CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
alle leden van mijn gezin zijn gek op kibbeling.
alleen is de plaatselijke visboer nou niet bepaald een plaats waar je de lekkerste kunt scoren.
taai en dubbel gebakken enzo
bovendien is een beetje bak kibbeling gruwelijk duur.
is zoiets zelf te fabriceren?
iemand misschien tips/recepten?
alleen is de plaatselijke visboer nou niet bepaald een plaats waar je de lekkerste kunt scoren.
taai en dubbel gebakken enzo
bovendien is een beetje bak kibbeling gruwelijk duur.
is zoiets zelf te fabriceren?
iemand misschien tips/recepten?
Je kan zelf vis halen, door het beslag halen en frituren...maar dat is erg veel werk en die kruiden heb je natuurlijk niet liggen. Zo duur is het nou ook weer niet! (bij ons dan).
Antec P180 | Intel Core 2 Quad Q6600 | Asus Striker Extreme S775 | 4 GB DDR2 800 Mhz
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Seagate 400 GB | 8800 GTX Ultra 768 MB | X-Fi Extreme Gamer | Logitech Z5500 | much more...
Dán weet je pas wat taai is.
Bij de visboer hoer op het plein wordt de kibbeling klaargemaakt en gebakken waar je bij staat. Zo hoort het ook en dat proef je.
En ook in de magnetron opgewarmde kibbeling is niet te vr....
En ook in de magnetron opgewarmde kibbeling is niet te vr....
Work mode_ [ ] on
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
Koolvis kopen. Kleine stukjes snijen. Beslagje dr over. en zo door in het frituur.
Voor meer vragen kijk effe in de [BeF] topics... Daar weten ze alles over frituren
Voor meer vragen kijk effe in de [BeF] topics... Daar weten ze alles over frituren
Lang leve mij! *O*
Ik heb bij een visboer gewerkt, en eerlijk waar ik blijf erbij, dat is de lekkerste kibbeling die ik gegeten heb tot nu toe in mijn hele leven. En ik heb heel wat kibbeling gezien (op vakanties naar de badplaatsen enzo, daar waren ook wel goeie tussen, maar deze blijft onovertroffen).
Het recept was staartstukken kabeljauw in kleine stukjes, kibbelingkruiden eroverheen (was een grote bak kibbelingkruiden, gewoon van de groothandel af), visbakmeel mengen met water tot een beslag, kibbeling daardoorheen en mooi goudbruin bakken. Heerlijk simpel zonder alle poespas, én niet taai/zacht maar mooi stevig. Aaaahhh heerlijk
Het recept was staartstukken kabeljauw in kleine stukjes, kibbelingkruiden eroverheen (was een grote bak kibbelingkruiden, gewoon van de groothandel af), visbakmeel mengen met water tot een beslag, kibbeling daardoorheen en mooi goudbruin bakken. Heerlijk simpel zonder alle poespas, én niet taai/zacht maar mooi stevig. Aaaahhh heerlijk
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Kibbeling.
Wat een kutwoord als je dat vaak leest/hoort.
Maar het is wel verdomd lekker.
De visboer hier maakt ook lekker spul. Je moet het inderdaad nooit opwarmen in de oven want dat is echt ranzig.
Wat een kutwoord als je dat vaak leest/hoort.
Maar het is wel verdomd lekker.
De visboer hier maakt ook lekker spul. Je moet het inderdaad nooit opwarmen in de oven want dat is echt ranzig.
xenofoob, misantroop, antiloop, limonadesiroop.
Echte kibbeling wordt idd van kabeljauw(filet) gemaakt, maar dat is nu eenmaal vrij prijzig.
Ik heb al een boek.
Iemand tips over wat voor beslag je hiervoor dan moet gebruiken?
Positive thinking, my way of thinking!
stuk of 10 behoorlijke stukken (dat is een kleine portie, dan zit je behoorlijk vol als middelmatige eter) met saus kostte 3 euro. Goed te doen lijkt me zo? Nu krijgt hij fikse kortingen door de aantallen die hij inkoopt maar toch.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 15:41 schreef Rio het volgende:
Echte kibbeling wordt idd van kabeljauw(filet) gemaakt, maar dat is nu eenmaal vrij prijzig.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
visbakmeel/bloem weet het ff niet meer precies en water. Te halen bij de lokale groothandelquote:Op vrijdag 15 juli 2005 15:45 schreef Annemiek78 het volgende:
Iemand tips over wat voor beslag je hiervoor dan moet gebruiken?
