij toch op.
En echt dwingen doe ik niet.
Dank je wel!
En ja hij helpt wel eens mee in de keuken, als hij maar met een mes aan de slag mag...
En de mixer en roeren.
Maar over het algemeen eet hij best goed.
Sommige dingen die hij niet zo lekker vind, eet hij toch op.
En echt dwingen doe ik niet.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
en alterntief voor bladerdeeg kun je ook dit proberen, voor beef wellington wil het ws niet zo goed maar voor hartige taarten etc is het zeker goed te gebruiken en zeker minder werk.
175 gram (volkoren)bloem
75 gram boter
3 el water
goed kneden en klaar.
Je kan naar smaak en afhankelijk van het gerecht kruiden toevoegen.
Ik maak zelf ook veel klaar, eet zelf ook bijna geen suikers en kleurstoffen en ik merk bij veel kant en klaar producten dat ik hier toch niet heel gelukkig van wordt.
175 gram (volkoren)bloem
75 gram boter
3 el water
goed kneden en klaar.
Je kan naar smaak en afhankelijk van het gerecht kruiden toevoegen.
Ik maak zelf ook veel klaar, eet zelf ook bijna geen suikers en kleurstoffen en ik merk bij veel kant en klaar producten dat ik hier toch niet heel gelukkig van wordt.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Oh, dat recept is veul makkelijker!
Mooi! Naar zoiets was ik nog naar op zoek!
Nee, ik zie het om me heen dan mensen niet gelukkig worden van de rotzooi in de half fabricaten.
Maar ja, is toch iets om zelf achter te komen.
Mooi! Naar zoiets was ik nog naar op zoek!
Nee, ik zie het om me heen dan mensen niet gelukkig worden van de rotzooi in de half fabricaten.
Maar ja, is toch iets om zelf achter te komen.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik werd heel druk en agressief van zoet en kleurstoffen als kind, toen ik daar mee stopte zat ik veel lekkerder in mijn vel, sinds een jaar of vijftien eet ik bijna geen zoete dingen meer en gebruik ik zelf bijna geen suikers meer in mijn koken. En ik moet zeggen je smaak past zich aan en ik mis het helemaal niet meer.
wat ik wel kan hebben is honing, ik weet niet of je dat al geprobeerd hebt maar als je toch een keer wat zoets wil maken kan honing eventueel als vervanger dienen.
wat ik wel kan hebben is honing, ik weet niet of je dat al geprobeerd hebt maar als je toch een keer wat zoets wil maken kan honing eventueel als vervanger dienen.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Fijn dat je er achter bent gekomen en dan je er naar gehandeld hebt!
Nee, honing, vanille, pure chocolade...
Het is allemaal niks...
Helaas!
Hij kan wel tegen stevia.
Maar ik gebruik gewoon alles mondjes maat.
Hij kan bijvoorbeeld ook tegen de chips van lays, naturel en light, maar ook niet teveel.
Teveel van iets gaat ook bijna nooit goed.
We zitten in de fase dat hij nu weer eens wat anders wil eten... (zoet dus...)
Dat is altijd even doorbijten.
En vakantie helpt ook niet mee.
1 Raketje gaat wel, maar omdat hij dat mag denken de mensen die hier om ons heen wonen dat hij er gelijk 3 mag...
Dan gaat het dak eraf.
Nee, honing, vanille, pure chocolade...
Het is allemaal niks...
Helaas! Hij kan wel tegen stevia.
Maar ik gebruik gewoon alles mondjes maat.
Hij kan bijvoorbeeld ook tegen de chips van lays, naturel en light, maar ook niet teveel.
Teveel van iets gaat ook bijna nooit goed.
We zitten in de fase dat hij nu weer eens wat anders wil eten... (zoet dus...
) Dat is altijd even doorbijten.
En vakantie helpt ook niet mee.
1 Raketje gaat wel, maar omdat hij dat mag denken de mensen die hier om ons heen wonen dat hij er gelijk 3 mag...
Dan gaat het dak eraf.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Zoet wordt dan lastig,
je kan zelf een soort ketchup maken, door eerst uien goed te laten smoren, en er daarna tomatenpuree of tomatenblokjes toe te voegen. Stevia ken ik niet maar als het als zoetstof werkt kan je dit toevoegen.
