CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Rodenbach en Duchesse de Bourgognequote:Op woensdag 16 december 2009 17:16 schreef Nembrionic het volgende:
Oh, die op eiken/beukenhout gerijpte bieren vind ik echt helemaal niets
. Smaken verschillen gelukkig 
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Gister een lekkere Corsendonk tripple op. Dikke aanrader!
Kwak trouwens ook.
Kwak trouwens ook
.
Chasing dreams just became a standard.
Idd.. een van de betere bieren..quote:Op woensdag 16 december 2009 18:12 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Rodenbach en Duchesse de Bourgogne
Van de sint een 75cl fles duchesse gekregen..
Rodenbach heb ik hier ook nog liggen. Nog nooit een gelegenheid gevonden om me daaraan te wagen.quote:Op woensdag 16 december 2009 18:12 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Rodenbach en Duchesse de Bourgogne
Iemand een tipje voor een bier met een wat ambachelijke smaak, die toch redelijk normaal verkrijgbaar is? Dus niet bij een speciale bierhandel enzo..
Ik weet het, het klinkt tegenstrijdig maar ik heb op vakantie een stel plaatselijke Franse en Belgische speciaalbieren meegenomen en ik vind dat allemaal veel meer een eigen en ambachtelijke smaak hebben dan wat ik tot nu toe hier geproefd heb aan speciale spullen. Een malheur 12 vond ik bijvoorbeeld erg goed te doen (dat is dan wat minder klein/ plaatselijk denk ik, maar die kennen jullie in ieder geval) Verder had ik wat blond bier, nogwat de bourgogne...
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
Ik weet het, het klinkt tegenstrijdig maar ik heb op vakantie een stel plaatselijke Franse en Belgische speciaalbieren meegenomen en ik vind dat allemaal veel meer een eigen en ambachtelijke smaak hebben dan wat ik tot nu toe hier geproefd heb aan speciale spullen. Een malheur 12 vond ik bijvoorbeeld erg goed te doen (dat is dan wat minder klein/ plaatselijk denk ik, maar die kennen jullie in ieder geval) Verder had ik wat blond bier, nogwat de bourgogne...
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
Dan moet je JUIST naar een speciaalbierwinkel gaan.quote:Op donderdag 17 december 2009 12:09 schreef bear87 het volgende:
Dus, iemand tips? La trappe, Westmalle, en dat soort dingen zijn me soms namelijk net iets te universeel van smaak.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Vandaag nog even in bodegraven geweest bij Brouwerij de Molen
Had er nog nagevraagd voor tempelbier, maar wist die ook niet veel van,
Terwijl ik meende dat Peter Arend bij hun het brouwde..
Na een tijd babbelen de volgende bieren meegenonem op advies
Denver Pale Ale
Sumarai Rice Ale
De molen - Stoombier
- Borft's Pilz (Eigen browsel de molen)
- De molen - Heen en weer
Had er nog nagevraagd voor tempelbier, maar wist die ook niet veel van,
Terwijl ik meende dat Peter Arend bij hun het brouwde..
Na een tijd babbelen de volgende bieren meegenonem op advies
Denver Pale Ale
Sumarai Rice Ale
De molen - Stoombier
- Borft's Pilz (Eigen browsel de molen)
- De molen - Heen en weer
Ik vind de Leffe 9° maar flauw. Ligt het nou aan mij, heb ik een verkeerd flesje, of wat?
"Social order at the expense of liberty is hardly a bargain."
Hm, die Samurai trekt wel mn interesse. Was het wat qua smaak?
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik zal um vanavond wel ff testen voor je..quote:Op maandag 21 december 2009 13:50 schreef Chielus het volgende:
Hm, die Samurai trekt wel mn interesse. Was het wat qua smaak?
Probleem is eigenlijk dat mijn aanvoer van bier een wat hoger tempo heeft met de feestdagen dan de verwerking ervan..
Liever dat dan andersomquote:Op maandag 21 december 2009 13:54 schreef ursel het volgende:
[..]
Ik zal um vanavond wel ff testen voor je..
Probleem is eigenlijk dat mijn aanvoer van bier een wat hoger tempo heeft met de feestdagen dan de verwerking ervan..
Goed nieuws. De la Trappe Isid 'or blijft voorlopig in Productie.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ursel, waar smaakt Denver Pale Ale naar? Dat komt dus uit Colorado? Kan niet veel soeps zijn dan? 
Hetgeen bewezen en beklonken moest worden.
Ik las een tijdje terug iets over het bewaren van donker bier.
