CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Bullshit. Een vegetarier eet geen vlees én geen vis. Dat er een paar kneuzen tussen zitten die zichzelf vegetarier noemen maar wel vis eten, is niet ons probleem. En bij de Chinees krijg je geen cassave kroepoek, maar de garnalenkroepoek.quote:Op zondag 3 september 2006 20:03 schreef ChrisJX het volgende:
[..]
Dat kun je ze niet kwalijk nemen. De helft van de vegetariėrs eet wel vis. Vegetarisch wordt normaal gesproken opgevat als 'geen vlees'. Vis eet de ene wel en de andere niet. Dan had je duidelijk moeten wezen hoor.
En als het cassave kroepoek was, zit er geen garnaal in.
(ben geen veggie) maar vales heb ik eens een kans gegeven wat is dat ongeloofelijk smerigquote:Op donderdag 6 juli 2006 22:02 schreef NanKing het volgende:
[..]
Heb je recentelijk nog wat dingen geproefd? Er zijn het afgelopen jaar zo ontzettend veel vleesvervangers bij gekomen. Bij de AH hebben ze hier misschien wel 20 verschillende dingen (zo niet meer).
Heb je bijv. al eens Vales geprobeerd?
be warned
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Het verbaast me dat ze in een restaurant niet weten wat vegetarisme inhoud. Ze houden zich bezig met eten en vegetarisme is toch een redelijk belangrijke culinaire stroming tegenwoordig...
Man, unlike the animals, has never learned that the sole purpose of life is to enjoy it. (Samuel Butler)
Zolang je verschillende soorten vegetariėrs hebt, met verschillende soorten eetgewoonten, blijft er onduidelijkheid bestaan over wat ze wel of niet eten. Het al dan niet eten van vis of kip, eieren, melkproducten, gelatine, boullion, honing, dragen van dierlijke producten.J e hebt ze in alle soorten en maten en allen zijn het allemaal ene soort van vegetariėrs. Ik denk dat de meesten alleen geen beest eten (dus ook geen vis en gevogelte) maar bijvoorbeeld wel gelatine of schellak of kroepoek, maar dat wil nog niet zeggen dat dit ook voor iedereen de algemene "betekenis" van vegetariėr of vegetarisch eten is.
Het is daarom opzich ook wel handig om er bedacht op te zijn. Maar gado-gado is sowieso al een vegetarisch gerecht, maar wel met ei. Dus voor de ene vegetariėr is het prima, waar de ander beter iets anders kan hebben. Gelukkig kun je kroepoek over het algemeen makkelijk al uitvissen, niets aan de hand. Maar dat je het de Chinees niet kwalijk kunt nemen is ook niet helemaal juist. Iemand die eten maakt, zou daar op z'n minst nog naar kunnen vragen. Helaas is het Nederland van veel restaurant-medewerkers meestal niet zo heel erg best dat het makkelijk is om te overleggen met de klant over speciale behoeften, eetwensen enzovoorts.
Het is daarom opzich ook wel handig om er bedacht op te zijn. Maar gado-gado is sowieso al een vegetarisch gerecht, maar wel met ei. Dus voor de ene vegetariėr is het prima, waar de ander beter iets anders kan hebben. Gelukkig kun je kroepoek over het algemeen makkelijk al uitvissen, niets aan de hand. Maar dat je het de Chinees niet kwalijk kunt nemen is ook niet helemaal juist. Iemand die eten maakt, zou daar op z'n minst nog naar kunnen vragen. Helaas is het Nederland van veel restaurant-medewerkers meestal niet zo heel erg best dat het makkelijk is om te overleggen met de klant over speciale behoeften, eetwensen enzovoorts.
vind je ? ik vind namelijk van niet..quote:Op zondag 3 september 2006 20:28 schreef GreatWhiteSilence het volgende:
Het verbaast me dat ze in een restaurant niet weten wat vegetarisme inhoud. Ze houden zich bezig met eten en vegetarisme is toch een redelijk belangrijke culinaire stroming tegenwoordig...
het is gewoon een aanpassing, je haalt het vlees eruit en stopt er iets anders voor in de plaats, datgene dat de plaats van het vlees vervangt is meestal iets dat zo gemaakt en aangepast wordt dat het zoveel mogelijk op vlees lijkt (uiterlijk, smaak, beet, geur en textuur)
ook is er geen sprake dat niet veggies eens vegatarisch gaan eten (al helemaal niet in een restaurant ofzo) dus om het nou een belangrijke culinaire stroming te noemen nee dat is echt teveel eer
het is meer noodzaak voor diegene die geen vlees willen eten om wat voor reden ook. ik hoor gelukkig niet tot die groep
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Het kan best moeilijk zijn om te bepalen wat de een wil en wat de ander, maar ga dan gewoon uit van het 'ergste geval', dan zit je altijd goed...
