CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Het is ook erg lekker om zilveruitjes te gebruiken in een stoofpot. Ik bedoel niet de zure uit een potje maar gewoon de kleine uitjes. Je kunt ze heel laten tijdens het stoven, erg lekker.
Nog twee variaties op stoofpotten met bier:
- voeg aan het eind van de kooktijd wat plakjes ontbijkoek toe. Deze lossen helemaal op en en maken de saus een beetje dikker een een klein beetje kruidiger. Van de ontbijtkoek zelf vind je echt helemaal niets meer terug.
- gebruik kriek in plaats van gewoon bier en voeg aan het eind een halve pot kersen toe. Heerlijk fris-zoet.
Nog twee variaties op stoofpotten met bier:
- voeg aan het eind van de kooktijd wat plakjes ontbijkoek toe. Deze lossen helemaal op en en maken de saus een beetje dikker een een klein beetje kruidiger. Van de ontbijtkoek zelf vind je echt helemaal niets meer terug.
- gebruik kriek in plaats van gewoon bier en voeg aan het eind een halve pot kersen toe. Heerlijk fris-zoet.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Gewoon in de supermarkt. Ik koop ze bij de plusmarkt maar ergens anders zullen ze vast ook wel zijn. En anders kun je het altijd op de markt proberen.
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Er staan wel een paar erg lekkere recepten hier in dit topic.
Binnenkort ga ik dus maar weer eens houthakken zodat Bluezz haar tieten in een bloemetjesjurk kan proppen gaan.
Binnenkort ga ik dus maar weer eens houthakken zodat Bluezz haar tieten in een bloemetjesjurk kan proppen gaan.
There is no greater joy than be taken for an imbecile by an idiot. (Oscar Wilde)
Poef.....gone! ©golfer
Poef.....gone! ©golfer
gestoofd rundvlees met krielaardappeltjes
500 gram mager gesneden rundvlees; olijfolie; 6 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 1 el bloem; 1 tl paprikapoeder; 0,5 liter kippenboullion; 1 blik gepelde tomaten met vocht, 1 dl rode wijn, 1 blaadje laurier; 1 takje marjolein( of potje), 350 gram krielaardappeltjes( voorgekookt Celavita/AH), 250 gram paksoi. zout en peper.
Bak de stukjes rundvlees aan in de olijfolie, bak de sjalotjes en de knoflook even mee. Strooi er de bloem en de paprikapoeder over. Voeg de kippenboullion, de gepelde tomaten met vocht, de rode wijn, laurier en de marjolein toe. Breng het mengsel aan de kook en laat afgedekt 1,5 a 2 uur zachtjes stoven. Voeg de krielaardappeltjes toe en laat het gerecht nog 20 min. zachtjes sudderen in een open pan. Voeg dan de paksoi toe en verwarm deze circa 5 minuten mee, breng op smaak met peper en zout. Vergeet het laurierblaadje niet te verwijderen.
500 gram mager gesneden rundvlees; olijfolie; 6 sjalotjes; 1 teentje knoflook; 1 el bloem; 1 tl paprikapoeder; 0,5 liter kippenboullion; 1 blik gepelde tomaten met vocht, 1 dl rode wijn, 1 blaadje laurier; 1 takje marjolein( of potje), 350 gram krielaardappeltjes( voorgekookt Celavita/AH), 250 gram paksoi. zout en peper.
Bak de stukjes rundvlees aan in de olijfolie, bak de sjalotjes en de knoflook even mee. Strooi er de bloem en de paprikapoeder over. Voeg de kippenboullion, de gepelde tomaten met vocht, de rode wijn, laurier en de marjolein toe. Breng het mengsel aan de kook en laat afgedekt 1,5 a 2 uur zachtjes stoven. Voeg de krielaardappeltjes toe en laat het gerecht nog 20 min. zachtjes sudderen in een open pan. Voeg dan de paksoi toe en verwarm deze circa 5 minuten mee, breng op smaak met peper en zout. Vergeet het laurierblaadje niet te verwijderen.
“Gentlemen, you had my curiosity… but now you have my attention.”
Ik heb mijn chocoladerecept weer gevonden!
Ingrediënten
3-4 eetlepels olie
4 kippenbouten
1 ui, fijngesneden
1 zakje amandelschaafsel (55 g)
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 rode pepers, fijjngesneden
1 eetlepel sesamzaad
1 mespunt kruidnagelpoeder
1 mespunt kaneelpoeder
1 blik tomatenblokjes (400 ml)
30 g bittere chocolade, in blokjes
Materialen
staafmixer of keukenmachine
Bereiden
In braadpan olie verhitten en kip in 2 porties aanbraden. Kip uit pan nemen. Ui in achtergebleven bakvet zachtjes glazig bakken. Ui uit pan nemen. Zo nodig extra olie toevoegen en amandelen lichtbruin bakken. Knoflook, peper, sesamzaad, kruidnagel en kaneel toevoegen en even zachtjes meebakken (amandelen mogen niet te donker worden). Ui, amandelmengsel en deel van tomatenblokjes met staafmixer of in keukenmachine tot pulp draaien. Pulp terug in pan scheppen, rest van tomatenblokjes en chocolade toevoegen. Roeren tot chocolade gesmolten is. Saus op smaak brengen met zout. Kip in saus leggen en afgedekt op heel laag vuur (op vlamverdeler) in ca. 45 min. gaar laten stoven. Eventueel wat kokend water toevoegen om saus juiste dikte te geven: iets dunner dan appelmoes.
