Hier weer lekker verder!
Nog even over die Teigmenge-toets op de AFK BM-2:
Ja, die naam is behoorlijk verwarrend inderdaad. Maar in de praktijk komt het er alleen op neer dat je daarmee de knapperigheid van de korst kunt kiezen.
Standaard staat hij op II (knapperig, door iets langere baktijd), maar voor een 'normale' korst moet je 1x die toets indrukken voordat je op Start drukt, zodat-ie op 'I' komt te staan (en een paar minuten eerder klaar is).
Ik gebruik altijd stand I (1x indrukken dus), want ik vind de korst anders gauw een beetje donker worden, maar dat is een kwestie van smaak natuurlijk.
. gebruik mijne echt nooit meer eigenlijkquote:Ja, heel makkelijk. Voor een normaal bruin- of witbrood (wel of niet met vruchten, noten kruiden enz.) hoef ik er alleen het gevulde bakblik en de stekker erin te doen, 1x op Teigmenge te drukken en dan op Start. En voilà, de machine begint vrolijk de boel te mengen, te kneden, te rijzen en te bakken, en na precies 2 uur en 53 minuten is er een heerlijk geurend brood klaar.Op vrijdag 7 april 2006 08:40 schreef rudedeltadude het volgende:
werkt die afk een beetje gemakkelijk?
Bakblik uit machine halen, kwartiertje af laten koelen (zodat het brood beter loskomt van het blik), brood uit het blik schudden en dan nog een half uurtje af laten koelen op een rooster. Dan is het beter te snijden.
[ Bericht 9% gewijzigd door Scootmobiel op 07-04-2006 08:53:30 ]
Zo gemakkelijk en zo veel lekkerder dan uit de supermarkt! En nu is het weekend dus twee dagen alle tijd om eens lekker te gaan expirimenteren 
3Groetjes, Lonne
Ik heb sinds kort een Inventum BM10 broodbakmachine. Ik probeer hiermee een beetje lekker bruinbrood van speltmeel te bakken (wegens allergie voor tarwemeel). Alle broden die ik tot nu toe heb gemaakt zijn echter veel te massief naar mijn smaak.
Ik volg exact het recept uit de handleiding: 350g volkoren speltmeel, 5g boter/olie, 225ml lauw water, 5g suiker, 5g zout, 4g gedroogde gist.
De broden worden hiermee alleen nooit luchtig zoals brood van de bakker, maar hebben meer een soor cake-achtige structuur. Ik heb al geprobeert te varieren met de hoeveelheden water, gist, suiker en zout maar tot nu toe zonder resultaat.
Als ik meer gist toevoeg word het brood niet luchtiger maar smaakt het zuur... 
Heeft iemand hier misschien ervaring met het bakken van speltbrood, of met deze machine?
Misschien dat andere mensen je nu weer een stukje verder kunnen helpen!
quote:Heb je een kuil in je brood (bovenop dus) of een bolling (of bollinkjeOp zaterdag 22 april 2006 10:17 schreef chruis het volgende:
Kan iemand hier mij misschien wat tips geven?
Ik heb sinds kort een Inventum BM10 broodbakmachine. Ik probeer hiermee een beetje lekker bruinbrood van speltmeel te bakken (wegens allergie voor tarwemeel). Alle broden die ik tot nu toe heb gemaakt zijn echter veel te massief naar mijn smaak.
Ik volg exact het recept uit de handleiding: 350g volkoren speltmeel, 5g boter/olie, 225ml lauw water, 5g suiker, 5g zout, 4g gedroogde gist.
De broden worden hiermee alleen nooit luchtig zoals brood van de bakker, maar hebben meer een soor cake-achtige structuur. Ik heb al geprobeert te varieren met de hoeveelheden water, gist, suiker en zout maar tot nu toe zonder resultaat.
Heeft iemand hier misschien ervaring met het bakken van speltbrood, of met deze machine?
)? Tot bovenaan het bakblik?( bij 400-500 gram meel?)
Dat hij niet bol gaat staan kan liggen aan te veel/te weinig/te oude gist, of als de machine niet goed afsluit. Zorg ook dat het gist niet met het zout in aanraking komt voor het kneden begint, dan werkt het niet meer.
ik heb een vraagje.
Ik heb al enige jaren een broodbakmachine en inees gaat er iets mis.Het brood rijst niet meer....
Ik had 1 x andere mix gebruikt en toen dacht ik dat t daardoor kwam. Bij gebrek aan boter had ik olijfolie gebruikt... naja brood mislukt. Brood erna ook mislukt, die ik met vertrouwde mix heb gemaakt van de AH.
Ik dacht nog, goh misschien is het bakblik toch niet helemaal goed schoon. ding heeft 2 dagen in t water staan te weken. Nu wilde ik net lekker gaan genieten van broodje.... weer t zelfde probleem. moet nog 40 minuten, maar t blijft een plat klef brood vrees ik.
t brood wordt wel warm, dus lijkt me dat er niets met het verwarmingselement is...?
echt zo maf, maar vooral zonde....
wie weet wat er aan de hand kan zijn?
ik vraag me ook af of ik niet wat te nonchalant met de hoeveelheid water ben geworden. zou dat ook nadelig kunnen werken?
ik ben nu weer nieuwe baksessie aan t doen... ben benieuwd...
, van de AH.Dat tomatenbrood van AH vind ik op een of andere manier niet lekker, de geur staat me niet aan ofzo. Mijn favoriet is driekazenbrood met mascarpone, gorgonzola, parmezaan en bieslook. Als er interesse is gooi ik het recept hier wel neer.
quote:Hij was lekker idd, met zijn 4en in een keer 300(?) gram op.Op zondag 30 april 2006 09:12 schreef Babbelzz het volgende:
dies heel erg lekker jammie...
quote:Ja vertel t lijkt me heerlijk!!!Op zondag 30 april 2006 10:20 schreef phileine het volgende:
Die kieren ontstonden bij mij bij de klep, maar dat was ook wel zo'n supergoedkoop blokker-modelletje. In principe kun je wel wat marge hebben met de hoeveelheid water, ik doe ook altijd maar wat en dat gaat eigenlijk altijd wel goed. Zou niet weten waar je probleem door komt, je zou zeggen dat er iets niet goed is met de gist, maar bij twee verschillende mixen is dat wel stug. Misschien wordt ie toch niet warm genoeg op een of andere manier?
Dat tomatenbrood van AH vind ik op een of andere manier niet lekker, de geur staat me niet aan ofzo. Mijn favoriet is driekazenbrood met mascarpone, gorgonzola, parmezaan en bieslook. Als er interesse is gooi ik het recept hier wel neer.
quote:OVERLEDEN BEN IK BANG.Op zondag 30 april 2006 07:28 schreef Babbelzz het volgende:
hallo,
ik heb een vraagje.
Ik heb al enige jaren een broodbakmachine en inees gaat er iets mis.Het brood rijst niet meer....
quote:Probeer er eens een fijn gestampt vitamine c tabletje bij te doen, daar wordt het brood ook luchtiger van is mijn ervaringOp zaterdag 22 april 2006 10:17 schreef chruis het volgende:
Kan iemand hier mij misschien wat tips geven?