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
alsof iemand het verschil nog proeft tussen koolvis en kabeljauw als het eenmaal gefrituurt is in een gekruid beslag.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 15:41 schreef Rio het volgende:
Echte kibbeling wordt idd van kabeljauw(filet) gemaakt, maar dat is nu eenmaal vrij prijzig.
Bovendien flikkert kabeljauw veel te makkelijk uit elkaar om goeie kibbeling van te maken.
Verder is een vis als wijting gewoon lekkerder, imho, lang niet zo overbevist, en erg goedkoop.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Bierbeslagje maken.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 15:45 schreef Annemiek78 het volgende:
Iemand tips over wat voor beslag je hiervoor dan moet gebruiken?
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Voor die prijs moet er zwaar geld bij als je kabeljauw gebruikt.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 15:51 schreef Euc- het volgende:
[..]
stuk of 10 behoorlijke stukken (dat is een kleine portie, dan zit je behoorlijk vol als middelmatige eter) met saus kostte 3 euro. Goed te doen lijkt me zo? Nu krijgt hij fikse kortingen door de aantallen die hij inkoopt maar toch.
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Hij kreeg het anders allemaal gerund..quote:Op vrijdag 15 juli 2005 16:43 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
Voor die prijs moet er zwaar geld bij als je kabeljauw gebruikt.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
*Meldt.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 16:41 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
alsof iemand het verschil nog proeft tussen koolvis en kabeljauw als het eenmaal gefrituurt is in een gekruid beslag.
niet de vervaarlijke schaduw
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
met zijn dikke pens vol pistolen
beiden ingevet als een locomotief onder nul
Bron: Wikipedia.
Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden kabeljauw, die in doorhaalvloeistof, een mengsel van eiwit en meel, wordt gedompeld, en daarna wordt gefrituurd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek en koolvis. Kibbeling wordt vaak met een op mayonaise gebaseerde saus gegeten.
De enige manier om kibbeling op te warmen is voorzichtig opbakken in boter.
Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden kabeljauw, die in doorhaalvloeistof, een mengsel van eiwit en meel, wordt gedompeld, en daarna wordt gefrituurd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek en koolvis. Kibbeling wordt vaak met een op mayonaise gebaseerde saus gegeten.
De enige manier om kibbeling op te warmen is voorzichtig opbakken in boter.
En wat voor bier kun je daar het beste voor gebruiken?quote:Op vrijdag 15 juli 2005 19:31 schreef Annemiek78 het volgende:
[..]
Ja, oke... En hoe maak je dat dan?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
ik heb er 4 maanden na mn middelbare school (was vroeg klaar ) fulltime gewerkt, ook dagen alleen in de winkel gestaan. Mocht alles doen, alles fileren, haring schoonmaken, alles. Hij kreeg het gerund, met kabeljauw.quote:
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
Gewoon een pilsener , en je maakt het gewoon bier/meel/ei /peper/ zout /melkquote:Op vrijdag 15 juli 2005 19:45 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
En wat voor bier kun je daar het beste voor gebruiken?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
Morgen maar weer eens een portie halen hier.
Work mode_ [ ] on
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
__________ [x] off
relax mode_ [x] on
__________ [ ] off
Toevallig vandaag gegeten.
De visboeren in Ambacht en Zwijndrecht zijn goddelijk
Stuk brood, sausjes...jum!
De visboeren in Ambacht en Zwijndrecht zijn goddelijk
Stuk brood, sausjes...jum!
Welke saus hoort er eigenlijk bij kibbeling?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
knoflook- of wiskysaus.quote:Op zaterdag 16 juli 2005 01:52 schreef Martijn_77 het volgende:
Welke saus hoort er eigenlijk bij kibbeling?
nuff said.
Nee johquote:
Ravigottesaus.
quote:Ravigottesaus
2 dl mayonaise
kappertjes
ui
bieslook
peterselie
kervel
dragon
Snij de ui en kappertjes in kleine stukjes en hak de kruiden fijn. Roer alles door de mayonaise.
De mijne was dit keer ook goed te doenquote:Op vrijdag 15 juli 2005 23:19 schreef renz0r het volgende:
De visboeren in Ambacht en Zwijndrecht zijn goddelijk
Delivered without an information leaflet
Precies, recepten willen we zien!quote:Op zaterdag 16 juli 2005 09:24 schreef lady-wrb het volgende:
ja maar waar blijft nou HET recept voor dat lekkere deegjasje?
