[CENTRAAL] BBQ 2007

Met een klein groepje ga ik voor de elektrische grilplaat buiten, net zo gezellig en minder gedoe ...

Schoonmaken 1 keer per jaar. Behalve het rooster natuurlijk, na iedere BBQ schoonmaken. (anders krijg je het ook niet meer schoon trouwens)

quote:

Op maandag 16 april 2007 16:21 schreef djexplo het volgende:
Met een klein groepje ga ik voor de elektrische grilplaat buiten, net zo gezellig en minder gedoe ...

het is toch juist tof om met die kutte kolen te kloten, alles vies, alles stinkt naar de rook.., heerlijk!

Wat voor barbecue heb je?

Gas? Briketten?

Met gas is het simpel... en met briketten ook, mits je de nodige spullen hebt.
Wij hebben thuis zo'n bolletje, van Weber, op briketten en een rapid-fire brikettenstarter, wederom van Weber, erbij... heel handig.
Je flikkert de briketten in de ijzeren starter, drie aanmaakblokje eronder en 20 minuutjes later is je barbecue klaar!

Het schoonmaken is inderdaad alleen effe het rooster waar je het vlees op klaarmaakt schoonmaken met de staalborstel en daarna nog een stukje keukenrol om het af te maken.

De briketten die je overhoudt kun je de volgende keer weer gebruiken en zo doe je er een stuk langer mee.

Eet ze!

Stokbrood, salade, vlees, maiskolf of courgette voor erop.
Ik koop meestal wel iets lekkers. Varkenshaasje en een biefstuk ofzo en die dan in 2en snijden voor allebij een stukje.
Zelf nog pindasaus (bij kip of haas sate) of knoflooksaus maken.
Zo gepiept.
Jammie.
Een visje erop is ook lekker.

quote:

Op maandag 16 april 2007 08:10 schreef Fixers het volgende:
Knip

Het werkt echt goed! Maar zijn die kokosvezel dingen echt lekkerder? Ik gooi dr rookblokjes bij uit amerika... Die weber producten zijn al zo duur...

gewoon de weber aanslingeren, tis gewoon een topding, desnoods doe je gewoon maar een deel van het onderste rooster vol met kooltjes. En ik zou gewoon lapjes vlees doen, zoals biefstuk ofzo.

We hebben hetzelfde als jij Stakkertje, Weberbolletje met brikettenstarter

Vanavond wegens tijdgebrek helaas niet meer, binnenkort gaan we het toch eens proberen. Ik wil er wel lekker van genieten zonder dat t gelijk een vreetfestijn wordt. Anders slib ik dicht

kaboutermuts dat is wel een goede tip idd, gewoon dingetjes door midden snijden. Mss dat ik dan gewoon begin met 2 verschillende soorten vlees of vis, spies met groenten en salade erbij, eventueel gepoft aardappeltje.

Ik denk dat ik gewoon even over een soort drempel moet. Koken duurt tenslotte ook rustig een half uur, waarom zou dit dan zoveel anders zijn?

[ Bericht 16% gewijzigd door Etoile op 16-04-2007 22:12:07 ]

We hebben via Marktplaats een vrijwel nieuwe Weber met brikettenstarter kunnen aanschaffen.
Zaterdag gaan we hem ophalen, dus dat wordt binnenkort lekker weer experimenteren met dat nieuwe apparaat.

quote:

Op maandag 16 april 2007 22:42 schreef golfer het volgende:
We hebben via Marktplaats een vrijwel nieuwe Weber met brikettenstarter kunnen aanschaffen.
Zaterdag gaan we hem ophalen, dus dat wordt binnenkort lekker weer experimenteren met dat nieuwe apparaat.

welk type, en welke grootte?

quote:

Op maandag 16 april 2007 22:47 schreef K-mail het volgende:


welk type, en welke grootte?

Misschien dat deze link werkt?

Ik zal vertellen hoe ik het altijd doe...

Eerst gewoon aanslingeren zoals ik al uit had gelegd.

