CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Die van het Uiltje is ook erg goed!quote:Op zondag 5 februari 2017 22:19 schreef GoCanucksGo het volgende:
[..]
Kokos in donkere bieren is vaak wel geweldig. Maui coconut porter bijvoorbeeld.
Van alles is weer waardeloos.
hahaha op facebook heeft er zo`n knakker een eisbock gemaakt van hertog jan prestige en een pepertje. ik heb gevraagd of het een grap was 
hahahaha en zon andere 'beergeek' heeft het over een mikkeller beer geek breakfast, wat een normale stout is, en dan gaat iedereen het vergelijken met imperial stouten.
Alle Mikkeller's Beer Geeks die ik op heb staan op untappd als imperials (imperial oatmeal, en die ik op heb zijn Breakfast, Brunch Weasel, en Vanilla Shake).
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
Ze zijn die website van www.hopt.nl wel steeds aan het verbeteren btw, site ziet er wat beter uit.
Toch liep ik dit weekend weer in een fysieke bierwinkel en dat is toch veeeeul fijner shoppen. Soort snoepwinkeltje.
Toch liep ik dit weekend weer in een fysieke bierwinkel en dat is toch veeeeul fijner shoppen. Soort snoepwinkeltje.
"Ik heb nog met hem gekoerst"
Hoezo precies?quote:
hahaha op facebook heeft er zo`n knakker een eisbock gemaakt van hertog jan prestige en een pepertje. ik heb gevraagd of het een grap was
Van alles is weer waardeloos.
In Rotterdam kom ik bij World of drinks in de Markthal (assortiment niet heel speciaal, maar heeft wel veel) of bij Bier&zo in de Hoogstraat (prima assortiment)quote:Op vrijdag 3 februari 2017 20:24 schreef MCH het volgende:
[..]
Tof, ga morgen gelijk kijken. Ken nog niks in Rotterdam.
Die in de Markthal doet achterlijke prijzen vragen, daar kom ik niet. Mad about malts is trouwens een leuk zaakje. Niet heel veel aanbod, toch nog keuze stress. Zaakje heeft een beetje de uitstraling van een designerboetiekje waar ze vaak ook maar een paar verschillende kledingstukken hebben hangen. Spul meegenomen van Tempest en Laugar (Baskisch). Aan de prijs maar net te doen, ik ga terugkomen.quote:
[..]
In Rotterdam kom ik bij World of drinks in de Markthal (assortiment niet heel speciaal, maar heeft wel veel) of bij Bier&zo in de Hoogstraat (prima assortiment)
[ Bericht 0% gewijzigd door #ANONIEM op 06-02-2017 12:48:21 ]
Zijn er hier users uit de regio Den Haag? Waar halen jullie je speciaalbier? In het centrum zit tegenwoordig een nieuwe winkel (Dorst craft beer shop), heeft wel leuke dingen maar is ook aardig aan de prijs
Ah ja, toffe zaak he!quote:
[..]
Die in de Markthal doet achterlijke prijzen vragen, daar kom ik niet. Mad about malts is trouwens een leuk zaakje. Niet heel veel aanbod, toch nog keuze stress. Zaakje heeft een beetje de uitstraling van een designerboetiekje waar ze vaak ook maar een paar verschillende kledingstukken hebben hangen. Spul meegenomen van Tempest en Laugar (Baskisch). Aan de prijs maar net te doen, ik ga terugkomen.
Zitten ook in Utrecht in een veel grotere vertelde hij me. Wel redelijk uit 't centrum.
Van alles is weer waardeloos.
Als je Delft als regio Den Haag beschouwd: Flink Gegist.quote:
Zijn er hier users uit de regio Den Haag? Waar halen jullie je speciaalbier? In het centrum zit tegenwoordig een nieuwe winkel (Dorst craft beer shop), heeft wel leuke dingen maar is ook aardig aan de prijs
Van alles is weer waardeloos.
Ben ik inderdaad een keer geweest. Prima zaak, kon toen helaas niet al te veel meenemenquote:
[..]