Ik heb sinds kort een Inventum BM10 broodbakmachine. Ik probeer hiermee een beetje lekker bruinbrood van speltmeel te bakken (wegens allergie voor tarwemeel). Alle broden die ik tot nu toe heb gemaakt zijn echter veel te massief naar mijn smaak.
Ik volg exact het recept uit de handleiding: 350g volkoren speltmeel, 5g boter/olie, 225ml lauw water, 5g suiker, 5g zout, 4g gedroogde gist.
De broden worden hiermee alleen nooit luchtig zoals brood van de bakker, maar hebben meer een soor cake-achtige structuur. Ik heb al geprobeert te varieren met de hoeveelheden water, gist, suiker en zout maar tot nu toe zonder resultaat.
Heeft iemand hier misschien ervaring met het bakken van speltbrood, of met deze machine?
hij doet t weer
toch te nonchalant met hoeveelheid water geworden i think...
nu lekker combi broodje van AH mix, sallandsvolkoren en zonnebloempitten en cashewnoten erdoorheen gedaan
jammie
quote:GELUKKIG!!!
quote:Smaakt behoorlijk goed!Op dinsdag 26 september 2006 14:00 schreef daanski82 het volgende:
is dat brood niet een blok beton ?
en nu zoek ik natuurlijk recepten en ideeën. Meer mensen met hetzelfde model? Ik heb hem trouwens nog niet in huis, dus ik kan nog niet aan de slag. Wel hebben we hier in de buurt een molen zodat ik straks allerlei meel en mixen in kan slaan Ik kan je niet aan recepten helpen Rewimo, gebruik altijd het meel van Soubry en dat smaakt me prima
Ik zou toch een beetje nauwkeurig zijn met de ingeredienten, zeker in het begin. Anders is het vaak een teleurstelling. Beginnen met een kant en klare mix is vaak ook handig alhoewel er niks gaat boven het zelf samenstellen van je broodje!
Succes en veel plezier.
quote:Kijk eens op het forum van deze site: http://www.bakkerswereld.org/Op woensdag 11 oktober 2006 16:56 schreef Rewimo het volgende:
Kickje want ik heb een (tweedehands) Inventum BM35 op de kop getikt
Daar kun je naar recepten en tips zoeken voor specifiek jouw machine.
En omdat de verkoopster er een pakje broodmix bij had gedaan ben ik nu mijn eerste brood aan het bakken (sportbrood van Soezie). Ben benieuwd! quote:Op zaterdag 4 november 2006 20:11 schreef Oversight het volgende:
Wij willen Cake !!! Wij willen Cake !!! Wie helpt ons aan Cake-recepten voor de BBM? Graag nog voor de koffie !!!!! quote:
gebookmarkt!!!
TVPquote:Hoe is je brood geworden Rewimo?Op woensdag 18 oktober 2006 18:09 schreef Rewimo het volgende:
Ik heb de BBM vandaag binnengekregen
Als wij bij vrienden eten, krijgen we ook altijd van dat lekkere brood voorgeschoteld, met vanalles erin.
Ben alleen zo bang dat de lol er gauw af gaat met zo'n ding
een ciabatta en een waldkorn gebakken. Waarvan het kaasbrood beslist de topper was Van de molen in Santpoort Warm vers brood rulez !!!! Momenteel "Vikorn-brood", lekker donker met allemaal graantjes erdoor....Ook erg lekker:
quote:Hij gaat denk ik maar eens op mijn verlanglijstje... meel van de molen in SantpoortOp maandag 6 november 2006 07:19 schreef Rewimo het volgende:
Ik heb inmiddels een sportbrood, een kaasbrood
Van de molen in Santpoort
Doet het op dezelfde manier als regulier brood alleen je voegt er een lading cacao aan toe. Lekker Hartig
quote:Je kunt de mixen ook in een gewone oven gebruiken hoor. Alleen dat kneden is zo'n rotwerk...Op maandag 6 november 2006 16:40 schreef Bluezz het volgende:
Hij gaat denk ik maar eens op mijn verlanglijstje... meel van de molen in Santpoort
quote:Ik haal ook wel eens meel bij een molenOp maandag 6 november 2006 16:40 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Hij gaat denk ik maar eens op mijn verlanglijstje... meel van de molen in Santpoort
staat hier naast het huis quote:Kneden in de BBM en dan de oven in!!!Op maandag 6 november 2006 21:05 schreef Rewimo het volgende:
[..]
Je kunt de mixen ook in een gewone oven gebruiken hoor. Alleen dat kneden is zo'n rotwerk...
Ik haal ook wel eens brood bij de molen in Santpoort maar het witte brood is erg grauw en flauw.
Jammer.
Probeer de Bosbeekmix eens.
Jammie.
quote:Het punt is volgens mij dat Bluezz juist géén BBM heeftOp dinsdag 7 november 2006 11:21 schreef kabouter.muts het volgende:
Kneden in de BBM en dan de oven in!!!
Ik haal ook wel eens brood bij de molen in Santpoort maar het witte brood is erg grauw en flauw.
Jammer.
Probeer de Bosbeekmix eens.
Jammie.
De Bosbeekmix heb ik van de week gebakken
Ik ben sowieso niet zo van het witbrood 
Eventueel insmeren met wat olie, dan komt je brood makkelijker los.
het is duurder (mix kopen, electriciteit, afschrijving broodbakmachien). wat is nou het grote voordeel? is het echt zoveel lekkerder? :S
en ik moet straks allergievrij brood maken voor mijn kindje dus ja het is echt wel goedkoper, plus dat je nog eens van smaak kan veranderen nagelang ze tegen het toegevoegde product kan
dat was voor mij ook de hoofdreden om het te halen. en zet het apparaat aan
de meeste machines doen er zo'n 3 uur over.
Nog nieuw in doos, voor 25 euro.
* Bluezz gaat topics doorlezen
En zaterdag naar http://www.molendezandhaas.nl/
[ Bericht 26% gewijzigd door Blues op 26-12-2006 17:13:52 ]
binnenkort maar eens een lekker brood bakken !
Kunnen die panino mixen er ook in?
Resultaat foto's volgen
) en het deeghaakje vergeten eruit te halen Toch een mooi kleurtje bij het 2e broodje
Staat nu af te koelen, zometeen even aansnijden, de tip uit het boekje - na het rijzen de bovenkant voorzien van een laagje olie tegen het scheuren heeft ook gewerkt-
en nog een foto maken.
quote:Leg uit.Op zaterdag 30 december 2006 22:40 schreef tonks het volgende:
Commerciële molens zijn zo fout
quote:Zou kunnen, ik vond het er erg leuk uitzien en werd betrokken geholpenOp zaterdag 30 december 2006 22:45 schreef tonks het volgende:
Geen passie meer
quote:Ik kan je het appelkaneelbrood aanbevelenOp zaterdag 30 december 2006 22:56 schreef Bluezz het volgende:
Zou kunnen, ik vond het er erg leuk uitzien en werd betrokken geholpen
Da's echt een topper hier. Ik gooi er een handje gehakte walnoten bij Hou overigens voor de Zandhaasmixen gewoon de beschrijving aan, die is echt prima, dan lukt je broodje goed
* Stereotomy ebay afstruint
quote:ik heb er net 1 op ebay gekocht voor 22,- ( +7,50 verzendkosten).. dus het hoeft niet duur te zijnOp woensdag 3 januari 2007 05:24 schreef Stereotomy het volgende:
Ah, shit, er is net iets in mijn hoofd geknakt: nu moet ik ook een broodbakmachine hebben terwijl ik daar het budget gewoon niet voor heb
* Stereotomy ebay afstruint
( AFK BM-2 )
quote:Die is nieuw amper duurder.Op woensdag 3 januari 2007 05:49 schreef Petre het volgende:
[..]
