CUL Culinesse à gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Guacamolequote:Op maandag 19 januari 2009 09:32 schreef Xlarge het volgende:
Opgedient met torilla chips en gacemoulle (hoe schrijf je dat eigenlijk ?).
bijna goed
Travel is fatal to prejudice,bigotry and narrow-mindedness and many of our people need it solely on these accounts. Broad, wholesome, charitable views of men and things cannot be acquired by vegetating in one corner of the earth all one's lifetime.
Zo: opgediend.quote:Op maandag 19 januari 2009 09:32 schreef Xlarge het volgende:
[..]
Opgedient met torilla chips en gacemoulle (hoe schrijf je dat eigenlijk ?).
Sorry, flauw. Je gerecht klinkt wel heerlijk, vooral dat in de oven met geraspte kaas. Dat ga ik volgende keer ook eens met de chili doen.
Are you pondering what I'm pondering?
Gisteren weer gemaakt voor 5 mensen, dit keer geserveerd met donker ciabatta en mini maiskolfjes, het was weer erg lekker.
Ik was toch érg benieuwd naar het recept uit de OP, dus heb vandaag er maar voor uitgetrokken om ervoor thuis te blijven. De riblappen staan inmiddels op, kan bijna niet wachten.
Verder nog wel twee vraagjes:
- Maisbrood. Maken jullie dat zelf of haal je dat gewoon ergens?
- Het draadjesvlees. Ik kan mij voorstellen dat het vocht ervan prima kan worden gebruikt voor een jus (ketjap+vocht van het vlees met laurierblaadjes is toch een beste combinatie). Iemand nog tips hiervoor?
Verder nog wel twee vraagjes:
- Maisbrood. Maken jullie dat zelf of haal je dat gewoon ergens?
- Het draadjesvlees. Ik kan mij voorstellen dat het vocht ervan prima kan worden gebruikt voor een jus (ketjap+vocht van het vlees met laurierblaadjes is toch een beste combinatie). Iemand nog tips hiervoor?
Hoera! Weer een kuttopic!
Beetje een hele grote kick, maar weet iemand wat voor chilisaus Center parcs heeft. Hele dikke, rode chilisaus....
O+ BlaBlub O+
Er is al 204 dagen niet in dit topic gepost. Bedenk je of het zinvol is dit topic omhoog te schoppen. Klik hier om tóch te reageren.
Wat een onzin , ik schop hem toch omhoog
Ik heb alles in huis gehaald, zo nof even een fles Taki Taki halen, en dan kan ik morgenochtend beginnen
Wat een onzin , ik schop hem toch omhoog
Ik heb alles in huis gehaald, zo nof even een fles Taki Taki halen, en dan kan ik morgenochtend beginnen
Proef je dat dan dat het gerookt is? Het zit toch in die pan.quote:Op zondag 19 december 2010 15:09 schreef Xlarge het volgende:
[ afbeelding ]
Nog even en dan is het klaar, het recept uit de OP , gerookt met appelhout
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
De deksel van de bbq gaat er dan op, de gehle binnenkant vult zich dan met rookquote:Op zondag 19 december 2010 22:02 schreef Charmian het volgende:
[..]
Proef je dat dan dat het gerookt is? Het zit toch in die pan.
Ah ok dan snap ik het.quote:
[..]
De deksel van de bbq gaat er dan op, de gehle binnenkant vult zich dan met rook
The only true wisdom is in knowing you know nothing. -- [b]Socrates [/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
I know nothing, I come from Barcelona. -- [b]Manuel[/b]
Schop!
Wat is er lekkerder dan een dampende pan chili op een druilerige zondag?
Hier zo een simpele chili met kidneybonen, gehakt, prei, ui, 2 soorten paprika, ajuma peper, stokbrood voor erbij.
Wat is er lekkerder dan een dampende pan chili op een druilerige zondag?
Hier zo een simpele chili met kidneybonen, gehakt, prei, ui, 2 soorten paprika, ajuma peper, stokbrood voor erbij.
simpel maar lekker:
3 uien
1 teentje knoflook of knoflookpoeder
olijfolie
2 afgestreken eetlepels currypoeder
1 verse rode Spaanse peper; zonder zaadjes en fijngehakt
zout en zwarte peper uit de molen
450g rundergehakt
1 blikje tomatenpuree
2 blikken tomaten (gepelde) van 400 g
1/2 kaneelstokje of koffielepel kaneelpoeder
2 blikjes rode kidneybonen van 400g, uitgelekt
Uien, knoflook en rode peper fijnhakken en bakken in olijfolie. Gehakt en curry toevoegen en al roerend bruinbakken. Daarna al de rest erbij behalve de bonen. Een half uur laten sudderen en de bonen toevoegen met het sap uit het blik en een wijnglas water. Voeg als dat nodig is peper en zout toe.
Nu kan je het op een laag pitje 1 tot 1,5 uur zachtjes laten sudderen.