Als je Delft als regio Den Haag beschouwd: Flink Gegist.
quote:
Zijn er hier users uit de regio Den Haag? Waar halen jullie je speciaalbier? In het centrum zit tegenwoordig een nieuwe winkel (Dorst craft beer shop), heeft wel leuke dingen maar is ook aardig aan de prijs
Aardige kerel ook die er in staat.www.alsem.nl aan de loosduinsekade haal ik redelijk vaak wat.
Trek eens aan mijn vinger?
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
Een open deur vraagt nu eenmaal om ingeschopt te worden.
het origineel is een oatmeal stout. Staat ook gewoon op het flesje. Is ook maar 7%.quote:
Alle Mikkeller's Beer Geeks die ik op heb staan op untappd als imperials (imperial oatmeal, en die ik op heb zijn Breakfast, Brunch Weasel, en Vanilla Shake).
Ze gooien wat bier in de vriezer en dan laten ze het ontdooien, dat sap war als eerste ontdooit vangen ze op, zoiets.quote:
Ja ik ken het principe, wil het zelf ook eens proberen. Maar ik dacht dat het je om de keuze voor HJ Grand Prestige ging. Ik dacht namelijk ook in die richting, aangezien ik het ook niet zie zitten om een Black Albert oid te verpesten bij de eerste keer.quote:
[..]
Ze gooien wat bier in de vriezer en dan laten ze het ontdooien, dat sap war als eerste ontdooit vangen ze op, zoiets.
Van alles is weer waardeloos.
Ik vond de berekening van het nieuwe alcoholpercentage behoorlijk knulligquote:
[..]
Ze gooien wat bier in de vriezer en dan laten ze het ontdooien, dat sap war als eerste ontdooit vangen ze op, zoiets.
Waar dan in Utrecht?quote:
[..]
Ah ja, toffe zaak he!
Zitten ook in Utrecht in een veel grotere vertelde hij me. Wel redelijk uit 't centrum.
Ergens in het noorden in een winkelcentrum. Ben er verder niet bekend, maar scheen dichtbij een treinstation te zijn.quote:
Van alles is weer waardeloos.
ABV zegt ook niet altijd alles. Kan nog steeds een imperial stout zijn met 7%, net als imperial IPAs van net over de 7%. Dus als iemand zijn/haar info van untappd af haalt, dan kunnen ze in de veronderstelling zijn dat het een imperial is.quote:
[..]
het origineel is een oatmeal stout. Staat ook gewoon op het flesje. Is ook maar 7%.
Het zou ergens handig zijn als je een overzicht van veranderingen op untappd zou kunnen zien, als soort van log. Iedereen met een account kan nu zo maar wijzigingen invullen. Zelf ook wel eens gedaan wat betreft omschrijvingen van een label, aanvullen van ABV, etc.
"Bleach is healthy. It's mostly water. And we are mostly water. Therefore, we are bleach."
ach ik verwacht dat zulke beer nerds gewoon opletten wat ze drinkenquote:
[..]
ABV zegt ook niet altijd alles. Kan nog steeds een imperial stout zijn met 7%, net als imperial IPAs van net over de 7%. Dus als iemand zijn/haar info van untappd af haalt, dan kunnen ze in de veronderstelling zijn dat het een imperial is.
Het zou ergens handig zijn als je een overzicht van veranderingen op untappd zou kunnen zien, als soort van log. Iedereen met een account kan nu zo maar wijzigingen invullen. Zelf ook wel eens gedaan wat betreft omschrijvingen van een label, aanvullen van ABV, etc.
over stouts gesproken
3 flessen 75cc speedway stout gekocht. kost maar 13 euro per stuk. daar ga je niet voor sukkelen voor de nummer 8 imperial stout van de wereld.
Zit nu naar aanleiding van enkele lovende woorden van sommigen van jullie aan die Caramel Fudge Stout van Kees. Erg lekker! Hij is minder zoet dan ik verwacht had, en dat is een goed ding.