ik heb er net 1 op ebay gekocht voor 22,- ( +7,50 verzendkosten).. dus het hoeft niet duur te zijn
( AFK BM-2 )
Voor wie een betaalbare bakmachine zoekt, is AFK een goede tip. Vaak te koop bij bijv. Blokker of Kruidvat.
quote:Wanneer krijg je dat ding? Ik wil broodOp woensdag 3 januari 2007 05:49 schreef Petre het volgende:
[..]
ik heb er net 1 op ebay gekocht voor 22,- ( +7,50 verzendkosten).. dus het hoeft niet duur te zijn
( AFK BM-2 )
owja en nog iets
SPOILERGa maffentruste
quote:Hij is al onderwegOp woensdag 3 januari 2007 05:57 schreef wizarddragon het volgende:
[..]
Wanneer krijg je dat ding? Ik wil brood
owja en nog ietsSPOILERGa maffen
En ik wil ook brood Misschien ontbijt ik dan vaker
SPOILERTrusten lekker ding
Als hij piept de deegdraaier er uit halen
Nu ben ik ook aan het kutten met dr uit snijden enzo..
En dan flikkert mn brood in elkaar als ik wil snijden in het midden
2e broodje had ik hem voor het rijzen eruit gefriemeld met bebloemde vingers (stond in de gebruiksaanw.) en dat lukte prima
Eind vd week/het weekend gaat het tomaten-kaasbrood erin
Wat is op dit moment een goede BBM? Ik wil er me ook eentje aanschaffen...
quote:Goed de topics doorlezen, en de vergelijk sites erop naslaan. Het ligt er helemaal aan wat je budget is, en wat voor eisen je eraan steltOp zondag 7 januari 2007 20:15 schreef spiderkev het volgende:
Hallo, ben nieuw hier en heb momenteel een BBM in bruikleen (DOMO)
Wat is op dit moment een goede BBM? Ik wil er me ook eentje aanschaffen...
Tomaten-kaasbrood is goed gelukt, en het smaakt heerlijk. Dat witbrood (het eerste uitprobeersel) haalt het niet bij het 2e baksel
Het is niet goedkoper om zelf brood te bakken, toch?
Ik maak kleine broodjes en heb er dan dus 3. Met de electriciteid erbij lijkt het me nog steeds pietsje goedkoper.
Maaaaaaar we eten het toch omdat het lekkerder is en niet omdat het zo goedkoop is???
Maar ik ben het met je eens dat zelfgebakken brood werkelijk fenomenaal is.
Oh en stereo, je moet die zalmfratsen gewoon laten liggen voor 4 euro, en lekker zelf brood gaan bakken
(Bij mij werkt dat prima)
Net als een fijngemalen half tabletje Vitamine C!
Ik ga haast kwijlen als ik denk aan het zelfgebakken brood.
Vanavond maar weer even aanzetten voor morgenochtend, kaas tomaten brood
Ik heb overigens een AFK BM2 en vanaf het allereerste brood altijd perfecte resultaten gehad.
Aangeschaft bij de Marskramer voor 29,-- als ik het me goed herinner.
De broodbakmixen van de Lidl zijn trouwens ook super! Ook alleen water toevoegen.
Verschillende smaken. En beregoedkoop
En olie erdoor heen ga ik ook proberen, heerlijk die tips
[ Bericht 7% gewijzigd door Blues op 12-01-2007 11:00:48 ]
Ik voeg ieder brood een scheutje olie toe, werkt idd prima.
De appel-kaneel en de vruchtenmix zijn erg lekker van de molen
Alleen lastig om daar beleg op te kiezen, een lekkere laag boter is eigenlijk al genoeg.
Even in de broodrooster en weer net zo lekker.
Gaat prima, en je kan je collega's op die manier ook jaloers maken met je overheerlijke boterhammetjes Of zien ze het omdat de boterhammen wat dikker gesneden zijn?
Mijn favoriet is de gewone mix van de Appie 'Kaas Tomaat' broodmix en dan een half zakje 'Provencaalse broodkruiden' erdoor. Dan wordt je brood een goddelijker-dan-goddelijk weekendbrood
(De zakjes kruiden staan in onze Appie overigens naast de broodmixen, bij de bak-toebehoren van taarten e.d. Het zijn hoge rode smalle zakjes).quote:Bij mij zijn het altijd wel flinke dikke plakken jaOp woensdag 17 januari 2007 15:29 schreef Monotomy het volgende:
Kunnen ze dat van een afstand zien dan?
Of zien ze het omdat de boterhammen wat dikker gesneden zijn?
Enneh... ze RUIKEN het vast ook, want het zelfgebakken brood ruikt zo lekker
* Bluezz gaat binnenkort ook eens bij appie neuzen naar de broodkruiden
Maar eens even kijken of ze die broodkruiden daar hebben, klinkt Zal vast ook lekker zijn erdoor Ik had mijn BBM nèt en toen maakte ik de fout om de kneedhaak iets te bruut (draaiend) er uit te halen, terwijl er nog wat broodkorst aan zat. Toen had ik dus een paar prachtige ronde krassen onderin het bakblik
Ik heb AFK gemaild, zij vroegen me om een foto van de krassen (want zo makkelijk zou het niet mogen krassen) en binnen 3 dagen had ik per post een nieuw bakblik en kneedhaak binnen! 
Wat een super service
Het tomatenkaasbrood is hier weer super gelukt
Altijd op tijd eraan denken enzo.
Ben ik vaak te laat en laat het dan maar zitten.
Maar nu denk ik eraan en heb ik heerlijk lunchbroodje!!!
Ik snij het, vries het in porties in en dan hoef ik de dagen erna alleen maar te smeren Soms ben ik zo snugger om er wel aan te denken.
Wij eten met z'n 4en een broodje helemaal op, geen gevries.
Als er een beetje overblijft gooi ik het in de broodrooster en dan met kaas
JUMMIE!! (nog lekkerder dan vers)
quote:Laat je 't brood dan wel helemaal afkoelen voordat je 't snijdt? Als 't nog enigszins warm de diepvries in gaat, wordt het er niet lekkerder op, is mijn ervaring. Ik bak daarom nooit op werkdagen.Op maandag 22 januari 2007 09:08 schreef Rewimo het volgende:
Als je het brood meteen wilt eten moet je wel goed plannen ja. Maar ik zet hem gewoon 's avonds aan en dan heb ik 's morgens brood
quote:O, maar je bakt 'm dus ook al 's avonds. Ik dacht dat je 'm 's avonds instelde met vertraging, om 's ochtends afgebakken te zijn.Op maandag 22 januari 2007 09:53 schreef Rewimo het volgende:
Ja, ik snij het dus pas 's morgens, dan is het wel afgekoeld
200 gr. wit broodmix
100 gram bosbeekmix
190 water
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
quote:Bij mijn BBM zat een maatschepje. Als tien keer zo'n schepje (kan ook een ander lepeltje zijn) in een bakje doet, geeft je weegschaal wel een uitslag. Die uitslag delen door tien, dan weet je hoeveel zo'n schepje is.Op maandag 22 januari 2007 15:21 schreef Bluezz het volgende:
Bosbeekmix, hoe smaakt het?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
Ik doe het tegenwoordig puur op het oog: het is het eerste dat in het bakblik gaat en ik zie hoeveel genoeg is.
