[Centraal] Koken met knoflook!

Iemand hier al wezen eten??
http://www.garlicqueen.nl/

quote:

Op woensdag 30 mei 2007 20:48 schreef Curiosity het volgende:
Pollo Con Ajo (4 pers)

8 stukken kip - geen filet of drumsticks, liefst kipbraadstukken van middelmatige grootte

ong. 25/30 tenen knoflook

olijfolie

zonnebloemolie

zout

rode peper

tijm

laurier

paprikapoeder

grof gesneden rauwe aardappelen


kip kruiden met zout, peper, tijm, paprikapoeder en laurier... flink kruiden

flinke laag olijfolie/zonnebloemolie in de braadpan of wok
kip licht aanbraden tot alles lichtbruin gekleurd is

Kip overhevelen in ovenschaal (tenzij gebruikte braadpan ook in de oven kan), met olie en al. Alle knoflooktenen en de aardappelen toevoegen.
schaal/pan in voorverwarmde oven (160 graden) zetten, tot de kip goed gekleurd is en uit elkaar valt
(+/- 1 uur)

serveren met stokbrood en/of een frisse salade, de knoflook uitsmeren op je stokbrood, hmmmmm

Oh dit gaan we een keer maken

quote:

Op woensdag 18 juli 2007 09:05 schreef xxjosjex het volgende:
Iemand hier al wezen eten??
http://www.garlicqueen.nl/

Ik heb naar het menu ziten loeren, maar ik vind het niet echt lekker klinken allemaal. Komt misschien ook omdat ik de helft van de dingen die op het menu staan, niet eet.

Ik heb eergisteren tomatensaus gemaakt met o.a. 4 bollen knoflook, een fles witte wijn en 5 blikken tomaten.
Zalig

quote:

Op woensdag 18 juli 2007 09:05 schreef xxjosjex het volgende:
Iemand hier al wezen eten??
http://www.garlicqueen.nl/

Ik ben naar de Rotterdamse variant geweest, Look, en ik heb echt heerlijk gegeten.

quote:

Op woensdag 18 juli 2007 11:27 schreef ColdFeet het volgende:
Ik heb eergisteren tomatensaus gemaakt met o.a. 4 bollen knoflook, een fles witte wijn en 5 blikken tomaten.
Zalig

Wil je je receppie plaatsen? Ben altijd in voor variaties op de tomatensaus, zeker als het met veel knoflook is....

Pollo Con Ajo staat in de oven .

Daarstraks weer een lekker knoflooksausje gemaakt, staat nu in te trekken.
Eerder vanavond gekruid gehakt gegeten, ook met een paar teentjes knoflook. Als we toch al stinken, doen we het meteen goed.

quote:

Op vrijdag 1 juni 2007 09:07 schreef xxjosjex het volgende:
Knoflooksoep? Iemand al geprobeerd??

Ja een Kom gehad in Tjechiė... Was eigenlijk Knoflook met bouillon.
Na een uurtjes kwam de knoflook geur uit alle poriėn naar buiten (mede vanwege de hitte overdag). Ik heb nog nooit iemand zo kwaad gehad in de auto vanwege het knoflook aroma. _{(Had meteen m'n ex de auto uit moeten trappen, maar dat terzijde)}

Ik moet toch maar eens op zoek naar een goed Knoflooksoep recept.
Tevens tuvupuh

De basis van lekkere knoflooksoep is heel simpel: ong. een bol per persoon en lekker lang laten koken, zodat de smaak zacht wordt. Kruidenbuiltje meekoken, binden kan (ja heus) met mayo.
Als topping een beetje shoarma erover voor het jolige effect maakt al een prima soepie

quote:

Op woensdag 18 juli 2007 09:05 schreef xxjosjex het volgende:
Iemand hier al wezen eten??
http://www.garlicqueen.nl/

Ja

Heerlijk eten. De knoflook is veel, maar niet overheersend. Superlekker - ik ben een fan van de gamba's

Ook leuk:je krijgt een button mee die je verexcuseert voor de knoflooklucht

quote:

Op woensdag 18 juli 2007 11:27 schreef ColdFeet het volgende:
Ik heb eergisteren tomatensaus gemaakt met o.a. 4 bollen knoflook, een fles witte wijn en 5 blikken tomaten.
Zalig

Receppieeeeeeeeee

Ik heb nog een "paar" bolletjes kakelverse knof thuis liggen...

