CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Dit weekend ga ik een kaasfondu maken voor een man of 8, tijdens een bijeenkomst die sterke overeenkomsten vertoont met kamperen-in-eigen-huis .
Maar... hoe eet je kaasfondu? Ik zie de taferelen uit Asterix in Helvetië voor me, maar dát is vast niet de bedoeling...!
En dan nog iets: ik kan nergens de bijpassende pan scoren. Kan het ook ergens anders in? braadpan of zo, en dan op een waxinepit of rechaud? Desnoods op een laagstaand pitje, en dan telkens even langslopen met een end stokbrood?
Door omstandigheden wordt het nogal improviseren, met een lopend-buffet-aspect erin, maar de gasten willen tóch graag een kaasfondu Nou, dat kunnen ze krijgen, maar aangezien dit nog een soort van onbekend gebied voor me is, gráág jullie tips en suggesties!
NB recepten heb ik meer dan genoeg, maar aanvullingen en variaties zijn altijd welkom!
. Maar... hoe eet je kaasfondu? Ik zie de taferelen uit Asterix in Helvetië voor me, maar dát is vast niet de bedoeling...!
En dan nog iets: ik kan nergens de bijpassende pan scoren. Kan het ook ergens anders in? braadpan of zo, en dan op een waxinepit of rechaud? Desnoods op een laagstaand pitje, en dan telkens even langslopen met een end stokbrood?
Door omstandigheden wordt het nogal improviseren, met een lopend-buffet-aspect erin, maar de gasten willen tóch graag een kaasfondu Nou, dat kunnen ze krijgen, maar aangezien dit nog een soort van onbekend gebied voor me is, gráág jullie tips en suggesties!
Nou, dat kunnen ze krijgen, maar aangezien dit nog een soort van onbekend gebied voor me is, gráág jullie tips en suggesties! NB recepten heb ik meer dan genoeg, maar aanvullingen en variaties zijn altijd welkom!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Dit topic gaat meer over vleesfondue-en, tot jouw vraagquote:Op zondag 8 januari 2006 15:32 schreef piepster het volgende:
Hier staan veel tips in:
Fonduen mensen nog wel eens?
Hier staan ook nog tips :
Kaasfondue, wat te dippen?
Wij doen het altijd in een glazen ovenschaal op een rechaud idd als het eenmaal klaar is. Het dikt dan vaak wel nogal in, maar af en toe een scheutje wijn erbij is niet vies he
Eet smakelijk, het is echt heeeerlijk!!
lol
Ik heb uiteindelijk de fondue door een ervaren fonduer laten maken. Hij maakte eerst een roux van boter en bloem. Daar de wijn, kirch en daarna de kaas erbij.
Ik heb uiteindelijk de fondue door een ervaren fonduer laten maken. Hij maakte eerst een roux van boter en bloem. Daar de wijn, kirch en daarna de kaas erbij.
Bedankt, dat was krek wa'k wou!
* dutch-mamma gaat vast zweepjes, stokken en gewichten zoeken voor het geval iemand z'n stukkie brood verliest...
* dutch-mamma gaat vast zweepjes, stokken en gewichten zoeken voor het geval iemand z'n stukkie brood verliest...
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Je kunt kaasfondue kant en klaar kopen, 1 zakje per 2 personen. Smaakt prima. Ik doe het meestal ook met waxinelichtjes. Gewoon een steelpannetje. Eerst smelten op een laag vuurtje en dan pan op een paar stukjes hout op tafel met daaronder 3 waxinelichtjes.
Vampire Romance O+
Klopt. Hij maakte alleen de fondue eerst in een ander pannetje, omdat die beter op het fornuis bleef staan. Het fonduepannetje was al ingesmeerd met knoflook. Het teentje kan je trouwens onderin laten liggen.
Ken ik, mouseover, maar ik wil het nu echt zelf maken (dat doen vrienden voor elkaar )
Maar bedankt voor de tip!
Piepster, teentje onderin laten liggen, goeie tip! (en wie 'm vindt krijgt de kroon?)
Maar bedankt voor de tip!
Piepster, teentje onderin laten liggen, goeie tip! (en wie 'm vindt krijgt de kroon?)