Ik heb trouwens een grote verpakking gist (100 gram, schat ik) gekocht, dat verdeeld over een bakje (staat in de koelkast) en een paar diepvrieszakjes (in de diepvries). Was een tip van de mevrouw van de bakmixen. Zij verkocht ook die grote verpakking gist. Dezelfde zakken heb ik overigens in de natuurvoedingswinkel gezien.
quote:donkerbruin, meergranen, zadenmix.Op maandag 22 januari 2007 15:21 schreef Bluezz het volgende:
Bosbeekmix, hoe smaakt het?
Ik bak meestal zaterdagsavonds 1 of 2 broodjes.
Afkoelen snijden, in porties of in zijn geheel gesneden in de vriezer
Ik heb nu zakjes gist gekocht, 5,5 gram per zakje, lastig als je bijv. 7 gram moet hebben, ik doe het nu maar op de gok, mijn weegschaal is niet geschikt voor die kleine aantallen.
Hoe doen jullie dat?
een digitale weegschaal is een must!!
ze hadden ze laatst voor weinig bij het kruidvat
of maak kleinere broodjes dan heb je weer precies een zakje nodig
[ Bericht 100% gewijzigd door kabouter.muts op 22-01-2007 15:53:49 ]
Deze is nog van mijn huishoudschool
Jaren 70 quote:Zo'n bruine?Op maandag 22 januari 2007 15:57 schreef Bluezz het volgende:
Ja, ik zal een betere weegschaal nodig gaan hebben idd
Deze is nog van mijn huishoudschool
quote:Dat, óf oranje!
quote:Ze waren er ook nog in saai witOp maandag 22 januari 2007 17:04 schreef Jarno het volgende:
Dat, óf oranje!
Is dat wat?
quote:Ja, AFK's zijn prima.Op dinsdag 23 januari 2007 16:22 schreef Koningin het volgende:
Ik zie dat bij de Blokker een AFK in de aanbieding is voor ¤ 29,95.
Is dat wat?
quote:Waarom kom ik daar niet op?Op woensdag 17 januari 2007 09:29 schreef Rewimo het volgende:
Ik vries de boterhammen na het afkoelen in (per 2 stuks). Als je ze laat ontdooien - al dan niet in de magnetron - zijn ze daarna heerlijk vers van smaak
quote:Die dus
quote:Ja, waarom eigenlijk niet?
quote:Ik ben niet zo praktisch ingesteld
quote:De belegsoorten die je hier noemt, zijn niet geschikt om in te vriezen. Vleeswaren zouden volgens mij wel kunnen.Op dinsdag 23 januari 2007 18:23 schreef Ymke het volgende:
Kan je eigenlijk je brood eerst beleggen en dan invriezen? Dus kaas erop , of huttenkase met tomaat en dat dan invriezen. dat is wel makkelijk eigenlijk . Hoef ik smorgens alleen 2 pakketjes uit de vriezer te vissen
quote:Ah ok , dank jeOp dinsdag 23 januari 2007 18:25 schreef Lienekien het volgende:
[..]
De belegsoorten die je hier noemt, zijn niet geschikt om in te vriezen. Vleeswaren zouden volgens mij wel kunnen.
Dan smorgens maar smeren
quote:Ik maak het savonds laat klaar. Het brood is dan nog bevroren, gewoon boter erop, kaas of smeerkaas en het smaakt prima.
Tomaatje neem ik mee, dat doe ik er op mijn werk pas op, anders wordt het klef.
quote:Ik neem beleg apart mee, dat gaat in de koelkast en dan maak ik de boterhammen (die 's ochtends bevroren in de tas gaan) tijdens de lunch klaar.Op dinsdag 23 januari 2007 18:41 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik maak het savonds laat klaar. Het brood is dan nog bevroren, gewoon boter erop, kaas of smeerkaas en het smaakt prima.
Tomaatje neem ik mee, dat doe ik er op mijn werk pas op, anders wordt het klef.
Al zou ik die er zelf sowieso niet opdoen
quote:Een stuk kaas zou je kunnen invriezen, plakjes niet.Op dinsdag 23 januari 2007 21:04 schreef Rewimo het volgende:
Kaas kun je wel invriezen trouwens, maar die tomaat zou ik er inderdaad niet op doen.
Al zou ik die er zelf sowieso niet opdoen
quote:Is mij anders prima geluktOp woensdag 24 januari 2007 05:06 schreef Lienekien het volgende:
Een stuk kaas zou je kunnen invriezen, plakjes niet.
Waarom zou dat niet kunnen?quote:Omdat het er niet geschikt voor is.Op woensdag 24 januari 2007 07:04 schreef Rewimo het volgende:
[..]
Is mij anders prima gelukt
quote:BronKan je zuivelproducten invriezen?
Ja, met name boter kan goed ingevroren worden. Het invriezen van melk en melkproducten wordt afgeraden omdat dit veelal structuur- en consistentiegebreken oplevert. Bij kazen laten de wat vettere soorten - zoals (verse) roomkaas en Kernhem - zich redelijk tot goed invriezen. Eventueel geraspt, maar altijd in een plastic verpakking.
Dus invriezen tussen twee gesmeerde boterhammen lijkt me niet geschikt.
Als je er niks van merkt moet je het gewoon doen
quote:Ik denk dat het minder smaakt.Op woensdag 24 januari 2007 08:10 schreef Stereotomy het volgende:
Dus ga je er dood aan, word je er ziek van, of smaakt het minder?
Als je er niks van merkt moet je het gewoon doen
Gister gelijk geprobeerd en het is echt heel erg lekker
Maar waar kan ik het beste meel gaan halen, mijn schoonzusje zei bij de Boerenbond, dan is het ook het voordeligst. Klopt dat?
quote:De Boerenbond of Welkoop heeft inderdaad de Soeziemixen. Er zijn mixen waar je alleen water bij hoeft te doen, maar ook mixen waar nog gist bij moet, bijv.Op woensdag 24 januari 2007 09:24 schreef Koningin het volgende:
Nou, ben gister nog even naar de winkel geweest en de machine gekocht
Gister gelijk geprobeerd en het is echt heel erg lekker
Maar waar kan ik het beste meel gaan halen, mijn schoonzusje zei bij de Boerenbond, dan is het ook het voordeligst. Klopt dat?
Ik ben ook begonnen met Soeziemixen, maar via een collega haal ik nu meestal de mixen bij een boer, die ze van een molen betrekt. Mijn favoriete mix is de kloostermix (idee van de prijs ¤ 5,20 voor 2 kilo).
quote:Heb je een molen in de buurt? Ik weet niet of het echt goedkoper is, denk het haast niet (qua mixen dan), maar wel heel lekkerOp woensdag 24 januari 2007 09:24 schreef Koningin het volgende:
Maar waar kan ik het beste meel gaan halen, mijn schoonzusje zei bij de Boerenbond, dan is het ook het voordeligst. Klopt dat?
quote:Mijn vader is molenaar (als hobby)Op woensdag 24 januari 2007 11:01 schreef miss_dynastie het volgende:
[..]
