Sonja Bakker, deel 6

Cracottes met kaas zijn zooooo lekker

Morgen eentje mee nemen naar m'n werk En 2 boterhammetjes ofzo.

En weer een kilotje eraf Zit nu op -6
Ik ben blij

Daar hebben we een apart topic voor. Ik heb jouw poster daarheen verplaatst.

Sonja Bakker? Opstap naar gezonde leefstijl of heel slecht?

Daar graag verder svp.

[ Bericht 76% gewijzigd door Mylene op 30-09-2006 20:30:26 ]

Flairreceptje

Roergebakken biefreepjes
voor 4 personen

Ingrediënten

250 g noedels

250 g sperziebonen

1 prei

250 g champignons

4 el olijfolie

300g in reepjes gesneden biefstuk

2 el sesamolie

1 flinke teen knoflook

2 tl sambal oelek

l vleesbouillon (tablet)

1 el zoute sojasaus (ketjap asin)

Bereidingstijd: 20 minuten
Portie voor vrouwen a 225g: ca. 290kcal
Portie voor mannen a 250g: ca. 325kcal

Kook de noedels gaar in de tijd aangegeven op de verpakking en giet af.
Was de sperziebonen en haal ze af. Snijd de prei in ringen van ca. 1cm en spoel om met koud water.
Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes.

Verhit 2 eetlepels olijfolie in de wok en roerbak hierin de biefreepjes 2 minuten, schep ze daarna uit de wok. Giet opnieuw 2 eetlepels olijfolie in de wok, voeg daar de sesamolie en de uitgeperste knoflook aan toe. Doe de sperziebonen en de sambal erbij en roerbak deze ca. 5 minuten.

Voeg dan de preiringen en de champignons toe, schep het geheel goed om en giet de bouillon en sojasaus erbij. Breng het geheel aan de kook, roer de biefreepjes door het knapperige groentemengels en serveer direct met de noedels. Lekker met een bakje rauwkost.

Tip: varieer met kalkoen- of kipreepjes voor minder calorieën. Juist niet afvallen? Neem gyros-of shoarma reepjes voor een gerecht met meer calorieën.

Nog een Flairreceptje

Tagliatelle met zalm
voor 4 personen

Ingrediënten

250g tagliatelle

2 el olijfolie

3 lente-uitjes

4 tomaten

100ml demi crème fraîche

250 g zalmsnippers

zout

versgemalen peper

Bereidingstijd: 20 minuten
Portie voor vrouwen a 225g: ca. 335kcal
Portie voor mannen a 250g: ca. 375kcal

Snipper het wit van de lente-ui en snijd het groen in ringetjes. Breng een pan water aan de kook. Kerf een kruis in de tomaten en dompel ze 1 minuut in het water. Haal ze uit de pan, verwijder het vel en snijd in vieren. Voeg zout toe en kook in hetzelfde water de tagliatelle volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar.

Verhit de olie en fruit hierin het gesnipperde wit van de lente-ui 2 minuten. Voeg de tomaten en crème fraîche toe en kook het mengsel 4 minuten zachtjes door. Roer de zalmsnippers erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Stort de tagliatelle in een vergiet, laat kort uitlekken en doe de pasta in een schaal. Schep de tomaten/zalmsaus en het groen van de lenteuitjes erdoor. Serveer met een frisse salade.

Tip: in plaats van zalmsnippers kun je ook tonijn op waterbasis uit blik gebruiken. Tonijn bevat minder calorieën dan zalm. Juist niet afvallen? Gebruik dan gewone crème fraîche in plaats van demi crème fraîche.

En nóg een Flairreceptje

Kip met perzik en abrikoos
voor 4 personen

400g kipfilet in stukjes

2 uiten

2 teentjes knoflook

2 tl sambal

1 tl gemberpoeder

2 kleine blikjes tomatenpuree

1 blikje perziken op siroop

1 bllikje abrikozen op siroop

400g zilvervliesrijst

scheutje demi crème fraîche

zout

Bereidingstijd: 30 minuten
Portie voor vrouwen a 225g: ca. 355cal
Portie voor mannen a 250g: ca. 395kcal

Breng in een grote pan water aan de kook en kook de rijst gaar in de tijd die daarvoor staat aangegeven op de verpakking. Voeg zout naar smaak toe.
Pel ondertussen de uit en knoflook en snipper ze fijn. Laat de perziken en abrikozen uitlekken, van de de siroop op en snijd het fruit in stukjes.

Braad de kipfilet aan in een braadpan en fruit de ui en knoflook de laatste 5 minuten mee. Voeg de sambal, de tomatenpuree, het gemberpoeder en het sap toe en smoor alles 10 minuten. Voeg op het laatst de kleingesneden perziken en abrikozen toe en warm nog even goed door. Maak de saus af met een scheutje demi crème fraîche. Serveer de saus en de rijst apart van elkaar.

