CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
ok... wat doe je er nog meer tussen dan als je mango erin hebt, lijkt mij dat je da niet van alles en nog wat erin moet doen want dan is het pas echt NIET lekker.... zal ik eens volgende week ook een rol met mango maken
maak ff een advocado mayo, door een advocado te mixen met een yoghurt achtige mayo. flink roeren. dan kunnen je dat als smaakmaker gebruiken. ik weet niet hoe die japanse sperziebonen heten maar die kun je ook kopen. is wel een beetje 'saai'. aubergine en courgette van de grill hoort erook bij. is dan wel geen sushi maar wel japans Succes met die veggies, ik zou het niet aandurven...
Succes met die veggies, ik zou het niet aandurven...
Hmm. Tvp! Ook eens proberen..:D Eerst vond ik ze gewoonweg ranzig.. (Zeker verkeerd restaurant geweest waar ik ze gegeten had.. ) Maar sinds ik laatst uit eten ben geweest en de betere sushi gebproefd heb........... En ook nog eens super gezond en caloriearm.. Wat wil een mens nog meer. Dus: TVP!
Trouwens, leuke foto's in dit topic.
Waar kopen jullie die beginnerssets? Matje ed? Ik ken China town in Den Haag of Rotterdam, maar Japanse toko's???
[ Bericht 22% gewijzigd door Cutebutpsycho op 22-06-2007 14:45:29 ]
) Maar sinds ik laatst uit eten ben geweest en de betere sushi gebproefd heb........... 
En ook nog eens super gezond en caloriearm.. Wat wil een mens nog meer. 
Dus: TVP! 
Trouwens, leuke foto's in dit topic.
Waar kopen jullie die beginnerssets? Matje ed? Ik ken China town in Den Haag of Rotterdam, maar Japanse toko's???
[ Bericht 22% gewijzigd door Cutebutpsycho op 22-06-2007 14:45:29 ]
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
wij halen onze spullen bij een 'gewone' toko.quote:Op vrijdag 22 juni 2007 14:39 schreef Cutebutpsycho het volgende:
Hmm. Tvp! Ook eens proberen..:D Eerst vond ik ze gewoonweg ranzig.. (Zeker verkeerd restaurant geweest waar ik ze gegeten had.. ) Maar sinds ik laatst uit eten ben geweest en de betere sushi gebproefd heb........... En ook nog eens super gezond en caloriearm.. Wat wil een mens nog meer. Dus: TVP!
Trouwens, leuke foto's in dit topic.
Waar kopen jullie die beginnerssets? Matje ed? Ik ken China town in Den Haag of Rotterdam, maar Japanse toko's???
Bij Wah Nam Hong heb je naast de staande vriezers een japans hoekje. Verder is er een japanse/koreaanse toko bij de bieb. Kazaguruma.
Beginners setjes e.d. o.a. bij de Appie H, en de Jumbo.. Verkopen ze ook de rolletjes e.d. los. Zal wel neit zulke kwaliteit zijn als import spullen bij de toko maar hey, om mee te beginnen
Common sense is my super power. What's yours?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Dan zou ik nog naar de toko gaan zeker als je kijkt naar de kosten en de smaakquote:Op vrijdag 22 juni 2007 16:31 schreef neo2000 het volgende:
Beginners setjes e.d. o.a. bij de Appie H, en de Jumbo.. Verkopen ze ook de rolletjes e.d. los. Zal wel neit zulke kwaliteit zijn als import spullen bij de toko maar hey, om mee te beginnen
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ga overal wel rondkijken.. Vind toko'tjes altijd leuk Maarem, aan zo'n setje zit toch geen smaak Of krijg je er ingerdienten bij?quote:Op vrijdag 22 juni 2007 18:43 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Dan zou ik nog naar de toko gaan zeker als je kijkt naar de kosten en de smaak
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
Ik weet niet precies wat in zo'n setje zit. Ik geloof rijst, azijn, wasaibi soja saus en matjes. Maar de ingredienten zoals zalm enzo krijg je er niet bijquote:Op vrijdag 22 juni 2007 19:15 schreef Cutebutpsycho het volgende:
[..]