Heb je een molen in de buurt? Ik weet niet of het echt goedkoper is, denk het haast niet (qua mixen dan), maar wel heel lekker
Maar die malen niet altijd echt meel. Kan het natuurlijk wel vragen.
) op Overvecht/Utrecht 2 mixen gescoord.Zonnebloempit en Ciabatta. (mixen zijn 1.75 per pak, en per pak kan je 2 broden bakken, dus een mooie prijs)
Kreeg meteen bestellingen door van mijn collega's
Mocht je weer eens bij de Lidl komen ze hebben er ook pittenmix (op de groenteafdeling). De Aldi heeft dat trouwens ook, en die hebben ook walnoten in zo'n zelfde bakje, handig om kleingehakt door een broodje te mixen quote:hee grappig , ik liep ook rond die tijd daarOp woensdag 24 januari 2007 14:11 schreef Bluezz het volgende:
Net in mijn pauze bij de Lidl (voor het eerst van mijn leven in die winkel
Zonnebloempit en Ciabatta. (mixen zijn 1.75 per pak, en per pak kan je 2 broden bakken, dus een mooie prijs)
Kreeg meteen bestellingen door van mijn collega's
quote:Zwaai dan gewoon ff zegOp woensdag 24 januari 2007 20:53 schreef Ymke het volgende:
hee grappig , ik liep ook rond die tijd daar
Dat gaan we dus vandaag even proberen.
quote:http://www.lidl.nl/nl/hom(...)8.p.BroodbakautomaatBroodbakautomaat
Geschikt voor één brood à 1250 gram
Groot LCD-display
Instelbare bruiningsgraad van de broodkorst
12 programma’s en 130 variaties
80 minuten-snelprogramma
Timer tot 14 uur en 55 min.
Warmhoudfunctie
Bakvorm met antiaanbaklaag
Incl. receptenboek
850 watt
24,99 EUR voor deze broodbakautomaat bij de Lidl volgende week! Er staat geen merk bij, maar misschien kan iemand aan het plaatje zien welk model dit is, en of het een beetje goed is?
Ik zie dat hier best veel toeters en bellen op zit.
Lekker beetje experimenteren met broodkruiden er in (ik ga er nu ook wat kruiden bij doen die eigenlijk bedoeld zijn om tomaten-tapenade mee te maken, komt vast helemaal goed)
Nu moet ik eerlijk bekennen dat het 1 van de simpelste machines is.. maargoed als ie werkt dan werkt ie
Ben nu wit brood aan het maken :
Op goed geluk
*Benieuwd naar het eindresultaat is*
quote:Ja tis ook niet om af te kraken hoorOp maandag 19 februari 2007 17:15 schreef Bluezz het volgende:
Hobbie, ik heb zo'n eenvoudige en het brood smaakt heerlijk hoor
*Benieuwd naar het eindresultaat is*
Maar ik heb van familie ( doen we steeds wisselen) een machine die wat groter is .. meer functies etc. bv een timer.
Dus die mis ik meteen al
Mare ik ben ook erg benieuwd.. want mijn weegschaal kapte er net mee.. dus ik moest bv. het gist een beetje gokken.
Maargoed.. ik hou wel van een gokje.. en moet goed gaan
Het ruikt al lekker.
Als dat maar goed gaat.. heb basis 600 grams brood aan gehouden.
Ow Bluezz hoe lang duurt het basis programma eigenlijk.. er zat geen boekje bij etc.
(vorige machine deed er bv 3,5 a 4 uur over maar heb de indruk dat deze uiterlijk de helft duurt, klopt dat? )
en piept ie als ie klaar is.
quote:OMG dat ding wordt groot
quote:Als ie voor het eerst zoemt of piept, dat is ná het kneden, dan moet je ff met bebloemde vingers het kneedding eruit halen, anders wordt ie meegebakkenOp maandag 19 februari 2007 17:24 schreef MissHobje het volgende:
OMG dat ding wordt groot
Als dat maar goed gaat.. heb basis 600 grams brood aan gehouden.
Ow Bluezz hoe lang duurt het basis programma eigenlijk.. er zat geen boekje bij etc.
(vorige machine deed er bv 3,5 a 4 uur over maar heb de indruk dat deze uiterlijk de helft duurt, klopt dat? )
en piept ie als ie klaar is.
Bovenste (bruin) doet ie ong. 1.15 over
Middelste (wit) ong. 2.30
Onderste (volkoren) ong. 2.40
Die van ons houdt het dan nog 60 minuten warm.
Ik haal het brood er wel altijd meteen uit, laat ong. 2 uur afkoelen op een rooster, dan snijden, als dan echt alle sneetjes afgekoeld zijn in diepvrieszakken in de diepvries
Hij knippert nu dus ik neem aan dat ie goed is.. hij ziet er tof uit
en idd die tijden zijn niet lang
Thnaks Bluezz
Heb toen voor E30 een AFK aangeschaft.
Het duurt iets langer maar t brood is echt luchtiger en lekkerder. (vind ik)
Sorry alle princessjes.......
Bij sommige mixen/programma's vind ik het ook niet luchtig genoeg... ik verdenk dan eerder de samenstelling dan het apparaat, tot nu toe....
Maar het kan natuurlijk aan de beperkte mogelijkheden liggen van zo'n simpel apparaat
en aangesneden :
prima resultaat! me is happy en het smaakt heerlijk
Die kneedarm kun je gewoon meebakken hoor... hoef je niet te frutten voor het bakken.
Kant en klare broodmixen waar al gist in zit wordt bij mij het mooist/hoogst/lekkerst.
MissHobje, welk recept gebruik je om dit lekkere witte broodje te maken?
quote:Ik heb gebruikt :Op maandag 19 februari 2007 18:59 schreef reclamedoos het volgende:
Ik vind het er wel lekker uit zien. Ik heb sinds kort ook een BBM en heb tot nu toe alleen kant en klare mixen gebruikt. Ik ben nog niet helemaal tevreden met het resultaat.
MissHobje, welk recept gebruik je om dit lekkere witte broodje te maken?
500 gram bloem
3 dl melk (lauw warm)
10 gram roomboter
10 gram suiker
theelepel zout
15 gram verse gist
succes
Kaboutermuts:
Ik heb dus van familie regelmatig zo'n AFK uitgebreide machine om te gebruiken.. die doet er idd. veel langer over en voor sommige recepten is dat wel handig.
Als mensen dat nou niet hebben, dan zou je het bv. kunnen laten kneden.. en zelf laten rijzen en uiteindelijk afbakken in eigen oven..
Ik houd niet zo van heel erg luchtig brood.. ( dan maak ik wel brioche bv.)
Ik gebruik nooit die kant en klare mixen maar maak zelf de samenstelling voor mijn brood
vind ik nog lekkerder.Maar op zich qua eind resultaat is het zowat hetzelfde resultaat
Deze appel-kaneel wordt ook nooit heel hoog.