Jaja ons keesje maakt goede imperial stouten. Vind andere typen bier die hij maakt niet zo, net als bij emelisse dus. Maargoed die ipas haal ik dan wel ergens anders. Ben benieuwd naar het kerstcadeau van kees, een imperial stout wat lang op bourbon vaten heeft gelegen! Maar dat duurt nog ff.. Zijn export porter (wat een imperial stout is, whats in the name...) vind ik ook zo goed he.quote:
Zit nu naar aanleiding van enkele lovende woorden van sommigen van jullie aan die Caramel Fudge Stout van Kees. Erg lekker! Hij is minder zoet dan ik verwacht had, en dat is een goed ding.
ik drink nu zon nieuwe rio reserva. heb het idee dat ie wat zoeter is en dat ik iets minder proef van de vaten dan vorig jaar.
Kweenie, vers... Ding is in 2012 gebrouwen, heeft 4 jaar op vaten gelegen. Vind het dan altijd raar dat je hem nog langer moet laten liggen.quote:
Vers hé... Over een half jaartje smaakt ie wss net zo lekker
Ik heb wel eens gelezen dat St Bernardus 12 enigszins te vergelijken is met Westvleteren.
Wat is hier van waar?
Wat is hier van waar?
Je zou mij willen zijn gladde sales boy en na het werk crimi
St. Bernardus komt voort uit het klooster van Westvleteren. Receptuur etc. zou zo goed als overgenomen zijn geloof ik.quote:Op dinsdag 7 februari 2017 17:46 schreef MrSalazar het volgende:
Ik heb wel eens gelezen dat St Bernardus 12 enigszins te vergelijken is met Westvleteren.
Wat is hier van waar?
Flesjes van St. Bernardus hebben ook een soort transitie doorgemaakt, waarvan de link met Westvleteren steeds zwakker werd als ik me goed herinner.
Van alles is weer waardeloos.
De een zegt dat dat zo is inderdaad terwijl er ook bierconnaisseurs zijn die het onderscheid blind kunnen maken.quote:
Ik heb wel eens gelezen dat St Bernardus 12 enigszins te vergelijken is met Westvleteren.
Wat is hier van waar?
Iwaniusachtige commentaren ditquote:
Anagram... Tsja... Benadert de perfectie...
[ afbeelding ]
voor het volledige, duidelijke verhaal (no offense)
http://www.sintbernardus.be/geschiedenis.php?l=nl
overigens schijnt het zo te zijn dat de bernardus bieren origineler blijken dan de westvleterenbieren. bij westvleteren schijnen ze nu namelijk westmalle gist te gebruiken (zie ook de flesjes), ipv de gist die ze eerst hadden en die bernardus nu nog gebruikt.
ik heb ze wel eens naast elkaar gehad (blind) en het proeft toch wel miniem iets anders. maar dat kan van alles zijn. in andere ketels brouwen met andere gist en een andere fles, andere leeftijd van de bieren etc. echt exact hetzelfde zal het nooit zijn het scheelt natuurlijk niet veel.
http://www.sintbernardus.be/geschiedenis.php?l=nl
overigens schijnt het zo te zijn dat de bernardus bieren origineler blijken dan de westvleterenbieren. bij westvleteren schijnen ze nu namelijk westmalle gist te gebruiken (zie ook de flesjes), ipv de gist die ze eerst hadden en die bernardus nu nog gebruikt.
ik heb ze wel eens naast elkaar gehad (blind) en het proeft toch wel miniem iets anders. maar dat kan van alles zijn. in andere ketels brouwen met andere gist en een andere fles, andere leeftijd van de bieren etc. echt exact hetzelfde zal het nooit zijn het scheelt natuurlijk niet veel.
Bedankt voor de reacties.
Lijkt me veel te doen om niks als ik het zo lees.
Lijkt me veel te doen om niks als ik het zo lees.
