CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ja. Dat broodje was zo slap. En het vet droop er af. Niet mijn ding.quote:Op maandag 21 mei 2018 16:54 schreef Tim86 het volgende:
[..]
Overrated en overpriced troep vind ik het persoonlijk. Snap de hype totaal niet. Die burgers zelf vind ik ook helemaal niks..net als die smakeloze dunne dingen van de McDonalds
Patat overigens ook slap. En heel heel zout.
Ziet er prima uit.quote:Op maandag 23 april 2018 21:02 schreef stavromulabeta het volgende:
Waar?
Stazione Pazzo, Soestduinen
Wat at je?
Het vaste 2-gangen lunchmenu:
• Focacia vooraf
• Polenta met Ragú
• Diamanthaas met jonge spinazie en een soort pesto/Salsa verde.
Impressie?
Simpele maar perfect klaargemaakte italiaanse keuken. De diamanthaas was prachtig rose van binnen, flink wat jus met olijfolie en de Polenta zijdezacht en smeuig. Een beetje zoals je bij de denkbeeldige perfecte Mama in Italië verwacht te kunnen eten. De focacia was zonder meer de lekkerste die ik ooit heb gehad, tikje krokant bovenop en tegelijk vol smaak van de olijfolie.
De bediening was net een tikje minder, vriendelijk maar af en toe een beetje slijmerig en tegelijk vergeetachtig. Er werd wel vriendelijk gevraagd of we nog wat brood wilden, maar dat kwam nooit opdagen. Op mijn vraag of er truffelolie in de ragu zat, zou dat even in de keuken nagevraagd worden, het antwoord kwam echter nooit bij mij terecht.
Kosten?
81 ,- voor 2 personen, inclusief 2 koffie, een glas wijn en een grote fles water.
Cijfer?
7,5. Het eten is perfect in zijn simpelheid, de bediening is niet per se verkeerd maar zou wel wat beter kunnen.
Leuk dat het jou gesmaakt heeft en ziet er wel oke uit vind ik.quote:
Waar?
Sylt Seafood op de Nieuwe Binnenweg in Rotterdam. (naast de Burgeclub)
Wanneer?
Een keer begin april en begin mei
Wat at je?
Thaise mosselen, mosselen met roquefort, (slip)tong, kibbeling, garnalenkroket, kreeft, crabcakes, inktvisringetjes, friet. Meer daarover hier: https://robinuit.wordpress.com/2018/05/12/sylt-seafood-rotterdam/
Impressie?
Leuk tentje, niet veel pretenties, ze willen fastfood seafood serveren. Goed eten voor een redelijke prijs.
Kosten?
Beide keren niet meer dan 80 euro voor zijn tweetjes met een flesje wijn erbij.
Cijfer?
8,5
Ik was er in maart of zo maar ben na bestudering van de kaart en wat antwoorden op vragen die ik had, weggegaan want had zo een vermoeden dat ik hier niet iets nieuws als in verrassend zou krijgen wat ik al niet eerder, lekkerder en beter als in prijs-kwaliteit verhouding heb ervaren. En gezien de foto's had ik het bij het rechte eind.
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 24-05-2018 19:54:26 ]
De Dolle Joncker te Nijkerk
Vooraf broodmandje met huisgemaakte kruidenboter. Verrukkelijk! 9.
Voorgerecht een Tomatensoepje. Kreeg een bord met een tomaat en wat balletjes. De soep zelf werd aan tafel erbij gegoten vanuit een kannetje. 7,5
Hoofdgerecht Steak de Dolle Joncker
Met kerrieragout gevulde, gepaneerde, varkensfilet, geserveerd met een garnituur van ham (en champignons maar op speciaal verzoek weggelaten).
Was wederom erg lekker. 8,5
Als dessert boerenroomijs.
Vanille roomijs met slagroom en boerenjongens.
Was een smakelijke afsluiting. 7,5
Prijs: ongeveer 35 euro inclusief wat frisjes en spa blauw.
Speciaal compliment voor de bediening: erg enthousiast en attent. Hier tref je medewerksters met passie voor hun vak. 9.
Vooraf broodmandje met huisgemaakte kruidenboter. Verrukkelijk! 9.