Vervolgens heb je dus twintig minuten effe niks te doen. In die tijd smeer ik met een kwastje wat olijfolie over de hamburgers, kipfilet, worstjes, enz.. Ben je 5 minuten mee bezig. Daarna kun je wat tv kijken of je gaat gezellig bij de gasten zitten als die er zijn..

Zodra er een laagje as op de briketten ligt de briketten omgooien in de barbecue. Voor de 'standaard' dingen als hamburgers, saté en dergelijke houd ik altijd 4 minuten de ene kant, 4 minuten de andere kant aan. Lukt iedere keer, mochten ze nou wat te hard/niet gaar gaan/zijn kan je er zelf een minuutje bij doen of afhalen. Zorg wel dat je de deksel er op doet met de ventilatiegaten open. Hierdoor is alles veel sneller gaar.

Voor wat dikker vlees, bijvoorbeeld kipfilet, doe ik eerst het voorgaande waarna ik de briketten aan de zijkanten van de barbecue leg en de kip in het midden van het rooster. Deksel erop, 5 minuten... klaar!

Door de olijfolie blijven alle sappen in het vlees en is je kipfilet heerlijk mals en sappig.

Wij hebben bij onze barbecue een boekje gekregen met wat algemene informatie waaronder een tabel met de gaartijden van verschillende soorten vlees, kijk of je die ook nog kan vinden of er aan kan komen.

Heb in de afgelopen paar dagen al drie keer de barbecue aangehad voor ons tweeën met één of twee hamburgertjes en worstjes erop, het is niet meer moeite dan normaal koken maar wel veel lekkerder. Je kan zelfs in de winter barbecuen als je wilt, net zo makkelijk.

Hier is ook de Q&A van Weber.. misschien handig!

[ Bericht 4% gewijzigd door Stakkertje op 16-04-2007 23:13:06 ]

quote:

Op maandag 16 april 2007 22:01 schreef Étoile het volgende:
We hebben hetzelfde als jij Stakkertje, Weberbolletje met brikettenstarter

Vanavond wegens tijdgebrek helaas niet meer, binnenkort gaan we het toch eens proberen. Ik wil er wel lekker van genieten zonder dat t gelijk een vreetfestijn wordt. Anders slib ik dicht

kaboutermuts dat is wel een goede tip idd, gewoon dingetjes door midden snijden. Mss dat ik dan gewoon begin met 2 verschillende soorten vlees of vis, spies met groenten en salade erbij, eventueel gepoft aardappeltje.

Ik denk dat ik gewoon even over een soort drempel moet. Koken duurt tenslotte ook rustig een half uur, waarom zou dit dan zoveel anders zijn?

Precies. Je bent in feite evenveel tijd kwijt alleen kan je nu lekker buiten blijven in plaats van binnen in die hitte boven de pannen te gaan staan. En het scheelt ook nog een berg afwas.

Nederlanders hebben wat dat betreft een rare barbecuecultuur. Altijd die vieze speklappen, barbecueworsten, karbonade en dan een enorme berg vieze, vette saus er overheen.
Groente wordt zelden gegeten bij een barbecue of het moet al een huzarensalade zijn en dat kan je nauwelijks groente noemen. En dat terwijl het zo lekker, makkelijk en gezond kan.

Bij ons staat de barbecue de hele zomer klaar voor gebruik. Aansteken, tijdens het wachten een salade in elkaar knoeien en als de barbecue heet is een aardappel in aluminiumfolie tussen de kolen en het vlees en eventueel de groente erop.
Qua groente zijn mais, courgette, paprika, aubergine e.d. erg lekker van de barbecue.
Een of twee stukjes vlees, wat groente en een salade. De ene keer een aardappel (of twee) en de andere keer gewoon wat (bruin) stokbrood. Daar heb je echt wel genoeg aan.
Erg lekker bij een gepofte aardappel is een mengsel van crème fraiche, knoflook en bieslook.
Mais even insmeren met een beetje boter en dan wat zout er overheen.