Afgelopen zaterdag op de markt hadden ze bij een van de kraampjes mandjes knoflook staan. Vers geplukt, de walm kwam er vanaf. Ik krijg een hele mand natuurlijk nooit op, dus ik vroeg of ik ook 2 bollen mee kon krijgen. Een mandje was 4 euro, en met even omrekenen mocht ik dan 20 cent per bolletje betalen. Na even prutsen aan het netje zei de marktkoopman: Weet je wat? 40 cent, heb je de hele mand. Alsjeblieft!


het spul is nog helemaal zacht en vers, en een deel van de bollen was vies en beschimmeld. Toch nog 32 bollen kunnen redden, waarvan ik er 16 aan mn moeder heb gegeven. De rest kan ik denk ik maar het beste drogen om ze niet te laten bederven he? Ophangen aan touwtjes in de zon ofzo? het ruikt nu nog zo sterk dat ik ze niet in huis kan bewaren, maar ik neem aan dat de knoflookgeur na het drogen al heel wat minder sterk zal zijn...

Zo, dat was een uitgebreide tvp, om de recepten die hier staan eens te gaan proberen.

TerugVindPers

Eten bij de Garlic Queen was trouwens erg lekker
Maar sla het draadjesvlees/stoofpot over. Dat is één grote kruidnagel en geen knoflook.

Maar de knoflooksoep, de Porto Bello bijvoorbeeld waren verukkelijk!

Gehakte jonge verse knoflook in de tomatensalade .

quote:

Op woensdag 25 juli 2007 16:13 schreef SeaOfLove het volgende:
Oei zat even te googlen op knoflooksoep en kwam bij deze site terecht http://www.alken.nl/garlic/
Echt veel gerechten met knoflook staan erop

Fijne site .

quote:

Op woensdag 25 juli 2007 14:12 schreef SeaOfLove het volgende:

[..]

Gaat dat niet schiften?

Geen uur doorkoken nadat je de mayo erin hebt gegooid. Dan: nee.
Ik heb het wel eens zo gegeten en geen schiftje aan de lucht.

Heeft iemand dit al eens geprobeerd?

http://www.etenengenieten(...)ker_stinken.html?p=2

quote:

Op woensdag 25 juli 2007 19:41 schreef SeaOfLove het volgende:

[..]


oké dan

Heb vanaaf dus knoflooksoep gemaakt, naar een receptje van de site die ik eerder noemde.

En het was echt verrukkelijk

Ingredienten:

10-12 teentjes knoflook
1 l runderbouillon
1/4 l slagroom
1 eetlepel maizena
peper en zout
handvol croutons
2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereiding:
Pel de knoflook en kook ze ca. 20 minuten. Pureer de teentjes met een beetje bouilon in de keukenmachine. Doe de puree in een pan en voeg langzaam de rest van de bouillon toe. Breng de knoflooksoep langzaam aan de kook. Een papje van de maizena maken en door de soep roeren. Nu ongeveer 5 minuten laten doorkoken. Langzaam de room toevoegen en goed roeren op een kleine vlam. Nu op smaak brengen met peper en zout. Schenk de soep in 4 kommen en strooi de croutons en de peterselie er over . Serveren met warme toast en boter. Naar smaak kun je meer of minder knoflook toevoegen

Klinkt lekker maar 1 ding begrijp ik niet helemaal.
Je kookt eerst de knoflook. Gewoon in water? En dat water gooi je weg daarna? Of zie ik het verkeerd

SoL, lekker bezig! Wordt het niet erg lobbig van maizena?

Als rasechte knoflookfanaat moet ik dit natuurlijk ook een keertje gaan proberen