Rookverbod #25 - Steeds meer café's bouwen een rookruimte

quote:

Cafés bouwen binnen rookruimte

Door JEROEN KREULE

UTRECHT - Zussen Late Night, de voorlopige naam van een nieuw café aan de Kromme Nieuwegracht in Utrecht, gaat voor de helft uit rookruimte bestaan.
afbeelding vergroten Studentencafé ?t Neutje op de Neude heeft de voormalige niet-rokersruimte omgetoverd tot rokersruimte. FOTO JEROEN JUMELET
Die ruimte komt in het hart van de zaak, zegt horecaondernemer Paul Westra, tevens eigenaar van stadscafé Broers en lobby-restaurant Zussen. Het café gaat vermoedelijk eind januari open.

De rookruimte wordt met glazen wanden afgesloten van de rest van de zaak. Om te voorkomen dat glazenhalers zich tijdens hun werk een weg door de rook moeten banen, betalen klanten een euro statiegeld per glas, in de hoop dat ze het glas zelf terugbrengen naar de bar. Bij vertrek krijgen ze die euro terug.

Als gevolg van het rookverbod in de horeca merkt Westra een kleine omzetdaling in Broers en Zussen. ,,Dit idee kwam een week of twee geleden in me op. Het mág. De boel wordt zo goed van elkaar gescheiden, dat personeel en niet-rokers nergens last van krijgen. En ik denk dat er behoefte aan is. Rokers hoeven bij mij dus niet buiten of in een klein, afgesloten hokje te staan. Bovendien komt er een goed afzuigsysteem.’’

Bij veel Utrechtse horecagelegenheden moeten rokers buiten staan. Als je geluk hebt, ligt er een deken of sta of zit je onder een terrasverwarmer.

Steeds meer cafés proberen stappende rokers tegemoet te komen, zodat ze niet meer buiten hoeven te staan. Zo heeft Tivoli aan de Oudegracht een grote rookruimte ingericht, achter in de zaal.

Studentencafé ’tNeutje op de Neude heeft de voormalige niet-rokersruimte omgetoverd tot rokersruimte, simpelweg door er een schuifwand en een goede afzuiginstallatie te plaatsen. De kroeg dingt zelfs mee naar de Revu Rookpluim, voor het beste rokerscafé van Nederland. Het publiek kon stemmen op een van de ongeveer duizend rokersvriendelijke cafés die de website hiermaghetwel.nl heeft verzameld. De kroegen zijn beoordeeld op gastvrijheid, afzuiging en frisse lucht, aankleding en inrichting. Eigenaar Eddy Schouten van ’t Neutje: ,,Nadeel van een rookruimte is dat we geen service kunnen bieden: het personeel mag er immers niet komen. Maar ik krijg louter positieve reacties.’’

Schouten vraagt geen statiegeld op glazen: zijn personeel verzoekt klanten vriendelijk om de glazen zelf in te leveren en om volle asbakken mee te nemen, zodat die geleegd kunnen worden. In de rookruimte is plek voor zo’n veertig rokers.

Andere Utrechtse kroegen waar binnen speciale rookruimtes zijn ingericht zijn onder meer café Maria aan de Mariaplaats, café Flitz aan de Rozenstraat, poppodium Ekko aan de Bemuurde Weerd en Kosten Koper aan de Loeff Berchmakerstraat. Voor een volledige lijst, zie www.hiermaghetwel.nl.

Rolf Hopman, mede-eigenaar van Hopman Kersten Project BV, gespecialiseerd in interieurontwerp en horecaadvies, heeft meerdere Utrechtse horecabedrijven geadviseerd hoe met het rookverbod om te gaan. Zijn bedrijf is betrokken geweest bij de totstandkoming van de rookruimte in Tivoli en Tivoli De Helling (klaar in januari). Hopman is bezig met een nieuw concept: inside out. ,,Draai de boel volledig om: maak je zaak niet rookvrij, maar maak er juist een volledige rookruimte van. Behalve de plekken waar het personeel moet zijn: de bar, de toiletten, het magazijn en de weg ernaartoe. Zoiets moet lukken in discotheken, denk ik, als je er maar de ruimte voor hebt.’’

Hopman heeft ook al nagedacht over de glazenhalers: maak hippe gasmaskers, geef ze desnoods een zuurstoffles, zodat ze zonder problemen hun werk kunnen doen. Een utopie? Misschien, zegt Hopman. ,,Thinking out of the box, dat is mijn manier. Ik houd van denken in extremen, ik wil die discussie voeren. Wie weet waar het toe leidt.’’

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 00:07 schreef bloodymary het volgende:
Dat is dan ook helemaal niet erg voor de rokers. Want rookruimtes zoals hierboven zijn prima. Grote ruimtes, waarje gewoon muziek hoort en kunt zitten, staan en drinken. Dus niet in een bezemkast of buiten. Ik denk dat alle rokers zich hier prima in kunnen vinden. Nog even en dan zijn er weer cafe's waarbij de rookruimte groter is dan de niet-rookruimte en zullen de anti-rokers wel weer gaan klagen.