Hieronder een recept van internet, maar wat we zoeken is natuurlijk het originele recept van een echte visboer.
Voor vier voor- en twee hoofdgerechten: 300 - 350 gram kabeljauwfilet; 1 eetl. limoen- of citroensap; 2 eieren; 2 - 3 eetl. melk; 50 gram bloem, gezeefd; 3 - 4 eetl. grof kruim van bruin (volkoren) brood; (zee)zout; witte peper uit de molen'; 'vingergreep' cayennepeper; ca. 2 1/2 dl (zonnebloem)olie; ca. 100 gram gemengde groene slasoorten; ca. 3 eetl. eenvoudige mosterddressing (1 deel azijn, 1/2 deel (Zaanse) mosterd en 3 - 4 delen olie); ca. 1 1/2 dl mayonaise(of 1/2 mayonaise, 1/2 crème fraiche en scheutje (hot) tomatoketchup.
Spoel de vis onder stromend koud water. Maak de filet droog met keukenpapier en wrijf hem in met limoen- of citroensap. Laat hem 10 minuten liggen, maak hem opnieuw droog en snijd hem in stukjes van 3 - 4 centimeter. Maak een glad beslag door in een kom eieren en melk los te roeren en er vervolgens de gezeefde bloem door te kloppen. Voeg er daarna zout, peper en cayenneper aan toe. Laat het beslag tenminste 10 minuten rusten. Klop het beslag daarna opnieuw even met een garde op. Voeg extra bloem toe wanneer het beslag te dun uitvalt. Het moet net iets dikker dan voor pannekoeken zijn. Stort het grove broodkruim in een groot diep bord. Verhit de olie in een koekenpan met hoge opstaande rand. Haal, bij voorbeeld met een fondue-vork, de stukjes vis door het beslag en wentel ze door het broodkruim. Laat de stukjes hierna 5 - 10 minuten liggen. Laat ze daarna in de hete olie glijden om ze in 4 - 5 minuten aan alle kanten goudbruin en net gaar te bakken. Laat de vis na het bakken even op keukenpapier uitlekken. Houd ze daarna warm. Maak de sla aan met een eenvoudige dressing met mosterd.
Presentatie: verdeel de sla als bedjes over de borden. Schik de kibbeling op de sla. Geef er apart een-persoonskommetjes met mayonaise of alternatief bij. Zet een mand met knapperig stokbrood op tafel.
Geluk duurt je leven lang.
Waar kwam de ingekochte vis vandaanquote:Op zaterdag 16 juli 2005 10:09 schreef gekke_sandra het volgende:
[..]
De mijne was dit keer ook goed te doen
remouladesaus althans dat vind ik het lekkerstquote:Op zaterdag 16 juli 2005 01:52 schreef Martijn_77 het volgende:
Welke saus hoort er eigenlijk bij kibbeling?
A command line lets you get intimate with your computer, data and protocols. GUIs are like wearing full body condoms.
mn pa maakt het altijd, en het duurt helemaal niet lang
Maar hij is dan ook een ras-scheveninger die elke soort vis in een handomdraai schoonmaakt
Oh, en hij maakt ze echt compleet graatloos schoon, vandaar dat ik alleen vis eet die paps heeft klaargemaakt
Dat deegpoeder (waar je het van maakt) kan je bij elk zichzelf respecterende viswinkel halen als 't goed is.
En de kruiden ook.
Sausje kan je zelf wel maken.
Je kan er coctailsaus, whiskeysaus, knoflooksaus, ja, wat jij lekker vindt bij doen...
Maar hij is dan ook een ras-scheveninger die elke soort vis in een handomdraai schoonmaakt
Oh, en hij maakt ze echt compleet graatloos schoon, vandaar dat ik alleen vis eet die paps heeft klaargemaakt
Dat deegpoeder (waar je het van maakt) kan je bij elk zichzelf respecterende viswinkel halen als 't goed is.
En de kruiden ook.
Sausje kan je zelf wel maken.
Je kan er coctailsaus, whiskeysaus, knoflooksaus, ja, wat jij lekker vindt bij doen...
Doei.
Nu al meerdere keren gezegd hoe ze het hier ind e buurt bij minimaal 4 visboeren doen.. Lees maar eens wat naar boven naar mijn posts.quote:Op zaterdag 16 juli 2005 10:33 schreef Geluk het volgende:
[..]
Precies, recepten willen we zien!
Hieronder een recept van internet, maar wat we zoeken is natuurlijk het originele recept van een echte visboer.
