CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Wij hebben vet lekker spul voor de feestdagenquote:
Vandaag ongeveer 30 kilo Franse kaas voorbereid. Onder andere:
- De klassieke Blue Stilton met port
- Verschillende Brie's gevuld met peper, peppadew, napoli, zwarte truffel, bieslook
- Cheddar met cranberries
- Geitenkaasjes met in Armagnac gewelde rozijnen, cranberries, as
- Een Tomme de Savoir gerijpt in druivenpulp
- De standaard kazen: Roquefort Papillon Noir, Brie de Meaux, Camembert cru, Vacherin Mont d'or etc. etc.
En verder...
- Handgemaakte roomboters met oa truffel, zongedroogde tomaatjes, pepers
- Olijven gevuld met geitenkaas, een roomkaas met pesto, piment, etc. etc.
- Goede paté: zwijn, haas, fazant, frambozen etc. etc.
Nouja, goed, als ik alles opnoem ben ik nog wel even bezig
De kerstdagen zijn zo leuk 
Knetterhard werken, maar wel héél gezellig!
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Het kan zomaar zijn dat ik vóór de kerst nog even in de winkel sta.quote:Op zondag 21 december 2008 19:37 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Wij hebben vet lekker spul voor de feestdagen
Onder andere:
- De klassieke Blue Stilton met port
- Verschillende Brie's gevuld met peper, peppadew, napoli, zwarte truffel, bieslook
- Cheddar met cranberries
- Geitenkaasjes met in Armagnac gewelde rozijnen, cranberries, as
- Een Tomme de Savoir gerijpt in druivenpulp
- De standaard kazen: Roquefort Papillon Noir, Brie de Meaux, Camembert cru, Vacherin Mont d'or etc. etc.
En verder...
- Handgemaakte roomboters met oa truffel, zongedroogde tomaatjes, pepers
- Olijven gevuld met geitenkaas, een roomkaas met pesto, piment, etc. etc.
- Goede paté: zwijn, haas, fazant, frambozen etc. etc.
Nouja, goed, als ik alles opnoem ben ik nog wel even bezig
Hebben jullie overigens de Applewood Smoked cheddar op het moment? Of moet ik het even bestellen?
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Maak jezelf dan eens kenbaarquote:Op zondag 21 december 2008 19:40 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Het kan zomaar zijn dat ik vóór de kerst nog even in de winkel sta.
Hebben jullie overigens de Applewood Smoked cheddar op het moment? Of moet ik het even bestellen?
We hebben hem op het moment niet, hoeveel heb je nodig? Kan je niet garanderen dat 'ie voor de kerst nog te krijgen is.
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Ja zal ik doenquote:Op zondag 21 december 2008 19:43 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Maak jezelf dan eens kenbaar
Ik ben trouwens nog niet binnen geweest sinds je terug bent van je reis hoor
Nou, volgens mij gaat het per wieltjes van 3 KG ofso. En dat is opzich gewoon goed. "Dinges" verpakt ze dan vacuum voor me in kleinere stukken. Als het niet gaat lukken is het geen ramp
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Dat moet wel lukken jaquote:Op zondag 21 december 2008 20:27 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Ja zal ik doen
Ik ben trouwens nog niet binnen geweest sinds je terug bent van je reis hoor
Nou, volgens mij gaat het per wieltjes van 3 KG ofso. En dat is opzich gewoon goed. "Dinges" verpakt ze dan vacuum voor me in kleinere stukken. Als het niet gaat lukken is het geen ramp
Ik wilde zeggen; we kunnen het wel bestellen alleen is het geen gangbaar product en zou het niet rendabel zijn als je slechts één stukje zou willen.Ben er morgen, dinsdagavond en woensdag de hele dag. Als je de drukte wil vermijden moet je morgen of dinsdagavond komen. Woensdag wordt een gekkenhuis.