Je kan zelf ook ijs gaan maken vers fruit koken, stevia toevoegen en er een soort siroop van maken. pureren zou ik zeggen dat het echt goed sterk wordt, water toevoegen en ja kan het met die mooie vormpjes invriezen.
Zelf roomijsmaken met room en vanille en evt stevia.
Het is idd lastig als iedereen (andere kinderen) in zijn omgeveving wel alles eten. feestjes en snoep op school zijn dan heel lastig, zie dat maar eens aan andere ouders uit te leggen.
Op mijn eerste basisschool mochten snoep en chips niet als traktaties. Dus mijn moeder maakte bootjes met appel en kaas en rozijnen. Wij verhuizen nieuwe school, na dan was je echt een loser als je niet met snoepzakjes danwel chips aankwam. voor kind erg vervelend en voor ouders frusterend.
je kan zelf een soort ketchup maken, door eerst uien goed te laten smoren, en er daarna tomatenpuree of tomatenblokjes toe te voegen. Stevia ken ik niet maar als het als zoetstof werkt kan je dit toevoegen.
Je kan zelf ook ijs gaan maken vers fruit koken, stevia toevoegen en er een soort siroop van maken. pureren zou ik zeggen dat het echt goed sterk wordt, water toevoegen en ja kan het met die mooie vormpjes invriezen.
Zelf roomijsmaken met room en vanille en evt stevia.
Het is idd lastig als iedereen (andere kinderen) in zijn omgeveving wel alles eten. feestjes en snoep op school zijn dan heel lastig, zie dat maar eens aan andere ouders uit te leggen.
Op mijn eerste basisschool mochten snoep en chips niet als traktaties. Dus mijn moeder maakte bootjes met appel en kaas en rozijnen. Wij verhuizen nieuwe school, na dan was je echt een loser als je niet met snoepzakjes danwel chips aankwam. voor kind erg vervelend en voor ouders frusterend.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Ja, nu zit hij op een speciale school, wat denk je?
Ze geven snoepjes omdat de kinderen dan beter presteren...
Nu vraag ik je...
En het maar raar vinden dat de helft van de klas uit zijn/haar pannetje gaat.
In deel 1 staan tips voor ijs en ketchup!
Ze geven snoepjes omdat de kinderen dan beter presteren...
Nu vraag ik je...
En het maar raar vinden dat de helft van de klas uit zijn/haar pannetje gaat.
In deel 1 staan tips voor ijs en ketchup!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
sorry nog niet gelezen.
hou het topic in de gaten en als ik wat bedenk zal ik het posten. Het is wel een hele uitdaging in onze half fabrikaat wereld van tegenwoordig. veel succes ermee. en top dat je er zo voor inzet.
hou het topic in de gaten en als ik wat bedenk zal ik het posten. Het is wel een hele uitdaging in onze half fabrikaat wereld van tegenwoordig. veel succes ermee. en top dat je er zo voor inzet.
Got a sky that looks like heaven
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Got an earth that looks like shit
And its getting hard to tell where
What I am ends
Geeft niks!
Dank je wel.
En graag, post wanneer je wilt.
Voorlopig heb ik al lekkere recepten van je gekregen!
Linzenburgers....je kan het zelf niet verzinnen.
Dank je wel.
En graag, post wanneer je wilt.
Voorlopig heb ik al lekkere recepten van je gekregen!
Linzenburgers....je kan het zelf niet verzinnen.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Champignonburgers? 
Maak een dikke champignonragout zoals voor kroketten, paneren en bakken.
Die linzenburgers lijken me ook lekker. Volgens mij leek het recept van notenburgers (wat ik ooit had) daar een beetje op. Maar dan met gehakte noten ipv linzen.
Ik had ooit een mapje met uitgeknipte recepten, volgens mij is dat vanuit de la achter het beschot van de keuken gevallen.......
Maak een dikke champignonragout zoals voor kroketten, paneren en bakken.
Die linzenburgers lijken me ook lekker. Volgens mij leek het recept van notenburgers (wat ik ooit had) daar een beetje op. Maar dan met gehakte noten ipv linzen.