Is wel erg lekker
Vooral met een handje gehakte walnoten erdoor Of chocoladedruppels Bij mij wordt ie trouwens mooi vierkant wat zeg ik nou weer
quote:Op maandag 19 februari 2007 22:51 schreef Rewimo het volgende:
Ach je weet het hè, de maat doet er niet toe, het gaat erom wat je ermee doet
Ik gebruik nog wel kant-en klare mix, ga later het echte werk doen
Veel bak- en smulplezier gewenst met je bbm
AFK. Doet het prima
Grote aanraders: de broodkruiden kant en klaar (van Dr Oetker geloof ik) maar ik gooi er ook wel eens wat van die rode kruiden doorheen die je gebruikt om tomatentapenade van te maken
Hmmmmm!
Nog een aanrader:
Als je brood over hebt, per 2 plakken invriezen en als je eens trek hebt in een tosti, die dan maken van je 'oude' zelfgebakken brood. Veel lekkerder dan met gewoon brood
quote:Appel-kaneel?Op maandag 19 februari 2007 20:20 schreef Bluezz het volgende:
Ziet er goed uit Hobbie
Deze appel-kaneel wordt ook nooit heel hoog.
Is wel erg lekker
[afbeelding]
Heb je daar een recept voor?
quote:Ik ben ook wel benieuwd.. want die wil ik van de week ook wel gaan makenOp zondag 25 februari 2007 11:41 schreef Koningin het volgende:
[..]
Appel-kaneel?
Heb je daar een recept voor?
Bluezzz joehoe
quote:Ik haal het bij de molen hier dichtbij :Op zondag 25 februari 2007 11:41 schreef Koningin het volgende:
Appel-kaneel?
Heb je daar een recept voor?
http://www.molendezandhaas.nl/
Ze hebben bijv. ook pomodore, tomaten-kaas en cranberrymix
Zaaaaalig
en erg makkelijk.quote:Maar is het een kant en klaar pakket of moet je er zelf nog vanalles bij doen?Op maandag 12 maart 2007 15:14 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik haal het bij de molen hier dichtbij :
http://www.molendezandhaas.nl/
Ze hebben bijv. ook pomodore, tomaten-kaas en cranberrymix
Zaaaaalig
Soms gist, zoals bij het kaasbrood, daar moet 8 gram gist bij.De meeste mixen gaan per kilo en daar bak je twee broden mee.
Maar dat appel kaneel brood van jou, is dat ook een kant en klaar pakket waar alleen water bij moet?
Ik heb geen pak liggen maar ik kan de ingreds. van een ander pak wel hier even typen als je wilt?
Hier staat ook mss iets waar je wat aan hebt?
http://www.jerryke.be/recept?id=1434
Ik ga wel eens op zoek naar het kant en klare pak......
Heb tot nu toe alleen nog kant- en klaar mixen gebruikt, van AH. Ga binnenkort ook even die van de Dirk en de LIDL proberen.
Hier midden in de stad is het wat lastig om ander meel te scoren.
Ik vind het volkorenbrood (twents en sallands ) heerlijk stevig! Volgens mij nog gezond ook voor de darmen enzo!
Dat ciabatta klinkt ook goed.
quote:Die van de molen zijn lekkerderOp woensdag 21 maart 2007 22:54 schreef Bluezz het volgende:
wij vonden die mixen van de lidl niet erg lekker...
Maar het zonnebloempittenbrood en de ciabatta zijn niet slecht van de Lidl vind ik.quote:Uit broodbakmachine?Op zaterdag 23 juni 2007 15:06 schreef gottegottegott het volgende:
hoi kookliefhebbers,
ik ben op zoek naar een broodbakmachine met name ook om pasta- en pizzadeeg te kneden. Heeft iemand een goede tip voor welk model ik hiervoor kan gebruiken? Ik heb al in wat winkels gekeken maar het verkopend personeel heeft er weinig kaas van gegeten qua verschillen tussen de verschillende apparaten. Ook zie ik sommige modellen die bij voorbaat al afvallen omdat ze zo ontzettend groot en lelijk zijn en mijn vriendin gaat me dus vermoorden als ik zoiets in de keuken zet.
Trouwens, ze liggen nu in de oven en zijn helemaal uitgelopen (± 2 cm dik, 10 cm doorsnee). Weet iemand waar dat aan kan liggen? Ik hoop dat ze wel goed smaken, ze ruiken in ieder geval lekker.
Heb net bij Xenos Koopmans mix gekocht, waldkorn, meergranen, en donker boerenbrood.
Voor maar 1 euro
(bij AH ¤ 1,50! )
scheelt toch weer! Ben nu waldkorn aan het maken, dus als ie goed is later deze week even voorraadje aanleggen
De nieuwe pinda-pinda van de molen is
Boter is genoeg, je denkt dat je een broodje pindakaas hebt Ik heb net een broodbakmachine van de kringloop gehaald, dus ik kan wel wat recepten en tips gebruiken.
Er zit nu Koopmans mix voor boerenbrood in. Ben benieuwd!
quote:Ik denk dat je pas tips nodig hebt, als 't fout gaat. En dan is 't type machine wel handig om te vermelden.Op maandag 17 september 2007 19:00 schreef piepster het volgende:
tvp.
Ik heb net een broodbakmachine van de kringloop gehaald, dus ik kan wel wat recepten en tips gebruiken.
Er zit nu Koopmans mix voor boerenbrood in. Ben benieuwd!
Kan er niet veel info over vinden met google, dus het zal wel een vaag aldimerk zijn ofzo.
Het eerste brood is net klaar en staat nu af te koelen. Hij ziet er goed uit, zo in z'n blikje. Ik vraag me wel af of je het brood in de machine moet laten koelen. Er brandt nu wel een lampje met ´koelen´, maar de timer staat al op 0. Hij lijkt nog wel iets te doen, hij tikt namelijk. Aan de andere kant, dat klinkt net zo als tikkende verwarmingsbuizen, die uitzetten of rimpen van de warmte en kou.
Ik haal het er eigenlijk altijd meteen uit en laat het afkoelen en uitwasemen op een rooster.
Heb er nu een wit broodje in voor morgen ochtend.....wakker worden met de geur van vers gebakken brood.....zooooo fijn!
Als je alles automatisch laat doen, zodat je wakker wordt met de geur van versch brood
dan heb je toch een brood met de deeghaak ernog in??Ik haal die er altijd uit namelijk na de eerste piepjes, ná het kneden dus.
Heb gisteren wat nieuws uitgeprobeerd!!
Iets meer water en alvast een beetje laten kneden voordat ik de timer erop zet.
Zo kan het brood de hele n8 rijzen. Het broodje was vanmorgen iets hoger dan normaal en ook wat elastischer (ofzo)
Ga ik zeker volgende keer weer doen.
quote:Hey die heb ik ook! Ik heb het volgende recept ermee gemaakt (staat ook gedeeltelijk in het princess boekje):Op maandag 19 februari 2007 18:20 schreef MissHobje het volgende:
[afbeelding]
[afbeelding]
[afbeelding]
en aangesneden :
[afbeelding]
prima resultaat! me is happy en het smaakt heerlijk
* 3 eetlepels melk
* 3 eetlepels olie
* 450 gram bloem
* 1 theelepel zout
* 4 theelepels gist
* en een gigantische eetlepel honing yummmm!