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Heb het ook gelezen, en nu hebben ze niks mee omdat ze alles hebben weggegeven tijdens proeverijen.quote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:12 schreef SwiffMeister het volgende:
Ik las een tijdje terug iets over het bewaren van donker bier.
Zo zou volgens de brouwer de Hertog Jan Grand Prestige makkelijke 12 jaar bewaard kunnen worden. Omdat het een bier is van een hoge gisting verandert de smaak in de loop van de tijd.
De fles dient dan wel op een donkere plek opgeslagen te worden bij de goede temperatuur.
Een fles HJ Grand Prestige uit 1991 zou een tijdje terug geveild zijn voor 1700 euro. Het ging hier om een fles uit een vergeten voorraad die dus al erg lang lag.
Dit stond een tijdje terug in een bijlage van het Brabants Dagblad.
Iemand ervaring met het bewaren van bier?
Ik bewaar altijd een kratje Bok voor het jaar ernaa. wordt er zeker niet slechter op. Maar 19 jaar bewaren lijkt me een beetje teveel van het goede.
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Ik zal het vanavond even voor je proevenquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:03 schreef Q.E.D. het volgende:
Ursel, waar smaakt Denver Pale Ale naar? Dat komt dus uit Colorado? Kan niet veel soeps zijn dan?
Die sumarai was niet heel speciaal vond ik zelf. Toevallig laatst in Emmen ook een chinees rijste biertje op. Die sumarai was wel beter, maar meer gewoon richting pils.
Donkere bieren kun je inderdaad lang bewaren. Ze worden zachter van smaak(minder alcohol, zoeter). La Trappe verkocht onlangs een Quadrupple die 4 jaar oud was. Een kennis van me nam ook ooit een fles mee die 4 jaar "over de datum was". Erg lekker
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik denk dat ik toch maar eens een kratje HJ-GP ga halen en hier in de kruipruimte gooi
Toch leuk om uit te proberen en heel duur is het nou ook weer niet
1700 euro de fles hoef ik niet te vangen, de helft is ook goed xD
Toch leuk om uit te proberen en heel duur is het nou ook weer niet
1700 euro de fles hoef ik niet te vangen, de helft is ook goed xD
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen 
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik heb laatst die Iki geprobeerd, plaats ik in dit rijtje, maar ik vond de groene thee-smaak te dominant.quote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:37 schreef ursel het volgende:
[..]
Ik zal het vanavond even voor je proeven
Die sumarai was niet heel speciaal vond ik zelf. Toevallig laatst in Emmen ook een chinees rijste biertje op. Die sumarai was wel beter, maar meer gewoon richting pils.
"Social order at the expense of liberty is hardly a bargain."
Goed planquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:48 schreef Nembrionic het volgende:
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Kan ik eindelijk die kruipruimte ècht eens gebruikte
Ik heb een flesje Quadrupel staan die ik in februari 2006 heb gekocht, met precies het idee van rjipen in het achterhoofd. Als dat bevalt (ga em op z'n vroegst in 2011 opdrinken) ga ik misschien een grotere voorraad halen, dan ook van verschillende soortenquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:48 schreef Nembrionic het volgende:
Je moet het dus wel heeeel lang lang staan en er niet aankomen
Ik zou ook de Quadrupple en wellicht een Chimay proberen. En als je slim bent, dan koop je ieder half jaar/jaar een paar flessen. Dan heb je niet de pech dat het heel lekker is over 10 jaar en daarna moet je weer 10 jaar wachten
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Klinkt als een goede beleggingquote:Op dinsdag 19 januari 2010 22:57 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Ik heb een flesje Quadrupel staan die ik in februari 2006 heb gekocht, met precies het idee van rjipen in het achterhoofd. Als dat bevalt (ga em op z'n vroegst in 2011 opdrinken) ga ik misschien een grotere voorraad halen, dan ook van verschillende soorten
.. Moet ik misschien ook maar eens proberen..Ben benieuwd of het ook echt lekkerder van wordt aangezien ik meestal geen fan ben van al te zoet bier (kasteel bier dubbel
)
Gisteren geprobeerd en tis een moeilijk biertje qua beoordeling.quote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:03 schreef Q.E.D. het volgende:
Ursel, waar smaakt Denver Pale Ale naar? Dat komt dus uit Colorado? Kan niet veel soeps zijn dan?