O_o o_O O_O °_O °_° O_°
kriek beslagje is het lekkerst en ik vind saus erover heen dan gewoon zondequote:Op vrijdag 15 juli 2005 19:45 schreef Martijn_77 het volgende:
[..]
En wat voor bier kun je daar het beste voor gebruiken?
Markt, Passagequote:Op zaterdag 16 juli 2005 10:40 schreef renz0r het volgende:
Waar kwam de ingekochte vis vandaan
Delivered without an information leaflet
Ik heb een paar jaar geleden een enorme emmer kibbelingkruiden gekocht van de visboer op de markt. Kostte me waarschijnlijk veel te veel geld maar oh oh oh, wat ben ik er blij mee...!
Het kibbelingdeegjasje (2 x letterwaarde, 3 x woordwaarde): ik gebruik het recept voor deegjasjhes dat op de achterkant van een zakje Koe loe yuksaus van Conimex staat... heb het nu even niet bij de hand, moet het wel ergens hebben... Ik ga op zoek! (of heeft iemand zo'n zakje in huis? zoek dan het recept effe op voor me...)
Het kibbelingdeegjasje (2 x letterwaarde, 3 x woordwaarde): ik gebruik het recept voor deegjasjhes dat op de achterkant van een zakje Koe loe yuksaus van Conimex staat... heb het nu even niet bij de hand, moet het wel ergens hebben... Ik ga op zoek! (of heeft iemand zo'n zakje in huis? zoek dan het recept effe op voor me...)
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Waar precies zei je ook alweer waar je woonde?quote:Op zaterdag 16 juli 2005 13:45 schreef dutch-mamma het volgende:
Ik heb een paar jaar geleden een enorme emmer kibbelingkruiden gekocht van de visboer op de markt. Kostte me waarschijnlijk veel te veel geld maar oh oh oh, wat ben ik er blij mee...!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Lucky you!quote:Op zondag 17 juli 2005 12:16 schreef Faithy het volgende:
Hier op Scheveningen zijn altjid visboeren open
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Ja maar, ja maar, ik woon niet in Scheveningenquote:Op zondag 17 juli 2005 12:16 schreef Faithy het volgende:
Hier op Scheveningen zijn altjid visboeren open
Begint met een A, eindigt met een E en er zit "lmer" tussenquote:Op zaterdag 16 juli 2005 15:08 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Waar precies zei je ook alweer waar je woonde?
Wou je komen eten?
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Lekker, Kibbelingquote:Op vrijdag 15 juli 2005 14:54 schreef lady-wrb het volgende:
alle leden van mijn gezin zijn gek op kibbeling.
alleen is de plaatselijke visboer nou niet bepaald een plaats waar je de lekkerste kunt scoren.
taai en dubbel gebakken enzo
bovendien is een beetje bak kibbeling gruwelijk duur.
is zoiets zelf te fabriceren?
iemand misschien tips/recepten?
Voor de mensen die wel eens in eindhoven komen: aan de achterkant van het wcw, (zijde Rooseveltlaan) staat een viskraam en die hebben heel lekkere Kibbeling. 3 euro en je hebt een enorme berg. Gratis sausje. Zo vers dat hij niet met een vorkje te eten is
#geen
quote:Op zondag 17 juli 2005 12:28 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Begint met een A, eindigt met een E en er zit "lmer" tussen
Wou je komen eten?
Ik heb nu je telefoonnummer....
Kom een zakje kruiden halen!
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
Na maandag moet lukken! Stuur ff een sms, mijn telefoon ligt op de laderquote:Op zaterdag 30 juli 2005 08:52 schreef Oblivion het volgende:
[..]
Ik heb nu je telefoonnummer....
Kom een zakje kruiden halen!
Dan zie ik morgen of zo je sms wel
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Komt goed...quote:Op zaterdag 30 juli 2005 22:08 schreef dutch-mamma het volgende:
[..]
Na maandag moet lukken! Stuur ff een sms, mijn telefoon ligt op de lader
Dan zie ik morgen of zo je sms wel
Steeds als ik tegen de lamp loop,
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
neem ik een stukje licht mee.
♥Knibbel, Knabbel etc met veel foto's! IV♥
maar wat voor kruiden gaan er nou overheen?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
Nothing to see here, carry on
Volgens mij is dat andere vis.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 14:59 schreef buitenbeentje het volgende:
Bij de visboer hoer op het plein wordt de kibbeling klaargemaakt en gebakken waar je bij staat. Zo hoort het ook en dat proef je.