Ik had ooit een mapje met uitgeknipte recepten, volgens mij is dat vanuit de la achter het beschot van de keuken gevallen.......
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Hoi! Ik lees al een tijdje mee, en ik vroeg me af of je Dr Gillian Mckeith kende?
Zij gebruikt alleen macro-biotische spullen en zonder suiker!
Volgens mij staan er op haar (engelse) site veel recepten, en ik wil ook nog wel wat uit het nederlandse boek overtypen als je daar behoefte aan hebt.
[ Bericht 1% gewijzigd door PluisigNijntje op 17-05-2008 17:46:16 ]
Zij gebruikt alleen macro-biotische spullen en zonder suiker!
Volgens mij staan er op haar (engelse) site veel recepten, en ik wil ook nog wel wat uit het nederlandse boek overtypen als je daar behoefte aan hebt.
[ Bericht 1% gewijzigd door PluisigNijntje op 17-05-2008 17:46:16 ]
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Ik heb hier een voorbeeldje voor als je de hele dag in de keuken wilt staan, want er gaat me toch een lading ingredienten in! Maar het resultaat mag er vast zijn.
Sweet Potato Shepherds Pie Weight Loss Recipe (niet naar het 'weight loss' kijken )
Ingredients:
2 tsp virgin olive oil
1 garlic clove, peeled and crushed
1 onion, peeled and sliced
2 sticks celery, washed and sliced
1 small butternut squash, peeled, halved, de-seeded and cut into small pieces
450ml vegetable stock (made with 1 vegetable cube or your own stock)
420g can 'no added salt' red kidney beans, rinsed in a colander under cold running water and drained
4 tomatoes washed and sliced in half
2 red or yellow peppers, washed, de-seeded and sliced
2 medium courgettes, sliced
2tbsp finely chopped fresh parsley
1tsp arrowroot (optional)
3 carrots washed and chopped into small pieces (optional)
1 head of broccoli chopped into small pieces (optional
4 sweet potatoes, steamed for 15 mins until soft, then mashed.
Method:
Heat a little water and the olive oil in a large saucepan. Add the garlic, onion celery and then simmer for approx 3 mins.
Add the squash and heat for a further 3 mins, stirring. At this point you can also add in the optional vegetables (carrots & broccoli) if you have chosen to use them.
Pour in the stock and bring to a boil over a medium heat.
Simmer gently for ten mins, stirring occasionally.
Add the kidney beans, peppers, tomatoes, and courgettes.
Simmer for a further 5 mins until the squash is just tender. Stir in the parsley. Add a little arrowroot to thicken, (though this is optional, you may not need it).
Transfer into baking dish/pan, add the sweet potato mash as a topping and bake for 15 mins at 200°c / 400of / gas 6. Just enough to set.
Sweet Potato Shepherds Pie Weight Loss Recipe (niet naar het 'weight loss' kijken
)Ingredients:
2 tsp virgin olive oil
1 garlic clove, peeled and crushed
1 onion, peeled and sliced
2 sticks celery, washed and sliced
1 small butternut squash, peeled, halved, de-seeded and cut into small pieces
450ml vegetable stock (made with 1 vegetable cube or your own stock)
420g can 'no added salt' red kidney beans, rinsed in a colander under cold running water and drained
4 tomatoes washed and sliced in half
2 red or yellow peppers, washed, de-seeded and sliced
2 medium courgettes, sliced
2tbsp finely chopped fresh parsley
1tsp arrowroot (optional)
3 carrots washed and chopped into small pieces (optional)
1 head of broccoli chopped into small pieces (optional
4 sweet potatoes, steamed for 15 mins until soft, then mashed.
Method:
Heat a little water and the olive oil in a large saucepan. Add the garlic, onion celery and then simmer for approx 3 mins.
Add the squash and heat for a further 3 mins, stirring. At this point you can also add in the optional vegetables (carrots & broccoli) if you have chosen to use them.
Pour in the stock and bring to a boil over a medium heat.
Simmer gently for ten mins, stirring occasionally.
Add the kidney beans, peppers, tomatoes, and courgettes.
Simmer for a further 5 mins until the squash is just tender. Stir in the parsley. Add a little arrowroot to thicken, (though this is optional, you may not need it).