* 250 ml water
Meel erin, kuiltje in het midden en de gist daarin doen, dan zout en honing in 1 hoek, en olie in de andere hoek. Melk en water langs de randen van het meel doen.
Volgens mijn moeder is de gist zoveel omdat de princess nogal een kort programma heeft.
Je krijgt een lekker zoet brood hiermee
De beste en duurste is de Panasonic. Een goedkope aanrader is de AFK.
Moet echt weer es bakken
quote:\Op dinsdag 26 februari 2008 00:17 schreef Trusten het volgende:
Heeft iemand goed recept voor de AFK voor mij? Had zoiets gehoord dat er 57% vocht in moest ipv 60 % o.i.d?
dat lijkt me weinig verschil eigenlijk?
mijn ervaring is sowieso, beter iets meer water dan minder
Heeft iemand er wel eens jam in gemaakt trouwens?
quote:Dat is bij deze dus niet zo....57% water ipv 60% kan het verschil maken tussen gelukt en totaal misluktOp dinsdag 26 februari 2008 03:56 schreef Ole het volgende:
dat lijkt me weinig verschil eigenlijk?
mijn ervaring is sowieso, beter iets meer water dan minder
quote:Ik heb deze weekje of 2 geleden gekocht, toen was hij ook deze prijs. Dat 69,95 is echt overdrevenOp donderdag 13 maart 2008 10:55 schreef cinnamongirl het volgende:
Tvp, er is er nu een in de aanbieding bij Blokker.
Heeft iemand er wel eens jam in gemaakt trouwens?
[ afbeelding ]
Hij is normaal 39,95 of 44,95, zo is de prijs overal. Maar tis hoe dan ook een goeie machine. Deze komt na de panasonics (die 4 x zo duur zijn) als beste uit de bus en bij Kassa zelfs als beste getest
quote:Die heb ikOp donderdag 13 maart 2008 10:55 schreef cinnamongirl het volgende:
Tvp, er is er nu een in de aanbieding bij Blokker.
Heeft iemand er wel eens jam in gemaakt trouwens?
[ afbeelding ]
Nog nooit jam in gemaakt.
quote:bij te weinig water of het water als laatste erin ipv als eerste, mislukt het iddOp donderdag 13 maart 2008 10:56 schreef Trusten het volgende:
[..]
Dat is bij deze dus niet zo....57% water ipv 60% kan het verschil maken tussen gelukt en totaal mislukt
Maar iets teveel water verdampt wel hoor...
Ik doe het elke keer op gevoel en gaat goed
Wel met kant en klaar mix dan he
Hij is ook wel eens in de aanbieding geweest voor 29.95 trouwens
Cake heb ik in de BBM nog nooit goed voor elkaar gekregen, helaas.... Het werd altijd een heel plat, compact 'blok'. Weet ook niet meer welke recepten ik daar toen voor gebruikt heb eigenlijk.
Ik heb de BBM al een hele tijd niet meer gebruikt, maar laatst kreeg ik er helemaal zin in om het weer op te pakken. Binnenkort dus maar weer eens een lekker broodje bakken!
Robuust, veel mogelijkheden en "oven"-verlichting.
Als in;
- ik laat het gist het water niet aanraken
- ik kneed alles eerst door zodat de gist alvast gaat werken
of
- ik plens alles bij elkaar t is me om het even
?
Ik doe het meestal met zelfgemaakte zuurdesem; is beter voor mn maag.
Bakpoeder zal ik ook eens proberen.
Ga vanavond naar me vriendin toe en we gaan voor de lol broodbakken alleen geen flauw idee hoe ik aan het bovenstaande kan komen.
Suggesties?
quote:Supermarkt.Op zaterdag 17 mei 2008 11:29 schreef MisterJ.Lo het volgende:
Iemand enig idee waar ik droge gist kan kopen??
Ga vanavond naar me vriendin toe en we gaan voor de lol broodbakken alleen geen flauw idee hoe ik aan het bovenstaande kan komen.
Suggesties?
quote:Oo verkopen ze dat ook
Thanks * MisterJ.Lo gaat er nu heen.
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
quote:Ik zou idd eens een lichtere korst proberen danOp zondag 18 mei 2008 09:38 schreef sieske het volgende:
als ik brood bak is de korst best wel dik (de zijkanten en de onderkant) Moet ik hem instellen op lichte korst? Ik heb hem nu op donker ofzoiets staan.
quote:Ze verkopen het in iedergeval bij de molen in Santpoort.Op zondag 18 mei 2008 11:06 schreef DarkShine het volgende:
Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
Ook eigen meel te verkrijgen.
quote:Ik kocht het voorheen bij Jan Linders, niet meer verkrijgbaar daar.Op maandag 19 mei 2008 12:41 schreef kabouter.muts het volgende:
[..]
Ze verkopen het in iedergeval bij de molen in Santpoort.
Ook eigen meel te verkrijgen.
quote:Wat is Soubry?Op zondag 18 mei 2008 11:06 schreef DarkShine het volgende:
Iemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen...
http://www.soubry.com/
quote:Ik moest ook al lachen door je vertyping
Tnxx voor de link.
quote:Moet er zelf ook om lachenOp maandag 19 mei 2008 15:53 schreef Bluezz het volgende:
[..]
Ik moest ook al lachen door je vertyping
Tnxx voor de link.
No thx, you're welcome. De 9granen Soubry (dat brood is zowat zwart) = heerlijk!
Van de week heb ik trouwens eens voor het eerst de broodbakmix van Super de Boer's eigen merk geprobeerd (meergranen). De bovenkant van het brood was behoorlijk ingezakt, maar lekker dat het was!
Het ziet er een beetje zuurdesem-achtig uit, dus wat 'plakkeriger' en minder kruimelig dan de meeste andere soorten brood, maar dan zonder de wat zurige smaak. Er zit o.a. mais, lijnzaad en zonnebloempitten in en ik vind het erg aromatisch van smaak. Bovendien is het behoorlijk voedzaam zeg, ik kon er maar net twee sneetjes van op in plaats van drie of vier.
Aanradertje!
ONdertussen is er een volkorenbrood (AH mix) en een meergranenbrood (AH mix) gebakken.
Van de week maar eens een bananenbrood proberen.
quote:Thx, ga ik eens kijken!Op zondag 25 mei 2008 13:11 schreef sieske het volgende:
soubry, bij de Boerenbond te krijgen
www.cottagebread.com
500gram is voor mij overigens echt veel te veel
. Sowieso heb ik dan geen goede bewaar-iets, en dan vind ik het na 1,5 dag niet meer lekker 
.quote:Vriezer?Op maandag 14 juli 2008 09:21 schreef BliksemSchigt het volgende:
Merci! Ik had uiteindelijk nog genoeg.
500gram is voor mij overigens echt veel te veel
quote:Tja, boven de groteIemand enig idee waar in Nederland ze nog Soubry mail verkopen?
Kan het wel bij de Colruyt meenemen als ik in België ben, maar als ik het hier ook ergens zou kunnen krijgen..
Edit: Belgie zal inderdaad dichterbij zijn. Sorry voor de topic-kick.