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 07:05 schreef Specularium het volgende:

[..]

Als er een goede afzuiginstallatie hangt, waarom zou dat een probleem zijn?

quote:

'Overheid jaagt jeugd de zuipkeet in'

ZWARTSLUIS - Samen met de collega's van café Schippers Welvaren in Genemuiden is The Blizzard in Zwartsluis de enige bruine kroeg in Zwartewaterland waar niet gerookt wordt.
Zegt tenminste Blizzard-uitbater Alwin Wuffen. De krokodillentranen over de negatieve effecten van het rookverbod neemt hij met een korrel zout. De jeugdige kroegbaas (25) zegt alleen maar beter te draaien. "Gezelligheid wint altijd." Wuffen ziet in de horeca ook een generatiekloof. "Vroeger dook je na het werk met vrienden even de kroeg in om bij te praten. Met de komst van e-mail en mobieltjes is dat duidelijk minder geworden in het café. Nu wordt de kroeg bezocht voor actieve gezelligheid. Darten, poolen, kaartje leggen, van die dingen." Neen, van het rookverbod wordt Alwin koud noch warm. Hij windt zich veel meer op over de aanstaande accijnsverhoging op bier. Op 100 liter pils zit nu nog iets meer dan 25 euro belasting, maar dit gaat per 1 januari naar bijna 33 euro. "Legaal een pilsje drinken wordt dus duurder. Gevolg is dat jongeren nog sneller, vaker en langer hun vertier in de zuipketen zoeken. Dat is weliswaar zo illegaal als wat, maar geen overheid die er iets aan doet. En het leidt niet zelden tot onverantwoord verkeersgedrag. De overheid heeft de mond vol van alcoholpreventie voor jeugdigen, maar het eigen beleid lijkt daar niet altijd bij aan te sluiten."

Wuffen begrijpt niet, waarom de gemeente de horeca-ondernemers in zijn plaats niet wat meer tegemoet komt. "Wij moeten 's nachts om 02.00 uur de deuren sluiten. Belachelijk vroeg. Vervolgens gaan onze klanten met drommen in auto's naar Zwolle en Meppel om nog even door te zetten. Je hoeft de politieberichten maar te volgen om te onderkennen voor hoeveel gevaar dat 's nachts op de wegen terug kan leiden. De afgelopen weken hebben zich alweer twee ernstige ongelukken voorgedaan."

Zijn collega's kennen inmiddels de uitgesproken mening van de Blizzard-baas. "Ze zeggen er niets over tegen me, maar ik heb soms wel de indruk dat ze me achter mijn rug uitlachen. Ach, voor een baas van een klein kroegje, die al veertig jaar met dezelfde klanten aan de bar zit en altijd heeft gerookt, kan ik me ook wel voorstellen dat hij het met de nieuwe wet moeilijk heeft. Anderzijds irriteert het me dat ze zich niet aan de regels houden. Als ik besluit om de hele nacht open te blijven, krijg ik de inspecteurs ook op mijn dak."

Die hebben overigens al drie keer zijn zaak aan de haven in Zwart- sluis bezocht. Zonder iets te vinden uiteraard. Nou ja, dat is ook niet helemaal waar. The Blizzard hangt van binnen vol met prachtige, oude en originele reclameborden van emaille. Waaronder een met 'Tabaksvergunning'. Maar er was ook een stoere van Marlboro. Of Wuffen die maar even wilde verwijderen, want het was wel reclame voor tabak. En dat is verboden. Op dezelfde plaats hangt nu een mooi exemplaar van Willem II-sigaren. Dat mag weer wel, want die worden niet meer gemaakt.

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 12:57 schreef Papierversnipperaar het volgende:

[..]

De horeca en rok bestaan al heel lang. Dat jij de beschikbaarheid van goedkope filtersigaretten voor het plebs en argument vind in deze discussie is ronduit bespottelijk.

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 13:59 schreef Papierversnipperaar het volgende:

[..]

We hebben over het doelbewust gebruiken van een genotmiddel. Dat jij dat nog steeds denkt te moeten vergelijken met asbest is gewoon zielig.

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 14:36 schreef Casos het volgende:

[..]

En daar komt tie dan he:

Iedereen komt vrijwillig de kroeg binnen en gaat vrijwillig schade oplopen. Komt geen enkele vorm van dwang of wat dan ook bij kijken. Volwassen mensen, die zijn prima in staat om keuze zelf te maken. En de schadelijkheid van meeroken kan je niet vergelijken met de schadelijkheid van asbest.

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 14:35 schreef Papierversnipperaar het volgende:

[..]

Dat is niet bewezen.

quote:

Een recht waar je niet vanaf kan zien is een plicht.

quote:

Je hoeft er niet bij te zitten, je kan gewoon naar een andere kroeg.n

quote:

Op dinsdag 16 december 2008 15:01 schreef Papierversnipperaar het volgende:

[..]

Het verbod zorgt voor nodeloze spannningen, dat moeten ze verbieden.