CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Oh, die op eiken/beukenhout gerijpte bieren vind ik echt helemaal niets 
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik ben eigenlijk nog nooit een witbier tegen gekomen dat me beviel.
"Social order at the expense of liberty is hardly a bargain."
Rodenbach en Duchesse de Bourgognequote:Op woensdag 16 december 2009 17:16 schreef Nembrionic het volgende:
Oh, die op eiken/beukenhout gerijpte bieren vind ik echt helemaal niets
. Smaken verschillen gelukkig 
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Gister een lekkere Corsendonk tripple op. Dikke aanrader!
Kwak trouwens ook.
Kwak trouwens ook
.
Chasing dreams just became a standard.
Idd.. een van de betere bieren..quote:Op woensdag 16 december 2009 18:12 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Rodenbach en Duchesse de Bourgogne
Van de sint een 75cl fles duchesse gekregen..
Rodenbach heb ik hier ook nog liggen. Nog nooit een gelegenheid gevonden om me daaraan te wagen.quote:Op woensdag 16 december 2009 18:12 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Rodenbach en Duchesse de Bourgogne
Iemand een tipje voor een bier met een wat ambachelijke smaak, die toch redelijk normaal verkrijgbaar is? Dus niet bij een speciale bierhandel enzo..
Ik weet het, het klinkt tegenstrijdig maar ik heb op vakantie een stel plaatselijke Franse en Belgische speciaalbieren meegenomen en ik vind dat allemaal veel meer een eigen en ambachtelijke smaak hebben dan wat ik tot nu toe hier geproefd heb aan speciale spullen. Een malheur 12 vond ik bijvoorbeeld erg goed te doen (dat is dan wat minder klein/ plaatselijk denk ik, maar die kennen jullie in ieder geval) Verder had ik wat blond bier, nogwat de bourgogne...
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
Ik weet het, het klinkt tegenstrijdig maar ik heb op vakantie een stel plaatselijke Franse en Belgische speciaalbieren meegenomen en ik vind dat allemaal veel meer een eigen en ambachtelijke smaak hebben dan wat ik tot nu toe hier geproefd heb aan speciale spullen. Een malheur 12 vond ik bijvoorbeeld erg goed te doen (dat is dan wat minder klein/ plaatselijk denk ik, maar die kennen jullie in ieder geval) Verder had ik wat blond bier, nogwat de bourgogne...
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
Dan moet je JUIST naar een speciaalbierwinkel gaan.quote:Op donderdag 17 december 2009 12:09 schreef bear87 het volgende:
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Vandaag nog even in bodegraven geweest bij Brouwerij de Molen
Had er nog nagevraagd voor tempelbier, maar wist die ook niet veel van,
Terwijl ik meende dat Peter Arend bij hun het brouwde..
Na een tijd babbelen de volgende bieren meegenonem op advies
Denver Pale Ale
Sumarai Rice Ale
De molen - Stoombier
- Borft's Pilz (Eigen browsel de molen)
- De molen - Heen en weer
Had er nog nagevraagd voor tempelbier, maar wist die ook niet veel van,
Terwijl ik meende dat Peter Arend bij hun het brouwde..
Na een tijd babbelen de volgende bieren meegenonem op advies
Denver Pale Ale
Sumarai Rice Ale
De molen - Stoombier
- Borft's Pilz (Eigen browsel de molen)
- De molen - Heen en weer
Ik vind de Leffe 9° maar flauw. Ligt het nou aan mij, heb ik een verkeerd flesje, of wat?
"Social order at the expense of liberty is hardly a bargain."
Hm, die Samurai trekt wel mn interesse. Was het wat qua smaak?
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik zal um vanavond wel ff testen voor je..quote:Op maandag 21 december 2009 13:50 schreef Chielus het volgende:
Hm, die Samurai trekt wel mn interesse. Was het wat qua smaak?
Probleem is eigenlijk dat mijn aanvoer van bier een wat hoger tempo heeft met de feestdagen dan de verwerking ervan..
Liever dat dan andersomquote:Op maandag 21 december 2009 13:54 schreef ursel het volgende:
[..]
Ik zal um vanavond wel ff testen voor je..
Probleem is eigenlijk dat mijn aanvoer van bier een wat hoger tempo heeft met de feestdagen dan de verwerking ervan..
Goed nieuws. De la Trappe Isid 'or blijft voorlopig in Productie.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ursel, waar smaakt Denver Pale Ale naar? Dat komt dus uit Colorado? Kan niet veel soeps zijn dan? 
Hetgeen bewezen en beklonken moest worden.
Ik las een tijdje terug iets over het bewaren van donker bier.
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Heb het ook gelezen, en nu hebben ze niks mee omdat ze alles hebben weggegeven tijdens proeverijen.quote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:12 schreef SwiffMeister het volgende:
Ik las een tijdje terug iets over het bewaren van donker bier.
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Ik bewaar altijd een kratje Bok voor het jaar ernaa. wordt er zeker niet slechter op. Maar 19 jaar bewaren lijkt me een beetje teveel van het goede.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik zal het vanavond even voor je proevenquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:03 schreef Q.E.D. het volgende:
Ursel, waar smaakt Denver Pale Ale naar? Dat komt dus uit Colorado? Kan niet veel soeps zijn dan?
Die sumarai was niet heel speciaal vond ik zelf. Toevallig laatst in Emmen ook een chinees rijste biertje op. Die sumarai was wel beter, maar meer gewoon richting pils.
Donkere bieren kun je inderdaad lang bewaren. Ze worden zachter van smaak(minder alcohol, zoeter). La Trappe verkocht onlangs een Quadrupple die 4 jaar oud was. Een kennis van me nam ook ooit een fles mee die 4 jaar "over de datum was". Erg lekker
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik denk dat ik toch maar eens een kratje HJ-GP ga halen en hier in de kruipruimte gooi
Toch leuk om uit te proberen en heel duur is het nou ook weer niet
1700 euro de fles hoef ik niet te vangen, de helft is ook goed xD
Toch leuk om uit te proberen en heel duur is het nou ook weer niet
1700 euro de fles hoef ik niet te vangen, de helft is ook goed xD
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen 
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik heb laatst die Iki geprobeerd, plaats ik in dit rijtje, maar ik vond de groene thee-smaak te dominant.quote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:37 schreef ursel het volgende:
[..]
Ik zal het vanavond even voor je proeven
Die sumarai was niet heel speciaal vond ik zelf. Toevallig laatst in Emmen ook een chinees rijste biertje op. Die sumarai was wel beter, maar meer gewoon richting pils.
"Social order at the expense of liberty is hardly a bargain."
Goed planquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:48 schreef Nembrionic het volgende:
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Kan ik eindelijk die kruipruimte ècht eens gebruikte
Ik heb een flesje Quadrupel staan die ik in februari 2006 heb gekocht, met precies het idee van rjipen in het achterhoofd. Als dat bevalt (ga em op z'n vroegst in 2011 opdrinken) ga ik misschien een grotere voorraad halen, dan ook van verschillende soortenquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:48 schreef Nembrionic het volgende:
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
