CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Welkom in het centrale whisky-topic, met daarin ruimte voor alles voor en over whisky en whiskey.
Dit is alweer nummer 9 van de succesvolle reeks over het levenswater
De voorgaande delen:
[CENTRAAL] Whisk(e)y Topic #1
[Centraal] Whisk(e)y Topic #2
[Centraal] Whisk(e)y Topic #3 - Slainte!
[Centraal] Whisk(e)y Topic #4 - Turf en hout
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #5 - Uisge beatha
[Centraal] Whisky/Whiskey topic #6 - An òl thu uisge?
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #7 - Uisgebaugh-baul
[Centraal] Whisky / Whiskey Topic #8 - Loch Goo
Whisky is een destillaat, dat wordt gestookt van granen; voornamelijk gerst, tarwe, rogge, en maïs. Hiertoe wordt uit de granen door middel van een speciaal proces, vergelijkbaar met het brouwen van bier, suiker onttrokken dat vervolgens vergist en gedestilleerd wordt in koperen destilleerketels. Daarna wordt het enige jaren op eikenhouten vaten gelegd om te rijpen.
De meeste whiskies worden gemaakt van meerdere soorten graan, die apart verwerkt worden en later weer bij elkaar gemengd. Dit noemt men blended whiskies. Voorbeelden die je vaak tegenkomt zijn Johnny Walker Red en Black Label, Vat69, Teachers, etc.
Andere whiskies worden van slechts één graansoort gestookt. Als die ene graansoort gerst is, dan heet het resultaat een single malt whisky. Is dat rogge, dan wordt het een straight rye whisky. De eerste zie je vaak uit Schotland (en soms uit Ierland), de laatste meestal uit de USA. Als zo'n whisky nu ook nog eens getapt wordt uit één vat, dan wordt het een single cask whisky genoemd.
De meeste whiskies die je gewoon koopt zijn dranken met een alcoholpercentage tussen de 40% en 46%; dat noemt men drinksterkte. Soms worden whiskies verkocht op hogere alcoholpercentages, zoals ze uit het vat vandaan komen. Dit noemt men dan vatsterkte, of cask strength whisky. Men maakt van vatsterkte drinksterkte door er (bron)water aan toe te voegen, totdat het alcohol percentage afdoende gezakt is.
De betere whisky vinden wij ondere andere bij:
Post de vraag in dit topic
Voor wie het weten wil: Hoe een whisky uiteindelijk smaakt is voor een groot (zo niet het grootste) deel afhankelijk van het vat waarin het bewaard is geweest. Tegenwoordig wordt de meeste Schotse whisky gerijpt in vaten die daarvoor in Amerika hebben gediend om bourbon in te laten rijpen. Vroeger werd er veel vaker whisky gerijpt in ex-sherryvaten. Vaak wordt er gezocht naar de beste mix van bourbonvat-whisky en sherryvat-whisky om een bepaald karakter te creeeren voor een bepaalde botteling. Er zijn ook variëteiten die exclusief van bourbonvaten komen (veel Glenmorangies bijvoorbeeld) en sommige fabrikanten hebben echte 100% sherryvat-whiskies in het assortiment (veel Macallan, Glenfarclas en Aberlour).
Drink verstandig, drink met maten
[ Bericht 3% gewijzigd door pavv op 02-12-2006 15:24:13 ]
Goed dat er weer een nieuw whisky topic is geopend!
Afgelopen vrijdag liep ik in Venlo onderstaande fles tegen het lijf. Ik geloof dat deze Aberlour 15yo Cuvée Marie d'Ecosse normaal alleen voor de Franse markt is. Heb hem maar meegenomen!
Aberlour 15yo Cuvée Marie d'Ecosse
Enne hij is jammie!
Afgelopen vrijdag liep ik in Venlo onderstaande fles tegen het lijf. Ik geloof dat deze Aberlour 15yo Cuvée Marie d'Ecosse normaal alleen voor de Franse markt is. Heb hem maar meegenomen!
Aberlour 15yo Cuvée Marie d'Ecosse
Enne hij is jammie!
Levenswater het Nederlandstalige whisky forum!
Ziet er goed uit! Geen idee wie Marie d"Ecosse is maar ik reken erop dat ze heeft geprobeerd dat drankje erg lekker te maken. Heb je iets meer info over de botteling? Wat zegt de blurb op de achterkant? Is het 100% sherry, is er een finish overheen gegaan?
En: is ie al open?
En: is ie al open?
Weet er iemand nog goede winkels voor wisky in Brabant?
Wil mij zelf voor kerst een flesje cadeau doen.
Wil mij zelf voor kerst een flesje cadeau doen.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
He, die heb ik ook wel eens gehad. Is dat niet te gewoontjes voor dit topic .quote:
.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
Pavv, het gaat hier om Mary Queen of Scots. Mary leefde in de 16e eeuw en Aberlour bestaat vanaf 1826. Dus denk niet dat zij van deze Aberlour heeft genipt. Marie was getrouwd met een Franse Koning die jong stierf. Meer info is hier te vinden: Mary Queen of Scotsquote:Op vrijdag 1 december 2006 13:40 schreef pavv het volgende:
Ziet er goed uit! Geen idee wie Marie d"Ecosse is maar ik reken erop dat ze heeft geprobeerd dat drankje erg lekker te maken. Heb je iets meer info over de botteling? Wat zegt de blurb op de achterkant? Is het 100% sherry, is er een finish overheen gegaan?