Volgens mij wordt tegenwoordig bijna alle kibbeling en lekkerbekjes van wijting gemaakt. Daar merk je inderdaad toch niet al te veel van als het gefrituurt moet worden en je het nog in een sausje dompelt.quote:Op vrijdag 15 juli 2005 16:41 schreef Pietverdriet het volgende:
[..]
alsof iemand het verschil nog proeft tussen koolvis en kabeljauw als het eenmaal gefrituurt is in een gekruid beslag.
Bovendien flikkert kabeljauw veel te makkelijk uit elkaar om goeie kibbeling van te maken.
Verder is een vis als wijting gewoon lekkerder, imho, lang niet zo overbevist, en erg goedkoop.
[ Bericht 0% gewijzigd door sampoo op 11-01-2007 02:43:52 ]
Geen idee, maar het is verdomde lekker.quote:Op woensdag 10 januari 2007 23:07 schreef RijstNatie het volgende:
maar wat voor kruiden gaan er nou overheen?
zijn dit speciale kibbeling kruiden?
En toch smeren ze je ordinaire knoflooksaus of whiskysaus aan bij veel markten..quote:
How do you get precisely 4 Gallons of water with a 3 Gallon and 5 Gallon Can...
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
Een fijn beslagje kan je trouwens ook maken van bruisend water en zelfrijzend bakmeel. Meer niet.
Een fijn beslagje kan je trouwens ook maken van bruisend water en zelfrijzend bakmeel. Meer niet.
toch is ravigotte er t lekkerst bij. hier kun je meestal 3 of 4 sauzen kiezenquote:Op donderdag 11 januari 2007 02:24 schreef Mr.Noodle het volgende:
[..]
En toch smeren ze je ordinaire knoflooksaus of whiskysaus aan bij veel markten..
knoflook, cocktail, ravigotte en soms joppiesaus
Vroeger maakte het niet uit welk bier je dronk, maar toen dacht je ook dat alle meisjes hetzelfde waren
Ik werk in het hoogseizoen bij een visboer, en bak dus echt hele dagen kibbeling ik heb dat zo verschrikkelijk veel gegeten dat het mijn neus uitkomt maargoed Wij gebruikten ook geen kabeljauw omdat die de laatste tijd verschrikkelijk in prijs is gestegen, en daarbij proeft de gemiddelde duitser geen verschil tussen hake-filet of kabeljauw Ik gebuik dus hake-filet wat zeer goed te doen is, lekker stevig! Ik maak zelf het beslag van visbakmeel en water, de verhouding moet precies goed zijn (niet waterig maar ook niet zo stijf dat de garde erin recht blijft staan) dan naar smaak kibbelingkruiden toevoegen en goed mixen. Dan de stukjes filet er doorheen gooien, weer goed mixen. Dan de stukjes vlak boven de olie (170 C, wij bakken is speciaal vis-bakolie) ) in de oven laten vallen, los van elkaar anders krijg je van die grote brokken. Beetje losschudden en overtollig beslag ertussenuit vissen, wachten tot ze stevig zijn en (licht) bruin. En dan met versgebakken met remoulade saus naar binnen scheppen
GONE-BOUND, LOST, AWAY, PHASED OUT, NON-EXISTING
quote:Op dinsdag 16 januari 2007 22:13 schreef basm85 het volgende:
Ik werk in het hoogseizoen bij een visboer, en bak dus echt hele dagen kibbeling ik heb dat zo verschrikkelijk veel gegeten dat het mijn neus uitkomt maargoed Wij gebruikten ook geen kabeljauw omdat die de laatste tijd verschrikkelijk in prijs is gestegen, en daarbij proeft de gemiddelde duitser geen verschil tussen hake-filet of kabeljauw Ik gebuik dus hake-filet wat zeer goed te doen is, lekker stevig! Ik maak zelf het beslag van visbakmeel en water, de verhouding moet precies goed zijn (niet waterig maar ook niet zo stijf dat de garde erin recht blijft staan) dan naar smaak kibbelingkruiden toevoegen en goed mixen. Dan de stukjes filet er doorheen gooien, weer goed mixen. Dan de stukjes vlak boven de olie (170 C, wij bakken in speciaal vis-bakolie) ) in de oven laten vallen, los van elkaar anders krijg je van die grote brokken. Beetje losschudden en overtollig beslag ertussenuit vissen, wachten tot ze stevig zijn en (licht) bruin. En dan zo versgebakken met remoulade saus naar binnen scheppen
GONE-BOUND, LOST, AWAY, PHASED OUT, NON-EXISTING
wat stom [/quote]quote:Op donderdag 11 januari 2007 08:14 schreef klaarover het volgende:
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
[/quote]hier is het hartstikke oranje, en goddelijk lekker
ik heb vnamiddag trouwens nog een lekkerbek en wat stukjes kibbeling op
It's al boa it's all good it's all bueno benne bon, let's go!
