SPL Forum-, Topic- en Userspellen
Van tikkertje tot raad je plaatje en nog veel verder...
Door de zuurstof die erbij komt, zorgt voor een reactie en bij citroenen treedt er geen reactie op
Weisst
Zal wel iets met zuurtegraad te maken hebben waardoor een geopende appel sneller bederft dan een citroen?quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:46 schreef Faithz het volgende:
Is altijd blijven hangen omdat ik die kat zo leuk vond.
Waarom worden appels bruin als je ze schilt en citroenen niet?
uhh ja, dat wilde ik ook net zeggenquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:48 schreef MarkPeterse het volgende:
het enzym dat deze reactie katalyseert wordt geinhibeerd door lage pH
damnquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:48 schreef MarkPeterse het volgende:
het enzym dat deze reactie katalyseert wordt geinhibeerd door lage pH
Weisst
tyrosinase in de appel die vrijkomt na schillen heeft toegang tot zuurstof uit de lucht, citroen heeft dit enzym niet
En waarom worden appels bruin?quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:48 schreef MarkPeterse het volgende:
het enzym dat deze reactie katalyseert wordt geinhibeerd door lage pH
Trotse mamma :)
Citroen heeft dit enzym WEL, alleen het werkt niet bij lage pH.quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:50 schreef Jayhawk het volgende:
tyrosinase in de appel die vrijkomt na schillen heeft toegang tot zuurstof uit de lucht, citroen heeft dit enzym niet
Is het je vakgebied ofzo dat je die naam kent?
Omdat citroenen veel anti-oxidanten bevatten, in appels zitten veel minder anti-oxidanten.quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:46 schreef Faithz het volgende:
Waarom worden appels bruin als je ze schilt en citroenen niet?
ik eis ondertitelingquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:48 schreef MarkPeterse het volgende:
het enzym dat deze reactie katalyseert wordt geinhibeerd door lage pH
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
omdat bepaalde zooi in de schil (volgens mij de chloroplasten) worden omgezet door die enzymen in bruine meuk.
(ik dacht, ik tik het maar iets minder wetenschappelijk )
(ik dacht, ik tik het maar iets minder wetenschappelijk )
ik ben bioloogquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:52 schreef MarkPeterse het volgende:
[..]
Citroen heeft dit enzym WEL, alleen het werkt niet bij lage pH.
Is het je vakgebied ofzo dat je die naam kent?
ja, kijk, nu snap ik hetquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:53 schreef Supersheep het volgende:
[..]
BLEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAT!!!!!!
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Het enzym dat deze oxidatie-reactie versneld wordt inactief door de lage pH van de citroen.quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:48 schreef MarkPeterse het volgende:
het enzym dat deze reactie katalyseert wordt geinhibeerd door lage pH
ja dat dus, en dan met een tquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:55 schreef Bolkesteijn het volgende:
[..]
Het enzym dat deze oxidatie-reactie versneld wordt inactief door de lage pH van de citroen.
dat zei de vraagsteller ook alquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:55 schreef Bolkesteijn het volgende:
[..]
Het enzym dat deze oxidatie-reactie versneld wordt inactief door de lage pH van de citroen.
MarkPeterse +1
Ik ken je gewoon het punt toe omdat je eigenlijk het moeilijkste deel van de vraag duidelijk wist. Appels kleuren bruin als je ze schilt omdat dan 2 enzymen (Polyfenolen en PPO maar dat had ik niet hoeven horen) met elkaar in aanraking komen. Zuurstof versnelt.
Iedereen de quest lezen
Ik ken je gewoon het punt toe omdat je eigenlijk het moeilijkste deel van de vraag duidelijk wist. Appels kleuren bruin als je ze schilt omdat dan 2 enzymen (Polyfenolen en PPO maar dat had ik niet hoeven horen) met elkaar in aanraking komen. Zuurstof versnelt.
Iedereen de quest lezen
Trotse mamma :)
Waarom weten jullie dit soort dingen? Als er naar de opvolger van Kennedy wordt gevraagd weet bijna niemand het en dit dan wel Apart!
26 oktober - 2 november Frankrijk | 3 feb - 6 feb Hong Kong/6 feb - 26 feb Vietnam
Als er een tweede plaats was kreeg jij hemquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:51 schreef Jayhawk het volgende:
het gaat dus "roesten" omdat er oxidatie plaatsvind van bepaalde componenten in de appel
Trotse mamma :)
Johnson toch?quote:Op maandag 9 oktober 2006 17:56 schreef MaJo het volgende:
Waarom weten jullie dit soort dingen? Als er naar de opvolger van Kennedy wordt gevraagd weet bijna niemand het en dit dan wel Apart!
Wat zegt U?
je moet even de juiste mensen erbij hebben zittenquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:56 schreef MaJo het volgende:
Waarom weten jullie dit soort dingen? Als er naar de opvolger van Kennedy wordt gevraagd weet bijna niemand het en dit dan wel Apart!
ik lees Triv' quest vind ik te snel op de een of andere manier
It's not just sex, it's love
It's two people connecting
With four other people
And aliens
It's two people connecting
With four other people
And aliens
Ach, ik weet volgens mij helemaal niks vandaagquote:Op maandag 9 oktober 2006 17:56 schreef MaJo het volgende:
Waarom weten jullie dit soort dingen? Als er naar de opvolger van Kennedy wordt gevraagd weet bijna niemand het en dit dan wel Apart!
Johnson toch?