Ik maak zomers vaak een enorme berg saté als de varkenslappen bij mijn slager in de aanbieding zijn. Marineren en prikken en dan in zakjes invriezen per 4 of 6.
Kipspiesjes of gewoon hele kipfilet is ook erg lekker mits je een goede kok hebt. Veel mensen bakken niet veel van kipfilet op een barbecue, dan wordt het al snel een droge hap.
Verder is biefstuk ook erg lekker van de barbecue. Even insmeren met een kruidenolie en dan op het rooster.
Visfilet in aluminiumfolie of een hele vis in zo'n handig visrekje.
Je kunt het zo gek niet bedenken of het kan erop.

Een deel van de barbecue reserveren voor de dingen die niet zo heet gebakken hoeven te worden. De kolen dus niet egaal verdelen over de barbecue maar een heet deel en een minder heet deel creëren.
Verder is een keyword aluminiumfolie, daarmee voorkom je dat je vlees verkoold van de barbecue komt. De barbecue moet (aan een kant) goed heet zijn, dan je vlees even goed dichtschroeien en verplaatsen naar het minder hete deel. Als het te hard gaat of een lange garing nodig heeft in aluminiumfolie verder laten garen.

Lekkere zomersalade:
Veldsla, aardbeien, walnoten, feta en een dressing van frambozenazijn, olijfolie en een beetje peper.

Eigenlijk moet er gewoon even een knop om in je hoofd. Barbecuen hoeft niet gepaard te gaan met bergen varkensvlees, sausjes en enorme hoeveelheden vlees en stokbrood.
Gewoon de hoeveelheden aanhouden die je normaal ook zou eten en voldoende groente erbij.
In het begin is het even zoeken naar lekkere recepten maar hoe vaker je het doet hoe creatiever je wordt.

Het rekje na afloop even met de schuurborstel bewerken en even met een keukenpapiertje er overheen en de volgende dag de barbecue leeggooien.

Eet smakelijk.

Wij BBQ ook wel eens gewoon met ons drietjes (man, kind en ikzelf). Maar dan maar 1 stukje vlees, een groente pakketje en een gepofte aardappel of zo. Echt gewoon een maaltijd. Daar gaat de bbq echt wel voor aan hoor, een punt! Lekker buiten zitten en alvast wat drinken totdat ie warm is, why nog!

Het rooster gooi ik na gebruik altijd in een vuilniszak met heet water en een blokje van de vaatwasser er bij. De vuilniszak knoop ik dicht en vlak voordat ik dan naar bed ga haal ik het rooster uit de zak. Brandschoon! Even afspoelen, drogen en klaar voor de volgende ronde!

Cool! Die hebben wij ook, top ding!

Wat een verhalen allemaal.

En toch vind ik speklappen altijd het lekkerst...

quote:

Op dinsdag 17 april 2007 12:50 schreef SHE het volgende:
Wat goed Bloes!!, wij weberen ook; en ik wil nooit meer anders.
Ik ga denk ik volgende week ergens de hele kip aandurven...hoop ik..:@
Dat is nu echt iets wat ik in staat ben te verkloten.

Als ik de online gebruiksaanwijzing goed lees, is dat met een Webert haske makkelijk en kan je het gewoon niet verklotuh

Ik vraag even een merge aan zodat deze naar het centrale BBQ topic kan

Mindermutsig, thanks voor de uitgebreide uitleg! Ben het helemaal met je eens dat er vaak te weinig groenten worden gegeten, maar je suggesties klinken erg lekker.

Tezz, da's wel een gouden tip met die vuilniszak volgens mij, vies karweitje is dat anders vaak!

Miss Hobje, ik zie m wel verdwijnen

Maar goed, tis pas april...................

quote:

Op woensdag 18 april 2007 09:42 schreef HPoi het volgende:
Maar goed, tis pas april...................

DUs? BBQen kan zelfs in de winter

We hebben vanmiddag de Weber opgehaald en morgen gaan we hem uitproberen.
Heb nu alvast het nodige aan vlees, kip en reuzengarnalen in de marinades gezet.
Verheug me er al op.

quote:

Op woensdag 18 april 2007 09:44 schreef K-mail het volgende:

[..]