De eerste slok had ik zoiets van, wat een gedrocht.
erg bitter.Maar de 2e slok had toch ook wel wat goeds en zoets in zich. Ken die smaak niet echt plaatsen, maar eerste dat in mijn opkwam was beetje de smaak van lychee's. Alleen die bittere nasmaak kwam ook nog wel telkens.
Kheb uhm met gemak nog weg kunnen drinken, maar ben er al met al niet al te enthousiast over.
Ik heb voor mn verjaardag een pakket Tauro gehad.
1 of ander speciaalbier van Jupiler. Iemand daar bekend mee?
Ik vond het zelf een typisch voorbeeld van "zwaar pils". Heel speciaal smaakt het niet, maar het is wel 8,3%. Maar dat kan ook komen doordat ik al een aantal gewone pilsjes op had en mijn smaakpapillen toen al zat waren
1 of ander speciaalbier van Jupiler. Iemand daar bekend mee?
Ik vond het zelf een typisch voorbeeld van "zwaar pils". Heel speciaal smaakt het niet, maar het is wel 8,3%. Maar dat kan ook komen doordat ik al een aantal gewone pilsjes op had en mijn smaakpapillen toen al zat waren
Gisteren geproefd:
Brand UP
Brand Imperator
Brand Dubbel Bock
Brand Sylvester.
De gewone pils is niet te zuipen maar dit waren heel lekkere bieren. De Imperator hoeft van mij niet zo nodig maar vooral de Sylvester was erg lekker.
Brand UP
Brand Imperator
Brand Dubbel Bock
Brand Sylvester.
De gewone pils is niet te zuipen maar dit waren heel lekkere bieren. De Imperator hoeft van mij niet zo nodig maar vooral de Sylvester was erg lekker.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Vanmiddag nog ff ingeslagen bij Bert's Bierhuis in Utrecht!
Hommel, Winter Koninck en Winterkoningske
Hommel, Winter Koninck en Winterkoningske
Op 25-09-2008 19:32 schreef beverton
whehehe het is Patriek Lodiers van de lama's
whehehe het is Patriek Lodiers van de lama's
Ik kan Brand vaak juist wel waarderen. Handige lichte kratjes (ik heb geen auto en loop vaak naar de supermarkt) en prima te doen.quote:Op maandag 25 januari 2010 19:51 schreef Nembrionic het volgende:
Gisteren geproefd:
Brand UP
Brand Imperator
Brand Dubbel Bock
Brand Sylvester.
De gewone pils is niet te zuipen maar dit waren heel lekkere bieren. De Imperator hoeft van mij niet zo nodig maar vooral de Sylvester was erg lekker.
Overigens heb ik vandaag weer een keer Kwak gehad, dit keer zonder houten rekje (
) maar wel in redelijk onmogelijk glas. Gelukkig ging het uitschenken prima
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Vandaag dit Rauchbier gedronken, aparte smaak. Als je niet houdt van gerookt eten (spek, paling, rookkaas, makreel) zou ik het in elk geval niet aanraden, want het smaakt stevig naar dat soort spul
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Ik heb afgelopen jaar ook een keer een rookbiertje op. Het is een erg overheersende smaakquote:Op maandag 1 februari 2010 01:14 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Vandaag dit Rauchbier gedronken, aparte smaak. Als je niet houdt van gerookt eten (spek, paling, rookkaas, makreel) zou ik het in elk geval niet aanraden, want het smaakt stevig naar dat soort spul
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Die heb ik ook twee keer gedronken. Die staat niet hoog op mijn lijstje. Ik vond de rooksmaak te overheersend.quote:Op maandag 1 februari 2010 01:14 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Vandaag dit Rauchbier gedronken, aparte smaak. Als je niet houdt van gerookt eten (spek, paling, rookkaas, makreel) zou ik het in elk geval niet aanraden, want het smaakt stevig naar dat soort spul
Gisteren de Rothaus Tannenzäpfle geproefd, lekker zacht pils:
Stop rockin' the boat.
Ik kan vandaag melden dat een avondje op Witkap Trippel de katertest niet doorstaan heeft
de katertest niet doorstaan heeft
misteriks' contribution is sponsored by Great Attitude Inc.
Waar heb je die gedronken/gehaald, ben altijd wel benieuwd naar dat soort bieren.quote:Op maandag 1 februari 2010 01:14 schreef Hawaii_Tim het volgende:
Vandaag dit Rauchbier gedronken, aparte smaak. Als je niet houdt van gerookt eten (spek, paling, rookkaas, makreel) zou ik het in elk geval niet aanraden, want het smaakt stevig naar dat soort spul
Save the cheerleader. Save the World.