Transfer into baking dish/pan, add the sweet potato mash as a topping and bake for 15 mins at 200°c / 400of / gas 6. Just enough to set.
Nomnomnomnomnomnomnomnomnomnom
Jeutje wat een recept!
Maar eerst even vertalen, klinkt verder wel lekker!
En kan in mijn nieuwe pan!
Maar eerst even vertalen, klinkt verder wel lekker!
En kan in mijn nieuwe pan!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
De vakantie is aanstaande dus Provencaalse inspiratie:
Aioli!
Niet alleen de mayonaise, maar ook een gerecht.
Serveer op een bord gekookte aardappels, gekookt ei,stevige gekookte vis en leuke kleuren gekookte groente (warm).
Geef er aioli bij en dip naar hartelust!
Aioli!
Niet alleen de mayonaise, maar ook een gerecht.
Serveer op een bord gekookte aardappels, gekookt ei,stevige gekookte vis en leuke kleuren gekookte groente (warm).
Geef er aioli bij en dip naar hartelust!
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Aioli:
Klinkt lekker, alleen laat ik de aardappels dan weg...
quote:* 4 teentjes knoflook
* 1 eierdooier
* 2,5 dl olijfolie
* zout
* enkele druppels citroensap
Bereidingswijze
De knoflookteentjes uitpersen of fijnmaken, de eierdooier toevoegen met een snuf zout. Al klutsend met een garde of een vork druppelsgewijs de olijfolie toevoegen met een paar druppels citroensap naar smaak.
Klinkt lekker, alleen laat ik de aardappels dan weg...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Tovertruffels
3 koppen zachte, ontpitte en fijngehakte dadels
½ kop gehakte pecanoten
1 ½ rice crispies
½ tl kaneel
gedroogde kokos
gemalen amandelen
sesamzaadjes
kneed dadels, pecanoten, rice crispies en kaneelpoeder tot een stevig mengsel. Rol er balletjes van ter grootte van een walnoot. Verdeel ze over drie potjes. Rol de ene door de gedroogde kokos, de andere door de gemalen amandelen en de derde door sesamzaadjes.
3 koppen zachte, ontpitte en fijngehakte dadels
½ kop gehakte pecanoten
1 ½ rice crispies
½ tl kaneel
gedroogde kokos
gemalen amandelen
sesamzaadjes
kneed dadels, pecanoten, rice crispies en kaneelpoeder tot een stevig mengsel. Rol er balletjes van ter grootte van een walnoot. Verdeel ze over drie potjes. Rol de ene door de gedroogde kokos, de andere door de gemalen amandelen en de derde door sesamzaadjes.
Ik adem in en kalmeer. Ik adem uit en glimlach.
Hmmm, kaneel moet ik vervangen met iets anders.
Misschien speculaaskruiden.
Voor de rest is het een erg leuk recept, bedankt Vief!
Misschien speculaaskruiden.
Voor de rest is het een erg leuk recept, bedankt Vief!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
In speculaaskruiden zit meestal ook kaneel.quote:Op dinsdag 20 mei 2008 23:43 schreef Oblivion het volgende:
Hmmm, kaneel moet ik vervangen met iets anders.
Misschien speculaaskruiden.
Voor de rest is het een erg leuk recept, bedankt Vief!
En volgens mij nootmuskaat, en kruidnagel en nog wat specerijen die ik zo niet weet.
There is no love sincerer than the love of food.
Oh shit...niet aan gedacht...
Waar zou je het dan me kunnen vervangen?
Gewoon stevia? 1 of 2 druppeltjes?
Zal het gewoon moeten proberen.
Waar zou je het dan me kunnen vervangen?
Gewoon stevia? 1 of 2 druppeltjes?
Zal het gewoon moeten proberen.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Ik zou om het 'pittige' van de kaneel te vervangen in ieder geval ook een beetje nootmuskaat en/of gemalen kruidnagel erdoor doen.quote:Op dinsdag 20 mei 2008 23:58 schreef Oblivion het volgende:
Oh shit...niet aan gedacht...
Waar zou je het dan me kunnen vervangen?
Gewoon stevia? 1 of 2 druppeltjes?
Zal het gewoon moeten proberen.