Voorgerecht een Tomatensoepje. Kreeg een bord met een tomaat en wat balletjes. De soep zelf werd aan tafel erbij gegoten vanuit een kannetje. 7,5
Hoofdgerecht Steak de Dolle Joncker
Met kerrieragout gevulde, gepaneerde, varkensfilet, geserveerd met een garnituur van ham (en champignons maar op speciaal verzoek weggelaten).
Was wederom erg lekker. 8,5
Als dessert boerenroomijs.
Vanille roomijs met slagroom en boerenjongens.
Was een smakelijke afsluiting. 7,5
Prijs: ongeveer 35 euro inclusief wat frisjes en spa blauw.
Speciaal compliment voor de bediening: erg enthousiast en attent. Hier tref je medewerksters met passie voor hun vak. 9.
Laatst nog gegeten bij de burgerking schiphol plaza.
Voorgerecht: Cheesburger mini. Het is wat je er van verwacht, niet bijzonder, ook niet vies. 6/10.
Hoofdgerecht: Whopper kaas menu. Friet lauw, maar de burger was wel vers gebakken. Smaakte goed en vulde ook lekker. 7/10. Frisdrank was ook goed koud maar niet te koud gelukkig!
Geen nagerecht.
Bediening: 7/10, vriendelijke dame die mij goed hielp.
Zeker aan te bevelen als je een keer op Schiphol bent!
Voorgerecht: Cheesburger mini. Het is wat je er van verwacht, niet bijzonder, ook niet vies. 6/10.
Hoofdgerecht: Whopper kaas menu. Friet lauw, maar de burger was wel vers gebakken. Smaakte goed en vulde ook lekker. 7/10. Frisdrank was ook goed koud maar niet te koud gelukkig!
Geen nagerecht.
Bediening: 7/10, vriendelijke dame die mij goed hielp.
Zeker aan te bevelen als je een keer op Schiphol bent!
Waar?
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Wij gaan regelmatig naar Saigon, volgende keer deze eens proberenquote:
Waar?
Kimmade Food Village, Utrecht (tegenover bioscoop Rembrandt)
Wanneer?
Gisteren, na bij de film Solo geweest te zijn.
Wat at je?
Als voorgerecht Tom Ga (een verse spring roll met gemarineerde kip, garnaal, groente en kruiden).
[ afbeelding ]
Als hoofdgerecht Pho Bo (traditioneel Vietnamese noodle soup met rundvlees, vleesballetjes, taugé, groente, kruiden en rode pepers).
[ afbeelding ]
Als nagerecht een cheesecake van passievrucht met een bolletje huisgemaakt ijs. (geen foto helaas)
Impressie?
Prima tent. Een stuk beter dan Saigon op de Voorstraat, waar het personeel meer oog heeft voor elkaar dan de klant. Snelle bediening ook. De Pho Bo deed me met weemoed terugdenken aan mijn reis door Vietnam. Deze kwam heel dichtbij hoe ze 'm daar maken. Aankleding is simpel maar doeltreffend. Bediening was een beetje nors (ook iets typisch Vietnamees), maar aardig. Als je geen Engels kunt kan dat een probleem zijn; niet iedereen spreekt daar Nederlands. Wil je Vietnamees eten ga dan naar Kimmade en niet naar Saigon. Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Kosten?
57 euro voor 2 personen, wat imo erg redelijk is. Goede prijs/kwaliteitsverhouding.
Cijfer?
8,5
Ik ben erg te spreken over Kimmade. Ze benaderen de authentieke Vietnamese gerechten beter dan Saigon. Die is na al die jaren toch wat vernederlandst qua smaak en ingrediënten. Bovendien moesten we de laatste keer bij Saigon ontzettend lang wachten op ons hoofdgerecht (zo'n 50 minuten) en moest ik 3x vragen waar onze drankjes bleven.quote:
[..]
Wij gaan regelmatig naar Saigon, volgende keer deze eens proberen
Die ga ik dan ook een keer uitproberen. Van Saigon was ik niet echt onder de indruk.quote:
[..]
