1 persoon maaltijden

Mijn man heeft regelmatig avonddienst, en dan eet ik alleen, maar ik wil wel lekker eten.
Wat ik ook regelmatig doe is;

blikje tonijn laten uitlekken en verdelen over een diep bord
wat cherrytomaatjes in half
olijven
rode ui in halve ringen ( naar smaak)
2 hard gekookte eitjes
peper en zout
scheut goede olijfolie

lekker stokbroodje erbij.

quote:

Op maandag 28 januari 2008 20:33 schreef motorbloempje het volgende:

[..]

ik zei dan ook
[..]

I know
wilde alleen even voorveelden geven van dingen die dan weer niet lekker zijn in je eentje

ik heb vanavond coucous gemaakt, dat is ook prima te doen voor 1 persoon

Kip in kerrie/gembersaus

Kipfilet in blokjes (evt. een beetje kerrie erover strooien)
Poeder voor kerriesaus (ik neem meestal die van Knorr)
125ml Creme fraiche
Stemgember op sap
Rijst

Kook de rijst

Kip in een hapjespan bakken op hoog vuur aanbraden,
als de kip een mooi kleurtje heeft het vuur zacht zetten.
Creme fraiche erbij doen en een half zakje kerriesaus,
dan pers je er 1 of 2 bolletjes gember door, evt kan je er ook een beetje sap bij doen (eetlepel ofzo)
even roeren en je hoeft het alleen nog even samen met de rijst op een bord te doen.

Opzich heb je voor 1 persoon misschien wat veel saus, maar je kan dit recept heel makkelijk voor meer personen maken, gewoon meer kip er in doen, normaal maak ik het altijd met 2 kipfilets.
Je kan er ook nog een rood paprikaatje in doen mocht je wat meer vitaminen en kleur willen.

Aardappeltjes in stukjes snijden..2 tomaten in stukjes snijden. In een ovenschotel doen met wat tenen knoflook. Gorgonzola erover. 20 minuten in de oven en klaar. En dat kun je eigenlijk met alles doen.
Stukje vis. Wat ui, blikje tomatenpuree en aardappelpuree. En je hebt een heerlijke ovenschotel. Oh kruiden naar smaak toevoegen.

waar heb je die paddestoelen van de OP foto geplukt?

Zien eruit als oesterzwammen... te koop bij oa de AH?

quote:

Op maandag 28 januari 2008 20:58 schreef Muck het volgende:

[..]

I know
wilde alleen even voorveelden geven van dingen die dan weer niet lekker zijn in je eentje

ik heb vanavond coucous gemaakt, dat is ook prima te doen voor 1 persoon

Hoe heb je de couscous klaargemaakt? Ik heb ook nog een half pak liggen.

quote:

Op maandag 28 januari 2008 13:20 schreef Nembrionic het volgende:
Trouwens..je kunt gewoon een recept nemen en dan de hoeveelheden aanpassen naar 1 persoon. Dat kan heel soms een beetje puzzelen zijn maar moet geen problemen opleveren.

Eh, ik vind het vaak wel lastig asl je van die recepten hebt voor zes personen waar 1 rode peper, 2 kruidnagels, een teentje knoflook en sap van een halve meloen in moeten. Soms werkt delen niet zo goed dus. Dan moet je wel weer heel erg gaan improviseren en dat lukt me niet altijd.

Ik maak dus zelf wel dingen voor meerdere keren, als het even kan. Verder houd ik het bij simpele Hollandse kost, dan zit je tenminste niet met 12 verschillende kruiden en zo. Of dat je allerlei potjes open moet gaan draaien voor een theelepeltje van het een of ander. Dus dan gewoon aardappels/rijst, groente en een makkelijk stukje vlees (tartaartje, biefstuk, kipfilet).

Als het een recept is voor 4 personen dan kan je ook minder vlees en groenten nemen, dan hou je bijvoorbeeld voor de saus gewoon de normale maten aan.
Dan heb je wel veel teveel saus, maar het is minder erg om dat in de vuilnisbak te kieperen dan een halve maaltijd.

quote:

Op maandag 28 januari 2008 13:10 schreef KhaZ het volgende:
Ja, en niet lekker. Bijvoorbeeld rijst van gister uit de magnetron, blegh.

Rijst moet je opbakken man

Chicken tonight maken. Easy en 1persoons.

Pasta lukt altijd..

Maaltijdsalades zelf inelkaar gooien met kip/paprika/uien/aardappeltjes etc...

Unox worsten en broodjes

etc etc etc.

Als ik ff snel wat voor mezelf moet maken wordt het bijna standaard scrambled eggs, dus spek + ui + knoflook ff in de pan, paar eitjes erbij en blijven roeren. Op brood met kaas. Meeste zullen het wel kennen maar goed.
Blijft lekker

Je kan altijd pasta/zalm/roomsaus/kappertjes maken, want je kunt het op voorraad hebben.
Gerookte zalm bewaar je in de vriezer. Pakjes kookroom zijn lang houdbaar buiten de koeling. Een potje kappertjes is heel erg lang houdbaar. De saus maak je door de kookroom op te warmen op het vuur, zalm ontdooien en in snippers erbij doen, worden gaar in de saus. Op smaak maken met peper, zout. Over de pasta gooien en kappers erbij.

Of wat ik ook wel eens doe: een tartaartje verkruimelen en even opbakken (als gehakt, maar dan niet te lang doorbakken want dan wordt het droog). Even uit de pan halen en in diezelfde pan wat groentes bakken (bijvoorbeeld champignons, ui, paprika. Of een handje uit een zak diepvriesgroenten). Dan het vlees er weer bij en een kuipje kruidenroomkaas er door smelten.

Lekker op een salade, lekker met rijst, lekker met pasta, lekker met aardappels!

Ik eet eigenlijk altijd alleen en kook maar voor 1 dag.
Rijst, pasta, couscous en risotto (ja weet ik, eigenlijk ook rijst) kan je makkelijk voor 1 persoon koken. Ik heb in de vriezer zakken met gemengde diepvriesgroentes, diepvries spinazie in deelblokjes en potjes groenten in de kast. Keuze genoeg dus. Aan verse groenten heb ik vaak champignons, paprika, courgette en lente-ui in huis.
Met bovenstaande ingrediėnten en een pakje monchou, een karton gezeefde tomaten, potjes pesto en een paar flessen met woksauzen lukt het me toch iedere dag weer iets lekkers op tafel te zetten!

Zo moeilijk is het dus eigenlijk niet...

quote:

Op maandag 4 februari 2008 19:07 schreef paultjuhhh het volgende:

[..]

Ja maar jij bent een vrouw

Oh is dat het

quote:

Op maandag 4 februari 2008 19:07 schreef paultjuhhh het volgende:

[..]

Ja maar jij bent een vrouw

die eten altijd voor twee?