Wijnadvies
Volle, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
Uit de Allerhande
Ingrediënten
3-4 eetlepels olie
4 kippenbouten
1 ui, fijngesneden
1 zakje amandelschaafsel (55 g)
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 rode pepers, fijjngesneden
1 eetlepel sesamzaad
1 mespunt kruidnagelpoeder
1 mespunt kaneelpoeder
1 blik tomatenblokjes (400 ml)
30 g bittere chocolade, in blokjes
Materialen
staafmixer of keukenmachine
Bereiden
In braadpan olie verhitten en kip in 2 porties aanbraden. Kip uit pan nemen. Ui in achtergebleven bakvet zachtjes glazig bakken. Ui uit pan nemen. Zo nodig extra olie toevoegen en amandelen lichtbruin bakken. Knoflook, peper, sesamzaad, kruidnagel en kaneel toevoegen en even zachtjes meebakken (amandelen mogen niet te donker worden). Ui, amandelmengsel en deel van tomatenblokjes met staafmixer of in keukenmachine tot pulp draaien. Pulp terug in pan scheppen, rest van tomatenblokjes en chocolade toevoegen. Roeren tot chocolade gesmolten is. Saus op smaak brengen met zout. Kip in saus leggen en afgedekt op heel laag vuur (op vlamverdeler) in ca. 45 min. gaar laten stoven. Eventueel wat kokend water toevoegen om saus juiste dikte te geven: iets dunner dan appelmoes.
Wijnadvies
Volle, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
Uit de Allerhande
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Kun je daar ook sjarlotjes voor gebruiken?quote:Op maandag 13 november 2006 20:01 schreef lemonlime het volgende:
Gewoon in de supermarkt. Ik koop ze bij de plusmarkt maar ergens anders zullen ze vast ook wel zijn. En anders kun je het altijd op de markt proberen.
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Tuurlijk, die zijn alleen iets sterker van smaak, vaak een beetje scherper. Het is sowieso lekker om kleine uien heel te laten, ze smaken dan zoeter en sappigerquote:Op maandag 13 november 2006 21:55 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
Kun je daar ook sjarlotjes voor gebruiken?
Proper names are scopally inert.
Normality is an invention of the power.
Normality is an invention of the power.
Oe zucht.. zwijmel ...I loveeeee stoofpotjes
Ik heb zo'n ouderwets peutroleum stel om het lekker te laten pruttelen.. heerlijk!
En dan lekker binden met wat ontbijt koek.. krijg je net ff dat zoetje ( niet te dus) wat erin hoort vind ik
Enne bv. spekjes bij het aanbraden is ook al zo mjammie.
Ik heb zo'n ouderwets peutroleum stel om het lekker te laten pruttelen.. heerlijk!
En dan lekker binden met wat ontbijt koek.. krijg je net ff dat zoetje ( niet te dus) wat erin hoort vind ik
Enne bv. spekjes bij het aanbraden is ook al zo mjammie.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
vroeg me al af waarom niemand er nog over begonnen was.quote:Op maandag 13 november 2006 22:12 schreef MissHobje het volgende:
Oe zucht.. zwijmel ...I loveeeee stoofpotjes
Ik heb zo'n ouderwets peutroleum stel om het lekker te laten pruttelen.. heerlijk!
En dan lekker binden met wat ontbijt koek.. krijg je net ff dat zoetje ( niet te dus) wat erin hoort vind ik
Enne bv. spekjes bij het aanbraden is ook al zo mjammie.
ontbijtkoek in stoofpotten
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
lekker
Everything you want is on the other side of fear.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Ik ben niet onhandelbaar, ik ben gewoon een grote uitdaging.
Vanillepijpje en een klein beetje kaneel erdoor doet hetzelfde, als de saus al dik genoeg is!quote:Op maandag 13 november 2006 22:12 schreef MissHobje het volgende:
Oe zucht.. zwijmel ...I loveeeee stoofpotjes
Ik heb zo'n ouderwets peutroleum stel om het lekker te laten pruttelen.. heerlijk!
En dan lekker binden met wat ontbijt koek.. krijg je net ff dat zoetje ( niet te dus) wat erin hoort vind ik
Enne bv. spekjes bij het aanbraden is ook al zo mjammie.
be nice or go away
Ik ook, ik twijfel nog welke, stoofpotje met lamsvlees is ook errug lekker.....quote:Op maandag 13 november 2006 18:09 schreef DarkElf het volgende:
[..]
oh dat zal wel lekker zijn zeg!