Man, unlike the animals, has never learned that the sole purpose of life is to enjoy it. (Samuel Butler)
Ik hoef echt geen pseudo-vleesgerecht en vele vegetariėrs met mij.quote:Op zondag 3 september 2006 20:33 schreef GewoneMan het volgende:
[..]
vind je ? ik vind namelijk van niet..
het is gewoon een aanpassing, je haalt het vlees eruit en stopt er iets anders voor in de plaats, datgene dat de plaats van het vlees vervangt is meestal iets dat zo gemaakt en aangepast wordt dat het zoveel mogelijk op vlees lijkt (uiterlijk, smaak, beet, geur en textuur)
ook is er geen sprake dat niet veggies eens vegatarisch gaan eten (al helemaal niet in een restaurant ofzo) dus om het nou een belangrijke culinaire stroming te noemen nee dat is echt teveel eer
het is meer noodzaak voor diegene die geen vlees willen eten om wat voor reden ook. ik hoor gelukkig niet tot die groep
Bovendien komen er steeds meer vegetariėrs bij, dus het afdoen als geen belangrijke culinaire stroming is in mijn ogen simpelweg een vorm van ontkenning.
Man, unlike the animals, has never learned that the sole purpose of life is to enjoy it. (Samuel Butler)
er komen veggies bij goh dat is nieuws voor me. heb je een bron?quote:Op zondag 3 september 2006 20:45 schreef GreatWhiteSilence het volgende:
[..]
Ik hoef echt geen pseudo-vleesgerecht en vele vegetariėrs met mij.
Bovendien komen er steeds meer vegetariėrs bij, dus het afdoen als geen belangrijke culinaire stroming is in mijn ogen simpelweg een vorm van ontkenning.
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Er ligt tegenwoordig een heel vleesvervangend assortiment in de koelrekken van de doorsnee supermarkt, waar je zo' 5 jaar geleden geluk had als je een blokje tofu of wat quorn kon vinden.
Best vreemd voor iets wat geen culinaire stroming is, of iets dat niet in opmars is.
(deeltijds) Vegetarisme is een groeiende markt. En er wordt ongeveer overal rekening mee gehouden (broodjesbar, supermarkten, hell, zelfs fastfoodketens doen mee), behalve in de meeste restaurants. Daarover ben ik het volledig eens met GWS.
Best vreemd voor iets wat geen culinaire stroming is, of iets dat niet in opmars is.
(deeltijds) Vegetarisme is een groeiende markt. En er wordt ongeveer overal rekening mee gehouden (broodjesbar, supermarkten, hell, zelfs fastfoodketens doen mee), behalve in de meeste restaurants. Daarover ben ik het volledig eens met GWS.
veggies bestaan al jaren. alleen er is nu meer aanbod goh wat een wereldnieuws zeg. dat zelfde geldt voor alles. vroeger had je cola, 7up, en sinas nu heb je 30 soorten. zelfde geldt voor friet, chips, bier, enz enz enz enz enz.quote:Op zondag 3 september 2006 21:36 schreef Iksje het volgende:
Er ligt tegenwoordig een heel vleesvervangend assortiment in de koelrekken van de doorsnee supermarkt, waar je zo' 5 jaar geleden geluk had als je een blokje tofu of wat quorn kon vinden.
Best vreemd voor iets wat geen culinaire stroming is, of iets dat niet in opmars is.
(deeltijds) Vegetarisme is een groeiende markt. En er wordt ongeveer overal rekening mee gehouden (broodjesbar, supermarkten, hell, zelfs fastfoodketens doen mee), behalve in de meeste restaurants. Daarover ben ik het volledig eens met GWS.
dat er af en toe wat mensen zoiets proberen is waar sterker nog ik heb het ook gedaan gewoon omdat ik aagjuh was. kreeg meteen medelijden met de veggies onder ons damn wat is die zooi ranzig smerig zeg.
maar ja zit hier natuurlijk de kat op het spektofu te binden als enige niet veggie maar ach what the hell
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Man, unlike the animals, has never learned that the sole purpose of life is to enjoy it. (Samuel Butler)
vaag hoor maar goed het zal wel kloppen. ben benieuwd wat de reden ervan is. de smaak kan ik me niet voorstellen dat moge duidelijk zijn.quote:Op zondag 3 september 2006 21:59 schreef GreatWhiteSilence het volgende:
Volkskrant
Nu.nl
Volkskrantblog
Op verzoek.