Gaat alles met kaneel eigenlijk mis? Dus niet alleen gemalen kaneel maar ook kaneelstokjes? Ik meen me te herinneren dat ik eens ergens gelezen heb dat in die potjes gemalen kaneel vaak ook iets anders zit. Je zou misschien eens kunnen proberen of een goede kwaliteit kaneelstokjes dezelfde uitwerking hebben?
Tenzij hij helemaal uit zijn plaat gaat van kaneel, dan zou ik het er niet op gokken denk ik.
There is no love sincerer than the love of food.
Ja, dingen zoals vanille, kaneel, eigenlijk al die lekkere zoete smaakmakers gaat ie wel van uit zijn pan.
Jammer hoor.
Blijf het knap vinden, hij snoept niet meer.
En dat voor een manneke van 7! Oh, bijna 8...
Jammer hoor.
Blijf het knap vinden, hij snoept niet meer.
En dat voor een manneke van 7! Oh, bijna 8...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Dus ook als je ze 'vers' gebruikt? Jammer.quote:Op woensdag 21 mei 2008 00:18 schreef Oblivion het volgende:
Ja, dingen zoals vanille, kaneel, eigenlijk al die lekkere zoete smaakmakers gaat ie wel van uit zijn pan.
Jammer hoor.
Blijf het knap vinden, hij snoept niet meer.
En dat voor een manneke van 7! Oh, bijna 8...
There is no love sincerer than the love of food.
Ja, zeker jammer maar het is niet anders.quote:Op woensdag 21 mei 2008 00:28 schreef MinderMutsig het volgende:
[..]
Dus ook als je ze 'vers' gebruikt? Jammer.
Gelukkig wordt het met de jaren minder.
Dan blijf ik 'm maar vertellen, anders is het helemaal zo uitzichtloos.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Heb net even boven mijn potjes met specerijen gehangen met mijn neus. Misschien is kardemom, kurkuma gember(wortel) en/of kruidnagel een vervanger?
Deze zitten vaak in een mix met kaneel viel mij op. (Behalve de kurkuma, maar dat vind ik zelf zo heerlijk!)
Misschien kan je dan toch een wat zoete kruidige smaak namaken. Of heeft hij van al deze toevoegingen last?
Deze zitten vaak in een mix met kaneel viel mij op. (Behalve de kurkuma, maar dat vind ik zelf zo heerlijk!)
Misschien kan je dan toch een wat zoete kruidige smaak namaken. Of heeft hij van al deze toevoegingen last?
Het maakt ook niet uit of je koopt, kraakt of huurt, buurvrouw is steeds in de buurt.
Misschien als ik ze allemaal gemalen door de stevia doe?quote:Op woensdag 21 mei 2008 10:08 schreef debuurvrouw het volgende:
Heb net even boven mijn potjes met specerijen gehangen met mijn neus. Misschien is kardemom, kurkuma gember(wortel) en/of kruidnagel een vervanger?
Deze zitten vaak in een mix met kaneel viel mij op. (Behalve de kurkuma, maar dat vind ik zelf zo heerlijk!)
Misschien kan je dan toch een wat zoete kruidige smaak namaken. Of heeft hij van al deze toevoegingen last?
Ik zal het moeten proberen.
Maar ben vandaag aan de grote schoonmaak!
Even niet in de keuken...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Hey oblivion, heb een tijdje niet meer gelezen, maar hoe gaat het met je knulletje. Ik vind het fantastisch dat het het m lukt om niet te snoepen.
Ook bekend als Leo (58), Vrachtwagenchauffeur uit Zaltbommel
Do nothing.....and apply!
Do nothing.....and apply!
Hoi Uccie!quote:Op woensdag 21 mei 2008 13:33 schreef Uccie het volgende:
Hey oblivion, heb een tijdje niet meer gelezen, maar hoe gaat het met je knulletje. Ik vind het fantastisch dat het het m lukt om niet te snoepen.
Het ging downhill, maar dat is okay, dan valt hij dus terug in oud gedrag en ziet dat zelf ook.
Maar nu weer uphill!!
Al weer anderhalve week "goed" voer gehad en dan is hij erg aanspreekbaar.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
@ Charmian: Bedankt voor de tip van extra ei!
