[CUL-TV] Mijn tent is top, van Herman den Blijker

Ik vind die pinchos er nou niet echt bijzonder lekker uitzien. Een stukje stokbrood met een brok kaas of een plak salami op een stokje. Echt, hoe verzin je het.

Recensie van Karin:

http://koken.blogo.nl/?comments/355/23700

quote:

Op zondag 11 februari 2007 23:15 schreef _Henry_ het volgende:
Recensie van Karin:

http://koken.blogo.nl/?comments/355/23700

Leuk om te lezen, ik had juist het idee dat ze het in Leeuwarden het het beste voor elkaar hadden. Maar blijkbaar gaat daar dus ook nog niet alles van het spreekwoordelijke leien dakje.
Maar ze hebben dus wel allemaal problemen om al het personeel te behouden, na Rotterdam is Leeuwarden dus ook al belangrijke mensen uit de keuken kwijt?

Wel grappig trouwens, ik kijk even op de webcampagina's. Alle restaurants uitgestorven op zondagavond 12 uur, behalve Doozo!

Over een paar minuten weer.

Die Mark in Rotterdam voert zelf echt geen flikker uit.

Ik ben het aan het opnemen.. had het te laat in de gaten om er even voor te gaan zitten

Goh, volgende week moet Mark zelf zowaar iets doen, zag ik in het voorstukje?

Como Como is echt een ruktent, in alles.

quote:

Op dinsdag 13 februari 2007 22:35 schreef BliksemSchigt het volgende:
Como Como is echt een ruktent, in alles.

Zou je iets specifieker kunnen zijn? De Mystery Guest was er wel over te spreken namelijk, dus waarom jij niet?

quote:

Op dinsdag 13 februari 2007 22:35 schreef BliksemSchigt het volgende:
Como Como is echt een ruktent, in alles.

Goed, ik ben er dus vandaag geweest.
Ik was met twee andere vrienden. In het begin kom je daar aanlopen, maar dan moet je even goed kijken waar je nou eigenlijk precies naar binnen moet. Glazen deuren aan de voorkant, maar welke is nu de goede? Wij kwamen erachter dat het de deur helemaal links was. Maar even later keken we naar buiten; een man wou naar binnen, probeert een paar deuren, het lukt niet, en hij loopt dus gewoon weg! Tjsa... Toen Marc vroeg of alles naar wens was, zei hij ook dat er inderdaad nog een sticker met een pijl naar de goede deur moest...
Toen we binnen kwamen werden we niet echt direct aangesproken door het personeel. Liever heb ik altijd maar dat ik gelijk aangesproken wordt. De reden waarom ik binnenkom in een restaurant is meestal toch omdat ik wat wil eten en graag een tafel wil.
Ze hadden drie soorten bier zoals bleek uit de uitzending. Ik en mijn vrienden wilden even onze bierkennis testen en we kregen 3 bier in dezelfde glazen en moesten toen raden welk bier welke was. Als echte kenners allemaal goed
Daarna de pincho's . Op zich ruime keuze. En ook echt erg lekker. Leuk als borrelhapje of als voorgerecht.
De kaart die ze vandaag in de uitzending hadden, hadden ze vandaag in het restaurant niet. Blijkbaar kunnen ze de kaart niet aan, want je kon maar uit 3 hoofdgerechten kiezen. We hadden alle 3 ossenhaas en die was erg goed moet ik zeggen.
Het dessert: de crema catalana is inderdaad geen echte crema catalana, maar goed zoveel verstand heb ik ook niet van crema catalana.
Over het algemeen vind ik de sfeer in het restaurant erg relaxed. Lekker voor een dinsdagavond. Bediening heel aardig, maar eerlijk gezegd weinig verstand van zaken. De ober kon bij het uitleggen van de pincho's niet echt vertellen wat er nu precies allemaal op zat.

