CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Als vegetariër heb ik het dan weer erg lastig met de Japanse keuken. Maar ook ik rol er nog wel een redelijke sushi uit, samen met wat inari en rolls. Tot nu toe gebruik ik advocado, gerookte/gerfrituurde tofu, komkommer. Pompoen komt de volgende keer, net zoals ingelegde/verse ramanas (Daikon?).
Iemand anders nog wat veggie tips?
Ik dacht trouwens dat sushi rond moest zijn? Maar als ik de foto's zie, dan zijn ze eerder ovaal/gehoekt?
Iemand anders nog wat veggie tips?
Ik dacht trouwens dat sushi rond moest zijn? Maar als ik de foto's zie, dan zijn ze eerder ovaal/gehoekt?
Dit is mijn uitspraak en daar moet u het mee doen!
Sushi met omelet (met wat suiker, sesamolie en lente-uitjes) is ook lekker veggiequote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:14 schreef ajay het volgende:
Als vegetariër heb ik het dan weer erg lastig met de Japanse keuken. Maar ook ik rol er nog wel een redelijke sushi uit, samen met wat inari en rolls. Tot nu toe gebruik ik advocado, gerookte/gerfrituurde tofu, komkommer. Pompoen komt de volgende keer, net zoals ingelegde/verse ramanas (Daikon?).
Iemand anders nog wat veggie tips?
Ik dacht trouwens dat sushi rond moest zijn? Maar als ik de foto's zie, dan zijn ze eerder ovaal/gehoekt?
Ja de rolletjes horen wel rond te zijn ja
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Ramenas is rauw niet te eten, behalve als je er zout op doet. Ik dacht dat ik zowat de enige was die dat spul kende . Ik ga trouwens eens tegen mijn vader zeggen van de ISPC wat zalm en tonijn mee te nemen als ie daar weer eens komt, ga ik ook sushi maken. Ze zullen het zeewier daar ook wel hebben, neem ik aan? Dude, had je trouwens verse gember?quote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:14 schreef ajay het volgende:
Als vegetariër heb ik het dan weer erg lastig met de Japanse keuken. Maar ook ik rol er nog wel een redelijke sushi uit, samen met wat inari en rolls. Tot nu toe gebruik ik advocado, gerookte/gerfrituurde tofu, komkommer. Pompoen komt de volgende keer, net zoals ingelegde/verse ramanas (Daikon?).
Iemand anders nog wat veggie tips?
Ik dacht trouwens dat sushi rond moest zijn? Maar als ik de foto's zie, dan zijn ze eerder ovaal/gehoekt?
. Ik ga trouwens eens tegen mijn vader zeggen van de ISPC wat zalm en tonijn mee te nemen als ie daar weer eens komt, ga ik ook sushi maken. Ze zullen het zeewier daar ook wel hebben, neem ik aan? Dude, had je trouwens verse gember?
Op maandag 9 november 2009 12:25 schreef Whiskey_Tango het volgende:
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Ik ben dan weer zo'n perfectionist (en in het bezit van een handige vriendin), dus onze sushi is altijd rond.quote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:17 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Sushi met omelet (met wat suiker, sesamolie en lente-uitjes) is ook lekker veggie
Ja de rolletjes horen wel rond te zijn ja
Ik ben dan weer zo'n perfectionist (en in het bezit van een handige vriendin), dus onze sushi is altijd rond. Helaas valt ei voor mij ook af. Ik zat zelf te denken waar ik nog meer zou kunnen stoeien. Ik had ook chinese zwammen gebruikt, en wortelen, maar dat was het wel qua creativiteit....
Dit is mijn uitspraak en daar moet u het mee doen!
Het is rauw zo vies, dat ik, toen ik tien was en mijn vader mij een PlayStation 2 beloofde als ik een bakje Ramenas op zou eten (ik spaarde al een jaar of zo voor dat ding), ik het nóg niet op kon eten.quote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:19 schreef Duderinnetje het volgende:
Wat is ramenas?
O, het is trouwens een koolachtige
Op maandag 9 november 2009 12:25 schreef Whiskey_Tango het volgende:
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Wat is het?quote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:26 schreef --Christiaan-- het volgende:
[..]
Het is rauw zo vies, dat ik, toen ik tien was en mijn vader mij een PlayStation 2 beloofde als ik een bakje Ramenas op zou eten (ik spaarde al een jaar of zo voor dat ding), ik het nóg niet op kon eten.
O, het is trouwens een koolachtige
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Ja, een kool dus, radijsachtig van smaak geloof ikquote:
Op maandag 9 november 2009 12:25 schreef Whiskey_Tango het volgende:
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Dat interesseert GroenLinks voor geen meter, ze zien je als een wandelende zak euro's waar ze handig een tap in kunnen drukken voor hun socialistische hobbies.
Is dat niet 'gewoon' rettich?
En wat doe je er mee?
Altijd leuk om wat bij te leren
En wat doe je er mee?
Altijd leuk om wat bij te leren
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Ziet er goed uit Dude
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ziet er goed uit dude!!quote:Op dinsdag 2 januari 2007 17:49 schreef Duderinnetje het volgende:
Dit was mijn oud en nieuwsushi trouwens.
[afbeelding]
Was weer lastig hoor, die eerste rol
Ziet er goed uit dude!!Ik heb van mijn moeder een paar dagen geleden allemaal dingen gekregen om zelf sushi te maken dus even een ordinaire tvp hier
Ramenas = rettich (= Daikon?). In ieder geval het is, afhankelijk van de kwaliteit van de wortel zoet sappig van smaak tot ongelofelijk scherp, in de zin van radijs/mosterd/wasabi. Maar als je ze een paar dagen in azijn legt, dan is die scherpe kant er wel van af en smaakt het gewoon aardig.quote:Op dinsdag 2 januari 2007 18:48 schreef Duderinnetje het volgende:
Is dat niet 'gewoon' rettich?