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Het klinkt anders meer als een avondje waarbij meer aan de kwaliteit van de drank gehecht wordt dan aan de kwaliteit van het voerquote:Op zondag 8 januari 2006 15:45 schreef dutch-mamma het volgende:
Ken ik, mouseover, maar ik wil het nu echt zelf maken (dat doen vrienden voor elkaar )
Maar bedankt voor de tip!
Piepster, teentje onderin laten liggen, goeie tip! (en wie 'm vindt krijgt de kroon?)
Vampire Romance O+
Vriendinnenweekend/verlate housewarmingparty. En ja, helemáál alcoholvrij zal dat wel niet verlopen, nee... (hoewel we ook een paar niet-drinkers in de groep hebben)quote:Op zondag 8 januari 2006 15:58 schreef MouseOver het volgende:
[..]
Het klinkt anders meer als een avondje waarbij meer aan de kwaliteit van de drank gehecht wordt dan aan de kwaliteit van het voer
(hoewel we ook een paar niet-drinkers in de groep hebben)
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Misschien wel, ja...! Als ik het niet vergeetquote:Op zondag 8 januari 2006 16:05 schreef Bluezz het volgende:
Maak je foto's van het geheel mamma
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Houd dat ook in dat er geen wijn door de kaasfondue gaat?quote:Op zondag 8 januari 2006 16:03 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Vriendinnenweekend/verlate housewarmingparty. En ja, helemáál alcoholvrij zal dat wel niet verlopen, nee... (hoewel we ook een paar niet-drinkers in de groep hebben)
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Martijn! Dat is een doodzondequote:Op zondag 8 januari 2006 16:10 schreef Martijn_77 het volgende:
Houd dat ook in dat er geen wijn door de kaasfondue gaat?
I know, maar er zijn er een paar die geen alcohol lusten...quote:
Daarom maak ik 2 of 3 pannen
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Die alcohol verdampt vanzelf, en de smaak van de wijn hoort er wel bij, anders lijkt het me een muffe boel worden.quote:Op zondag 8 januari 2006 17:26 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
I know, maar er zijn er een paar die geen alcohol lusten...
Daarom maak ik 2 of 3 pannen
Niet alles wat geen nut heeft
heeft geen zin.
Stijn De Paepe
heeft geen zin.
Stijn De Paepe
Volgens mij kan je die pannen bij elke willekeurige blokker krijgen. En hoe je het eet,
Stukjes stokbrood "dopen" met kaasfondue stokjes. Wat ook lekker is is champignonnetjes en kleine augurkjes om te dopen.
Vaste regel: wie z'n broodje laat vallen moet afwassen.
Stukjes stokbrood "dopen" met kaasfondue stokjes. Wat ook lekker is is champignonnetjes en kleine augurkjes om te dopen.
Vaste regel: wie z'n broodje laat vallen moet afwassen.
Ook appel, banaan, broccoli en perzik zijn erg lekker vind ik zelf.quote:Op zondag 8 januari 2006 17:34 schreef SterkStaaltje het volgende:
Volgens mij kan je die pannen bij elke willekeurige blokker krijgen. En hoe je het eet,
Stukjes stokbrood "dopen" met kaasfondue stokjes. Wat ook lekker is is champignonnetjes en kleine augurkjes om te dopen.
Vaste regel: wie z'n broodje laat vallen moet afwassen.
Niet alles wat geen nut heeft
heeft geen zin.
Stijn De Paepe
heeft geen zin.
Stijn De Paepe
En van die kleine tomaatjes en van die verse gevulde pasta uit de koeling en stukjes paprika
Ik heb een blauw snoepje en ik heb een roze snoepje
Afwasmachine...quote:Op zondag 8 januari 2006 17:34 schreef SterkStaaltje het volgende:
(...)
Vaste regel: wie z'n broodje laat vallen moet afwassen.
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Mee eens, maar niet iedereen vindt het lekker... Daarom ook een pannetje met appel- of druivensap.quote:Op zondag 8 januari 2006 17:28 schreef Duvel het volgende:
[..]
Die alcohol verdampt vanzelf, en de smaak van de wijn hoort er wel bij, anders lijkt het me een muffe boel worden.
Mensen, jullie zijn weer geweldig! Wát een inspiratie! Nu nog onthouden dat ik ook foto's moet nemen!
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
|
|