Je zou mij willen zijn gladde sales boy en na het werk crimi
Bedankt Jorisquote:
voor het volledige, duidelijke verhaal (no offense)
http://www.sintbernardus.be/geschiedenis.php?l=nl
overigens schijnt het zo te zijn dat de bernardus bieren origineler blijken dan de westvleterenbieren. bij westvleteren schijnen ze nu namelijk westmalle gist te gebruiken (zie ook de flesjes), ipv de gist die ze eerst hadden en die bernardus nu nog gebruikt.
ik heb ze wel eens naast elkaar gehad (blind) en het proeft toch wel miniem iets anders. maar dat kan van alles zijn. in andere ketels brouwen met andere gist en een andere fles, andere leeftijd van de bieren etc. echt exact hetzelfde zal het nooit zijn het scheelt natuurlijk niet veel.
Edit de OP danquote:
Vindt dat dit verhaal in de OP moet, komt halfjaaarlijks voorbij
Ik ga zo deze testen:
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Post jij ook in Beer Geeks? Daar kwam deze ook voorbij...quote:
[..]
Edit de OP dan
Ik ga zo deze testen:
[ afbeelding ]
Nee.quote:
[..]
Post jij ook in Beer Geeks? Daar kwam deze ook voorbij...
Deze is pas net op de markt (op Spitsbergen was het wel al iets langer verkrijgbaar), dus dan is het niet zo raar dat mensen het willen testen op zich. Benieuwd of het de 6-7 euro waard is.
Edit: Ja, prima stout dit, ga ik vast nog wel vaker kopen
[ Bericht 10% gewijzigd door Fogel op 07-02-2017 21:40:47 ]
I'm surrounded by morons!
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
TRV plannen/geboekt 2024:Nederland, UK, Nederland, Denemarken, UK, Nederland, Nederland
TRV 2023: Bangkok, Los Angeles, Nederland/Belgie, Denemarken, Noord-Noorwegen, Londen, Thailand, Nederland, Gdansk, Nederland, Japan
TRV 2022: Los Angeles, New York, Nederland, Los Angeles, Nederland/Duitsland/Belgie, Noord-Noorwegen, Nederland, UK
Zelfde recept maar ander gist en ander alcoholpercentage zelfs als ik me niet vergis. Dus dat t net wat anders is is niet meer dan normaal. Naast elkaar heb ik ze nog niet gehad.quote:
voor het volledige, duidelijke verhaal (no offense)
http://www.sintbernardus.be/geschiedenis.php?l=nl
overigens schijnt het zo te zijn dat de bernardus bieren origineler blijken dan de westvleterenbieren. bij westvleteren schijnen ze nu namelijk westmalle gist te gebruiken (zie ook de flesjes), ipv de gist die ze eerst hadden en die bernardus nu nog gebruikt.
ik heb ze wel eens naast elkaar gehad (blind) en het proeft toch wel miniem iets anders. maar dat kan van alles zijn. in andere ketels brouwen met andere gist en een andere fles, andere leeftijd van de bieren etc. echt exact hetzelfde zal het nooit zijn het scheelt natuurlijk niet veel.
De Westvleteren 12 die ik nog heb staan zijn van 2010 en 2011
busted!quote:
sinds ik op facebook zit is het puur genieten joh.
[ Bericht 6% gewijzigd door mckroket op 07-02-2017 22:22:50 ]
Ik heb het er wel eens over gehad met de brouwmeester en die zei dat ze toch wel meer aan het recept hebben veranderd.quote:
voor het volledige, duidelijke verhaal (no offense)
http://www.sintbernardus.be/geschiedenis.php?l=nl
overigens schijnt het zo te zijn dat de bernardus bieren origineler blijken dan de westvleterenbieren. bij westvleteren schijnen ze nu namelijk westmalle gist te gebruiken (zie ook de flesjes), ipv de gist die ze eerst hadden en die bernardus nu nog gebruikt.
ik heb ze wel eens naast elkaar gehad (blind) en het proeft toch wel miniem iets anders. maar dat kan van alles zijn. in andere ketels brouwen met andere gist en een andere fles, andere leeftijd van de bieren etc. echt exact hetzelfde zal het nooit zijn het scheelt natuurlijk niet veel.