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Dan kom ik morgen denk ik wel even. Maar dan kom ik wel in mijn klusklerenquote:Op zondag 21 december 2008 20:33 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Dat moet wel lukken ja
Ben er morgen, dinsdagavond en woensdag de hele dag. Als je de drukte wil vermijden moet je morgen of dinsdagavond komen. Woensdag wordt een gekkenhuis.
Zo'n grote hoeveelheid is op zich niet erg want ik deel het met een aantal mensen
En nu ga ik weer ontopic
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Ik ga met de kerst aan de vistapas, ik heb visspiesjes, asperges in zalm op een bedje van eiersalade, kreeftsoep, makreelballetjes,en nog wat, boven ligt het menu, moet snel even wat gaan organiseren, maar ik heb er wel enorm zin in om lekker in de keuken te gaan staan!
Het voelt goed hè?
A je to!
A je to!
je vleesjes in kerstboomvorm snijdenquote:Op dinsdag 23 december 2008 14:28 schreef Espabilado het volgende:
Bestaan er ook traditionele kerst-tapas?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
morgen doe ik dus een vistapastrio
ik ga een tongfiletspiesje maken met citroenmarinade denk ik (andere ideeen zijn ook welkom!)
met wat sockeye zalm ga ik een mini carpaccio maken met wat rucolablaadjes en pijnboompitten en wat flinterdunne romatomaatplakjes. Zoek hiervoor alleen nog een dressing.
en zoek nog iets om met de hollandse garnalen te doen, iemand een leuk idee dat aansluit bij bovenstaande?
ik ga een tongfiletspiesje maken met citroenmarinade denk ik (andere ideeen zijn ook welkom!)
met wat sockeye zalm ga ik een mini carpaccio maken met wat rucolablaadjes en pijnboompitten en wat flinterdunne romatomaatplakjes. Zoek hiervoor alleen nog een dressing.
en zoek nog iets om met de hollandse garnalen te doen, iemand een leuk idee dat aansluit bij bovenstaande?
Ja doei.
ik zou ze opwarmen in de oven en dan een lekker licht sausje eroverheen, iets met witte wijn en lichte room ofzoquote:Op dinsdag 23 december 2008 15:38 schreef motorbloempje het volgende:
en zoek nog iets om met de hollandse garnalen te doen, iemand een leuk idee dat aansluit bij bovenstaande?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
bij dezequote:Op dinsdag 23 december 2008 15:46 schreef motorbloempje het volgende:
wittewijnroomsaus, bestaat dat?
ik vond het wel lekker klinken, weet niet of het realiseerbaar is, maar mij lijkt het iig lekker!
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
dressing zou ik eenvoudig laten, iets met citroen en een beetje peterselie ofzo?quote:Op dinsdag 23 december 2008 15:38 schreef motorbloempje het volgende:
morgen doe ik dus een vistapastrio
ik ga een tongfiletspiesje maken met citroenmarinade denk ik (andere ideeen zijn ook welkom!)
met wat sockeye zalm ga ik een mini carpaccio maken met wat rucolablaadjes en pijnboompitten en wat flinterdunne romatomaatplakjes. Zoek hiervoor alleen nog een dressing.
en zoek nog iets om met de hollandse garnalen te doen, iemand een leuk idee dat aansluit bij bovenstaande?
'If the doors of perception were cleansed everything would appear to man as it is, infinite.'
wat cool, het bestaat nog echt ookquote:Op dinsdag 23 december 2008 15:50 schreef Bluezz het volgende:
http://www.smulweb.nl/945450/koken/recept/Witte-wijn-roomsaus
Klinkt lekker
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
klinkt goedquote:Op dinsdag 23 december 2008 15:51 schreef -Mellow- het volgende:
[..]
dressing zou ik eenvoudig laten, iets met citroen en een beetje peterselie ofzo?
