CUL Culinesse ą gogo
Het forum voor al je culinaire uitspattingen, hoogstandjes en rampen, en voor al je kook-gerelateerde vragen.
Ik denk dat ik begrijp wat je bedoelt!quote:Op vrijdag 1 juli 2005 01:50 schreef the_disheaver het volgende:
Nee, het is echt niet het waarom ik vegetarier ben (het discussieren erover is ook alleen maar leuk (mits in een leuk gezelschap natuurlijk!)
Meer dat je de uitzondering bent, en soms ook wel verwacht dat ze het weten (maar toch blijkbaar niet).
Tips enzo helpt natuurlijk, alleen is het voor mij als beginnend vegetarier EN beginnende koker toch makkelijker om zelf iets klaar te maken dat tips te geven..
Dan zou dit misschien een mooie plek zijn om ideeėn neer te zetten, hoe je veggie en niet-veggie eten met elkaar combineert...!
Als niet-veggie vind ik dat een grote uitdaging (ik kook eens per jaar een weekend voor een grote groep vriendinnen, 1 van hen is veggie).
Ik zal er binnenkort op terugkomen (ik heb 1 x rijsttafel gemaakt en een paar keer Tex-mex), en mijn veggie-vriendin ook eens vragen of ze mijn geheugen wil opfrissen.
Enne... misschien kunnen meer ervaren vegetariėrs hun tips en ideeėn neerzetten?
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Ten eerste (flauw hóór) dat oude testament grapje (is me niet ontgaan nee....)
Maar laten we elkaar nou vooral geen zeikstralers noemen ....
Kortom terzake ! !
Ik vind het meebrengen van een vegetarisch kookboek een hele goeie tip... (btw)
Laat ik nou morgen in de kookwinkel verderop in de winkelstraat is enkele exemplaren kopen.....
Denk dat het mes aan twee kanten snijd in dit geval, als cadeau....
En je gastvrouw/heer blij verrast met een orgineel cadeau...
En de volgende keer als je komt (met een beetje mazzel) vegetarisch eten op tafel
...
Verder leuk om allerlei recepten te gaan vragen en evt tips ect...
Misschien dat we er wel iets "Nieuws" mee kunnen doen...
Zoals een Fok vegatrisch bundeltje uitbrengen ....
(is me niet ontgaan nee....)Maar laten we elkaar nou vooral geen zeikstralers noemen ....
Kortom terzake ! !
Ik vind het meebrengen van een vegetarisch kookboek een hele goeie tip... (btw)
Laat ik nou morgen in de kookwinkel verderop in de winkelstraat is enkele exemplaren kopen.....
Denk dat het mes aan twee kanten snijd in dit geval, als cadeau....
En je gastvrouw/heer blij verrast met een orgineel cadeau...
En de volgende keer als je komt (met een beetje mazzel) vegetarisch eten op tafel
...
Verder leuk om allerlei recepten te gaan vragen en evt tips ect...
Misschien dat we er wel iets "Nieuws" mee kunnen doen...
Zoals een Fok vegatrisch bundeltje uitbrengen ....
zit wel vlees in, mopzquote:Op donderdag 30 juni 2005 15:16 schreef MaRySe het volgende:
Ik heb nog wel een lekker recept voor Mexicaanse bonensoep
Ik zoek het even op
men neme:
2 blikken kidneybonen
2 blikken ontvelde tomaten
300 gram rundergehakt
bos selderijstengels
1 rode paprika
1 ui, gesnipperd
kaneel, peper, zout, knoflook(!), gemalen koriander, chilipoeder
halve liter runderbouillion
Je pureert eerst de bonen en tomaten. Dan bak je het gehakt rul, mikt de puree er laat het ffies pruttelen. Daarna gepureerde groenten erbij en de bouillon en de kruiden. Doe de knoflook pas op het eind anders verflauwt de smaak. Lekker laten borrelen zodat de smaken 1 worden. Serveren met tortillachips en een kwak creme fraiche. Eetsmakelijk!
Tis officieel een voorgerecht, maar je mag het wel maaltijdsoep noemen! Eventueel kun je er natuurlijk tostadas bij eten of enchillidas.
Gehakt kun je er naar mijn mening erg makkelijk uit halen. Een vervanger is volgens mij ook niet echt nodig door de bonen. En anders quorn gehakt (als het lekker is bij soep..)
Vind Quorn gehakt overigens een stuk minder smaak hebben dan de stukjes. Je proeft het nauwelijks...
Vind Quorn gehakt overigens een stuk minder smaak hebben dan de stukjes. Je proeft het nauwelijks...
En vergeet dan ook niet de basis "runderbouillon" te vervangen door groente- of kruidenbouillon. Volgens mijn veggie vriendin een veelgemaakte fout: overal is rekening mee gehouden, maar er zijn dan wel bijvoorbeeld vleesbouillonblokjes verwerktquote:Op vrijdag 1 juli 2005 10:46 schreef the_disheaver het volgende:
Gehakt kun je er naar mijn mening erg makkelijk uit halen. Een vervanger is volgens mij ook niet echt nodig door de bonen. En anders quorn gehakt (als het lekker is bij soep..)
Vind Quorn gehakt overigens een stuk minder smaak hebben dan de stukjes. Je proeft het nauwelijks...
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
!