Ik ben erg te spreken over Kimmade. Ze benaderen de authentieke Vietnamese gerechten beter dan Saigon. Die is na al die jaren toch wat vernederlandst qua smaak en ingrediënten. Bovendien moesten we de laatste keer bij Saigon ontzettend lang wachten op ons hoofdgerecht (zo'n 50 minuten) en moest ik 3x vragen waar onze drankjes bleven.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Leuk, en ik wil hun restaurant ook eens bezoeken. Tot dusver ben ik alleen op de Mariaplaats geweest om iets af te halen. De eerste keer geweldig gegeten, en daarna lange tijd niet meer geweest omdat het daar een beetje lastig wachten is....in het restaurant is het te klein en als je buiten wacht sta je in een drukke smalle winkelstraat ehm..nogal in de weg.quote:
Ze hebben ook een piepklein tentje op de Mariaplaats, maar daar kun je niet reserveren.
Tegenwoordig haal ik daar wat vaker m'n lunch op, omdat ze hun website zodanig hebben aangepast dat je daar kunt opgeven wat je wilt hebben en op welk tijdstip je de boel komt ophalen.
Nog nooit slecht gegeten bij Kimmade, echt een favoriet!
Waar?
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken. Maar het beste was de service. Het restaurant is een jaar open en je merkt dat de eigenaars echt heel graag er iets moois van willen maken. De ruimte straalt een mooie Afrikaanse sfeer uit maar het ziet er wel allemaal mooi, schoon en hygiënisch uit. Zelfs de toiletten waren mooi, modern en brandschoon te noemen, voor mij vaak ook een teken dat ze in de rest van het restaurant goed te werk gaan.
Wij hadden allemaal nog geen restaurant ervaring met de Afrikaanse keuken en wilden graag van alles proberen, het personeel is ontzettend behulpzaam en had een goede kennis van alles wat ze serveerden. Zo hebben we samen een mooie combinatie van smaken samen kunnen stellen zodat wij een goed idee hadden van de smaken die Eritrea te bieden heeft.
Eten doe je met de handen dus het personeel komt van tevoren langs met een kan met lauwwarm water met zeep en handdoekjes om de handen even te wassen. Het water wordt opgevangen in een mooie traditionele opvangschaal. Aan het eind van de maaltijd kwamen ze wederom langs om het handwasritueel uit te voeren.
Het eten was heerlijk, allen heel smaakvolle gerechten, lekkere stoofschotels en heerlijke veganistische gerechten. Het was goed gekruid en het waren allemaal geen zeer onbekende smaken als je een beetje een avontuurlijke eter bent. Het licht zurige van de Enjera pannenkoeken pasten goed bij de verschillende gerechten. Drankjes waren lekker, smaken van het bier waren toch anders en fruitiger te noemen dan de regulieren Nederlandse pils. De koffie was erg lekker en totaal anders qua sterkte, smaak en toevoeging van gember in vergelijking met Nederlandse koffie.
Men kwam vaak genoeg langs om te vragen of alles naar wens was en of we nog iets nodig hadden maar niet te vaak dat het lastig was. Service was ontzettend goed te noemen.
Al met al, zeker een aanrader en we gaan hier zeker nog een keer terugkomen.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken. Maar het beste was de service. Het restaurant is een jaar open en je merkt dat de eigenaars echt heel graag er iets moois van willen maken. De ruimte straalt een mooie Afrikaanse sfeer uit maar het ziet er wel allemaal mooi, schoon en hygiënisch uit. Zelfs de toiletten waren mooi, modern en brandschoon te noemen, voor mij vaak ook een teken dat ze in de rest van het restaurant goed te werk gaan.
Wij hadden allemaal nog geen restaurant ervaring met de Afrikaanse keuken en wilden graag van alles proberen, het personeel is ontzettend behulpzaam en had een goede kennis van alles wat ze serveerden. Zo hebben we samen een mooie combinatie van smaken samen kunnen stellen zodat wij een goed idee hadden van de smaken die Eritrea te bieden heeft.
Eten doe je met de handen dus het personeel komt van tevoren langs met een kan met lauwwarm water met zeep en handdoekjes om de handen even te wassen. Het water wordt opgevangen in een mooie traditionele opvangschaal. Aan het eind van de maaltijd kwamen ze wederom langs om het handwasritueel uit te voeren.