(ik had eigenlijk bedacht om tweede kerstdag zoiets te eten )
be nice or go away
tvp. Hier op mijn kamer ga ik het niet maken, maar als ik een keer voor mijn ouders ga koken zal ik hier eens aan denken!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Duderinnetje, ik heb genoten van je opquote:Op maandag 13 november 2006 16:47 schreef Duderinnetje het volgende:
ik weet zo wat je bedoelt! Ook al ben ik man maar dat is m'n zorgzame kant dan
Als je schrijfster wordt koop ik je boek.
groeten brrrrrrt
[ Bericht 3% gewijzigd door brrrrrrt op 19-11-2006 02:37:19 ]
Heel lekker, maar ik heb altijd het idee dat het minder handig is voor eenpersoons huishoudens, tenzij je de hele week hetzelfde wilt eten. Wat is dan handig, invriezen of gewoon vrienden uitnodigen?
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
Oosters stoof potje
Ingredienten
Zie bereiding
Bereiding
70 gr. runderfilet in reepjes, 200 gr. champignons in vieren en 1 lente-uitje in stukjes van 2 cm. snijden. In weinig olie in een anti-aanbakpan omscheppend rondom bruin bakken. Er 1/4 1. groentebouillon bij schenken, 15 gr. dikke vermicelli toevoegen en samen met 3 el. ketjap manis, elk 1 el. appelazijn en limoensap en cayennepeper nog 6 min. zachtjes laten koken. 100 gr. Chinese kool in luci~ ferdunne reepjes snijden en 2 min. meewarmen. Met geraspte limoenschil bestrooien.
Ingredienten
Zie bereiding
Bereiding
70 gr. runderfilet in reepjes, 200 gr. champignons in vieren en 1 lente-uitje in stukjes van 2 cm. snijden. In weinig olie in een anti-aanbakpan omscheppend rondom bruin bakken. Er 1/4 1. groentebouillon bij schenken, 15 gr. dikke vermicelli toevoegen en samen met 3 el. ketjap manis, elk 1 el. appelazijn en limoensap en cayennepeper nog 6 min. zachtjes laten koken. 100 gr. Chinese kool in luci~ ferdunne reepjes snijden en 2 min. meewarmen. Met geraspte limoenschil bestrooien.
Geeft de leugen je geen vleugels
Raakt de waarheid in de war
Dan zijn de keizers slechts helpers en huilt de oude nar.
(Hans teeuwen)
Raakt de waarheid in de war
Dan zijn de keizers slechts helpers en huilt de oude nar.
(Hans teeuwen)
Invriezen kan prima heb je altijd wat lekkers als je ff weinig tijd hebt om te koken.quote:Op zaterdag 18 november 2006 17:39 schreef Lucille het volgende:
Heel lekker, maar ik heb altijd het idee dat het minder handig is voor eenpersoons huishoudens, tenzij je de hele week hetzelfde wilt eten. Wat is dan handig, invriezen of gewoon vrienden uitnodigen?
Maar die optie van vrienden is natuurlijk ook erg gezellig.
Lekker wijntje erbij dan kom je de avond wel door.
[b]Hobbelicious is back!
[/b]
[/b]
zeker te weten.quote:Op zaterdag 18 november 2006 18:20 schreef MissHobje het volgende:
[..]
Invriezen kan prima heb je altijd wat lekkers als je ff weinig tijd hebt om te koken.
Maar die optie van vrienden is natuurlijk ook erg gezellig.
Lekker wijntje erbij dan kom je de avond wel door.
zeker te weten.
Geeft de leugen je geen vleugels
Raakt de waarheid in de war
Dan zijn de keizers slechts helpers en huilt de oude nar.
(Hans teeuwen)
Raakt de waarheid in de war
Dan zijn de keizers slechts helpers en huilt de oude nar.
(Hans teeuwen)
Twee keer van etenquote:Op zaterdag 18 november 2006 17:39 schreef Lucille het volgende:
Heel lekker, maar ik heb altijd het idee dat het minder handig is voor eenpersoons huishoudens, tenzij je de hele week hetzelfde wilt eten. Wat is dan handig, invriezen of gewoon vrienden uitnodigen?
Met een dag ertussen. Wordt het stoofpotje nóg lekkerder van, als je hem een dagje laat staan
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
Ik krijg honger.quote:Op zaterdag 18 november 2006 21:53 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Twee keer van eten
Met een dag ertussen. Wordt het stoofpotje nóg lekkerder van, als je hem een dagje laat staan
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
Hup! Laat je baard staan en hak een boom om! Dan pak ik de gietijzeren ketel en stook het vuur wat opquote:
Snobs have more fun!
KLIK!
KLIK!
*bijl pakt en naar het plantsoentje loopt*quote:Op zaterdag 18 november 2006 23:19 schreef Duderinnetje het volgende:
[..]
Hup! Laat je baard staan en hak een boom om! Dan pak ik de gietijzeren ketel en stook het vuur wat op
Beter een baas onder je duim, dan tien bovenop
Trekt bij warm weer een poncho aan
Trekt bij warm weer een poncho aan