DUs? BBQen kan zelfs in de winter

Hollanders hè, die BBQ-en alleen op zondag als het minstens 25 graden is en beginnen om 17.45 uur eens met een vuurtje bouwen. In de winter is het ook prima BBQ-en, zoek een beschut plekje op in de tuin en je staat als kok heelrijk verwarmd aan een knappend vuurtje.

Maar ik zag het op mijn werk ook al: BBQ's en alle accessoires verkoop je alleen als het warmer dan 20 graden is.

vandaag een recept uit het weber boek: Ontbeende varkensschouder op de bbq, met een pikante azijnsaus staat er, die saus weet ik nog niet zo, ik heb geen ciderazijn....(en kon t ook niet vinden)

Ik heb een stuk procureur ingekerft, en lekker dik ingewreven met kruidenmix, en moet strax lekker lang op de bbq, waarna je het in stukken scheurt, en op hamburgerbroodjes doet met koolsla en de saus! In het recept staat 2kg! voor 4 personen Altijd zoveel! (wordt ook zo duur!) Dus we hebben nu maar 6 ons genomen, hoeft het tenminsten ook geen 2,5 tot 3 uur op de bbq

quote:

Op zaterdag 21 april 2007 23:32 schreef golfer het volgende:
We hebben vanmiddag de Weber opgehaald en morgen gaan we hem uitproberen.
Heb nu alvast het nodige aan vlees, kip en reuzengarnalen in de marinades gezet.
Verheug me er al op.

Fotostrip, het ging Alleen het aansteken van de brikettenstarter ging met flink wat rook gepaard, gelukkig waren de buren niet thuis
Verder is het wel een ideaal ding
(lekker vroeg gegeten vandaag)

Wij zijn ook al 2 x wezen bbqen vorige week.. zeer lekker! Ergens donderdag of vrijdag weer, als het weer mee zit

quote:

Op zondag 22 april 2007 19:10 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Fotostrip, het ging Alleen het aansteken van de brikettenstarter ging met flink wat rook gepaard, gelukkig waren de buren niet thuis
Verder is het wel een ideaal ding
(lekker vroeg gegeten vandaag)

[afbeelding]

[afbeelding]

[afbeelding]

[afbeelding]

[afbeelding]

[afbeelding]

[afbeelding]

houtskool is lekkerder :-)

briqetten zijn maar klotevind ik :p

quote:

Op zondag 22 april 2007 19:38 schreef KiwiTjuHh het volgende:
Wij zijn ook al 2 x wezen bbqen vorige week.. zeer lekker! Ergens donderdag of vrijdag weer, als het weer mee zit

Waar kan ik reserveren?!

Afgelopen 2 weeken 3 keer gebarbecued
We steken de barbecue meestal pas rond half 10 aan en smikkelen dan door tot een uur of 12

quote:

Op zondag 22 april 2007 22:15 schreef Gesloten het volgende:
Afgelopen 2 weeken 3 keer gebarbecued
We steken de barbecue meestal pas rond half 10 aan en smikkelen dan door tot een uur of 12

wij rond een uur of 7 meestal.

dan tot een uur of 9 aan het happen, en dan de kolen er uit in de tuinkachel gooien, paar blokjes hout er bij

quote:

Op zondag 22 april 2007 19:10 schreef Bluezz het volgende:

[..]

Fotostrip, het ging Alleen het aansteken van de brikettenstarter ging met flink wat rook gepaard, gelukkig waren de buren niet thuis
Verder is het wel een ideaal ding
(lekker vroeg gegeten vandaag)

Aha!

Ik zag het laatste plaatje het eerst, en ik vroeg me al af hoe jullie die dingen allemaal zo egaal wit kregen. Maar jullie hebben een gadget ervoor gekocht

quote:

Op zondag 22 april 2007 23:51 schreef Stereotomy het volgende:


Aha!