1 blikje mais van plm 250 gram
2 eieren
3 eetlepels bloem
halve gesnipperde ui
geperste teen knoflook
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel fijngesneden selderie
peper en zout
Prak de helft van de mais fijn. Meng alles door elkaar tot een soort beslag. Verhit wat olie in een koekepan en doe per koekje een flinke eetlepel beslag in de pan. Bak goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Lekker als bijgerecht of als snack. (Werd ook bv bij de thee gegeten)
Ik had het jaren niet gemaakt en was weer aangenaam verrast. De gasten wilden ook het recept trouwens....
1 blikje mais van plm 250 gram
2 eieren
3 eetlepels bloem
halve gesnipperde ui
geperste teen knoflook
1 theelepel ketoembar
1 eetlepel fijngesneden selderie
peper en zout
Prak de helft van de mais fijn. Meng alles door elkaar tot een soort beslag. Verhit wat olie in een koekepan en doe per koekje een flinke eetlepel beslag in de pan. Bak goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
Lekker als bijgerecht of als snack. (Werd ook bv bij de thee gegeten)
Ik had het jaren niet gemaakt en was weer aangenaam verrast. De gasten wilden ook het recept trouwens....
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Leuk, een snack!
Morgen toch een kookdag, dus die kan er wel bij!
Bedankt, krakje.
Morgen toch een kookdag, dus die kan er wel bij!
Bedankt, krakje.
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Graag gedaan Obli.
Weet je, ooit maakte ik een afspraak met een vriend en hij was vegetarisch geworden. Lees: macrobiotische vriendin. Hij vond het lastig maar ik zei: geen probleem, het is een creatieve uitdaging. Hij heeft zich rond gegeten aan indische gerechten en hij wist niet dat vegetarisch ook lekker kon zijn. De vriendin had dus geen fantasie.
Toen kreeg m'n vader een darmziekte en vond hij het een bezwaar als ik zou koken want dat zou moeilijk zijn. Ik heb een heerlijk diner gemaakt zonder vet, vezels of scherpe kruiden. Zelfde antwoord: het doet een beroep op m'n creativiteit.
Daarom lever ik graag een bijdrage. Ik vind het leuk en ik besef maar al te goed hoe moeilijk het is om elke dag met zo'n beperking rekening te houden.
Na 12 jaar kookt mijn moeder nog automatisch zonder ui, knoflook en vet........
Nogmaals een dik compliment aan je zoon en ik blijf brainstormen!
Weet je, ooit maakte ik een afspraak met een vriend en hij was vegetarisch geworden. Lees: macrobiotische vriendin. Hij vond het lastig maar ik zei: geen probleem, het is een creatieve uitdaging. Hij heeft zich rond gegeten aan indische gerechten en hij wist niet dat vegetarisch ook lekker kon zijn. De vriendin had dus geen fantasie.
Toen kreeg m'n vader een darmziekte en vond hij het een bezwaar als ik zou koken want dat zou moeilijk zijn. Ik heb een heerlijk diner gemaakt zonder vet, vezels of scherpe kruiden. Zelfde antwoord: het doet een beroep op m'n creativiteit.
Daarom lever ik graag een bijdrage. Ik vind het leuk en ik besef maar al te goed hoe moeilijk het is om elke dag met zo'n beperking rekening te houden.
Na 12 jaar kookt mijn moeder nog automatisch zonder ui, knoflook en vet........
Nogmaals een dik compliment aan je zoon en ik blijf brainstormen!
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
Kom je ook een keer als we een kookdag hebben?
We zouden je graag erbij hebben!
Je zit dat wel tussen veel kinderen...
We zouden je graag erbij hebben!
Je zit dat wel tussen veel kinderen...
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Tegenwoordig vind ik dit geweldig als snack:
Meng mayonaise en dikke yoghurt naar smaak. Voor 1 dessertschaaltje saus, doe er 1 teen geperste knoflook en zout naar smaak bij. Serveer met plakjes komkommer of toast.
Meng mayonaise en dikke yoghurt naar smaak. Voor 1 dessertschaaltje saus, doe er 1 teen geperste knoflook en zout naar smaak bij. Serveer met plakjes komkommer of toast.
Am I evil? Yes I am!
Am I evil? I am man!
Am I evil? I am man!
|
|