Het eten was heerlijk, allen heel smaakvolle gerechten, lekkere stoofschotels en heerlijke veganistische gerechten. Het was goed gekruid en het waren allemaal geen zeer onbekende smaken als je een beetje een avontuurlijke eter bent. Het licht zurige van de Enjera pannenkoeken pasten goed bij de verschillende gerechten. Drankjes waren lekker, smaken van het bier waren toch anders en fruitiger te noemen dan de regulieren Nederlandse pils. De koffie was erg lekker en totaal anders qua sterkte, smaak en toevoeging van gember in vergelijking met Nederlandse koffie.
Men kwam vaak genoeg langs om te vragen of alles naar wens was en of we nog iets nodig hadden maar niet te vaak dat het lastig was. Service was ontzettend goed te noemen.
Al met al, zeker een aanrader en we gaan hier zeker nog een keer terugkomen.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Bedele beer is gewoon Heineken.quote:
Waar?
Gezana in Eindhoven (Eritrees / Ethiopisch restaurant)
Wanneer?
Gisteren, vriend van mij was jarig en hem getrakteerd.
Wat at je?
Gored-Gored
Medium gebakken rundvlees (kogelbiefstuk) pittig gekruid in boter met verse Eritrese Feta kaas.
Alicha B’Siga
Gestoofd lamsvlees met sappig alicha saus (Groentemix van aardappel, wortelen, sperziebonen en spitskool). Mild gekruid.
Vegan Mix
Combinatie van verschillende vegetarische en veganistische gerechten.
Dit met Enjera (pannenkoeken waarmee je het eten met je handen eet) en salade. Dit allen op een grote schaal om samen op te eten. Het was ruim voldoende om met zijn drieën van te kunnen eten. Hebben er ook meer dan een uur over gedaan om de schaal (zo goed als) leeg te kunnen krijgen.
[ afbeelding ]
Daarnaast een lokaal Ethiopisch bier.
[ afbeelding ]
Tussendoor kwamen ze nog langs met zojuist handmatig gebrande koffie om te laten ruiken, even later uiteraard de vraag of we een kopje lusten. Dat wilden we uiteraard wel als je die koffie ruikt. In de koffie zat wat gember verwerkt en was heerlijk qua smaak. Daarna hebben we nog afgesloten met een Eritreese likeur, had heel veel weg van een Ouzo, maar dan zoeter.
Impressie?
We hebben geweldig gegeten en zeer goed gedronken.
Kosten?
87 euro voor 3 personen, zeer goede prijs/kwaliteitsverhouding
Cijfer?
9
Hartstikke leuk, maar het is toch degelijk een heel andere smaak. Ze gebruiken echt niet hetzelfde recept, dat proefde ik wel.quote:
Foto's uploaden op imgur.com of iets dergelijks en de links in je reactie zetten tussen [img] en [/img] tags.quote:
Waar: Restaurant Fred Rotterdam
Wanneer: Afgelopen week
Wat at je: Beide kozen we voor het menu inspiration:
Mijn vrouw koos voor een negroni cocktail en ik een glas van het huischampagne. Hiernaast kregen we 2 kleine voorgerechtjes waarvan we 1 gerechtje op de foto hebben gezet:
Hapjes waren prima, niet vreselijk bijzonder.
Helaas zijn we vergeten om het eerste gerecht op de foto te zijn, dwz de paling/groene kruiden/appel. De vis werd geserveerd op een bedje van room met daarbij groene kruiden. Zowel mijn vrouw als ik vonden het bedje van room erg overheersend waardoor de smaak van de paling en kruiden wegvielen.
Volgende gerecht waren de coquilles:
Zoals je kunt zien werd het gerecht wederom voorzien van de lobbige saus (creme fraiche) met daarop kaviaar en wat kruiden. Het zag er leuk uit, maar qua smaak vonden we het niet bijzonder. Een beetje zuur en ook hier was de saus veel te overheersend.
Ganzenlever kwam in de vorm van een lollie met drop smaak (kan het niet anders omschrijven).
Langoustine was geweldig. Perfect gegaard en gewoon lekker zonder al die poespas eromheen. De tonijn en koriander eromheen waren ok. Fris, maar niet vreselijk bijzonder.
Visueel mooiste gerecht van de avond. Erg lekker.
De brioche eend werd gereserveerd met een kleine tube wasabi mayo. Initieel vond ik het een vreemd gerecht in zo'n restaurant, maar het bleek uiteindelijk een geweldige smaakcombinatie te zijn. Erg lekker.