Echt een ruktent vind ik het niet. Relaxte tent zelfs. Maar ik vraag me af in hoeverre het zin heeft om twee bazen te hebben, die allebei klaarblijkelijk weinig verstand hebben van de horeca.

quote:

Op dinsdag 13 februari 2007 23:26 schreef kassenbouwer het volgende:


Maar ik vraag me af in hoeverre het zin heeft om twee bazen te hebben, die allebei klaarblijkelijk weinig verstand hebben van de horeca.

Zeg maar gerust: geen bal verstand van horeca.
Gladde zakenmensen met goede marketingtechnieken.
Geen enkele horeca-passie.

Ik vind het op z'n zachtst gezegd nogal dom om op tv dingen als "het kan me niet schelen wat het personeel daavan vindt, wij bepalen de regels" te roepen. Als ik regisseur was geweest had ik meteen nadat die kok in Rotterdam had opgezegd die dikke langsgestuurd om te vragen hoe het ook alweer zat met dat bepalen van die regels. Die twee mannetjes zijn misschien niet dom, maar inlevingsvermogen hebben ze niet al te veel.

quote:

Op dinsdag 13 februari 2007 23:30 schreef golfer het volgende:

[..]

Zeg maar gerust: geen bal verstand van horeca.
Gladde zakenmensen met goede marketingtechnieken.
Geen enkele horeca-passie.

Op zich is dat niet erg, maar neem dan de juiste mensen in dienst.

quote:

Op vrijdag 9 februari 2007 22:11 schreef sanni het volgende:
yup..we kwamen binnen, en bestelden bier aan de sta-tafels rechts achter in
de zaak. Je kan ook aan een tafel gaan zitten of aan de bar bij binnenkomst.
Achterin heb je op de 2de verdeping de wc's en er is een sensor die het licht
activeert als je de trap naar boven neemt.

Vanaf 18:00 uur werden de verwarmde bins gevuld met diverse pincho's
en je kan gewoon pakken wat je wilt. Voel je je speciaal en heb je wat te vieren,
dan kun je je laten bedienen en pakken zij wat voor je en wordt het op zo een
witte schaal gebracht. Ze schenken trouwens van die mini-flesjes Frexeit? rose
champagne,je weet wel die je ook bij AH in die zwarte flessen ziet.
Houdt er rekening mee dat er overal camera's hangen en men goed kan zien wat
je evt hebt genuttigd.

Lijkt me niet dat er serieus iemand dat allemaal bijhoudt... op een papiertje bijhoudt hoeveel 'pinchos' je pakt.

quote:

Op woensdag 14 februari 2007 11:15 schreef Pietverdriet het volgende:

[..]

Op zich is dat niet erg, maar neem dan de juiste mensen in dienst.

En / of hou ze in dienst

Eeeeh, men weet heel goed wat je hebt genomen tenminste dat viel ons op tijdens
het afrekenen. Wat ze ook doen is rondlopen en van tijd tot tijd de tafels wat opruimen
d.w.z de bakjes met lege stokjes alvast weghalen. Zo houden ze onopvallend ook bij
wat je dus al hebt weggezet. Maar, ik vond het wel voor herhaling vatbaar.

Maat van mij is bij die Sushi zaak geweest en vertelde dat het doodgewone sushi is
die je in elke grote stad ook kunt krijgen, dus om nou helemaal daar heen te rijden
is ook zonder van de tijd. Moet nog naar Suisse gaan.

quote:

Op donderdag 15 februari 2007 13:29 schreef sanni het volgende:
Maat van mij is bij die Sushi zaak geweest en vertelde dat het doodgewone sushi is
die je in elke grote stad ook kunt krijgen, dus om nou helemaal daar heen te rijden
is ook zonder van de tijd. Moet nog naar Suisse gaan.

Maar kon je gewone sushi al krijgen in leeuwarden dan. Dat is een beetje de vraag of het wel of geen succes wordt daar. Als ze nog de enige zijn dan kan het wel een succes worden. Ze hebben in ieder geval de keuken goed op orde.

quote:

Op donderdag 15 februari 2007 14:19 schreef Stansfield het volgende:

[..]

Maar kon je gewone sushi al krijgen in leeuwarden dan. Dat is een beetje de vraag of het wel of geen succes wordt daar. Als ze nog de enige zijn dan kan het wel een succes worden. Ze hebben in ieder geval de keuken goed op orde.