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
In een vegetarisch dieet zitten niet automatisch vleesvervangers zoals je ze in de supermarkt vindt, die neem ik zelf ook nauwelijks. Je kunt je dieet goed aanvullen met bijvoorbeeld verschillende soorten bonen en noten.quote:Op zondag 3 september 2006 22:03 schreef GewoneMan het volgende:
[..]
vaag hoor maar goed het zal wel kloppen. ben benieuwd wat de reden ervan is. de smaak kan ik me niet voorstellen dat moge duidelijk zijn.
Man, unlike the animals, has never learned that the sole purpose of life is to enjoy it. (Samuel Butler)
Zijn nu iets van 720.000 veggies in Nederland. Bron? Sorry kan hem niet meer vindenquote:Op zondag 3 september 2006 20:55 schreef GewoneMan het volgende:
[..]
er komen veggies bij goh dat is nieuws voor me. heb je een bron?
ghehe ik ben geen veggie dus doe mij maar een dubbel portie vlees we zijn immers omnivorenquote:Op zondag 3 september 2006 22:07 schreef GreatWhiteSilence het volgende:
[..]
In een vegetarisch dieet zitten niet automatisch vleesvervangers zoals je ze in de supermarkt vindt, die neem ik zelf ook nauwelijks. Je kunt je dieet goed aanvullen met bijvoorbeeld verschillende soorten bonen en noten.
we zijn immers omnivoren 
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
zoveel joh, nou ja des te meer vlees voor mijquote:Op zondag 3 september 2006 22:12 schreef Erasmo het volgende:
[..]
Zijn nu iets van 720.000 veggies in Nederland. Bron? Sorry kan hem niet meer vinden
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Ik vind het ook jammer dat ze die vega-burgers zo willen maken dat het op echt vlees lijkt.
Ik denk dat heel weinig echte vegetariers daar behoefte aan hebben.
Het is ook verwarrend voor vleeseters, want je krijgt altijd opmerkingen 'waarom eet je dan wel nepvlees' ed.
Nepvlees vind ik trouwens echt een kutwoord. Ik noem het altijd vegaburger.
Ik denk dat heel weinig echte vegetariers daar behoefte aan hebben.
Het is ook verwarrend voor vleeseters, want je krijgt altijd opmerkingen 'waarom eet je dan wel nepvlees' ed.
Nepvlees vind ik trouwens echt een kutwoord. Ik noem het altijd vegaburger.
Dat de aanbod van vleesverangers in een supermarkt groter is, of dat het verkoop van die dingen groter is dan een x aantal jaar geleden, dat wil natuurlijk niet direct zeggen dat het aantal vega's groter is geworden.
Het zegt alleen dat er meer aanbod en vraag naar die vleesvervangers zijn gekomen.
Het zou kunnen dat het aantal vega's aan het groeien is, maar het kan ook dat vega's meer vleesverangers kopen, of de meest logische verklaring dat er veel meer parttime-vega's zijn die eens een vega-veranger kopen.
want ik koop wel eens een vleesveranger, maar echt totaal niet dagelijks ofzo.
Over dat andere: het hangt wel af welk restaurant ik zit. Bij een normaal restaurant (italiaan ofzo) verwacht ik wel dat ze weten wat ik met vega bedoel. Bij een zooitje ongeregelden als een chinees geef ik duidelijker aan geen vlees of vis.
naja, eigenlijk ontwijk ik de chinees zoveel mogelijk...
Het zegt alleen dat er meer aanbod en vraag naar die vleesvervangers zijn gekomen.
Het zou kunnen dat het aantal vega's aan het groeien is, maar het kan ook dat vega's meer vleesverangers kopen, of de meest logische verklaring dat er veel meer parttime-vega's zijn die eens een vega-veranger kopen.
want ik koop wel eens een vleesveranger, maar echt totaal niet dagelijks ofzo.