Tip: Neem perziken en abrikozen op eigen sap voor minder calorieën. Juist niet afvallen? Kies dan voor varkensvlees en gewone crème fraîche.

muffins, (recept komt in haar nieuwe boekje en was van de week op tv dit recept bij je echte leeftijd)

ingredienten

300 gr zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1 eetlepel speculaaskruiden
75 gram bruine basterdsuiker
snufje zout
2dl halfvolle melk
2 eieren
3 eetlepels becel multi voor koken,(roer) bakken en braden
6 papieren muffinvormpjes

bereiding

verwarm de oven op 200 graden. Doe de meel met het bakpoeder,speculaaskruiden,de suiker en het zout in een kom. Doe de melk in een maatbeker met het ei en de becel en klop dit los. Giet nu dit melk-ei-mengsel bij het meel in de kom en roer losjes met een vork tot een klonterig geheel. Het moet niet een glad beslag worden want anders worden de muffins niet zo mooi luchtig. Verdeel het beslag met een lepel in de muffinvormpjes. Bak de muffins 25 minuten en laat ze afkoelen.

bevat per muffin 85 kcal . lekker met een toefje slagroom light

Goedemorgen!

kan een van jullie mij even helpen?
ik ben bezig met week 3, maar ik heb mijn agenda thuis laten liggen, waardoor ik dus niet weet wat ik vanmiddag mag lunchen. kan iemand me dat misschien ff vertellen?

ik dacht-
tussendoor 1 appel,
lunch: 3 crackers... maar met wat?
tussendoor: liga

kan iemand me vertellen waarmee ik de crackers beleggen mag? alvast dank!

tussendoor: 1 appel
Lunch: 3 crackers met halvarine, 1 x filet americain, 1 x kipfilet, 1 tomaat of komkommer, 1 glas halfvolle melk.
tussendoor: liga

merci bien!!

Een patat pinda, 3 broodjes gezond en een cup a soup Kip

Oh wacht... 3 crackers met halvarine, 1x filet americain, 1x kipfilet, 1x tomaat of komkommer en 1 glas halfvolle melk. De tussendoortjes heb je inderdaad goed.

quote:

Op maandag 2 oktober 2006 10:46 schreef CarOnline het volgende:
Een patat pinda, 3 broodjes gezond en een cup a soup Kip

dat zou een lekkere lunch zijn! denk dat ik alleen uit elkaar zou knappen als ik dat allemaal op zou moeten eten!

Ai.. mostert na de maaltijd

Nou hier gaat het echt heel goed.
Vorige week niet gelijnd aangezien ik savonds steeds zo druk was heb ik zelfs 2x patat gehad
Enne verder 3 dagen in Londen rond gelopen, en wel zoveel dat ik gewoon afgevallen ben
Heb daar niet opgelet, lekker uit eten geweest.
Meestal nam ik ook wel wat lekkers mee, en vooral uít Londen (Cadbury's! ) maar dat heb ik deze keer niet gedaan.
De weegschaal gaf vanmorgen -5,6 kilo aan. In totaal dan he.
Dus toch nog -6 ons vorige week.

Vandaag voor de tweede keer met week vier begonnen omdat ik dus vorige week geen week 4 gedaan heb.

Wat een lekkere recepten staan er bij

Ik heb eigenlijk nog een vraag he. Wie van jullie vervangt bepaalde Sonja Bakker producten voor goedkopere producten? En zo ja, welke voor welke?

quote:

Op maandag 2 oktober 2006 16:21 schreef Fuente het volgende:
Wat een lekkere recepten staan er bij

Ik heb eigenlijk nog een vraag he. Wie van jullie vervangt bepaalde Sonja Bakker producten voor goedkopere producten? En zo ja, welke voor welke?

Ik vervang eigenlijk alle merkproducten als het even kan door huismerkproducten. Ik heb dus geen Yofresh, maar AH huismerk yoghurt mayo, geen cup a soup maar AH huismerk één kops soep enzovoort.

Ik heb gisteren het boekje aangeschaft. Ik hoef niet echt veel af te vallen, maar ik ben in 2005 35 kilo afgevallen en afgelopen zomer tijdens de vakantie was ik ongemerkt toch weer 5 kilo aangekomen. Die wil ik er weer even af krijgen zodat ik weer keurig op de 63 kilo zit.
Ik merkte dat ik juist moeite heb met die laatste paar kilootjes en dat ik een extra stimulans nodig heb.
Wel vind ik het erg weinig. Toen ik 35 kilo afvoel at ik meer. Aangezien ik maar wenig hoef af te vallen heb ik het hier en daar ook wel een beetje uitgebreid, maar op een mijns inziens verantwoorde manier.
Waar ik alleen echt moeite mee heb is het niveau van de recepten. In het gemiddelde studentenhuis wordt fantasierijker gekookt. En de kant en klaar producten die zij voorschrijft...in geen honderd jaar!
Maar gelukkig kunnen we ook nog zelf nadenken en alternatief verzinnen voor wat ze voorschrijft...

Ik ben benieuwd naar de resultaten.