Ik zag het laatste plaatje het eerst, en ik vroeg me al af hoe jullie die dingen allemaal zo egaal wit kregen. Maar jullie hebben een gadget ervoor gekocht

Die gadget zat erbij, via marktplaats Handy.

Vandaag ook gebarbecued . Griekse salade, gevulde salade, groente spiezen en wat vlees..

Hey leuk foto's
Ziet er lekker en gezellie uit, die spiezen

quote:

Op zondag 22 april 2007 21:11 schreef Ou-Tannu het volgende:


houtskool is lekkerder :-)

Het zijn houtskool briketten.

Vegetarische groente-BBQ's = sex hebben met travestieten

(het klopt allemaal net niet)

Jawel, als je er vleeSCH bij eet is het goe.

quote:

Op zondag 22 april 2007 23:51 schreef Stereotomy het volgende:

[..]

Aha!

Ik zag het laatste plaatje het eerst, en ik vroeg me al af hoe jullie die dingen allemaal zo egaal wit kregen. Maar jullie hebben een gadget ervoor gekocht

Briketten zijn een stuk lastiger aan te krijgen daarom gebruik ik zelf altijd houtskool en op de een of andere manier geeft het ook meer BBQ smaak dan met die geperste brokken vind ik.
Briketten worden wel veel heter, maar da's ook niet altijd goed.

quote:

Op maandag 23 april 2007 02:12 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Briketten zijn een stuk lastiger aan te krijgen daarom gebruik ik zelf altijd houtskool en op de een of andere manier geeft het ook meer BBQ smaak dan met die geperste brokken vind ik.
Briketten worden wel veel heter, maar da's ook niet altijd goed.

berg houtskool wordt ook heet zat hoor :-)

zeker als je er wat vettig vlees op gooit, en anders gooi je halverwege er wat houtskool bij

Afgelopen weekend de skottelbraai ingebruik genomen ! Heerlijk wat een fijn apparaat had ik jaren eerder moeten hebben.

quote:

Op maandag 23 april 2007 14:37 schreef Joene het volgende:
Afgelopen weekend de skottelbraai ingebruik genomen ! Heerlijk wat een fijn apparaat had ik jaren eerder moeten hebben.

Dat is toch zo'n wij-zijn-op-de-camping achtige wok?

quote:

Op maandag 23 april 2007 16:01 schreef Richie_Rich het volgende:

[..]



Dat is toch zo'n wij-zijn-op-de-camping achtige wok?

yep

quote:

Op maandag 23 april 2007 16:03 schreef Ou-Tannu het volgende:

[..]

yep

ben ik benieuwd wat dat met bbq'en te maken heeft

TIP. snij een ui in twee en haal dit langs je rooster as je begint en als je klar bent. scheelt schoonmaken en smaakt heerlijk. Uisnippers of thijm tussen de kolen is ook lekker.

quote:

Op maandag 23 april 2007 16:06 schreef Richie_Rich het volgende:


[afbeelding]

ben ik benieuwd wat dat met bbq'en te maken heeft

http://www.cadac-barbecues.com/index-nl.html
Ik zie een rooster

Vrijdag weer bbq'en

Net al lekkere gemarineerde speklapjes gekocht.. stokbrood is ook al in huis (die je nog moet afbakken), morgen eens bedenken wat ik nog meer wil halen.

quote:

Op dinsdag 24 april 2007 18:17 schreef KiwiTjuHh het volgende:
Vrijdag weer bbq'en

Net al lekkere gemarineerde speklapjes gekocht.. stokbrood is ook al in huis (die je nog moet afbakken), morgen eens bedenken wat ik nog meer wil halen.

Tipje

quote:

Op dinsdag 24 april 2007 18:17 schreef KiwiTjuHh het volgende:
Vrijdag weer bbq'en

Net al lekkere gemarineerde speklapjes gekocht.. stokbrood is ook al in huis (die je nog moet afbakken), morgen eens bedenken wat ik nog meer wil halen.

oeh

ik wil ook weer bbqen.. maar dat zit er aankomend weekend niet in.. weekend er op ook niet