Als je iets 'nauwlijks' proeft zoals jij dat in die context bedoelt, kan je het net zo goed (of beter zelfs) er helemaal uit laten.quote:Op vrijdag 1 juli 2005 10:46 schreef the_disheaver het volgende:
Vind Quorn gehakt overigens een stuk minder smaak hebben dan de stukjes. Je proeft het nauwelijks...
Too many men / There's too many people / Making too many problems / And not much love to go round / Can't you see This is a land of confusion - Genesis
Sommige gerechten vind ik lekkerder worden als wel iets van nepgehakt in zit. Bijvoorbeeld lasganesaus. Heb het met Quorn en zonder Quorn gemaakt maar met is hij toch lekkerder. Gaat het niet om de smaak van de Quorn maar om de structuur die de saus ervan krijgt. Zonder vind ik het al gauw te waterig ofzo. Met is de saus wat dikker en blijft de lasagne steviger zodat je met een mooi stapeltje eindigt ipv een bord met lasagnetomatensaussoep.
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Een niet heel erg gezellige docu nu op bbc 2:
Slaughterhouse - The Task of Blood
(niet handig om tijdens het eten te kijken, ook al ben je vega...
Slaughterhouse - The Task of Blood
(niet handig om tijdens het eten te kijken, ook al ben je vega...
Roti.. Dat is kousenband, harde kip, aardappels, kruiden.
Dat gooi je zo samen in een pan en dan wordt het roti !
Iemand een idee waarmee die harde kip (soepkip) te vervangen?
Dat gooi je zo samen in een pan en dan wordt het roti !
Iemand een idee waarmee die harde kip (soepkip) te vervangen?
Die laat ik altijd gewoon weg. Ik gebruik alleen aardappels en kousenband. Hooguit een eitje erbij maar ik ben niet meer zo dol op eieren.
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Ja als kind at ik het met kip... Ben nooit heel dol geweest op kippenpootjes enzo dus ik liet ze toch al voor het grootste gedeelte liggen. Ik mis de kip er niet bij. Je zou Quornstukjes kunnen gebruiken.
Nothing is ever easy Zeddicus Zu'l Zorander (Wizard's First Rule)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Go then, there are other worlds than these Jake (The Gunslinger)
Ik doe altijd blokjes Quorn, wat Spindizzy zegt dus.quote:Op dinsdag 5 juli 2005 15:07 schreef thabit het volgende:
In elk kipgerecht kun je "kip" door "tofu" vervangen.
Waarom zou het beter zijn? Die voedingsstoffen kunnen vast geen kwaad?quote:Op vrijdag 1 juli 2005 13:40 schreef Shark.Bait het volgende:
[..]
Als je iets 'nauwlijks' proeft zoals jij dat in die context bedoelt, kan je het net zo goed (of beter zelfs) er helemaal uit laten.
Vampire Romance O+
kip is wel wat anders dan soepkip..quote:Op dinsdag 5 juli 2005 15:07 schreef thabit het volgende:
In elk kipgerecht kun je "kip" door "tofu" vervangen.
Ik kom net bij de Aldi vandaan en ze hebben er goei spul
De yoghurtgums van Katja die in een normale supermarkt ruim anderhalve euro kosten, kosten bij de Aldi (in grotere verpakking en ook zonder gelatine en andere rommel) 99 cent. Lekker
En tomatensaus enzo ingeslagen natuurlijk.
Iemand nog andere supermarkt-tips?
Jumbo vind ik trouwens ook een aanrader, die hebben echt alles en als dat niet het geval is kun je het product laten bestellen. Geweldig!
De yoghurtgums van Katja die in een normale supermarkt ruim anderhalve euro kosten, kosten bij de Aldi (in grotere verpakking en ook zonder gelatine en andere rommel) 99 cent. Lekker
En tomatensaus enzo ingeslagen natuurlijk.
Iemand nog andere supermarkt-tips?
Jumbo vind ik trouwens ook een aanrader, die hebben echt alles en als dat niet het geval is kun je het product laten bestellen. Geweldig!
Mon 'en!
"Kip" of "soepkip", whatever, maar in een vegetariėr-topic...?quote:
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Dat is waar! En je hebt geen idee waar ze dat allemaal ingooien... Volgens mij zelfs in medicijnen... (roze tabletjes en zo)quote:Op dinsdag 5 juli 2005 18:21 schreef Vork het volgende:
E120 is Cochenille rood, een extractie uit gedroogde luizen
Never explain; your friends do not need it and your enemies will not believe you anyway. (Elbert Hubbard, US author, 1856 - 1915)
Zijn er dan niet meer E nummers op dierlijke basis?
Experience is what you get when you don't get what you wanted
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Take my advice ... I don't use it anyway...
Een goede Fok! Search
Een goede Fok! Search
Die zijn er zeker.quote:Op dinsdag 5 juli 2005 22:20 schreef Martijn_77 het volgende:
Zijn er dan niet meer E nummers op dierlijke basis?
En lang leve internet: http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fi45.htm
Dank Dank (het delen van deze link word zéér op prijs gesteld...)quote:Op woensdag 6 juli 2005 00:16 schreef Vork het volgende:
[..]
Die zijn er zeker.
En lang leve internet: http://www.food-info.net/nl/qa/qa-fi45.htm