En voor iedereen die al druk bezig is:

Ik vervang ook hoor. Ik vind die optimel zooi sowieso niet lekker dus dat wordt gewoon melk en kwark etc.
Gewone crackers, gewone soep etc.

Ik ben ondertussen in week 2, op zich goed vol te houden, weinig moeite mee, eet haast meer dan dat ik deed, alleen veel gezonder en minder vet.. heb eigenlijk wat vragen:

- Mag je ipv gekookte aardappelen ook aardappelen op aluminium folie in de oven doen? Zonder boter o.i.d.?

- Mag je bij de lunch ook een bakje rauwkost met lightdressing extra?

- Bij die prei en zo, mag je daar geen sausje bij doen? Die gekookte prei is los toch niet te vreten?

quote:

Op woensdag 4 oktober 2006 11:31 schreef NiKos het volgende:
Ik ben ondertussen in week 2, op zich goed vol te houden, weinig moeite mee, eet haast meer dan dat ik deed, alleen veel gezonder en minder vet.. heb eigenlijk wat vragen:

- Mag je ipv gekookte aardappelen ook aardappelen op aluminium folie in de oven doen? Zonder boter o.i.d.?

- Mag je bij de lunch ook een bakje rauwkost met lightdressing extra?

- Bij die prei en zo, mag je daar geen sausje bij doen? Die gekookte prei is los toch niet te vreten?

Die aardappelen moeten kunnen ja denk ik. Maakt qua calorieën niks uit lijkt me. Rauwkost kan nooit kwaad en die dressing.. ach... tja.. qua calorieën per dag kan dat er op zich ook wel af denk ik. Ik pak alleen eerder gewoon een stuk komkommer of wat worteltjes bv en vermijd de dressing dus. Hoewel ik hier en daar wel weer wat extra vet kan gebruiken omdat ik geen boter op brood eet.

Bij de groenten e.d. doe ik in sommige gevallen wel een sausje. De prei met vis maak ik sowieso helemaal anders (zie elders in dit topic), bij sommige andere groenten doe ik een klein beetje groentensaus of light saus. Het moet wel 'leuk' blijven, ga geen vieze laffe prakjes eten

Die aardappeltjes, dat maakt volgens mij niets uit als je geen vet toevoegt.

En dat wat je zegt over die prei onderstreept wat ik eerder zei over het niveau van de recepten en gerechten die ze voorschrijft. Ben met je eens dat alleen een kwakje gekookte prei niet echt spannend is. Misschien kun je de prei gaar stoven in een beetje bouillon met een lepeltje kerrie ofzo? Dat maakt het wellicht iets eetbaarder (blijft vreselijk saaie hap)

Ik maak dan meestal die jus (zonder boter) om het geheel nog een beetje smaak te geven, maar ook hierbij geldt dat het op zich qua Kcal op het totaal niet heel veel uit maakt. Je moet dan uiteraard wel met mate opscheppen.
_{En er niet een supervet ham-kaas sausje van maken zoals bij prei zo lekker is.}

haha ik loop weer achter de feiten aan

Ik heb besloten me overdag aan het `regime` te houden en voor het avondeten zelf wat te verzinnen. Ik hoef toch maar twee of drie kilo af te vallen en het hoeft ook niet binnen een maand.

Ik eet wel gezond en light ´s avonds, maar ik maak gewoon iets waar wel smaak aan zit en waar je geen pakjes of potjes voor nodig hebt. Volgens mij heeft Sonja veel verstand van voeding, maar niet van koken!

Over die pakjes en potjes voor het avond eten, dat valt toch wel mee?
Het enige pakje wat ze daar meestal voor aanraadt is de magere jus en die lijkt me nou ook echt niet te verkrijgen op een andere manier.
Verder kom ik vwb het avondeten weinig kunstmatige dingen tegen.

Het is geen haute cuisine nee, maar dat is volgens mij om dat ze meer mikt op de doodgewone sjaan en sjonnie die dagelijks nog aan de warme prak zitten dan op de trendy hippe mensen die de toko's afstruinen naar lekkere ingrediënten.

Het zijn meer de recepten die apart vermeld staan in het boekje. Pakje puree hier, pot roerbaksaus daar...enz..
En ik snap wel waarom ze het doet en daar is ook niets mis mee, maar ik weet anderzijds ook dat ik persoonlijk het niet vol ga houden als ik iedere dag of hollandse hap zonder welke `opleuking`dan ook of dingen uit potjes en zakjes moet eten. Dat houd ik nog geen week vol en het is ook gewoon niet nodig. Verse ingrediënten zijn vaak minder calorierijk, maar het kost wel meer tijd om ze klaar te maken.

Daarom prima als je het wel precies doet zoals zij voorschrijft, waarschijnlijk beter/effectiever dan wat ik doe, alleen ik trek dat niet..


En toko´s afstruinen? Ik heb er niet eens zin in...maar gewoon verse ingredienten vind ik toch wel belangrijk.