Nee, dit is absoluut de eerste bar in deze stijl. Dit soort vernieuwende concepten zijn wel een trend in Leeuwarden trouwens. Jaar geleden opende Purple Lounge Clun, een Marrokaans getinte bar met cocktails en hapjes uit die regio, nu dan Doozo.

Ik vond de uitzending eindelijk veel leuker
Nu heb je een beetje idee wat het nu precies moet voorstellen.
Ik zou trouwens wel in die sushi tent willen eten.. alleen das voor mij net ff te ver reizen.
Die 2 mannen uit Rotterdam.. omg die ene gast heeft een iets te hoog arrogant gehalte vind ik dan, dat gaat niet lang goed.. tenzij hij het licht ineens ziet ofzo.
Mja leuk om te volgen allemaal.

quote:

Die 2 mannen uit Rotterdam.. omg die ene gast heeft een iets te hoog arrogant gehalte vind ik dan, dat gaat niet lang goed.. tenzij hij het licht ineens ziet ofzo.
Mja leuk om te volgen allemaal.

Inderdaad. Die ene gast is echt een corpsbal die vergeten is dat z'n studie afgelopen is. Het valt me nog mee dat ie die andere niet aanspreekt met 'lullo'. Hoe dan ook, de werklust ontbreekt totaal bij dit tweetal. Voor je de tent afsluit zorg je iig dat alles schoon is, hoe laat het ook word. Vooral volle asbakken gaan meuren na een tijdje en die lucht krijg je moeilijk weer weg. Ik hoop dat zij er als eerste uitvliegen.

quote:

Op zondag 11 februari 2007 23:15 schreef _Henry_ het volgende:
Recensie van Karin:

http://koken.blogo.nl/?comments/355/23700

Ze segt dus wat ik al van anderen hoorde. Mostert na de maaltijd dus.

quote:

Op donderdag 15 februari 2007 23:31 schreef Tel_R het volgende:

[..]

Inderdaad. Die ene gast is echt een corpsbal die vergeten is dat z'n studie afgelopen is. Het valt me nog mee dat ie die andere niet aanspreekt met 'lullo'. Hoe dan ook, de werklust ontbreekt totaal bij dit tweetal. Voor je de tent afsluit zorg je iig dat alles schoon is, hoe laat het ook word. Vooral volle asbakken gaan meuren na een tijdje en die lucht krijg je moeilijk weer weg. Ik hoop dat zij er als eerste uitvliegen.

Ja, het zijn ook niet mijn meest favoriete personen. Maar dat zie ik wel los van de zaak die ze afleveren. En ik vind mijn bezoek aan Como Como zeker voor herhaling vatbaar.

Stront aan de knikker in Rotterdam?

quote:

Kok Jack heeft nog maar net bekend gemaakt op te stappen bij Como Como. De pintxotent ging noodgedwongen twee dagen dicht in de eerste week.

Nu lijkt de volgende tegenslag zich te hebben aangediend. Een Belgische pintxobar blijkt het Europese patent te hebben op de Spaanse vertaling van ‘Hoe ik eet’. Moet Como Como nu van naam veranderen?

Klachten uit België
Het zit Marc en Dave niet mee. Vanuit België kregen de Rotterdammers een klacht over de naam van hun tent. De merknaam Comocomo is door een Belgische pintxobar vastgelegd binnen Europa. Wat zijn hiervan de gevolgen? Zullen Marc en Dave de naam moeten wijzigen?

Financiële strop
Een naamswijziging zal de mannen behoorlijk wat gaan kosten. Zij investeerden behoorlijk wat geld in het uitdragen van hun naam. Zij lieten een logo en een huisstijl ontwerpen. Ook hangt er een groot naambord aan de zaak. De kosten voor het omzetten van de naam zou wel eens in de duizenden euro’s kunnen gaan lopen. En wat zou de nieuwe naam moeten worden?

Hoe loopt dit af?
Wat staat de mannen te wachten? Moeten ze de naam van hun tent inleveren?