Volgende gerecht was lam/asperge/doperwten. Nogal een teleurstelling. Asperge en erwten was niets bijzonder en het vlees bleek erg zout te zijn. Jammer.
Magnum ijsje.
Vanille ijsje achteraf. Normaliter ben ik geen liefhebber van ijs, maar dit ijs was heerlijk romig.
Impressie: Helaas heeft Restaurant Fred niet kunnen voldoen aan onze (misschien te hoge?) verwachtingen. Als ik een vergelijking maak met andere 2 ster restaurants waar wij hebben gegeten (Beluga, Da Vinci toen het nog 2 had, The Jane) zit Restaurant Fred helaas onderaan qua ervaring. Met name The Jane was vele malen beter. Gedurende het hele menu heb ik eigenlijk niet een keer het "wauw" gevoel gehad terwijl ik dat bij die andere restaurants iedere keer wel had.
Kosten: 400 euro totaal
Cijfer: 7
Wanneer: Afgelopen week
Wat at je: Beide kozen we voor het menu inspiration:
Mijn vrouw koos voor een negroni cocktail en ik een glas van het huischampagne. Hiernaast kregen we 2 kleine voorgerechtjes waarvan we 1 gerechtje op de foto hebben gezet:
Hapjes waren prima, niet vreselijk bijzonder.
Helaas zijn we vergeten om het eerste gerecht op de foto te zijn, dwz de paling/groene kruiden/appel. De vis werd geserveerd op een bedje van room met daarbij groene kruiden. Zowel mijn vrouw als ik vonden het bedje van room erg overheersend waardoor de smaak van de paling en kruiden wegvielen.
Volgende gerecht waren de coquilles:
Zoals je kunt zien werd het gerecht wederom voorzien van de lobbige saus (creme fraiche) met daarop kaviaar en wat kruiden. Het zag er leuk uit, maar qua smaak vonden we het niet bijzonder. Een beetje zuur en ook hier was de saus veel te overheersend.
Ganzenlever kwam in de vorm van een lollie met drop smaak (kan het niet anders omschrijven).
Langoustine was geweldig. Perfect gegaard en gewoon lekker zonder al die poespas eromheen. De tonijn en koriander eromheen waren ok. Fris, maar niet vreselijk bijzonder.
Visueel mooiste gerecht van de avond. Erg lekker.
De brioche eend werd gereserveerd met een kleine tube wasabi mayo. Initieel vond ik het een vreemd gerecht in zo'n restaurant, maar het bleek uiteindelijk een geweldige smaakcombinatie te zijn. Erg lekker.
Volgende gerecht was lam/asperge/doperwten. Nogal een teleurstelling. Asperge en erwten was niets bijzonder en het vlees bleek erg zout te zijn. Jammer.
Magnum ijsje.
Vanille ijsje achteraf. Normaliter ben ik geen liefhebber van ijs, maar dit ijs was heerlijk romig.
Impressie: Helaas heeft Restaurant Fred niet kunnen voldoen aan onze (misschien te hoge?) verwachtingen. Als ik een vergelijking maak met andere 2 ster restaurants waar wij hebben gegeten (Beluga, Da Vinci toen het nog 2 had, The Jane) zit Restaurant Fred helaas onderaan qua ervaring. Met name The Jane was vele malen beter. Gedurende het hele menu heb ik eigenlijk niet een keer het "wauw" gevoel gehad terwijl ik dat bij die andere restaurants iedere keer wel had.
Kosten: 400 euro totaal
Cijfer: 7
Jammer dat Fred zo tegenviel. Wel mooie foto's.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
Jammer, stevig aan de prijs ook zeg.. Of bestond de rekening grotendeels uit drank?
Ergens is voor mij ook een kantelpunt van wat ik wil betalen voor een etentje. Ben ik daar de enige in?
Eigenlijk boven de zeg ¤75 pp (ja, incl.drank) vind ik het wel mooi geweest. En ik hou echt van lekker eten en uit eten gaan, maar op een gegeven moment remt mijn verstand me af en denk ik voor dit geld had ik zelf heul wat keertjes luxe thuis kunnen eten. Is natuurlijk niet dezelfde belevenis, bediend worden is ook lekker maar toch...
