CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik heb even een korte vraag weet niet waar ik hem anders moet stellen. ik vroeg mijn af is het eigenlijk slecht voor je om koffie van over de houdsbaarheid datum te drinken? Of maakt dat bij koffie niet zoveel uit en is het enkel smaak wat achteruit gaat?
Veel mensen in dit tpic drinken al geen koffie meer als het meer dan een week geleden gebrand is. Maar als je iemand bent die uit de supermarkt koffiepakken koop.., mwa het zal niet zo veel uitmaken, een muffere smaak. niets giftigs ofzo (zolang het niet vochtig is).
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Vers malen vind ik eerlijk belangrijker dan versgebrand.quote:Op zaterdag 22 augustus 2009 12:52 schreef Zith het volgende:
Veel mensen in dit tpic drinken al geen koffie meer als het meer dan een week geleden gebrand is. Maar als je iemand bent die uit de supermarkt koffiepakken koop.., mwa het zal niet zo veel uitmaken, een muffere smaak. niets giftigs ofzo (zolang het niet vochtig is).
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Klopt, echter zal je nog steeds een echt enorm verschil zien met een boon uit een douwe egberts pak, en een boon die je een uur geleden hebt geroosterd. Ik durf zelfs te zeggen dat je hetzelfde grootte verschil proeft als wanneer je van gemalen uit pak naar gemalen uit je echten maler overgaat.quote:Op zaterdag 22 augustus 2009 12:55 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Vers malen vind ik eerlijk belangrijker dan versgebrand.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Zouden jullie rond de 200EUR bieden voor een +-7 jaar oude rancilio silvia? Ik weet dat deze beesten eeuwen meegaan maar wat zouden jullie doen? 
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Zou ik een popcornmachientje kunnen gebruiken om koffie te branden?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ja dat kan. Er staat hier en daar geloof ik ook uitleg hoe je dat het beste kunt aanpakken. Coffeegeek of zo.
"Faith is making a virtue out of not thinking."
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
Vandaag voor het eerst in 2 maanden eens een dagje thuis aan het werk, dacht, een lekker bakje koffie, dat kon ik wel gebruiken.
Ik neem de Moco en vul hem met water, koffie en schroef hem in elkaar. Vergeet echter het filter tussen de koffiepoederhouder en het bovenste deel. Zet hem op het vuur en ga weer aan het werk. Hoor na een minuutje of zo een doffe FLOEFFFF in de keuken.
Deksel moco staat open, en de hele keuken zit onder de druppels koffiedrap en koffie....
Fornuis, de muren, de kickboy, de vloer, het raam, kastjes, aanrecht, alles...
Moet de keuken opnieuw witten
:-(
Ik neem de Moco en vul hem met water, koffie en schroef hem in elkaar. Vergeet echter het filter tussen de koffiepoederhouder en het bovenste deel. Zet hem op het vuur en ga weer aan het werk. Hoor na een minuutje of zo een doffe FLOEFFFF in de keuken.
Deksel moco staat open, en de hele keuken zit onder de druppels koffiedrap en koffie....
Fornuis, de muren, de kickboy, de vloer, het raam, kastjes, aanrecht, alles...
Moet de keuken opnieuw witten
:-(
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Mag ik daar een klein beetje om lachen 
"Faith is making a virtue out of not thinking."
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
tuurlijk, is ook eigenlijk heel erg grappig als het iemand anders gebeurd. Het is een scene in een film waard, vind het jammer dat ik het zelf niet op film heb. Zou een leuke voor youtube zijn als variatie op de mentos/pepsie light filmpjes.quote:Op woensdag 26 augustus 2009 16:37 schreef infp2009 het volgende:
Mag ik daar een klein beetje om lachen
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
ik heb hetzelfde ooit gehad met een "espresso apparaat" dat werkte op stoom druk. aangezien die druk niet meteen weg is als je het apparaat uitzet, kun je beter de portafilter laten zitten tot ie helemaal is afgekoeld. ik hoefde de keuken gelukkig niet opnieuw te witten, maar een poetsbeurt was hard nodig.