Vandaag stond in het Brabants Dagblad een artikel dat de tent in Den Bosch na de tent in Leeuwarden het beste loopt en het meeste winst maakt

quote:

Op vrijdag 16 februari 2007 18:47 schreef Magicmind het volgende:
Stront aan de knikker in Rotterdam?
[..]

! Wat is de bron?

quote:

Op vrijdag 16 februari 2007 20:31 schreef BliksemSchigt het volgende:
! Wat is de bron?

Van de MTIT-site

quote:

Op vrijdag 16 februari 2007 20:40 schreef Magicmind het volgende:

[..]

Van de MTIT-site

Lees ook: Como Como: origineel of plagiaat?

Vanavond weer een aflevering.

Was weer toppie, vind het eigenlijk steeds leuker worden. Den Bosch terechte winnaar van het geldbedrag imo. Rotterdam (had) en heb ik steeds minder vertrouwen in.

Den Bosch gaat goed zeg doen het echt leuk!

Enne Michel.. ik ga met je mee in dat Rotterdam verhaal .. ze doen het niet geheel slim idd.
Ben erg benieuwd wie er uit gaat vliegen over 2 weken.

Video net bekeken.
Leuk voor Den Bosch dat ze deze ronde wonnen.
Qua koken en eten lijkt mij dat ook het lekkerst, hoewel ik Leeuwarden ook erg leuk vind (maar totaal andere prijsklasse en concept).
Amsterdam gaat beter, maar die regelmatig lege tent belooft niet veel voor in de toekomst.
Rotterdam gaat het heel erg moeilijk krijgen met alle perikelen en het feit dat het geen horecaffers zijn.
Het concept is wel leuk, maar hun ambitie om binnen no-time 15 soortgelijke zaken in Nederland te openen geeft al aan dat het ze eigenlijk alleen maar om het ondernemen gaat en in tegenstelling van wat ze beweerden: om geld verdienen.

Wat is die kale Rotterdammer van Como toch een ongelofelijke eikel. Zitten ze aan tafel over problemen te praten, staart hij de hele tijd naar zijn laptop. Draait hij daar porno op of zo?

Ik snap niet waarom ze in Leeuwarden de kapstok niet verplaatsten naar een meer togangkelijker plek, als daar klachten over zijn

Denk dat A'dam en R'dam het nog moeilijk gaan krijgen. Den Bosch gaat echt lekker.

Binnenkort maar eens een keer gaan proeven dan

Qua concept is Rotterdam zeker het beste. Vandaar dat het misschien ook lijkt of Den Bleijker een zwak voor die tent heeft. Een keten van tapasrestaurants in Nederland zou naar mijn mening zeker lopen, vooral omdat het redelijk uniek is.
De gasten die het runnen daarentegen zijn gewoon ongeschikt. Ze hebben inderdaad allebei geen passie voor eten. Toen ik daar was, kon niemand me echt uitleggen wat er nou precies op die pinchos zat. (Ja, iets met kip ofzo, zei de ober). Maar, ik kan me voorstellen dat wanneer ze straks 15 tenten openen en 15 bedrijfsleider zoeken die wel passie voor eten hebben, dat ze meer succes gaan hebben. Al heb ik dan mijn vraagtekens erbij wat Mark (zo heet de niet-kale Rotterdammer toch?) er te zoeken heeft. Hij kan denk beter het schnabbelcircuit op als look-a-like van Frans Bauer.

Om de één of andere reden krijg ik véél meer trek van de pintxos-menukaart van de Belgische-ComoComo-die-al-een-paar-jaar-bestaat dan van alles wat ik tot nu toe heb gezien van de gladde na-aperdjes in Rotterdam. Denken jullie dat het toeval is, of denken jullie dat de Rotterdammers zich tijdens een bezoekje aan onze zuiderburen wel degelijk een tikje teveel hebben laten inspireren? Zelfde naam, zelfde concept, en niet zo heel ver hier vandaan.. Het zou wel vrij dom van de mannen zijn om te denken dat ze met zoiets weg zouden komen, maar wie weet?
Ik overweeg dit weekend maar eens een vergelijkend warenonderzoek te houden, ik moet toch hoognodig naar Brussel voor de Guust Flater-expositie.