Ga overal wel rondkijken.. Vind toko'tjes altijd leuk Maarem, aan zo'n setje zit toch geen smaak Of krijg je er ingerdienten bij?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ja, begrijp ik. had er echt geen idee van dat dat gewoon bij de Ah verkrijgbaar was...quote:Op vrijdag 22 juni 2007 19:39 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Ik weet niet precies wat in zo'n setje zit. Ik geloof rijst, azijn, wasaibi soja saus en matjes. Maar de ingredienten zoals zalm enzo krijg je er niet bij
Ik heb geen semi-intelligente signature.
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
JoPiDo:"Volgens mij is Cutebutpsycho een raszeikwijf, ééntje die je als man absoluut links moet laten liggen."
In die set zit:
rijst
norivellen
azijn
wasabi
soja
eetstokjes
rolmatje
en de smaak is echt niet slecht hoor.
tuurlijk de toko is goedkoper, maar als je daar stad en land voor af moet lopen dan wist ik het wel.
rijst
norivellen
azijn
wasabi
soja
eetstokjes
rolmatje
en de smaak is echt niet slecht hoor.
tuurlijk de toko is goedkoper, maar als je daar stad en land voor af moet lopen dan wist ik het wel.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Ik denk eigenlijk ook niet dat bijvoorbeeld de nori vellen zoveel uit zullen maken qua smaak. En ik heb thuis gewoon een tube wasabi liggen van de Appie H, smaakt gewoon goed hoor. Ik zag vandaag bij de Jumbo ook dat de meeste dingen uit het pakket ook los verkocht wordt bij de Jumbo (zelfde merk als bij Appie H trouwens) dus erg slecht zal het niet zijn. Gaat mij meer om de instructies de eerste keer. Ik ga mezelf er volgend weekend aan wagen.
Hoe lang kan je nori vellen trouwens bewaren..? Ik heb hier nog een pak vellen liggen, maar dat ligt er al een jaarje of zo denk ik.. Vraag me af of dat nog goed is.
Hoe lang kan je nori vellen trouwens bewaren..? Ik heb hier nog een pak vellen liggen, maar dat ligt er al een jaarje of zo denk ik.. Vraag me af of dat nog goed is.
Common sense is my super power. What's yours?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Is het pak open of nog gesloten?
Open moet je het in een afgesloten bus bewaren (spaghettikoker ofzo) en/of in de koelkast.
Hoewel een tijdje open in je keukenkastje gaat gewoon goed kan ik beamen.
Open moet je het in een afgesloten bus bewaren (spaghettikoker ofzo) en/of in de koelkast.
Hoewel een tijdje open in je keukenkastje gaat gewoon goed kan ik beamen.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Gewoon in de donkere kelder, maar nog wel ongeopend..
Common sense is my super power. What's yours?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Dan kan dat best een tijdje geloof ikquote:Op zaterdag 23 juni 2007 09:17 schreef neo2000 het volgende:
Gewoon in de donkere kelder, maar nog wel ongeopend..
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Okido, thanks..!
Common sense is my super power. What's yours?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Has anyone really been far even as decided to use even go want to do look more like?
Ook maar weer eens de sushi-skills uit de kast getrokken...
Excuses voor de matige (telefoon)foto's...
.
Excuses voor de matige (telefoon)foto's...
.
Knappe jongen die dit nog kan onderschatten.
http://bp1.blogger.com/_t(...)h/Californiaroll.jpg Poging TOT California roll
http://bp0.blogger.com/_t(...)/s1600-h/Sushiii.jpg
http://bp0.blogger.com/_t(...)600-h/Sushirolls.jpg Stuk of 10 rollen gemaakt, genoeg voor iedereen Ze zien er niet al te geweldig uit maar ze zijn wel erug lekker
http://bp0.blogger.com/_t(...)/s1600-h/Sushiii.jpg
http://bp0.blogger.com/_t(...)600-h/Sushirolls.jpg Stuk of 10 rollen gemaakt, genoeg voor iedereen Ze zien er niet al te geweldig uit maar ze zijn wel erug lekker
Ja, je moet echt een zeer scherp mes hebben.
