CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Vanavond een supervers kabeljauwfiletje, gebakken aardappeltjes en worteltjes met een room-basilcumsausje.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Toast met haring in tomatensaus en gebakken champignons en uienringen.
ik eet vanavond in m'n eentje, dan kan ik dit gelukkig eten zonder rare blikken te krijgen.
ik eet vanavond in m'n eentje, dan kan ik dit gelukkig eten zonder rare blikken te krijgen.
Uiensoep. Ik ben moe, koud en in een pisbui en wil iets eten wat stinkt. 
Het zien duurt een seconde, de gedachte blijft voor altijd.
Ik wilde eigenlijk gaan koken, dus had alles al uit de vriezer gehaald 
Maar ik ging vanmiddag naar een surinaamse klasgenoot op verjaardag, die stond erop dat we bleven eten 
Ze heeft echt uren staan koken 
Casave, gebakken banaan, nasi, salade en gemarineerde kip 
Maar ik ging vanmiddag naar een surinaamse klasgenoot op verjaardag, die stond erop dat we bleven eten Ze heeft echt uren staan koken Casave, gebakken banaan, nasi, salade en gemarineerde kip
Bloes' rodekoolpakketjes schuiven een dagje op. Ik kom net pas thuis, dus ik hou het even op iets met spullen die ik toch al in de kast had liggen.. Hamburgers!
Burgers van stevig gekruid rundergehakt, toegedekt met een flink kaasuienbroodje. Tomaten, botersla, gebakken uiringen en peperkaas erbij. En op tafel hete tomatenketchup en mosterdsaus.
We drinken er Cherry Coke bij, voor een Amerikaanser gevoel bij de hamburgers.
Burgers van stevig gekruid rundergehakt, toegedekt met een flink kaasuienbroodje. Tomaten, botersla, gebakken uiringen en peperkaas erbij. En op tafel hete tomatenketchup en mosterdsaus.
We drinken er Cherry Coke bij, voor een Amerikaanser gevoel bij de hamburgers.
Een heel lekkere en slechte shoarmaschotel, was wel errug bevredigend.
Nu doen en genieten, doodgaan kan altijd nog!
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Zolang er alcohol verkocht wordt, heb ik geen probleem.
Je moet het leven nemen met een korreltje zout..... schijfje limoen en een shot tequilla
Maandag
Gebakken aardappeltjes, doperwtjes en stukjes varkenshaas in champignonsroomsaus.
Dinsdag
2 Pannenkoeken
Vanavond
Schnitzel ovenfrietjes en een tomatensalade.
Gebakken aardappeltjes, doperwtjes en stukjes varkenshaas in champignonsroomsaus.
Dinsdag
2 Pannenkoeken
Vanavond
Schnitzel ovenfrietjes en een tomatensalade.
Damn, al dagen van vroeg tot heel laat aan het werk. Weinig tijd om te eten dus, laat staan om te koken. Vandaag broodjes geitenkaas, tomaat, avocado en veel peper, zo even snel tussendoor. Tóch lekker! 
En net een stel goedkope gehaktballen van de Little. Blweh! 
Goor en lekker tegelijkertijd. 
En net een stel goedkope gehaktballen van de Little. Blweh! Goor en lekker tegelijkertijd.
N.a.v. dit topic: McGuyveren in de keuken!
Het 1 en ander voorbereid:
De uien, paprika en prei even fruiten:
Vis in blokjes gesneden:
Water en bouillonblokjes erbij, net als wat mosselen:
Lekker laten sudderen, in een kom scheppen, kloddertje creme fraiche erin, wat madeira er overheen en afgemaakt met een paar takjes dille:
Het was verrukkelijk. Ik had ook nog nooit eerder vissoep gemaakt, dus dubbelblij dat het zo goed gelukt was
Zo gezegd...zo gedaan...quote:Op dinsdag 23 oktober 2007 23:55 schreef cul_non_kul het volgende:
Sea ... aangezien pasta voor jou niet aan de orde is (kul) dan maar wat cul voor je verzonnen...
ik zie dat je bouillon hebt...misschien ook visbouillon?