Ik heb nu een french press van Bodum, best een goed ding. Maar hoe zit het kwa maling voor die dingen. Ik krijg er met snelfilter maling een troebel kopje koffie uit...Is die troebelheid iets wat erbij hoort of kun je er ook heldere koffie mee zetten.
waarom zou je heldere koffie willen? Zet je hem zo slap dan?quote:Op zaterdag 29 augustus 2009 15:25 schreef hulsbeek het volgende:
Ik heb nu een french press van Bodum, best een goed ding. Maar hoe zit het kwa maling voor die dingen. Ik krijg er met snelfilter maling een troebel kopje koffie uit...Is die troebelheid iets wat erbij hoort of kun je er ook heldere koffie mee zetten.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik had begrepen dat de maling iets grover moest zijn, misschien dat de snelfitlermaling teveel door het filter omhoogdwarrelt. En anders langer laten rusten, ook na het omlaagdrukken van de press.quote:Op zaterdag 29 augustus 2009 15:25 schreef hulsbeek het volgende:
Ik heb nu een french press van Bodum, best een goed ding. Maar hoe zit het kwa maling voor die dingen. Ik krijg er met snelfilter maling een troebel kopje koffie uit...Is die troebelheid iets wat erbij hoort of kun je er ook heldere koffie mee zetten.
anonieme razernist
Voor een cafetiere kan je een grove maling gebruiken. De gemalen koffie lijkt dan meer op gruis dan een fijn poeder.
Om even aan te halen wat piet een weekje terug zei: versmalen is belangrijker dan vers branden. Ik heb het eens getest. Zak koffie bonen open bewaard en uit de zelfde zak een beetje gemalen en net zo lang in een afgesloten container bewaard. Zo een weekje of twee laten staan. Daar was een duidelijk verschil in te. proeven. In het voordeel van de ongemalen boon.
Ik heb ook wel eens een oude zak koffie vegreleken met een nieuwe zending, dat verschil was veel minder. Daar zat een maand of twee tussen de brandinfgen.
Om even aan te halen wat piet een weekje terug zei: versmalen is belangrijker dan vers branden. Ik heb het eens getest. Zak koffie bonen open bewaard en uit de zelfde zak een beetje gemalen en net zo lang in een afgesloten container bewaard. Zo een weekje of twee laten staan. Daar was een duidelijk verschil in te. proeven. In het voordeel van de ongemalen boon.
Ik heb ook wel eens een oude zak koffie vegreleken met een nieuwe zending, dat verschil was veel minder. Daar zat een maand of twee tussen de brandinfgen.
Thx. Dan ga ik eens met grove mailing testen. Wat voor water gebruiken jullie voor je koffie? Ik zat eraan te denken eens bronwater te gaan gebruiken ipv gewoon leidingwater misschien dat ik verschil proef. Iemand daar ervaring mee. Ik heb nog niet echt apparatuur met Brita filters ect dus ik ben bezig met wat simpele dingetjes die niet echt wat kosten.
Neem dan wel zonder koolzuur.quote:Op zondag 30 augustus 2009 16:06 schreef hulsbeek het volgende:
Thx. Dan ga ik eens met grove mailing testen. Wat voor water gebruiken jullie voor je koffie? Ik zat eraan te denken eens bronwater te gaan gebruiken ipv gewoon leidingwater misschien dat ik verschil proef. Iemand daar ervaring mee. Ik heb nog niet echt apparatuur met Brita filters ect dus ik ben bezig met wat simpele dingetjes die niet echt wat kosten.
Thee is daar trouwens vatbaarder voor, vooral kalkarm water, dan koffie.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Brita is het makelijkst om gewoo los te hebben, in kan. Kost lang niet zoveel als bronwater kopen. Een kan heb je al voor 18 euro een nieuw filter 6 euro. Als je een losse kan hebt kan je het water ook gebruiken voor andere dingen als thee, om koud te drinken en voor in de strijkbout.quote:Op zondag 30 augustus 2009 16:06 schreef hulsbeek het volgende:
Thx. Dan ga ik eens met grove mailing testen. Wat voor water gebruiken jullie voor je koffie? Ik zat eraan te denken eens bronwater te gaan gebruiken ipv gewoon leidingwater misschien dat ik verschil proef. Iemand daar ervaring mee. Ik heb nog niet echt apparatuur met Brita filters ect dus ik ben bezig met wat simpele dingetjes die niet echt wat kosten.
Nu moet ik zeggen dat ik met een brita gefilterd water om zo te drinken niet echt meerwaarde vind hebben tegenover gewoon water. Het Nederlandse leidingwater smaakt me daarvoor goed genoeg. De glorix die er in belgie uit de kraan komt daarentegen
Voor apparatuur die water verwarmen is het wel erg fijn.
In de strijkbout en op de planten gooi in altijd het water uit de wasdroger en uit de airco. Als het veel is ook in de wasmachine.quote:Op zondag 30 augustus 2009 17:28 schreef Fixers het volgende:
[..]