Ik heb wel een tip, geleerd van Mirugai, de punt van je mes in het bakje water doen, en dan meteen recht omhoog zetten met het heft op tafel. Je ziet dan een druppel water zo naar beneden glijden langs het glijvlak.
Dan meteen snijden
Zien er trouwens van allebei zo mooi strak rond uit
Ik heb wel een tip, geleerd van Mirugai, de punt van je mes in het bakje water doen, en dan meteen recht omhoog zetten met het heft op tafel. Je ziet dan een druppel water zo naar beneden glijden langs het glijvlak.
Dan meteen snijden
Zien er trouwens van allebei zo mooi strak rond uit
Ik vind ze er geweldig uitzien!
Krijg meteen honger.
Krijg meteen honger.
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
Rustig snijden met een nat mes en het mes zijn werk laten doenquote:Op zondag 1 juli 2007 13:00 schreef Kersje86 het volgende:
het snijden van die california rolls is echt een ramp -_-
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
dat doe ik normaal gesproken met een natte kartelmes, wanner het rijst binnen in zit, het rijst zit er gwn niet goed aan het norivelletje denk ik, voelt zo raar om erin te snijden haha
Pheno en ik gaan in september naar Japan. Nu heb ik alleen een vraagje: weet iemand van jullie (mirugai?) Het japanse woord voor schelpdieren? Ik ben namelijk allergisch voor oesters, mosselen en aanverwanten. Schaaldieren als garnalen vormen weer geen enkel probleem.
Ik heb een boekje over hoe en wat in het Japans, maar daar staat alleen maar een vertaling in van 'ik ben allergisch voor zeevruchten'. Als ik dat zeg, weet ik natuurlijk zeker dat ik geen schelpdieren krijg, maar dan vrees ik dat ze me de hele vakantie kip voor gaan zitten, terwijl ik verder gek ben op vis, garnalen, etc.
iemand?
Ik heb een boekje over hoe en wat in het Japans, maar daar staat alleen maar een vertaling in van 'ik ben allergisch voor zeevruchten'. Als ik dat zeg, weet ik natuurlijk zeker dat ik geen schelpdieren krijg, maar dan vrees ik dat ze me de hele vakantie kip voor gaan zitten, terwijl ik verder gek ben op vis, garnalen, etc.
iemand?
iemand?
quote:Op woensdag 4 juli 2007 14:42 schreef n0a het volgende:
Misschien dat dit kan helpen:
http://community.iexplore.com/planning/journalEntryFreeForm.asp?journalID=27267&entryID=15515&n=I+have+a+shellfish+allergy!++What+can+I+do%3F
Tof! hierin wort tenminste ook onderscheid gemaakt tussen een schelpdier- en schaaldierallergie. Ik had zelf ook al wat gezocht, maar daarin werden beiden steeds op één hoop gegooid.
Ik ga het uit mijn hoofd leren!
Ik ben trouwens wel zo'n persoon die liever ziek wordt van iets onbekends, dan die de hele tijd veilig kip en rijst eet.
Even een kickje...
Ik zou elke dag wel sushi willen eten, maar het is zo duuuuuuuuur.
Dus nu wil ik het wel eens zelf gaan maken. Weet iemand een site waar precies staat wat ik nodig heb (wil alleen simpele nigiri´s en maki´s maken) en een bereidingswijze stap voor stap??
En wat kost het voor ongeveer 10 nigiri´s en 10 maki´s (zalm en/of tonijn) als je het zelf maakt?
Ik zou elke dag wel sushi willen eten, maar het is zo duuuuuuuuur.