Fruit ui en paprika (grof gesneden), aanvullen met water en bouillon, aan de kook brengen, dan de kabeljauw erin en als laatste de mosselen... evt. kruiden naar smaak en voila.....
Vissoep als voorgerecht...kan evt cf bij dan heb je het a la creme...
Het 1 en ander voorbereid:
De uien, paprika en prei even fruiten:
Vis in blokjes gesneden:
Water en bouillonblokjes erbij, net als wat mosselen:
Lekker laten sudderen, in een kom scheppen, kloddertje creme fraiche erin, wat madeira er overheen en afgemaakt met een paar takjes dille:
Het was verrukkelijk. Ik had ook nog nooit eerder vissoep gemaakt, dus dubbelblij dat het zo goed gelukt was
Ziet er prima uit, SOL. Vooral met die madeira en die creme fraiche.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
- Prive gegevens op verzoek van de poster weggehaald. -
[ Bericht 80% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:24:53 ]
[ Bericht 80% gewijzigd door Sander op 19-05-2011 20:24:53 ]
Zerg schreef:
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
1/1 is 1. 2/2 is 2. Basisschool breuken.
tnxquote:Op donderdag 25 oktober 2007 00:27 schreef golfer het volgende:
Ziet er prima uit, SOL. Vooral met die madeira en die creme fraiche.
, het hoofdgerecht ook van dezelfde user:Ik dacht dus dat we couscous hadden, maar helaas... daarom maar rijst genomen.quote:Op woensdag 24 oktober 2007 00:06 schreef cul_non_kul het volgende:
[..]
het hoofdgerecht...mmm ff denken...
couscous met knoflook en munt als dat er is...
de kip in blokjes...eerst fijngesnipperde sjalotjes fruiten, toevoegen komijn, kaneel, koriander en vervolgens de kip in reepjes of blokjes...als de kip gaar is een scheutje warm water en in blokjes gesneden appel toevoegen en even laten stoven.
De snijboontjes, in smalle reepjes gekookt en laten afkoelen, mengen met de mozarella en tomaat, aangemaakt met citroensap en olijfolie, wat zeezout en peper...serveren op een bedje van rauwe spinazie (in brede repen gesneden)...
klinkt bijna als 1001-nacht-gerechtje..
suxes
De voorbereidingen:
En het eindresultaat:
Ook dit was echt meer dan lekker
anders weet ik niet waar ik het moet latenquote:Op donderdag 25 oktober 2007 00:42 schreef Bluezz het volgende:
Mjammie
Wat leuk dat je alles in schaaltjes doet bij de voorbereidingen
Ik ga zo nog een stukje gevulde speculaas eten
"We need to learn to set our course by the stars, not by the light of every passing ship." - Omar N. Bradley
Ik schenk nog een laatste drupje whiskie in.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Doe ik ook altijd, is alles tenminste meteen klaar voor gebruik.quote:Op donderdag 25 oktober 2007 00:42 schreef Bluezz het volgende:
Mjammie
Wat leuk dat je alles in schaaltjes doet bij de voorbereidingen
Ik ben ook nog niet zo snel met snijden, dus als ik een uitje moet fruiten en ook peterselie ofzo moet snijden kom ik tijd tekort en is de rest van het gerecht al te gaar of verpieterd.
Damn SOL, dat ziet er echt lekker uit!!!!
Ik moet mijn vriendin echt eens gaan upgraden.
Ik moet mijn vriendin echt eens gaan upgraden.
Confidence through competence
Of jezelf...quote:Op donderdag 25 oktober 2007 02:05 schreef Stereotomy het volgende:
Ik moet mijn vriendin echt eens gaan upgraden.
Dinsdag was het voor mij lasagne, want vriendlief at ergens anders (onverwachts aankomen zeilen is okeuj 
)
Gisteren hadden we boontjes met een slavink en vanaaf stampot zuurkool met rookworst.