Sorry voor de offtopic
Ergens is voor mij ook een kantelpunt van wat ik wil betalen voor een etentje. Ben ik daar de enige in?
Eigenlijk boven de zeg ¤75 pp (ja, incl.drank) vind ik het wel mooi geweest. En ik hou echt van lekker eten en uit eten gaan, maar op een gegeven moment remt mijn verstand me af en denk ik voor dit geld had ik zelf heul wat keertjes luxe thuis kunnen eten. Is natuurlijk niet dezelfde belevenis, bediend worden is ook lekker maar toch...
Sorry voor de offtopic
Iedereen heeft wel een kantelpunt. Maar denk wel met andere bedragen.quote:
Jammer, stevig aan de prijs ook zeg.. Of bestond de rekening grotendeels uit drank?
Ergens is voor mij ook een kantelpunt van wat ik wil betalen voor een etentje. Ben ik daar de enige in?
Eigenlijk boven de zeg ¤75 pp (ja, incl.drank) vind ik het wel mooi geweest. En ik hou echt van lekker eten en uit eten gaan, maar op een gegeven moment remt mijn verstand me af en denk ik voor dit geld had ik zelf heul wat keertjes luxe thuis kunnen eten. Is natuurlijk niet dezelfde belevenis, bediend worden is ook lekker maar toch...
Sorry voor de offtopic
Ik heb ook een kantelpunt, maar dat ligt eerder rond de 125,- p.p. Rond de 75,- heb ik vaak nog wel het gevoel dat ik het met wat goede wil ook zelf had kunnen maken. En als ik uit ga eten, betaal ik liever meer voor iets dat ik ze echt niet na doe.quote:
Jammer, stevig aan de prijs ook zeg.. Of bestond de rekening grotendeels uit drank?
Ergens is voor mij ook een kantelpunt van wat ik wil betalen voor een etentje. Ben ik daar de enige in?
Eigenlijk boven de zeg ¤75 pp (ja, incl.drank) vind ik het wel mooi geweest. En ik hou echt van lekker eten en uit eten gaan, maar op een gegeven moment remt mijn verstand me af en denk ik voor dit geld had ik zelf heul wat keertjes luxe thuis kunnen eten. Is natuurlijk niet dezelfde belevenis, bediend worden is ook lekker maar toch...
Sorry voor de offtopic
Maar zo nu en dan (één keer per één of twee jaar) wil ik ook wel eens echt excessief gaan eten, maar boven de 200,- p.p. begin ik dan ook wel af te haken.
Om het een beetje on-topic te houden ga ik straks nog een recensie doen
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Waar?
C'est ça, Bollenhofsestraat, Utrecht
Wat at je?
Het 5-gangen verassingsmenu. C'est ça heeft elke dag een vast menu maar je kunt wel aangeven of ze ergens rekening mee moeten houden.
- amuse met zoete aardappel en truffel
- Paté, eendenlever, asperge, rode wijnsaus en een soort duxelles
- Kervelsoep met makreel
- Op de huid gebakken zeebaars met aardappel, venkel, peultjes en waterkers.
- kaasplankje
- Creme van mascarpone met een brownie
Impressie?
Ik had erg goede herinneringen aan C'est ça (ooit een hele leuke tweede date gehad met ondertussen alweer ex-mevrouw Stavromulabeta), dus mijn verwachtingen waren hoog.
Het eten is prima en correct klaargemaakt, maar ook nergens overweldigend. De groenten zijn netjes beetgaar, de klassieke smaakcombinaties kloppen, sauzen mooi van structuur de vis had toen hij uit de pan kwam een lekker knapperig vel.
En dat vel van die vis was dan ook eigenlijk de enige echt negatieve constatering: Eerst bak je een vis prachtig op de huid, vervolgens gooi je een plens vochtige groenten erboven op. Erg zonde omdat alleen nog maar de staart knapperig was en de rest van de huid in een kleffe bedoening was veranderd. Ik vraag me af of de kok daar gewoon niet over nagedacht heeft of het optische toch belangrijker vond dat het gustatieve.