Dus nu wil ik het wel eens zelf gaan maken. Weet iemand een site waar precies staat wat ik nodig heb (wil alleen simpele nigiri´s en maki´s maken) en een bereidingswijze stap voor stap??
En wat kost het voor ongeveer 10 nigiri´s en 10 maki´s (zalm en/of tonijn) als je het zelf maakt?
De eerste aanschaf is het duurste omdat je dan flessen sojasaus, rijstazijn en rijstwijn moet kopen. Daarna ben je voor een euro of 10 / 15 kwijt voor 5 rollen maki's endan kun je ook nog wat nigiri's maken
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Pakket is aangeschaft. Vrijdag vrij, dan kan ik aan de slag met de verse ingedienten
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Tip ga voor de Vis echt naar de visboer en vraag om een mooi stukjequote:Op woensdag 26 september 2007 20:46 schreef Ole het volgende:
Pakket is aangeschaft. Vrijdag vrij, dan kan ik aan de slag met de verse ingedienten
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Leukkkk, maak je foto'squote:Op woensdag 26 september 2007 20:46 schreef Ole het volgende:
Pakket is aangeschaft. Vrijdag vrij, dan kan ik aan de slag met de verse ingedienten
ga mijn best doen!quote:
maar eerst voor de zalm. tonijn, krab...
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik ben nu in Japan. We hebben vaak sushi gegeten, o.a. bij de vismarkt in Tokyo. Een aanrader, mocht je toevallig in de buurt zijn . Alleen de sushi met zee-egel kon ik niet echt waarderen.
Japans eten is sowieso... apart. Vissen met kop en staart, sprinkhanen. Ze zijn hier ook dol op pickles. Het eten hier is totaal niet te vergelijken met het voedsel dat je in NL bij <echte> Japanse restaurants krijgt voorgeschoteld.
Japans eten is sowieso... apart. Vissen met kop en staart, sprinkhanen. Ze zijn hier ook dol op pickles. Het eten hier is totaal niet te vergelijken met het voedsel dat je in NL bij <echte> Japanse restaurants krijgt voorgeschoteld.
had ik je vannacht nog verteld dat ik kom eten?quote:Op vrijdag 28 september 2007 03:28 schreef Ole het volgende:
[..]
ga mijn best doen!
maar eerst voor de zalm. tonijn, krab...
Een volk dat voor tirannen zwicht, zal meer dan lijf en goed verliezen. Dan dooft het licht.
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
I.M. mijn streamzusje Quenda© of Loedertje zoals jullie haar kennen. RIP lief. :*
ja, dat roep ik hier nu al jaren.quote:Op vrijdag 28 september 2007 09:25 schreef _Arual_ het volgende:
Ik ben nu in Japan. We hebben vaak sushi gegeten, o.a. bij de vismarkt in Tokyo. Een aanrader, mocht je toevallig in de buurt zijn . Alleen de sushi met zee-egel kon ik niet echt waarderen.
Japans eten is sowieso... apart. Vissen met kop en staart, sprinkhanen. Ze zijn hier ook dol op pickles. Het eten hier is totaal niet te vergelijken met het voedsel dat je in NL bij <echte> Japanse restaurants krijgt voorgeschoteld.
Maar natuurlijk niemand die naar mij luistert
quote:Op vrijdag 28 september 2007 09:26 schreef Sanne het volgende:
[..]
had ik je vannacht nog verteld dat ik kom eten?
Op woensdag 19 januari 2011 22:10 schreef JaneDoe het volgende:
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
dit is SHO, where you're guilty until proven innocent
Ik geloof je wel, alleen heb ik voorlopig niet de kans om het "echte" te eten.quote:Op vrijdag 28 september 2007 09:52 schreef mirugai het volgende:
[..]
ja, dat roep ik hier nu al jaren.
Maar natuurlijk niemand die naar mij luistert
Komt het japans eten in Dusseldorf wat dichterbij?