Brita is het makelijkst om gewoo los te hebben, in kan. Kost lang niet zoveel als bronwater kopen. Een kan heb je al voor 18 euro een nieuw filter 6 euro. Als je een losse kan hebt kan je het water ook gebruiken voor andere dingen als thee, om koud te drinken en voor in de strijkbout.
Nu moet ik zeggen dat ik met een brita gefilterd water om zo te drinken niet echt meerwaarde vind hebben tegenover gewoon water. Het Nederlandse leidingwater smaakt me daarvoor goed genoeg. De glorix die er in belgie uit de kraan komt daarentegen
Kalkvrij water dus je was wordt schoner
:-)
brita moet je wel goed schoonhouden, wil anders nog al eens bacteriegroei in de filter plaatsvinden.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Heeft iemand een idee waar ik een bodemloze filterdrager voor mn gaggia classic kan vinden in NL?
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
Pfft, lastig. Die zijn geloof ik een stuk kleiner dan de e61-style portafilters toch? Anders zelf maken....quote:Op maandag 14 september 2009 15:11 schreef Gripper het volgende:
Heeft iemand een idee waar ik een bodemloze filterdrager voor mn gaggia classic kan vinden in NL?
"Faith is making a virtue out of not thinking."
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
"Capitalism is a system wherein man exploits man. And communism — is vice versa.”
Werkt deze niet?quote:Op maandag 14 september 2009 15:11 schreef Gripper het volgende:
Heeft iemand een idee waar ik een bodemloze filterdrager voor mn gaggia classic kan vinden in NL?
Op woensdag 9 juni 2010 @ 09:07 schreef lezzer: Verder legt fruityloop uitstekend uit hoe het in het echte leven gaat.
Precies, Gaggia gebruikt geen E61 groep. Ik had sowieso al bij een duitse webwinkel iets gevonden wat geschikt is, en anders een standaard filterbakje bijhalen en daar de bodem uitzagen.quote:Op maandag 14 september 2009 15:15 schreef infp2009 het volgende:
[..]
Pfft, lastig. Die zijn geloof ik een stuk kleiner dan de e61-style portafilters toch? Anders zelf maken....
Mijn foto's op Flickr!
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
[b]Op 15-09-2006 10:28 schreef Hans_Gielus[/b]
Namens Fryslân hoop ik dat je van een berg afkukelt _O-
vandaag voor het eerst bonen gegrilled in een popcorn machientje 
in 8 minuten zaten ze dicht bij dark roast (ze maakten een tweede knack geluidje) en heb ik ze laten koelen met een ventilator... ziet er al goed uit, misschien had het wat langer gekunt omdat er dan meer olie was los gekomen die de bonen zo mooi laat glanzen 
zo zeg maar:
[ Bericht 28% gewijzigd door Zith op 22-09-2009 23:06:33 ]
in 8 minuten zaten ze dicht bij dark roast (ze maakten een tweede knack geluidje) en heb ik ze laten koelen met een ventilator... ziet er al goed uit, misschien had het wat langer gekunt omdat er dan meer olie was los gekomen die de bonen zo mooi laat glanzen zo zeg maar:
[ Bericht 28% gewijzigd door Zith op 22-09-2009 23:06:33 ]
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
Net voor het eerst de zelfgebrandde koffie gemalen en espresso van gemaakt :
1) Eerst vulde het espressoglaasje zich gewoon met puur crema, 10 seconden na de shot zette dit zich om in 3/4de espresso, 1/4de crema - erg mooi om te zien!
2) Smaak viel me wat tegen, nou ja, het zat vol met smaak maar het smaakte wat pittig en fruitig tegelijk, lees ook net op de site van de leverancier dat de boon een kruidige en exotische smaak heeft - dat zal het wel zijn al ga ik wel wat experimenteren met branden om te kijken of ik dat kruidige wat kan verminderen.
1) Eerst vulde het espressoglaasje zich gewoon met puur crema, 10 seconden na de shot zette dit zich om in 3/4de espresso, 1/4de crema - erg mooi om te zien!
2) Smaak viel me wat tegen, nou ja, het zat vol met smaak maar het smaakte wat pittig en fruitig tegelijk, lees ook net op de site van de leverancier dat de boon een kruidige en exotische smaak heeft - dat zal het wel zijn al ga ik wel wat experimenteren met branden om te kijken of ik dat kruidige wat kan verminderen.
I am a Chinese college students, I have a loving father, but I can not help him, he needs to do heart bypass surgery, I can not help him, because the cost of 100,000 or so needed, please help me, lifelong You pray Thank you!