De enige echte verrassing was het toetje: Een op zich zelf net te droge brownie die perfect in balans werd gebracht door het romige van de mascarponecreme. Daarvan vraag ik me echter weer af of die net te droge brownie een absoluut geniale ingeving van de kok was of gewoon toeval. Ik hoop het eerste, gezien de relatief veilige behoudenheid van de gerechten vrees ik het tweede.
Ook leuk was dat bij het wijnarrangement tussen de echte wijnen door een Pruneaux de Bourgogne kwam. Verder waren de wijnen in het arrangement oké, voor 5,50 per glas hoor je me zeker niet zeuren, maar ik had met alle liefde een euro extra per glas betaald voor een net iets verrassendere wijn. Het was nu een beetje het bovensegment van de supermarkt.
De bediening wist de balans tussen informeel en formeel goed te vinden, had kennis van zaken en was alleen een beetje chaotisch (eerst 10 minuten met een leeg glas rondkijken, wachten, oogcontact zoeken ... en vervolgens binnen 30 seconden na elkaar 2 verschillende personen die niet door hadden dat hun collega net wegliep.) Maar dat valt te overleven
Al met al een prima restaurant, geen negatieve dingen, alles was lekker, maar het had van mij iets meer boven de middelmaat uit mogen steken.
Waar andere restaurants wel iets van kunnen leren, is dat je gewoon pro-actief kraanwater aangeboden krijgt.
Kosten?
140,- voor 2 personen, inclusief apperatief, 5 gangen en wijnarrangement.
Cijfer?
7,5
Waar?
C'est ça, Bollenhofsestraat, Utrecht
Wat at je?
Het 5-gangen verassingsmenu. C'est ça heeft elke dag een vast menu maar je kunt wel aangeven of ze ergens rekening mee moeten houden.
- amuse met zoete aardappel en truffel
- Paté, eendenlever, asperge, rode wijnsaus en een soort duxelles
- Kervelsoep met makreel
- Op de huid gebakken zeebaars met aardappel, venkel, peultjes en waterkers.
- kaasplankje
- Creme van mascarpone met een brownie
Impressie?
Ik had erg goede herinneringen aan C'est ça (ooit een hele leuke tweede date gehad met ondertussen alweer ex-mevrouw Stavromulabeta), dus mijn verwachtingen waren hoog.
Het eten is prima en correct klaargemaakt, maar ook nergens overweldigend. De groenten zijn netjes beetgaar, de klassieke smaakcombinaties kloppen, sauzen mooi van structuur de vis had toen hij uit de pan kwam een lekker knapperig vel.
En dat vel van die vis was dan ook eigenlijk de enige echt negatieve constatering: Eerst bak je een vis prachtig op de huid, vervolgens gooi je een plens vochtige groenten erboven op. Erg zonde omdat alleen nog maar de staart knapperig was en de rest van de huid in een kleffe bedoening was veranderd. Ik vraag me af of de kok daar gewoon niet over nagedacht heeft of het optische toch belangrijker vond dat het gustatieve.
De enige echte verrassing was het toetje: Een op zich zelf net te droge brownie die perfect in balans werd gebracht door het romige van de mascarponecreme. Daarvan vraag ik me echter weer af of die net te droge brownie een absoluut geniale ingeving van de kok was of gewoon toeval. Ik hoop het eerste, gezien de relatief veilige behoudenheid van de gerechten vrees ik het tweede.
Ook leuk was dat bij het wijnarrangement tussen de echte wijnen door een Pruneaux de Bourgogne kwam. Verder waren de wijnen in het arrangement oké, voor 5,50 per glas hoor je me zeker niet zeuren, maar ik had met alle liefde een euro extra per glas betaald voor een net iets verrassendere wijn. Het was nu een beetje het bovensegment van de supermarkt.
De bediening wist de balans tussen informeel en formeel goed te vinden, had kennis van zaken en was alleen een beetje chaotisch (eerst 10 minuten met een leeg glas rondkijken, wachten, oogcontact zoeken ... en vervolgens binnen 30 seconden na elkaar 2 verschillende personen die niet door hadden dat hun collega net wegliep.) Maar dat valt te overleven
Al met al een prima restaurant, geen negatieve dingen, alles was lekker, maar het had van mij iets meer boven de middelmaat uit mogen steken.
Waar andere restaurants wel iets van kunnen leren, is dat je gewoon pro-actief kraanwater aangeboden krijgt.