In principe is het een waanzinnig makkelijk recept, ze gebruiken alleen maar pilsmout, kandijsiroop voor de kleur en smaak en wat hop. Ik geloof east Kent goldings en saaz. Maar bij st Bernardus hebben ze andere siroop en een ander hopschema oid
kan ook niet anders na 20 jaar he.quote:
[..]
Ik heb het er wel eens over gehad met de brouwmeester en die zei dat ze toch wel meer aan het recept hebben veranderd.
In principe is het een waanzinnig makkelijk recept, ze gebruiken alleen maar pilsmout, kandijsiroop voor de kleur en smaak en wat hop. Ik geloof east Kent goldings en saaz. Maar bij st Bernardus hebben ze andere siroop en een ander hopschema oid
Absoluut, maar dat verhaal dat je altijd hoort dat het echt hetzelfde is, dat klopt niet meerquote:
[..]
kan ook niet anders na 20 jaar he.
ik moet zeggen, heb nog anderhalf krat staat hier, net over de datum dus 3,5 jaar oud, maar drink het echt nooit. vind het ook niet meer zo lekker. ik heb zo veel liever een goede ipa of iipa of een imperial stout. en daar is ook geen gebrek aan tegenwoordig en makkelijk aan te komen. ik drink alleen nog belgische stijlen bier als ik ergens ben en ze hebben niks anders.
(de kratten staan er letterlijk voor de sier, in de computerkamer, mooi contrast tegen het moderne burea en computer)
ook ben ik geen afzetter, ik ga geen krat voor 200 euro verkopen. wie een keer zin heeft om er 1 te drinken kom maar langs, ik woon in steenbergen. maandag en dinsdag ben ik normaal vrij
(de kratten staan er letterlijk voor de sier, in de computerkamer, mooi contrast tegen het moderne burea en computer)
ook ben ik geen afzetter, ik ga geen krat voor 200 euro verkopen. wie een keer zin heeft om er 1 te drinken kom maar langs, ik woon in steenbergen. maandag en dinsdag ben ik normaal vrij
Ik heb nu af en toe juist het tegenovergestelde; zoveel lokale, soms best matige IPA's en stouts gedronken dat een goeie Belgische stijl er wel in gaat. Maar ik merk wel ineens dat wat ik in Nederland vaak in de supermarkt kocht en toen prima vond, best wel suboptimaal is (Leffe etc.). Je smaak verandert toch best wel.
Mijn ervaring met WV12 vs Abt12 is dat ze best veel op elkaar lijken, en dat het verschil tussen een verse en eentje van 1,5 jaar oud groter is dan tussen de twee. Tot nu toe vind ik Abt eigenlijk altijd lekkerder, maar dat komt misschien ook omdat die meer gecontroleerd hier naar toe vervoerd worden en vaak in 75cl flessen zitten wat de rijping toch wel ten goede komt.
Mijn ervaring met WV12 vs Abt12 is dat ze best veel op elkaar lijken, en dat het verschil tussen een verse en eentje van 1,5 jaar oud groter is dan tussen de twee. Tot nu toe vind ik Abt eigenlijk altijd lekkerder, maar dat komt misschien ook omdat die meer gecontroleerd hier naar toe vervoerd worden en vaak in 75cl flessen zitten wat de rijping toch wel ten goede komt.
Die FB-groepen vormen een aardige manier om soms wat nuttige info (leuke artikelen, evenementen, etc.) toegespeeld te krijgen. En soms is het ronduit lachen om posts en reacties van users. Zoals die lieve meneer die zichzelf steeds twee keer met de camera in z'n laptop op de foto zet met een bier en vervolgens standaard gaat vertellen met welke toast je dit het best kan combineren.quote:
[..]
busted!
sinds ik op facebook zit is het puur genieten joh.
[ Bericht 0% gewijzigd door PrideoftheSouth op 08-02-2017 07:05:13 ]
NAC Breda
Rèsbaarge
Rèsbaarge