[ Bericht 10% gewijzigd door wernert2 op 02-08-2008 20:44:35 ]
Ik heb sinds een week ook een eigen broodbakmachine en ben nu aan het experimenteren met verschillende broodmixen. Eerst 3 broden gebakken met Koopmans kant en klare mix, en vandaag meel gehaald bij de molen in een dorp verderop. Die had echt vet veel keuze in allerlei soorten meel. En recept voor suikerbrood enz
Binnenkort wil ik appel-kaneel eens gaan proberen, lijkt me ook erg lekker.
Je kunt trouwens ook even op marktplaats kijken, daar staan er ook heel veel.
Ben nu een kaas-ui broodje aan het bakken, kant & klare mix van Wright's
Ben benieuwd. Wilde graag de tomaat-parmesaan meenemen, maar die hadden ze niet meer
Heb ook een pak van Soezie liggen, wit met sesamzaad.
Broodmix vers van de molen, waarbij je zelf nog gist, olijfolie, water en zout toevoegt, vind ik op dit moment het lekkerst! Ik hou van luchtig brood. Heb al een aantal broden van Koopmans gemaakt. Dit is kant en klare mix, maar ik doe er nog een theelepel verse gist bij om het brood een beetje luchtiger te krijgen.
Binnenkort wil ik eens suikerbrood gaan maken
bij de molen zag ik ook zakjes met suikerparels liggen. Volgende keer maar eens gaan halen. In de winkel heb ik ze nog niet zien liggen.Oh jah, brood met kokos wil ik ook graag gaan maken, a.s weekend denk ik. Kokosmelk en geraspe kokos heb ik al in huis, moet alleen nog een recept zoeken. Iemand??
Wel lees ik op deze WEBSITE een recept voor Bambix-brood. Misschien een beetje vergelijkbaar? Er staan een hoop andere recepten.
Ik zelf zou gaan experimenteren. Neem een standaard recept voor wit of bruin brood en vervang een deel van het meel voor brinta. Succes! Laat je even weten wat het resultaat is?
Ik had nog een zooi Irischeques liggen en heb vandaag bij Blokker een broodbakmachine gekocht. Om precies te zijn een AFK BM-2N, als ik het goed heb begrepen hebben meerdere mensen in dit topic dat type machine.
Als complete broodbaknitwit heb ik een paar vragen. In het bijbehorende receptenboekje staat bij ieder recept dat er geen droge gist moet worden gebruikt maar 'snelwerkende gist'. En verder staat er in elk recept 'magere melkpoeder'. Nou kom ik net bij een grote Jumbo vandaan en heb me helemaal suf lopen zoeken naar beide ingrediënten, maar tevergeefs.
Waar koop je snelwerkende gist en magere melkpoeder? Toch bij de supermarkt (for the record, ik woon in een achtergebleven gebied met in de hele wijde omgeving geen Albert Heijn)? En zo ja, in welke schappen moet ik dit zoeken? En van welk merk? Plaatjes zijn welkom.
Die magere melkpoeder is mij een raadsel (waarom dat in de recepten moet). Misschien moet je eens beginnen met kant-en-klare mixen. Daar hoeft dan meestal alleen water bij.
Maar ik heb van de molenaar gehoord dat deze gist absoluut niet in de koeling mag. Bij de molen heb ik Bruggeman in kleine verpakking gehaald. Je moet het gist wel in de verpakking houden. Zoveel mogelijk luchtvrij maken en weer dicht plakken, elastiekje erover.
Nadat het kleine pakje gist van de molenaar op was, heb ik een grote verpakking (die van het plaatje) gekocht bij de Boerenbond/Welkoop. 't is in principe goed houdbaar zolang je zoveel mogelijk luchtvrij verpakt.
Magere melkpoeder heb ik ook lang naar gezocht, maar ook nergens te vinden. Wel weet ik dat brood ook bakpoeder nodig heeft. Dus heb ik melkpoeder vervangen voor een zakje bakpoeder. Werkt ook prima.
Ik zou gewoon een beetje experimenteren. Mijn ervaring is dat zelf gemaakt brood met losse ingredienten lekkerder is dan kant-en-klare mix. Ik haal mijn mail voortaan bij de molen, echt heerlijk! Recept staat al op de verpakking.
Suikerparels voor suikerbrood is ook bij de Boerenbond/Welkoop te krijgen.
Het is een geel pak van het merk ELK. (dat was het iig)
http://www.onlinesuper.nl/shop.php?ewcat_id=174&PHPSESSID=0eee900b42b54288722907a47a13f5df
Je kunt best zakjes gist gebruiken, gewoon bij de bakspullen.
Makkelijkste is gewoon kant en klaar meel. Kun je er eventueel zelf nog een en ander bijgooien.
Lekker is wit brooddeeg met veeeeeel olijven erdoor en olijfolie ipv boter of olie. en iets meer zout dan.
Vanavond maar eten bij een pan zelfgemaakte tomatensoep. (ork ork ork, soep eet je met een...)quote:Duh, lekker simpel (maar blijft toch wel beetje geinigOp dinsdag 17 maart 2009 14:54 schreef _Floddertje_ het volgende:
ork ork ork, soep eet je met een...
)quote:Kwam door de smilie.Op dinsdag 17 maart 2009 19:37 schreef sieske het volgende:
Duh, lekker simpel (maar blijft toch wel beetje geinig
Anyway, het brood was echt krankzinnig lekker.
quote:Dat verschilt per gist-soort. Ik weet dat er ook blokken gist zijn waar je stukjes af moet snijden. Die zitten idd in de koeling en is beperkt houdbaar.Op dinsdag 17 maart 2009 14:03 schreef Koningin het volgende:
Ik heb jaren bij een bakker gewerkt en daar lag de gist in de koeling.
Bruggeman heeft verse droge gist-korrels, maar is wel langer houdbaar als je het zoveel mogelijk luchtvrij en droog opbergt.
Gistpoeder 7gr zakjes uit de supermarkt heb ik ook eens geprobeerd, maar mijn ervaring is dat met Bruggeman gist het brood veel luchter is
en er beter uitziet.quote:Bedankt! Ik zal es kijken in de supermarkt.Op dinsdag 17 maart 2009 14:41 schreef kabouter.muts het volgende:
Melkpoeder staat bij de koffiemelk geloof ik.
Het is een geel pak van het merk ELK. (dat was het iig)
http://www.onlinesuper.nl/shop.php?ewcat_id=174&PHPSESSID=0eee900b42b54288722907a47a13f5df
De link werkt niet, maar heb hem toch gevonden. Voor de anderen:
Zit erover te denken om ook een bbm aan te schaffen... maar is het nou duurder dan gewoon brood kopen bij de bakker? (na de initiële aanschaf van de machine, dus).
Is het in die zin goed te doen als dagelijkse vervanging voor gekocht brood?
V.
V.
Dank je voor je antwoord.
V.
Waarom gebruik ik de bbm niet meer?
Gebruiken jullie m nog regelmatig?
Ik heb een vraagje die jullie vast kunnen beantwoorden, een vriend heeft een bbm gekocht en is binnenkort jarig en nu staat er op zijn verlanglijstje, bijzonder broodbakspul, geen koopmansmeuk staat er nog subtiel achter
Maar kan ik een beetje bijzondere broodbakmixdingen krijgen ?