Gember, Pai Mu Tan, Gekookt water.

4 blokken gember.
1,5 liter gekookt water.
Een paar plukken Pai Mu Tan.

Bij elkaar flikkeren.

5 minuten laten intrekken.

Fuckin' A. .

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 19:51 schreef Xlarge het volgende:
wat is Pai Mu Tan BS ?

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 19:57 schreef Xlarge het volgende:

[..]

ff gezocht , en het is idd een theesoort.
Apart , in combinatie met die gember, maar ik geloof best dat het lekker is .

Het is fuckin' A. Perfectie, puur en sereen.

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 20:06 schreef chibibo het volgende:
Mijn receptenboek is 1 godendrank rijker.

Wat ik je brom! Doe er niet te veel gember in, dan word het pittig. En dat is niet okay.

Yang is voldoende aanwezig hiero. Ik ben immers verlicht.

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 22:06 schreef dutch-mamma het volgende:

[..]

Vertel er eens wat meer over? Waar te koop, waar komt het vandaan (ik gok, aan de klank te horen, Thailand), hoe smaakt het, etc etc etc etc etc etc etc....

Thee, witte thee.

Pai Mu Tan
ook: Witte Pioen Thee (White Peony Tea)

Pai Mu Tan blaadjes worden geplukt van een speciale theestruiksoort die Narcissus- of Chaichastruik heet.

Alleen de speciale 'twee blaadjes en een knop' worden geselecteerd.
Deze blaadjes moeten een hele lichtgroene, bijna grijs-witte, kleur hebben en bedekt zijn met perzikzacht dons.

De blaadjes worden natuurlijk gedroogd in de zon.
Als ze mechanisch drogen nodig is, gebeurt dat bij een temperatuur van minder dan 40° Celcius.

Pai Mu Tan heeft een delicate bloemige smaak en een nogal lichte kleur als het getrokken is.
Sommigen vinden dat er een hele lichte chocolade-achtige smaak aan zit.
De thee wordt niet bitter.

Deze thee kan meerdere keren gebruikt worden: zo'n 3 keer.
Het water dient ongeveer 80° Celcius te zijn.
Doe wat theebladen in een kop of theepot en laat het 3 minuten trekken.
Haal de bladeren niet uit de kop.
Als het water op raakt, schenk er dan meer heet water bij.
Doe dit net zolang tot de smaak op is.

Dat van die gember heb ik geleerd van Nepalezen, toen ik daar verbleef. Ik was muziek aan het maken met 2 Nepalezen van wie dat winkeltje was in Pokhara, en die vertelden over gember in de thee, hoe gezond dat was. Ik vond het vooral lekker, maar gezond zal het ook best zijn.

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 22:38 schreef dutch-mamma het volgende:
Bedankt! Wekt mijn nieuwsgierigheid wel, ik zal het eens opzoeken in de toko!

Toko? Ach, in elke koffie/theewinkel hebben ze het wel. In de toko heb je meestal alleen van die muffe groene thee.

Die gember kan trouwens in elke thee. Bij deze smaakt het gewoon extra lekker.

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 22:51 schreef Martijn_77 het volgende:

[..]

Gebruik je dan verse gember of gember poeder?

Verse natuurlijk.

quote:

Op vrijdag 8 juli 2005 22:52 schreef Copycat het volgende:
Ik hou niet van de smaak van gember, overheerst dat in de thee?

Niet zoals in eten. Het smaakt citroenig, of wat zoetig.

Ook puike thee:

Lapsang Souchon

"Deze thee wordt ook wel rookthee genoemd en is typisch een thee waar je van houdt of niet. De thee heeft een sterke, wat rokerige smaak. Sommigen vinden de thee naar rotte vis ruiken. We hebben wel eens een anekdote gehoord over iemand, die deze thee kado gekregen had en vervolgens terug naar de theewinkel ging, omdat die dacht dat de thee bedorven was!"