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Dream as if you'll live forever. Live as if you'll die today James Dean
Tijd voor een kick! Gisteren onderstaand bier geproefd, wow!
Nu al de ontdekking van het jaar, een hele bijzondere smaak!
Was trouwens in een abt-cafe gisteren, ook nog een N Ice Chouffe gehad (lekker!) en een Edelweiss van de tap. Lekker zeg..
Nu al de ontdekking van het jaar, een hele bijzondere smaak!
Was trouwens in een abt-cafe gisteren, ook nog een N Ice Chouffe gehad (lekker!) en een Edelweiss van de tap. Lekker zeg..
TRV
Nog nooit van gehoordquote:Op zondag 14 februari 2010 10:55 schreef borisz het volgende:
Ik had gister een Zuster Agatha Quadrupel. Was wel erg lekker
Zeker van een microbrouwerij?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Van de zomer heb ik van een weekendje fietsen in belgië een paar flesjes Bellevaux Blonde meegenomen, dat ben ik nooit eerder ergens tegen gekomen. Dat spul was zo goddelijk dat ik maar weer een weekendje Malmedy heb ikgepland om wat meer in te slaan.
Als iemand een adresje dichter bij huis weet, hoor ik dat graag.
Als iemand een adresje dichter bij huis weet, hoor ik dat graag.
Representant van het failliet van de westerse liberale maatschappij
Bert's bierhuis aan de Twijnstraat in Utrecht. http://www.bertsbierhuis.nl/quote:Op dinsdag 2 februari 2010 03:07 schreef Chielus het volgende:
[..]
Waar heb je die gedronken/gehaald, ben altijd wel benieuwd naar dat soort bieren.
Ik ben de kleur MAGENTA
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Je bent openminded, tenzij iets niet in je straatje past. Je houdt van discussiëren, maar hebt natuurlijk altijd gelijk. Als echte dierenliefhebber voer je graag kleine eendjes aan grote honden.
Iemand enig idee waar je engelse ciders kan kopen in Nederland (bv Cornish Rattler) Ik en er gek op maar ik kan helemaal niks van vinden in Nederland, en Jillz enzo is pure rotzooi.
Beneath the gold, bitter steel
hahaha, dat is echt een chille winkel! Ik geef daar echt teveel uit!quote:Op zondag 14 februari 2010 13:58 schreef Hawaii_Tim het volgende:
[..]
Bert's bierhuis aan de Twijnstraat in Utrecht. http://www.bertsbierhuis.nl/
Op 25-09-2008 19:32 schreef beverton
whehehe het is Patriek Lodiers van de lama's
whehehe het is Patriek Lodiers van de lama's
Van het weekend ook gedronken. Niet vies, maar meer een biertje voor de zomerquote:Op dinsdag 19 januari 2010 15:52 schreef Quir het volgende:
[..]
Ik heb laatst die Iki geprobeerd, plaats ik in dit rijtje, maar ik vond de groene thee-smaak te dominant.
[ afbeelding ]
Jillz en cider in 1 zinquote:Op zondag 14 februari 2010 14:29 schreef Fingon het volgende:
Iemand enig idee waar je engelse ciders kan kopen in Nederland (bv Cornish Rattler) Ik en er gek op maar ik kan helemaal niks van vinden in Nederland, en Jillz enzo is pure rotzooi.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik snap geen hol van wat je nou geschreven hebtquote:Op zondag 14 februari 2010 21:45 schreef ursel het volgende:
La Gauloise Brune
8.1% alc en ext sec Prim 18.5%
Oftewel een hap vol met elke slok...
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
8,1% alc moet je wel vatten toch?quote:Op zondag 14 februari 2010 21:51 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Ik snap geen hol van wat je nou geschreven hebt
Die ander staat voor de "volheid". Hoe hoger, hoe voller het eigenlijk proeft.
Moeten maar eens meeten, zal ik er wel ff een paar volle meenemen voor je
Deze hadden ze vorige week bij de Lidl in Amstelveen. Van de week er maar eentje opentrekken danquote:Op zondag 14 februari 2010 21:45 schreef ursel het volgende:
La Gauloise Brune
8.1% alc en ext sec Prim 18.5%
Oftewel een hap vol met elke slok...
Jaquote:Op zondag 14 februari 2010 10:57 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Nog nooit van gehoord
Zeker van een microbrouwerij?
. Het wordt gebrouwen in een kleine brouwerij vlak bij Oss.
winnaar wielerprono 2007 :) Last.FM