Kosten?
140,- voor 2 personen, inclusief apperatief, 5 gangen en wijnarrangement.
Cijfer?
7,5
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Patat in een wegrestaurant in Scandinavië. Prima stevige patat,genoeg zout. Tien euro voor twee personen (incl. mayo)
8.1
8.1
Goeie, daar ga ik zeker heen als ik daar komende zomer op vakantie ben, dank!quote:
Patat in een wegrestaurant in Scandinavië. Prima stevige patat,genoeg zout. Tien euro voor twee personen (incl. mayo)
8.1
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Die kleuren rn compositie van dat aspergegerecht misstaan niet op de cover van een trance-cd'tje uit de jaren 90quote:
Waar at jij vandaag, (eer-)gisteren, ergens deze week?
Waar?
C'est ça, Bollenhofsestraat, Utrecht
Wat at je?
Het 5-gangen verassingsmenu. C'est ça heeft elke dag een vast menu maar je kunt wel aangeven of ze ergens rekening mee moeten houden.
- amuse met zoete aardappel en truffel
- Paté, eendenlever, asperge, rode wijnsaus en een soort duxelles
- Kervelsoep met makreel
- Op de huid gebakken zeebaars met aardappel, venkel, peultjes en waterkers.
- kaasplankje
- Creme van mascarpone met een brownie
[ afbeelding ]
[ afbeelding ]
Impressie?
Ik had erg goede herinneringen aan C'est ça (ooit een hele leuke tweede date gehad met ondertussen alweer ex-mevrouw Stavromulabeta), dus mijn verwachtingen waren hoog.
Het eten is prima en correct klaargemaakt, maar ook nergens overweldigend. De groenten zijn netjes beetgaar, de klassieke smaakcombinaties kloppen, sauzen mooi van structuur de vis had toen hij uit de pan kwam een lekker knapperig vel.
En dat vel van die vis was dan ook eigenlijk de enige echt negatieve constatering: Eerst bak je een vis prachtig op de huid, vervolgens gooi je een plens vochtige groenten erboven op. Erg zonde omdat alleen nog maar de staart knapperig was en de rest van de huid in een kleffe bedoening was veranderd. Ik vraag me af of de kok daar gewoon niet over nagedacht heeft of het optische toch belangrijker vond dat het gustatieve.
De enige echte verrassing was het toetje: Een op zich zelf net te droge brownie die perfect in balans werd gebracht door het romige van de mascarponecreme. Daarvan vraag ik me echter weer af of die net te droge brownie een absoluut geniale ingeving van de kok was of gewoon toeval. Ik hoop het eerste, gezien de relatief veilige behoudenheid van de gerechten vrees ik het tweede.
Ook leuk was dat bij het wijnarrangement tussen de echte wijnen door een Pruneaux de Bourgogne kwam. Verder waren de wijnen in het arrangement oké, voor 5,50 per glas hoor je me zeker niet zeuren, maar ik had met alle liefde een euro extra per glas betaald voor een net iets verrassendere wijn. Het was nu een beetje het bovensegment van de supermarkt.
De bediening wist de balans tussen informeel en formeel goed te vinden, had kennis van zaken en was alleen een beetje chaotisch (eerst 10 minuten met een leeg glas rondkijken, wachten, oogcontact zoeken ... en vervolgens binnen 30 seconden na elkaar 2 verschillende personen die niet door hadden dat hun collega net wegliep.) Maar dat valt te overleven
Al met al een prima restaurant, geen negatieve dingen, alles was lekker, maar het had van mij iets meer boven de middelmaat uit mogen steken.
Waar andere restaurants wel iets van kunnen leren, is dat je gewoon pro-actief kraanwater aangeboden krijgt.
Kosten?
140,- voor 2 personen, inclusief apperatief, 5 gangen en wijnarrangement.
Cijfer?
7,5
Ziet er wel erg lekker uit, klassiek en idd behoudend, maar zou alles denk ik met plezier eten
Oh how you'd have a happy life, if you did the things you like
Geen probleem,geniet ervan alvast!quote:
[..]
Goeie, daar ga ik zeker heen als ik daar komende zomer op vakantie ben, dank!
Mocht je nog meer tips willen dan hoor ik het wel