Over dat andere: het hangt wel af welk restaurant ik zit. Bij een normaal restaurant (italiaan ofzo) verwacht ik wel dat ze weten wat ik met vega bedoel. Bij een zooitje ongeregelden als een chinees geef ik duidelijker aan geen vlees of vis.
naja, eigenlijk ontwijk ik de chinees zoveel mogelijk...
In mijn omgeving noemt niemand de vegetarische burgers/producten nepvlees, gelukkig.
En dat het af en toe naar vlees schijnt te smaken (ik weet niet echt meer hoe vlees smaakt, en ik eet ook niet zo heel veel burgers) is voor mij gewoon een bevestiging van het feit dat vlees vooral lekker gevonden als het gebakken is in olie/boter en gekruid is. Kruiden doen veel voor de smaakwaarneming.
Ik voel me gewoon het beste bij de keuze om vlees (en vis en kip ed) weg te laten, het is ondertussen zo'n gewoonte dat ik er niet meer bij stil sta, behalve bij reacties zoals hierboven vermeld ...
En dat het af en toe naar vlees schijnt te smaken (ik weet niet echt meer hoe vlees smaakt, en ik eet ook niet zo heel veel burgers) is voor mij gewoon een bevestiging van het feit dat vlees vooral lekker gevonden als het gebakken is in olie/boter en gekruid is. Kruiden doen veel voor de smaakwaarneming.
Ik voel me gewoon het beste bij de keuze om vlees (en vis en kip ed) weg te laten, het is ondertussen zo'n gewoonte dat ik er niet meer bij stil sta, behalve bij reacties zoals hierboven vermeld ...
Een docent had het altijd over "kunstvlees", dat is echt nog zo'n term uit de jaren '70.
Je ziet overigens steeds meer producten die steeds minder lijken op traditionele vleeswaren. Met toevoeging van bepaalde ingredienten kun je een product creeėren, dat niet lijkt op doorsnee vleeswaren. Dit zijn vaak ook de betere producten.
De behoefte aan producten die lijken op vlees is evengoed nog groot. Zodra een vegetarisch geval lijkt op iets wat vlees is, is het voor de consument veel makkelijker en toegankelijker om het aan te schaffen en te verwerken in een gerecht. Veel Nederlanders zijn helemaal niet zo creatief in de keuken en kunnen de bekendere gerechten met vlees dan ook prima maken, door slechts een ingredient te vervangen voor iets vegetarisch en dat op eenzelfde wijze te bereiden. Het is de gemakkelijkheid (ook voor mensen die vegetariėrs op bezoek krijgen die blijven eten bijvoorbeeld) die nogsteeds belangrijk is in de keuze tot het aanschaffen van een product. Ook deze producten moeten toch verkocht worden en bedrijven moeten er winst uit zien te halen.
Je ziet overigens steeds meer producten die steeds minder lijken op traditionele vleeswaren. Met toevoeging van bepaalde ingredienten kun je een product creeėren, dat niet lijkt op doorsnee vleeswaren. Dit zijn vaak ook de betere producten.
De behoefte aan producten die lijken op vlees is evengoed nog groot. Zodra een vegetarisch geval lijkt op iets wat vlees is, is het voor de consument veel makkelijker en toegankelijker om het aan te schaffen en te verwerken in een gerecht. Veel Nederlanders zijn helemaal niet zo creatief in de keuken en kunnen de bekendere gerechten met vlees dan ook prima maken, door slechts een ingredient te vervangen voor iets vegetarisch en dat op eenzelfde wijze te bereiden. Het is de gemakkelijkheid (ook voor mensen die vegetariėrs op bezoek krijgen die blijven eten bijvoorbeeld) die nogsteeds belangrijk is in de keuze tot het aanschaffen van een product. Ook deze producten moeten toch verkocht worden en bedrijven moeten er winst uit zien te halen.
Ach, boeiend of het wel of niet op vlees lijkt. Vlees is ook in vorm bewerkt, en dat zal wel zijn redenen heben gehad. En ik heb het idee dat alleen de 'fastfood' vlees wordt gekopierd. Maar het meeste vleesverangers hebben gewoon een handige vorm.quote:Op zondag 3 september 2006 22:16 schreef Lollifant het volgende:
Ik vind het ook jammer dat ze die vega-burgers zo willen maken dat het op echt vlees lijkt.
Ik denk dat heel weinig echte vegetariers daar behoefte aan hebben.