En: is ie al open?
Marie was getrouwd met een Franse Koning die jong stierf. Meer info is hier te vinden: En over de botteling zelf. Hij is op 43% gebotteld. De achterkant is compleet in het Frans geschreven dus daar kan ik helaas niet zoveel van maken. Zie wel zaken als toffee, vanille en miel (honing) staan. Gezien deze smaakjes denk ik dat het een whisky is die gemaakt is uit een combinatie van bourbon en sherry vaten.
Mocht weer een nieuw flesje van mn schoonouders halen en het is deze geworden. Hij is inderdaad al open. En heb er tot nu toe 1 dram van op en ik vond hem toen echt super! Als die altijd zo is zou die zomaar hoog in mn top 10 terecht komen. Maar het kan ook het moment geweest zijn. Moet hem nog een paar keer drinken om hem echt goed te kunnen beoordelen. Maar deze keer kon ik inderdaad echt de toffee goed in de neus ruiken en in de mond had ik een duidelijke donkere goud/gele honing smaak, die ik echt geweldig vond! Kijk nu al uit naar de volgende keer!
Levenswater het Nederlandstalige whisky forum!
Ik ben een beginnend Whiskey-drinker, laat mij.quote:Op vrijdag 1 december 2006 16:25 schreef Posdnous het volgende:
[..]
He, die heb ik ook wel eens gehad. Is dat niet te gewoontjes voor dit topic .
Ik ook, daarom durf ik hier nooit te posten met dat soort flessen .
.
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
Even zonder dollen he....Glenfiddich 18 is een hele behoorlijke single malt whisky hoor! Niets om je voor te schamen of om stil te houden, integendeel. Het is een prima start in de goede whisky-hoek. Hele volkstammen zijn via de Glenfiddich voor het eerst in aanraking gekomen met Malt whiskies en je kunt het echt slechter treffen hoor....de 12 jaar oude is niet helemaal je van het omdat die in de smaak een klein beetje vlak is (maar wel lekker zacht) maar de 15 en de 18 jaar oude varianten zijn gewoon goed.
Kijk, als je nu aankomt met de literflessen Glen Talloch of andere budgetblend...dan hebben we iets waarvan je zou kunnen zeggen dat het nu niet echt bepaald bijzonder is (integendeel dat is echt bocht ).
Dus....kom maar op!
Kijk, als je nu aankomt met de literflessen Glen Talloch of andere budgetblend...dan hebben we iets waarvan je zou kunnen zeggen dat het nu niet echt bepaald bijzonder is (integendeel dat is echt bocht ).
Dus....kom maar op!
Jack Danielsquote:Op vrijdag 1 december 2006 17:43 schreef pavv het volgende:
Kijk, als je nu aankomt met de literflessen Glen Talloch of andere budgetblend...dan hebben we iets waarvan je zou kunnen zeggen dat het nu niet echt bepaald bijzonder is (integendeel dat is echt bocht )
Is er een echt lekkere (zuivere) single malt te krijgen voor (pak 'm beet) 30 euro?
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
Ja zeker dat moet zelfs geen probleem opleveren.
dan komen de vervolg vragen: waar hou je van? Zacht of stevig....beetje rokerig en turfig of liever zacht als honing. Kruidig of meer
Eentje die eigenlijk altijd wel in de smaak valt en waar ik nooit een glas van afsla is de Highland Park 12....die moet tussen de 28 en 32 euro wel te krijgen zijn...heerlijke smaak beetje van alles.
ook goed : Aberlour 10
lekker" Balvenie 10Y Founders Reserve of 12 YDoublewood
Cragganamore
Dalwhinnie
ietsje pittiger maar heerlijk: Talisker 10 (HMMM, 30 euro)
nog iets steviger Bowmore 12 (NIET DE LEGEND, dat is asbakwater)
Turf en rook: Ardbeg 10 en Laphroaig 10 (niet voor de faint at heart)
dan komen de vervolg vragen: waar hou je van? Zacht of stevig....beetje rokerig en turfig of liever zacht als honing. Kruidig of meer
Eentje die eigenlijk altijd wel in de smaak valt en waar ik nooit een glas van afsla is de Highland Park 12....die moet tussen de 28 en 32 euro wel te krijgen zijn...heerlijke smaak beetje van alles.
ook goed : Aberlour 10
lekker" Balvenie 10Y Founders Reserve of 12 YDoublewood
Cragganamore
Dalwhinnie
ietsje pittiger maar heerlijk: Talisker 10 (HMMM, 30 euro)
nog iets steviger Bowmore 12 (NIET DE LEGEND, dat is asbakwater)
Turf en rook: Ardbeg 10 en Laphroaig 10 (niet voor de faint at heart)
Hm.. moeilijk te zeggen. Bij de single malts die ik tot nu toe dronk was het vooral de zuivere smaak die ik lekker vond. Dus ik denk inderdaad het zachte (al was honing niet in me opgekomen, want zoet is absoluut niet wat ik wil ) .quote:Op vrijdag 1 december 2006 17:57 schreef pavv het volgende:
Ja zeker dat moet zelfs geen probleem opleveren.