)Gisteren hadden we boontjes met een slavink en vanaaf stampot zuurkool met rookworst.
-||||-----||||- Iron and me, we're meant to be -||||-----||||-
Ben vanavond alleen met mijn dochtertje, die overigens behoorlijk oorpijn heeft dus niet helemaal fit is. Ik denk dus dat het een krachtige kippesoep wordt of zo.........in ieder geval stevig voedsel om haar weer een beetje op te peppen!
Alleen met zelfspot kun je overleven...
Ik heb vanavond bijzonder leuk bezoek, dus ik maak mijn "beroemde" Muckip voor hem met Crème Brulee na
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Dan heb je zeker een vaatwasserquote:Op donderdag 25 oktober 2007 02:04 schreef SiGNe het volgende:
[..]
Doe ik ook altijd, is alles tenminste meteen klaar voor gebruik.
Ik ben ook nog niet zo snel met snijden, dus als ik een uitje moet fruiten en ook peterselie ofzo moet snijden kom ik tijd tekort en is de rest van het gerecht al te gaar of verpieterd.
OT: ik ga na het werk winkelen en eet wat in de stad. Een grote puntzak patat met vette mayo denk ik
Vanavond een broodje warm vlees met zuurkool en honingsaus.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Helaas geen vaatwasser, moet alles zelf met de hand doenquote:Op donderdag 25 oktober 2007 13:26 schreef Xennia het volgende:
[..]
Dan heb je zeker een vaatwasser
OT: ik ga na het werk winkelen en eet wat in de stad. Een grote puntzak patat met vette mayo denk ik
OT. Boerenkool lijkt me ook wel lekker..
Ik haal dan meestal gewoon zo'n pak van Maggi, vind ik eigenlijk lekkerder dan verse (en er zitten geen nerfjes in)
Lamsbout ga ik denk ik maken. Gewoon op zijn middeleeuws.
Kreng in pan gooien; takken, stronken en halve bomen aan kruidgewassen erbij flikkeren ( rozemarijn, knof , bluh )
Dan scheuten olie erbij; flink aan de zeezout en de peper; natuurlijk wat verkrummelde bouiilonblokjes.
De fik erin en af en toe sap aftappen en mengen met een scheut sherry; en de manke poot ermee insmeren.
Halverwege de executie, kleine aardappeltjes erbij gooien; stukkies venkel en een flesje witte wijn en we zijn helemaal OERRRRRR
Dus..
Kreng in pan gooien; takken, stronken en halve bomen aan kruidgewassen erbij flikkeren ( rozemarijn, knof , bluh )
Dan scheuten olie erbij; flink aan de zeezout en de peper; natuurlijk wat verkrummelde bouiilonblokjes.
De fik erin en af en toe sap aftappen en mengen met een scheut sherry; en de manke poot ermee insmeren.
Halverwege de executie, kleine aardappeltjes erbij gooien; stukkies venkel en een flesje witte wijn en we zijn helemaal OERRRRRR
Dus..
hier ook geen vaatwasser, maar als alles staat te pruttelen doe ik altijd snel de afwas, paar minuten werk maarquote:Op donderdag 25 oktober 2007 13:26 schreef Xennia het volgende:
[..]
Dan heb je zeker een vaatwasser
OT: ik ga na het werk winkelen en eet wat in de stad. Een grote puntzak patat met vette mayo denk ik
Vanavond kipfilet en broccoli geroerbakt in een boursin/creme fraiche-saus met gemalen peper, daarbij gebakken aardappelen.
De kipfilet had ik vanochtend al in stukjes gesneden, de aardappeltjes alvast voorgekookt en net de broccoli even voorgekookt...dus ben snel klaar straks
Heel oer! Al zijn 'kleine aardappeltjes' niet zo oer als een stoere, grote aardappel.quote:Op donderdag 25 oktober 2007 15:23 schreef SHE het volgende:
De fik erin en af en toe sap aftappen en mengen met een scheut sherry; en de manke poot ermee insmeren.