En wat doe je er mee?
Altijd leuk om wat bij te leren
Is volgens mij niet echt een kool, want het is een wortel. Misschien dat het loof koolachtig is, maar ik heb nog nooit gehoord dat je dat kon eten?
Dit is mijn uitspraak en daar moet u het mee doen!
Heb laatst sushi gemaakt en dacht dat het wel een goed idee was om paprika te gebruiken. Maar dat was het dus niet, smaak is veel te overheersend. Dus allemaal, bega niet dezelfde fout al ik
Wat ik me kan herinneren van rettich is dat het een beetje tegen radijssmaak aanzit en gewoon lekker is om te dippen net als selderij, wortels e.d.quote:Op dinsdag 2 januari 2007 20:33 schreef ajay het volgende:
[..]
Ramenas = rettich (= Daikon?). In ieder geval het is, afhankelijk van de kwaliteit van de wortel zoet sappig van smaak tot ongelofelijk scherp, in de zin van radijs/mosterd/wasabi. Maar als je ze een paar dagen in azijn legt, dan is die scherpe kant er wel van af en smaakt het gewoon aardig.
Is volgens mij niet echt een kool, want het is een wortel. Misschien dat het loof koolachtig is, maar ik heb nog nooit gehoord dat je dat kon eten?
daikon is een grote japanse radijs. Iets milder dan rettich. Heeft veel toepassingen in de Japanse keuken. Als vulling voor maki wordt takuan gebruikt, dat is ingemaakte daikon. Het heeft een gele kleur en smaakt zoetzuur. Ook erg lekker bij gewone gekookte rijst.
[ Bericht 11% gewijzigd door mirugai op 02-01-2007 21:40:57 ]
[ Bericht 11% gewijzigd door mirugai op 02-01-2007 21:40:57 ]
Na het lezen van dit topic en het vorige, ben ik er eindelijk maar aan begonnen
het resultaat
Niet zo heel geweldig dus
excuus:
Mes wat niet zo heel erg scherp...(bot)
voor de scherpe mensen onder ons.... ik heb het nog niet met zalm of andere vis gemaakt. Weet iemand een goede locatie voor verse vis in Tilburg?
het resultaat
Niet zo heel geweldig dus
excuus:
Mes wat niet zo heel erg scherp...(bot)
voor de scherpe mensen onder ons.... ik heb het nog niet met zalm of andere vis gemaakt. Weet iemand een goede locatie voor verse vis in Tilburg?
Volgende keer dus een scherp mes en verder: Oefening baart kunst...dus ga zo door en gij zult spinazie eten (ja, dat is een gezegde)
Smaakte het goed?quote:Op vrijdag 5 januari 2007 19:56 schreef computermistake het volgende:
Na het lezen van dit topic en het vorige, ben ik er eindelijk maar aan begonnen
het resultaat
[[url=http://img154.imagevenue.com/loc345/th_23211_01_05_07_1942_122_345lo.jpg]afbeelding][/URL]
Niet zo heel geweldig dus
excuus:
Mes wat niet zo heel erg scherp...(bot)
voor de scherpe mensen onder ons.... ik heb het nog niet met zalm of andere vis gemaakt. Weet iemand een goede locatie voor verse vis in Tilburg?
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Zo te zien heb je niet hard genoeg gedrukt...zie ik hier op meer foto's trouwens.
Een mooie rol, maak je door de rijst niet over je hele vel te verdelen, maar slechts voor de helft. Aan de zijkanten goed verdelen en opvullen. Het kan er beter uitsteken dan dat je een flubberding overhoud.
Bij de eerste slag, meteen goed druk zetten met je matje...mooi glad rollen kan later ook nog, maar stevigheid verkrijg je alleen als je de eerste stappen goed aanpakt.
Ook is je rijst volgens mij niet goed gelukt..gebruik wel gewoon sushi rijst of aborio en laat de zooi natkoken ( = plakken )
Geen plakrijst, geen sushi
Ps; ik heb met de kerst voor het eerst sashimi gemaakt van coquilles, en ik moet zeggen...DODELIJK!
Echt een herhaling waard.
Je hebt genoeg aan 3/4 grote coquilles en je snijd hem met zijn dakje op de kant.
Een mooie rol, maak je door de rijst niet over je hele vel te verdelen, maar slechts voor de helft. Aan de zijkanten goed verdelen en opvullen. Het kan er beter uitsteken dan dat je een flubberding overhoud.
Bij de eerste slag, meteen goed druk zetten met je matje...mooi glad rollen kan later ook nog, maar stevigheid verkrijg je alleen als je de eerste stappen goed aanpakt.
Ook is je rijst volgens mij niet goed gelukt..gebruik wel gewoon sushi rijst of aborio en laat de zooi natkoken ( = plakken )
Geen plakrijst, geen sushi
Ps; ik heb met de kerst voor het eerst sashimi gemaakt van coquilles, en ik moet zeggen...DODELIJK!
Echt een herhaling waard.
Je hebt genoeg aan 3/4 grote coquilles en je snijd hem met zijn dakje op de kant.
Hoe moet ik me dat voorstellen, 'met zijn dakje op de kant'?
The love you take is equal to the love you make.
Wat is dat kwakje wit spul aan de rechterkant?quote:Op vrijdag 5 januari 2007 22:07 schreef SHE het volgende:
, niet zo:
[afbeelding]
maar een kwartslag gedraaid dus.
Op zijn zij leggen
Confidence through competence