Dit gerecht smaakt altijd beter als je het een dag van tevoren klaarmaakt (dan krijgt de smaak tijd om zich te ontwikkelen).
3 uien
1 teentje knoflook of knoflookpoeder
olijfolie
2 afgestreken eetlepels currypoeder
1 verse rode Spaanse peper; zonder zaadjes en fijngehakt
zout en zwarte peper uit de molen
450g rundergehakt
1 blikje tomatenpuree
2 blikken tomaten (gepelde) van 400 g
1/2 kaneelstokje of koffielepel kaneelpoeder
2 blikjes rode kidneybonen van 400g, uitgelekt
Uien, knoflook en rode peper fijnhakken en bakken in olijfolie. Gehakt en curry toevoegen en al roerend bruinbakken. Daarna al de rest erbij behalve de bonen. Een half uur laten sudderen en de bonen toevoegen met het sap uit het blik en een wijnglas water. Voeg als dat nodig is peper en zout toe.
Nu kan je het op een laag pitje 1 tot 1,5 uur zachtjes laten sudderen.
Dit gerecht smaakt altijd beter als je het een dag van tevoren klaarmaakt (dan krijgt de smaak tijd om zich te ontwikkelen).
Maar weer eens een schopje, gisteren begonnen met 1kg kidney bonen weken en vanavond chili kookavond met volgende ingredienten :
1kg kidney bonen
400g gehakt
speklapjes (4 stuks in kleine stukjes gesneden)
2 merquezworstjes
2 uien
2 madam jeanettes
handje vol gedroogde chili pepers
1 chorizo worst
2 rode paprika's
blikje gepelde tomaten
blikje tomatenpuree
paprika poeder
komijnzaad poeder
paar teentjes verse knoflook
ruikt al erg lekker en straks nachtje laten staan om morgenavond te eten
1kg kidney bonen
400g gehakt
speklapjes (4 stuks in kleine stukjes gesneden)
2 merquezworstjes
2 uien
2 madam jeanettes
handje vol gedroogde chili pepers
1 chorizo worst
2 rode paprika's
blikje gepelde tomaten
blikje tomatenpuree
paprika poeder
komijnzaad poeder
paar teentjes verse knoflook
ruikt al erg lekker en straks nachtje laten staan om morgenavond te eten
Chili vind ik nu echt zo'n gerecht dat ik nergens lekker kan krijgen in een restaurant. Iemand tips?
Ben zelf niet echt van de chocolade, maar wat is dan precies de meerwaarde ?quote:Op zondag 19 mei 2013 11:50 schreef macferret het volgende:
ik mis de pure chocolade! is echt een meerwaarde in de chilli
Misschien eens proberen.
Dit wordt hem, mijn eerste niet-uit-pakjes chili!quote:Op woensdag 29 juni 2005 16:24 schreef Lienekien het volgende:
Ik heb een chili-recept met o.a. bier, basterdsuiker en koffie. Een recept van Robert Arsenault, als dat iemand wat zegt.
*knip*
Misschien over een paar weken het recept uit de OP proberen, ziet er ook erg goed uit!
Love, it will not betray, dismay or enslave you
It will set you free
It will set you free
Ik ga vanavond chili koken! 
Hopelijk gaat het lukken!
Hopelijk gaat het lukken!
Ook zag ik, dat al het zwoegen, alsook alle bekwaamheid in het werk, louter naijver is van de een op de ander; ook dit is ijdelheid en najagen van wind.
Een uur verder en ik heb al een hele pan vol! Het brouwsel lijkt op chili, en het is nog flink pittig ook!quote:
Ik ga vanavond chili koken!
Ook zag ik, dat al het zwoegen, alsook alle bekwaamheid in het werk, louter naijver is van de een op de ander; ook dit is ijdelheid en najagen van wind.
Kick! Ik heb een pan Chili op het vuur staan
Gehakt, ui, knoflook, prei(had ik nog liggen..), kidney bonen, bruine bonen, blikje tomaten, rode peper, komijn, kaneel, koriander en een beetje pure chocola.
Ik heb maar een beetje wat dingen die goed leken bij elkaar gegooid en hoop dat het lekker is
Vorige keer heb ik wat groene pepers uit een potje gebruikt, maar met een flinke eetlepel van dat spul vond vriendlief het te heet.. Ik hoop dat er nu niet teveel peper in zit
Gehakt, ui, knoflook, prei(had ik nog liggen..), kidney bonen, bruine bonen, blikje tomaten, rode peper, komijn, kaneel, koriander en een beetje pure chocola.
Ik heb maar een beetje wat dingen die goed leken bij elkaar gegooid en hoop dat het lekker is
Vorige keer heb ik wat groene pepers uit een potje gebruikt, maar met een flinke eetlepel van dat spul vond vriendlief het te heet.. Ik hoop dat er nu niet teveel peper in zit
|
|