Oeh vertel die eens! Want laat ik nu ontzettend veel kriek overhebbenquote:Op zaterdag 16 juli 2005 12:34 schreef habanero het volgende:
[..]
kriek beslagje is het lekkerst en ik vind saus erover heen dan gewoon zonde
Heeft er iemand een exact recept (beschrijving van het mengsel) van de kibbelingkruiden? Inmiddels heb ik bij de lokale visboer de "Cabillaud" getraceerd. Het Fransen woord voor Wijting wist ik niet . Behalve dat het visvlees een beetje op kabejauw lijkt... Hmmmm....quote:Op donderdag 11 januari 2007 08:14 schreef klaarover het volgende:
De "kibbelingkruiden" die mijn visboer in een strooibus heeft, dat is voornamelijk zout, ve-tsin en peper. Misschien een enkel stipje bieslook. :-( Hoe dan ook, het smaakt naar zout.
Dan kan ik hier ook lekker kibbeling in elkaar gaan klussen!
Je venais, je voyais, je devenais fonctionnaire......
Wijting is erg lekker en een zeer onderschat visje omdat ie goedkoop is, onterecht, want het is een puik visje.quote:Op zaterdag 3 maart 2007 19:53 schreef Delicieux het volgende:
[..]
Heeft er iemand een exact recept (beschrijving van het mengsel) van de kibbelingkruiden? Inmiddels heb ik bij de lokale visboer de "Cabillaud" getraceerd. Het Fransen woord voor Wijting wist ik niet . Behalve dat het visvlees een beetje op kabejauw lijkt... Hmmmm....
Dan kan ik hier ook lekker kibbeling in elkaar gaan klussen!
In Baden-Badener Badeseen kann man Baden-Badener baden sehen.
Ik ben ook op zoek naar kibbelingkruiden. Heb hier nog een lading kabeljauw in de vriezer liggen.
De Nostradamus van FOK! 6 mei 2009: Iniesta 90 + 3.
Weet iemand toevallig de engelse vertaling van kibbeling ?
Verdomd lekker spul trouwens
Verdomd lekker spul trouwens
>>>Fast forward>>>
Tjickalung?
Bij elke gelegenheid schreef fathank het volgende:
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Ik ben toen op Lowlands halverwege 't optreden van Typhoon knock out gegaan.
Vroeger (toen de schepen van hout waren en de mannen van staal), werden de lippen, wangen en kelen van kabeljauw gebruikt voor kibbeling. Van de restjes die je voor een paar halve centen kon kopen, werd deze lekkernij gemaakt.
crap in = crap out
Wij hebben bij ons 3 vistenten die elke week ergens anders staan.
Daarvan heeft er 1 ontzettend vieze kibbeling (taai, zout, ieeuw)
En de andere twee hebben gewoon heerlijke kibbeling
Maar je moet het maar net weten.
Daarvan heeft er 1 ontzettend vieze kibbeling (taai, zout, ieeuw)
En de andere twee hebben gewoon heerlijke kibbeling
Maar je moet het maar net weten.
Blood runs through your veins, that's where our similarity ends.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
In the end all you can hope for. Is the love you felt to equal the pain you've gone through.
Sorry dat ik dit topic omhoog kick, maar ik heb geen huishoudweegschaal en zou graag willen weten hoeveel gram 1 stuk kibbeling is? Alvast bedankt 
. (Ivm dieet)
. (Ivm dieet)
Euh, je weet hoe ze er uit zien..? Lijkt me niet te zeggen. De ene is ook vetter gebakken dan de ander. Dus gewoon vreten die hap, of juist niet.quote:Op zaterdag 13 september 2008 13:26 schreef Nantes het volgende:
Sorry dat ik dit topic omhoog kick, maar ik heb geen huishoudweegschaal en zou graag willen weten hoeveel gram 1 stuk kibbeling is? Alvast bedankt
Ja, weet ik wel 
. Maar heb even een weegschaal van de buren geleend en heb gekozen om ze niet te nemen .
. Maar heb even een weegschaal van de buren geleend en heb gekozen om ze niet te nemen .
|
|