Het is ook verwarrend voor vleeseters, want je krijgt altijd opmerkingen 'waarom eet je dan wel nepvlees' ed.
Nepvlees vind ik trouwens echt een kutwoord. Ik noem het altijd vegaburger.
Wat is er verwarrend aan? Je eet geen vlees niet omdat de smaak niet lekker is, of omdat de vorm lelijk is, maar om duurzamer te kunnen eten/dierenleed te voorkomen of whatever. Vertel dat, snappen de niet-vegas het ook weer.
precies wat ik al eerder zei in een ander topic.quote:Op zondag 3 september 2006 22:16 schreef Lollifant het volgende:
Ik vind het ook jammer dat ze die vega-burgers zo willen maken dat het op echt vlees lijkt.
Ik denk dat heel weinig echte vegetariers daar behoefte aan hebben.
Het is ook verwarrend voor vleeseters, want je krijgt altijd opmerkingen 'waarom eet je dan wel nepvlees' ed.
Nepvlees vind ik trouwens echt een kutwoord. Ik noem het altijd vegaburger.
als ze het niet allerlei consessies doen om het naar vlees te laten ruiken, proeven en het niet dezelfde beet hoeft te hebben en de smaak ook los gelaten wordt en het als aller belangrijkste punt niet als nep vlees maar als vlees vervanger wordt gemaakt kunnen ze volgens mij een veel beter product neerzetten die ook nog eens lekker is.
want ik vang hier al zo wat geluiden op van ja dat gebruik ik niet, kan ik inkomen het is werkelijk te ranzig voor woorden...
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
ik ben van mening dat het dierenleed veel minder kan en zou moeten. helaas heb ik daar weinig tot geen invloed op bottemline is dat ik omnivoor ben en dol ben op mijn stukje vleesquote:Op zondag 3 september 2006 22:26 schreef the_disheaver het volgende:
[..]
Ach, boeiend of het wel of niet op vlees lijkt. Vlees is ook in vorm bewerkt, en dat zal wel zijn redenen heben gehad. En ik heb het idee dat alleen de 'fastfood' vlees wordt gekopierd. Maar het meeste vleesverangers hebben gewoon een handige vorm.
Wat is er verwarrend aan? Je eet geen vlees niet omdat de smaak niet lekker is, of omdat de vorm lelijk is, maar om duurzamer te kunnen eten/dierenleed te voorkomen of whatever. Vertel dat, snappen de niet-vegas het ook weer.
daarnaast (niet om het goed te praten want ik ben tegen dierenleed) gaan dieren in de natuur ook niet al te fijn dood, sterker nog die lijden meestal nog wel meer! of dacht je dat die antilope het leuk vond om eerst een paar gigantische nagels in dr/zijn rug te krijgen om daarna in de nek te worden gebeten tot ze/hij doodbloedt en dat is dan nog een mild voorbeeld een spin wikkelt zijn prooi in een web en zuigt hem levend leeg
When you are courting a nice girl an hour seems like a second. When you sit on a red-hot cinder a second seems like an hour. That's relativity.
Tsja, als je zo denkt zou je ook niet moeten recyclen, bewust de fiets pakken/ minder rijden of wat je maar ook doet. Een betere wereld begint bij je zelf.quote:Op zondag 3 september 2006 22:31 schreef GewoneMan het volgende:
[..]
ik ben van mening dat het dierenleed veel minder kan en zou moeten. helaas heb ik daar weinig tot geen invloed op bottemline is dat ik omnivoor ben en dol ben op mijn stukje vlees
daarnaast (niet om het goed te praten want ik ben tegen dierenleed) gaan dieren in de natuur ook niet al te fijn dood, sterker nog die lijden meestal nog wel meer! of dacht je dat die antilope het leuk vond om eerst een paar gigantische nagels in dr/zijn rug te krijgen om daarna in de nek te worden gebeten tot ze/hij doodbloedt en dat is dan nog een mild voorbeeld een spin wikkelt zijn prooi in een web en zuigt hem levend leeg
De natuur heeft ook zijn weedheden. Net als de mens. Maar als het niet nodig is, hoef je naar mijn mening dieren slachtoffer maken van de wreedheden van de mens. Een comsumtie-dier staat los van dieren in het wild. Als je geen vlees eet komt die comsuptiekoe niet opeens in de vrije natuur ofzo.