Halverwege de executie, kleine aardappeltjes erbij gooien; stukkies venkel en een flesje witte wijn en we zijn helemaal OERRRRRR
Dus..
Simpel eten vanavond. Ravioli met tomatensaus en verse tomaten en paprika, ernaast een biefstukje. Omdat ik eens wil testen wat de (vermoedelijk beroerde) biefstukkenkwaliteit is van mijn buurtsuper.
Precies hetzelfde! Al héb ik wel al eeuwen een tweedehands vaatwasser van mijn schoonouders staan, maar die is nog steeds niet aangesloten en staat al nu al maanden in de weg in de keuken.quote:Op donderdag 25 oktober 2007 16:31 schreef SeaOfLove het volgende:
[..]
hier ook geen vaatwasser, maar als alles staat te pruttelen doe ik altijd snel de afwas, paar minuten werk maar
Zo fijn om samenwonende ad(h)dertjes, te zijn: een vaatwasser maar gewoon als kookeiland gebruiken terwijl je een pesthekel aan met de hand afwassen hebt.
Hier ook bakjes en schaaltjes trouwens. Als ik de meeste ingrediënten niet voorafgaand aan het koken panklaar heb staan wordt het een aangebrand rommeltje.
OT: kerstomaatjes en thee, in afwachting van mijn lief.
Ik gaat zo nasi goreng met kipsaté eten 
De kipfilet er maar niet bijgedaan, want die zag er niet meer zo gezond uit
De kipfilet er maar niet bijgedaan, want die zag er niet meer zo gezond uit
quote:Op donderdag 25 oktober 2007 16:34 schreef minilotje het volgende:
[..]
Heel oer! Al zijn 'kleine aardappeltjes' niet zo oer als een stoere, grote aardappel.
Simpel eten vanavond. Ravioli met tomatensaus en verse tomaten en paprika, ernaast een biefstukje. Omdat ik eens wil testen wat de (vermoedelijk beroerde) biefstukkenkwaliteit is van mijn buurtsuper.
Dat experiment heb ik ook eens gedaan. Zeer verdrietig werd ik ervan!
1 kilo hardkokende piepers niet geschild maar geboend
2 kilo kruimige piepers niet geschild maar geboend
2 kilo uien
1 grote bos penen niet geraspt maar geboend
1 pond boerenkool
pondje kogelbiefstuk met dik blok boter voor de jus
4 laurierbladeren
flinke scheut rode wijn
1 rookworst
Zout
Peper
(misschien nog wat knoflook ik twijfel nog)
Anyway ik heb er zin in 
*Ik eet het niet in een keer op hoor
2 kilo kruimige piepers niet geschild maar geboend
2 kilo uien
1 grote bos penen niet geraspt maar geboend
1 pond boerenkool
pondje kogelbiefstuk met dik blok boter voor de jus
4 laurierbladeren
flinke scheut rode wijn
1 rookworst
Zout
Peper
(misschien nog wat knoflook ik twijfel nog)
Anyway ik heb er zin in
*Ik eet het niet in een keer op hoor
Bluetoothje op het bekende plekje wil nog wel eens helpenquote:Op donderdag 25 oktober 2007 02:05 schreef Stereotomy het volgende:
Ik moet mijn vriendin echt eens gaan upgraden.
* Bluezz heeft een heerlijke Tagliatelle Carbonara op Coquinariase wijze gemaakt
Blijft vreemd, rauwe eieren gebruiken en alleen maar doorroeren
Toetje : een paar dropjes.
Wat voor vlees gebruik je hiervoor? Kan me nog een cafetaria herinneren in Utreg, die de allerlekkerste had, volgens mij gebruikte hij fricandeau hiervoor die hij even op de 'plaat' legdequote:Op donderdag 25 oktober 2007 14:09 schreef Curiosity het volgende:
Vanavond een broodje warm vlees met zuurkool en honingsaus.
