Test in het Parool 24-01-05
Vierkante ballen van Silvo
PETER LEUNISSEN
Vorige week introduceerde Silvo 'm met veel bombarie: de vierkante gehaktbal. Veel beter dan de ronde, claimen de bedenkers, want gemakkelijker te maken. Wij namen de proef op de som.
Waarschijnlijk is het zo ongeveer gegaan. De marketeers van kruidenmenger Silvo zitten in de bar van een heidehotelletje na een dag vruchteloos brainstormen. Wat somber derhalve, maar iedere marketeer weet dat de beste verkoopstrategieën worden bedacht als de dassen los zijn en alcohol de collegiale naijver tempert.
Als het eerste bittergarnituur op tafel komt, gebeurt het. Een van de verkopers grijpt gulzig naar een bitterbal, constateert dat die nog wel heel erg heet is en laat 'm vallen. De bal duikelt over de tafelrand en valt tot een kledderige prak uiteen op de broek van het hoofd verkoop.
''Waarom is die rommel ook rond!'' vloekt de verkoper. ''Rond?'' zegt hoofd verkoop. ''Ronde rommel!? Wacht eens even. Ik heb het!''
Daags erna meldt de trotse hoofdverkoper zich bij de directeur. ''We hebben een revolutionair plan, waarmee we de gehaktkruidenbizz in één keer helemaal naar ons toe kunnen trekken. Een nieuwe gehaktbal. Een sensatie, ongekend in de historie. Hiermee zetten we de concurrentie op mijlen afstand.''
Hij pauzeert even, genietend van het komende succes, en zegt dan: ''We gaan de vier-kan-te gehaktbal in de markt zetten.''
De directeur zwijgt verbijsterd. ''Maar als hij vierkant is, dan is het toch geen bal meer,'' sputtert hij dan tegen.
''Precies,'' kraait de verkoper. ''En een vierkante gehaktbal is véél beter. Door zijn vorm makkelijker te bereiden, met een smakelijker resultaat en een échte verrassing op je bord. En wij leveren de juiste ingrediënten in een actieverpakking. Bij twee zakjes gehaktkruiden schenken we de consument gratis en voor niets een vierkant vormpje cadeau. Waarmee de bal, uh, de kubus, gemaakt kan worden. Ziet u de slogan voor u: 'De beste bal is vierkant.' We maken gehakt van de concurrentie. Haha, vat u 'm?!''
Enige tijd later arriveren oranje, kartonnen kubussen op allerlei redacties. Promotieverpakkingen. Er zit een foto in van een grote dobbelsteen met gehaktstructuur, omlijst met gekookte krieltjes en boontjes. Wervende teksten leggen uit wat we zien. De vierkante gehaktbal is véél beter staat er. Door z'n vorm gemakkelijker te bereiden, met een smakelijker resultaat en een échte verrassing op je bord.
Hebben wij het dan generaties lang fout gedaan? Ons overmatig ingespannen om een smakeloze bol te bereiden, die nog saai is ook?
Natuurlijk niet. Wat Silvo beweert, is onzin: het is helemaal niet gemakkelijker een vierkante bal te bereiden. Probeer het maar eens. Volgens Silvo moet je met het vormpje, een zakje kruiden, 500 gram gehakt en een ei vier kubussen kunnen produceren. Dat is bijna waar. Het kost redelijk wat gepruts om het gehakt eerst in en daarna weer uit de vorm te krijgen, maar dan staan er vier blokjes, die voor kubus kunnen doorgaan. Er is zelfs nog een beetje gehakt over, maar dat is te weinig voor de kubus, dus boetseren we daar zelf een blokje van.
Silvo zegt nu dat we de kubussen op hoog vuur aan elke zijde één minuut moeten aanbraden. U weet: een kubus heeft zes zijden. Dertig keer draaien dus, terwijl het steeds lastiger wordt de nog ongebraden zijden te vinden.
De kubussen gedragen zich trouwens ook steeds minder als kubussen. Hier zwelt het, daar slinkt het wat. Intussen moeten we van Silvo tijdens het afbraden (twintig minuten) de gehaktballen 'regelmatig' blijven draaien. Hoe vaak is dat?
Uiteindelijk liggen ze daar dan: gehaktdingen. Ze lijken in niets op de dobbelsteen van de reclamefoto. Hybriden zijn het, tussen bol en vierkant in. En smaken ze lekkerder? Natuurlijk niet. De kubus smaakt hetzelfde als een bal met Silvokruiden: te veel zout, te weinig peper, verder alleszins eetbaar.
Zijn ze tenminste nog een verrassing? Dat merken we als de kinderen thuiskomen: ''Hoi Pap. Wat eten we? Oh, gehaktballen...''
© Het Parool, 24-01-2006