CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wij eten vanavond een wrap, met komkommer, sla, tomaat en shoarma 
Sausje erbij moet ik nog even verzinnen!
Sausje erbij moet ik nog even verzinnen!
oh leuk ook eens proberen deze, ik deed het altijd met witte wijn namelijk.quote:Op zaterdag 19 april 2008 21:36 schreef Tezz het volgende:
[..]
Het is eenvoudig, maar wel bewerkelijk zeg maar. Komptie:
Benodigdheden
750 gram aubergine
Zout peper
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
400 gram rundergehakt
Een flinke scheut (droge) rode wijn
3 dl. Gepureerde tomaten
Snufje suiker
1 theelepel oregano
½ theelepel kaneel
½ heelepel cayennepeper
1 theelepel paprikapoeder
Sap van 1 citroen
500 gram aardappelen
5 takjes peterselie
Bechamelsaus (bloem, roomboter, melk, peper, zout, nootmuskaat)
200 gram feta kaas
2 eieren
Bereiding
De aubergines in plakken snijden en met zout bestrooid ongeveer 1½ uur in een vergiet laten uitlekken. De gesnipperde sjalotjes en teentjes knoflook in 2 eetlepels olie fruiten. Het gehakt toevoegen en rul bakken. De wijn, gepureerde tomaten, suiker en kruiden toevoegen en de massa een uurtje zacht laten pruttelen.
De aardappelen in plakjes snijden en kort voorkoken. De droog gedepte aubergineplakken naast elkaar op 2 bakplaten leggen. Met de rest van de olie bestrijken en 8 minuten goudbruin roosteren onder de grill. Na 4 minuten keren.
In een rechthoekige ovenschaal een bodem maken van gegrilde aubergine plakken en voorgekookte aardappelen. Dit met een beetje citroensap besprenkelen, wat gehakte peterselie erover en wat zout. Daarbovenop de gehaktvulling.
Als laatste weer een laag maken met aubergine/aardappel en ook daar weer citroensap, gehakte peterselie en zout overheen.
Maak een standaard bechamelsaus door een roux te maken van twee eetlepels gesmolten boter en twee eetlepels tarwebloem. Daar melk opgieten en zachtjes aan de kook brengen tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Verkruimel de feta door de saus en laat deze enigszins smelten. Neem de pan van het vuur en klop er nog twee eieren en een wat citroensap doorheen. Giet deze saus over de mousaka.
Zet de mousaka ongeveer 45 minuten in een oven van 180 graden. Klaar!
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
Suikervrije Red Bull 
en zo maar eens lunchen 
en zo maar eens lunchen
And you know I might
Have just flown too far from the floor this time
Cause they calling me by my name..
Have just flown too far from the floor this time
Cause they calling me by my name..
Ik eet bij m'n ouders, lekker goedkoop . Haricots verts, gebakken aardappeltjes en een kipschnitzel.
En als toetje aardbeien met ijs
.
. Haricots verts, gebakken aardappeltjes en een kipschnitzel. En als toetje aardbeien met ijs
.
I am the root of all that is evil, but you can call me Kuukske.
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
[i]All that hurts me makes me stronger[/i] - MR
quote:
dat is net zoiets als suiker- en caffeïnevrije cola?
OT: een kom door mijn vader gemaakte kakelverse tomatensoep
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Gisteravond aten we courgettes gevuld met lamsgehakt/rozijnen/pijnboompitten met daarbij couscous met kikkererwten en paprika
En zometeen ga ik pannenkoeken bakken.
En zometeen ga ik pannenkoeken bakken.
Tezz' mousaka opgeslagen
Nu een lekker wijntje in afwachting op de lekkere indische tokomaaltijd (voor 2 dagen)
Nu een lekker wijntje in afwachting op de lekkere indische tokomaaltijd (voor 2 dagen)
deze ga ik onthoudenquote:Op zondag 20 april 2008 17:42 schreef Razztwizzle het volgende:
Gisteravond aten we courgettes gevuld met lamsgehakt/rozijnen/pijnboompitten met daarbij couscous met kikkererwten en paprika
[ afbeelding ]
En zometeen ga ik pannenkoeken bakken.
kwam er eens spieken om ideeen op te doen
Onverwacht twee eters erbij, dus nog wat paddestoelen en kip erbij gehaald.
Zonet lekker wat toastjes verorberd, met kipkerrie, eiersalade, ananaskaas en filet américain. Niet tegelijk.
Zonet lekker wat toastjes verorberd, met kipkerrie, eiersalade, ananaskaas en filet américain. Niet tegelijk.
Dat ziet er zeer smakelijk uit!quote:Op zondag 20 april 2008 17:42 schreef Razztwizzle het volgende:
Gisteravond aten we courgettes gevuld met lamsgehakt/rozijnen/pijnboompitten met daarbij couscous met kikkererwten en paprika
[ afbeelding ]
En zometeen ga ik pannenkoeken bakken.
Ik heb net de pizzabakker gebeld, die komt op zijn brommertje zometeen een pizza mara en een pizza shoarma brengen. Jummie!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Heel veel salade, sperzieboontjes uit blik en een gegrilde kipfilet...
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
de appie heeft het ook af en toe in het halalschap liggen. 3 eu voor 4 gram ofzo geloof ikquote:Op zondag 20 april 2008 17:48 schreef motorbloempje het volgende:
lamsgehakt, hoe duur is dat eigenlijk?
Had gisteren een wrap met lamsgehakt, was erg lekker
niet vreselijk duur, en lekkerder dan gewoon gehakt vind ik. en dan vooral in de köfte
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Gevuld stokbrood met gehakt, kaas en spek (17.30 uur)
Daarna nog wat patat met snacks (21.00 uur)
Nu een glas crystal clear
Daarna nog wat patat met snacks (21.00 uur)
Nu een glas crystal clear
Ik heb vastgesteld dat AlproSoya Cuisine een aardige vervanger is voor room. Mijn 
heeft een hekel aan melk en alles wat een melkachtige smaak heeft, dus ik wilde dit eens proberen. Romigheid zonder melkige smaak. Binnenkort eens pasta carbonara ermee maken.
heeft een hekel aan melk en alles wat een melkachtige smaak heeft, dus ik wilde dit eens proberen. Romigheid zonder melkige smaak. Binnenkort eens pasta carbonara ermee maken.
heb cashewnootjes en amandelen fijngemalen in de vijzel, er honing en kaneel doorgemengd, en dat prutje in opengesneden dadels en vijgen gestopt, en dat ben ik nu aan het eten 
quote:Op zondag 20 april 2008 19:20 schreef uniekhoorn het volgende:
sperzieboontjes uit blik
dat is toch wel de minst geslaagde blik-groente die er bestaat. Ben geen vers-purist of zo, eet zeer regelmatig groente uit de diepvries, maar sperziebonen uit blik vind ik echt niet te vreten