Ha, wat zijn die webcams verslavend op een vrije dag. Een gast in Coquille klopte de as van zijn sigaret op de grond.

Edit: Herman in Coquille

[ Bericht 36% gewijzigd door minilotje op 22-02-2007 14:14:33 ]

quote:

Op donderdag 22 februari 2007 08:40 schreef kassenbouwer het volgende:
Een keten van tapasrestaurants in Nederland zou naar mijn mening zeker lopen, vooral omdat het redelijk uniek is.

uniek?
volgens mij zij er meerdere formules..(o.a. Tapas Y Mas)

quote:

Op donderdag 22 februari 2007 13:30 schreef minilotje het volgende:

Ik overweeg dit weekend maar eens een vergelijkend warenonderzoek te houden,
ik moet toch hoognodig naar Brussel voor de Guust Flater-expositie.

neem een camera mee en schiet als het kan wat plaatjes,kunnen we meegenieten
en beoordelen.

En begonnen

Leuk.
Marc zowaar zelf aan het werk?
En even een stel etterbakken inhuren om lastige gast te spelen.

Die dronken Engelse vrouwen bij Suisse.
Commentaar van ober:
"Gestrande hippo"

Dit was toch voor inhoudelijke kookkunsten? .

Leeuwarden 13.000e winst Dat had ik niet verwacht. Den Bosch doet het ook goed .

quote:

Op dinsdag 27 februari 2007 22:03 schreef golfer het volgende:
Die dronken Engelse vrouwen bij Suisse.
Commentaar van ober:
"Gestrande hippo"

hehe ja geweldig commentaar

Verders hebben die gasten het in Rotterdam dan eindelijk begrepen? zaten ze hier mee te lezen ofzo

Viel me wat tegen de uitzending van deze avond. Net het laatste stuk had even wat lekkere televisie, verder heb ik me meer lopen ergeren aan de ellende lange reclame blokken welke steeds tussendoor komen, maar dat zal hedendaagse tv wel zijn.

Den Bosch blijft een toppertje iig.
Leeuwarden heeft de hoofdprijs iig niet nodig zo te zien, wat een schandalig mooie winst over de eerste 3 weken!
Rotterdam blijf ik 2 keer niks vinden, maar kan ook aan de personen liggen.
Amsterdam begint zich langzaam toch leuk te profileren naar een hele leuke toko.

Vooralsnog zet ik (persoonlijk) mijn centen in op Den Bosch.

Zoals het er nu uitziet, zal naar mijn mening Rotterdam eruit liggen volgende week.
Amsterdam ziet er gelikt uit, misschien nog wat aanloopproblemen. Den Bosch is top. En Leeuwarden zit altijd vol en maakt daarnaast ook veel winst.
In Rotterdam denken ze dat ze met wat marketingtrucjes alleen een tent kunnen runnen. Wel jammer op zich, want ik heb er toch lekker gegeten.

quote:

Op dinsdag 27 februari 2007 23:04 schreef kassenbouwer het volgende:
Zoals het er nu uitziet, zal naar mijn mening Rotterdam eruit liggen volgende week.
Amsterdam ziet er gelikt uit, misschien nog wat aanloopproblemen. Den Bosch is top. En Leeuwarden zit altijd vol en maakt daarnaast ook veel winst.
In Rotterdam denken ze dat ze met wat marketingtrucjes alleen een tent kunnen runnen. Wel jammer op zich, want ik heb er toch lekker gegeten.

Ik hoop dat de invloed van Den Blijker op het jurybesluit niet al te groot is, want hij dweept nogal met Rotterdam.

Ik denk dat Amsterdam volgende week afvalt. Ik ben benieuwd in ieder geval.

Was onder de indruk van de manier waarop Den Bosch met de "lastige klanten" omgingen. Echt heel goed!

Gaat het programma nu over verbouwing of over koken? Ik lees bar weinig over het koken en de smaak van het eten.