Ja doei.
naais!quote:Op dinsdag 23 december 2008 15:50 schreef Bluezz het volgende:
http://www.smulweb.nl/945450/koken/recept/Witte-wijn-roomsaus
Klinkt lekker
Dank! Dit wordtem
Ja doei.
nou, het menu is vastgesteld en het shoppen is gedaan. wij gaan voor:
# geitenkaasbolletjes met honing en spek
# zongedroogde tomatenrolletjes met geitenkaas
# olijvenbrood
# alioli
# Kikkererwten en chorizo
# chorizo met rode wijn
# Kipspiesjes gemarineerd in mosterd en honing
# Lamskoteletjes met knoflooksaus
# Kroketjes gevuld met serranoham
# Aardappel-kaaskroketjes
# Krokante amandelgolfjes
even over die chorizo in rode wijn.. ik had ergens voorbij zien komen dat het lekker was om die van te voren te maken en ff te laten trekken zou ik dat nu al kunnen doen ( voor 1e kerstdag) of zal dat de smaak verzieken?
# geitenkaasbolletjes met honing en spek
# zongedroogde tomatenrolletjes met geitenkaas
# olijvenbrood
# alioli
# Kikkererwten en chorizo
# chorizo met rode wijn
# Kipspiesjes gemarineerd in mosterd en honing
# Lamskoteletjes met knoflooksaus
# Kroketjes gevuld met serranoham
# Aardappel-kaaskroketjes
# Krokante amandelgolfjes
even over die chorizo in rode wijn.. ik had ergens voorbij zien komen dat het lekker was om die van te voren te maken en ff te laten trekken
zou ik dat nu al kunnen doen ( voor 1e kerstdag) of zal dat de smaak verzieken?
In A World Of Emoticons, I'm Colon Capital D
Everybody needs a bosom for a pillow!
Everybody needs a bosom for a pillow!
Hoi. Ik wil morgen als vooraf wat tapas in elkaar knutselen, maar heb me daar nog nooit mee bezig gehouden. Wie kan mij wat simpel gedoe aanraden wat er toch best fancy uitziet?
I liked it. I was good at it. It made me feel alive.
tortillarolletjes met zalm?
tortillarolletjes met rauwe ham?
capresestokjes (bolletje mozarella, cherrytomaatje, blaadje basilicum)?
hamrolletjes met daarin mon chou
kipstukjes uit de oven
gefrituurde uienringen
turks brood / ciabatta met tzaziki en aioli
(zie bovenaan de pagina wat recepten)
tortillarolletjes met rauwe ham?
capresestokjes (bolletje mozarella, cherrytomaatje, blaadje basilicum)?
hamrolletjes met daarin mon chou
kipstukjes uit de oven
gefrituurde uienringen
turks brood / ciabatta met tzaziki en aioli
(zie bovenaan de pagina wat recepten)
Ja doei.
Waarom heb ik dit topic nog niet eerder gezien? 
Ik ben dol op tapas. Op fingerfood in het algemeen. Hoe meer verschillende kleine hapjes, hoe leuker.
Ik ben dol op tapas. Op fingerfood in het algemeen. Hoe meer verschillende kleine hapjes, hoe leuker.
Needless to say, het is vooralsnog niet gelukt langs te komenquote:Op zondag 21 december 2008 20:33 schreef Casparovvv het volgende:
[..]
Dat moet wel lukken ja
Ben er morgen, dinsdagavond en woensdag de hele dag. Als je de drukte wil vermijden moet je morgen of dinsdagavond komen. Woensdag wordt een gekkenhuis.
- "Autisten met elkaar in contact brengen is net zoals delen door 0"
Neequote:Op woensdag 24 december 2008 08:50 schreef Nembrionic het volgende:
[..]
Needless to say, het is vooralsnog niet gelukt langs te komen
Ach, ik overleef het wel hoor.Semi-bekende personen vandaag: Ria Visser (van Mart Smeets), en een vrouw die in het zesde zintuig heeft gezeten.
Op dinsdag 24 november 2009 23:03 schreef k_man het volgende:
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
Een einde aan oeverloos gelul is een einde aan Fok.
|
|