dan komen de vervolg vragen: waar hou je van? Zacht of stevig....beetje rokerig en turfig of liever zacht als honing. Kruidig of meer
) .Kijk . Ik was bang voor een ontkennend antwoord, maar mooi om te weten dat er idd voor die prijs goeie s. malts zijn. Zal het meteen noteren en eens een goede slijter bezoeken .quote:Eentje die eigenlijk altijd wel in de smaak valt en waar ik nooit een glas van afsla is de Highland Park 12....die moet tussen de 28 en 32 euro wel te krijgen zijn...heerlijke smaak beetje van alles.
ook goed : Aberlour 10
lekker" Balvenie 10Y Founders Reserve of 12 YDoublewood
Cragganamore
Dalwhinnie
ietsje pittiger maar heerlijk: Talisker 10 (HMMM, 30 euro)
nog iets steviger Bowmore 12 (NIET DE LEGEND, dat is asbakwater)
Turf en rook: Ardbeg 10 en Laphroaig 10 (niet voor de faint at heart)
. Ik was bang voor een ontkennend antwoord, maar mooi om te weten dat er idd voor die prijs goeie s. malts zijn. Zal het meteen noteren en eens een goede slijter bezoeken
When it comes to being Plug 1, it's just me, myself and I
aha weer gevonden
Zou je niettegenstaande de recente gebeurtenissen toch nog een verblijf op amoureus gebied in overweging willen nemen,,,alsjeblieft....
Hee, waarom kan ik dit topic niet bookmarken ????
* SevenWonders staat voor zijn kast en kan ff niet kiezen vanavond.
* SevenWonders staat voor zijn kast en kan ff niet kiezen vanavond.
Take on the situation, but not the torment ...
Fles William Grant's gekregen.
Meningen?
Ik heb d'r net een glaasje van op en ik vind 'm wel aardig. Niet speciaal, maar aardig.
Meningen?
Ik heb d'r net een glaasje van op en ik vind 'm wel aardig. Niet speciaal, maar aardig.
Ben je een beginner met whisky? Dan is dit nog maar het beginquote:Op zaterdag 2 december 2006 23:43 schreef BrauN het volgende:
Fles William Grant's gekregen.
Meningen?
Ik heb d'r net een glaasje van op en ik vind 'm wel aardig. Niet speciaal, maar aardig.
Ik vind het een redelijke blend
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Best wel beginner ja. Ik had 'r trouwens ook nog nooit van gehoord, van dat merk.quote:Op zondag 3 december 2006 00:15 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
[..]
Ben je een beginner met whisky? Dan is dit nog maar het begin
Ik vind het een redelijke blend
Jij vindt het wel redelijk dus? Ik ook.
Redelijk voor een blend. Maar dat is een mooi begin om eens echte whisky te gaan drinken.
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Mja, ik heb hier ook Famous Grouse staan, blend. Ook wel goed.quote:Op zondag 3 december 2006 00:19 schreef Its-Jojo-4you het volgende:
Redelijk voor een blend, Maar dat is een mooi begin om eens echte whisky te gaan drinken.
Maar als beginner noem je alles 'goed', heb ik 't idee.
Maar jij als ervaren whisky drinker... raadt me eens iets aan. Ik ben benieuwd. Ik neig wel meer naar de honing-achtige, zoetere smaak. Dat gebrande, turfachtige minder, denk ik.
Ok, uiteraard ga ik me nu op glad ijs begeven....
Want smaak is subjectief en met Whsiky denk ik soms de overtreffende trap:
Maar persoonlijk vind ik dat je je geen bult kan vallen aan een fles Glenkichie. Een makkelijke redelijk zoete Lowland Whisky. Maar als je dit topic of een van de vorige Whisky topics doorleest zul je zien dat er nog tientallen andere Whiskies hiervoor in aanmerking komen.
Zoals iets hierboven die Aberlour 10 jaar staat. Een lekkere Wkisky voor een mooi bedrag.
Dit alles is uiteraard ook nog eens afhankelijk van je budget.....
Want smaak is subjectief en met Whsiky denk ik soms de overtreffende trap:
Maar persoonlijk vind ik dat je je geen bult kan vallen aan een fles Glenkichie. Een makkelijke redelijk zoete Lowland Whisky. Maar als je dit topic of een van de vorige Whisky topics doorleest zul je zien dat er nog tientallen andere Whiskies hiervoor in aanmerking komen.
Zoals iets hierboven die Aberlour 10 jaar staat. Een lekkere Wkisky voor een mooi bedrag.
Dit alles is uiteraard ook nog eens afhankelijk van je budget.....
Nobody expects the Spanish Inquisition!
Nou is het bij mij wel zo gegaan dat naarmate je langer Whisky drinkt je meer bereidt bent per fles uit te geven...
Nobody expects the Spanish Inquisition!