Zee-egel, waar smaakt dat naar???quote:Op vrijdag 28 september 2007 09:25 schreef _Arual_ het volgende:
Ik ben nu in Japan. We hebben vaak sushi gegeten, o.a. bij de vismarkt in Tokyo. Een aanrader, mocht je toevallig in de buurt zijn . Alleen de sushi met zee-egel kon ik niet echt waarderen.
Nee, het is het inwendige van de zee-egel.quote:Op vrijdag 28 september 2007 15:56 schreef Kersje86 het volgende:
zee-egel? is dat niet zo'n dingetje met stekeltjes? (A)
Ik vind het erg lekker. Het is ook enorm duur wil je een beetje kwaliteit hebben. Als ik het me goed herinner zit het in de orde van 20 euro per ons.
Het heeft de structuur van een vaste mousse met een diepe volle smaak. Ja, met wat fantasie kun je denken aan een vaste mousse van vis.
Als sushi wordt het meestal geserveerd als gunkan.
Ik ben ook nu 2 dagen bezig (eindelijk)
Over de rijst was ik nog niet echt tevreden, want het was naar mijn idee te vochtig/kleverig, kan dat kloppen?
En gister ging het rollen slecht, maar nu had ik die vellen van blue dragon door de helft gesneden en ging het rollen best wel goed.
Verder ging het mixxen met die rijstazijn/suiker met de rijst wel moeizaam, maar dat komt zeker omdat die rijst van me niet helemaal goed gelukt was?
Maargoed ik heb er wel vertrouwen in, net 2 kale rollen gemaakt, die vervolgens in 7 maki's per rol gesneden (het zag er nog best aardig uit), alleen er zitten nog geen ingrediënten in, dat ga ik straks of morgen even proberen.....
Dit bespaart trouwens wel een hoop geld.
En nu jullie het zelf maken, hoe vaak eten jullie sushi?
Over de rijst was ik nog niet echt tevreden, want het was naar mijn idee te vochtig/kleverig, kan dat kloppen?
En gister ging het rollen slecht, maar nu had ik die vellen van blue dragon door de helft gesneden en ging het rollen best wel goed.
Verder ging het mixxen met die rijstazijn/suiker met de rijst wel moeizaam, maar dat komt zeker omdat die rijst van me niet helemaal goed gelukt was?
Maargoed ik heb er wel vertrouwen in, net 2 kale rollen gemaakt, die vervolgens in 7 maki's per rol gesneden (het zag er nog best aardig uit), alleen er zitten nog geen ingrediënten in, dat ga ik straks of morgen even proberen.....
Dit bespaart trouwens wel een hoop geld.
En nu jullie het zelf maken, hoe vaak eten jullie sushi?
"Mensen die tegen Israël zijn, zijn in werkelijkheid antisemieten." Doctor Martin Luther King - 1967
Ga ik ook eens sushi maken , vergeet ik de rolmatjes te kopen , hoe kan ik ze nu straks het beste rollen. Iemand een handige tip?
euhm, met een matje?
heb je geen grote supermarkt in de buurt? die hebben ze ook nog wel eens
wij gaan vanavond ook wat simpele sushi maken, en voor mij gewoon lekker stukjes tonijn
heb je geen grote supermarkt in de buurt? die hebben ze ook nog wel eens
wij gaan vanavond ook wat simpele sushi maken, en voor mij gewoon lekker stukjes tonijn
Nee , ben er de halve stad voor afgereden,heb echt alles in huis maar de matjes vergeten .quote:Op zaterdag 29 september 2007 16:58 schreef MissyMirjaM het volgende:
euhm, met een matje?
heb je geen grote supermarkt in de buurt? die hebben ze ook nog wel eens
wij gaan vanavond ook wat simpele sushi maken, en voor mij gewoon lekker stukjes tonijn
Op zich geen ramp want ik maak het vanavond alleen voor mezelf om eens proef te draaien
