Zelf maak ik altijd wel spek/kaas pannenkoeken, maar ik heb ook een keer bij iemand pannenkoeken met appel en kaneel gegeten.
Aangezien ik vanavond pannenkoeken wil gaan bakken en ik de tip heb gekregen om het beslag een uurtje te laten staan alvorens het te gebruiken, moet ik nu gaan nadenken over de soorten pannenkoeken die ik wil gaan maken.
Welke combinaties zijn erg lekker of misschien weet iemand wel een bijzonder beleg wat ik echt uit moet proberen
wat je ook kunt doen is met bessen, bosbessen smaken wel apart door het deeg.
ik doe door mijn deeg sowieso altijd een flink shot kaneel.
aarbeien, bosbessen, frambozen, abrikozen !!!
quote:Het beslag moet rijpen.Op donderdag 14 april 2005 15:54 schreef Dr_Crouton het volgende:
Waarom het beslag een uur laten staan?
quote:WTF, het is een pannekoek, niet een pizza. Wat is er mis met pannekoeken met poedersuiker of stroop?Op donderdag 14 april 2005 15:33 schreef Klonk het volgende:
oeh, oeh, of wat paddestoelen, champignons ofzo er door heen en dan wat spek, jummie.
quote:Daar heb nog nooit van gehoord, pannekoekbeslag wat moet rijpen. Staat ook niet op de verpakking van de mix, dus waar je het vandaan haalt
1. doe de olie/gesmolten boter door het beslag, dus niet meer in de pan.
2. laat beslag even staan om op kamertemperatuur te komen. koud is funest.
3.vulling. je kan ontelbaar veel soorten vulling maken, deze er op doen en oprollen. gewoon pastasaus met gehakt is heerlijk, ff in de oven en met kaas gratineren.
quote:niets, maar verandering van spijs doet eten nietwaar.Op donderdag 14 april 2005 16:03 schreef LSS het volgende:
[..]
WTF, het is een pannekoek, niet een pizza. Wat is er mis met pannekoeken met poedersuiker of stroop?
Ohja, pannekoek met rozijnen is ook wel te kanen. Of appel. Of spek. Of kaas. Of ananas.
quote:Nou, een weekje boven de verwarming lijkt me niet wenselijk, maar een uurtje laten staan was een stuk lekkerder dan meteen maken!Op donderdag 14 april 2005 16:22 schreef Skv het volgende:
Lekker als je de mix eerst een weekje boven de verwarming zet.
Ohja, pannekoek met rozijnen is ook wel te kanen. Of appel. Of spek. Of kaas. Of ananas.
Bovendien, het maken vergt ook wel wat tijd (als je het niet uit een pakje haalt) en dan kan je de tijd een beetje verdelen...
en dan een beetje appelmoes eroverheen Ik krijg zo ook wel zin om pannekoeken te gaan bakken...
Vervolgens een zelfgemaakt jachtragoutje er overheen gooien en naar binnen werken met een wit biertje
Gooi de olie alvast door het beslag! Kun je in 1x door bakken, en ik vind de pannenkoeken echt stukken lekkerder dan wanneer je de olie in de pan gooit en heet laat worden!
quote:En, hoe was je pannekoekbaksessie? Lekker gegeten?Op donderdag 14 april 2005 15:25 schreef Troel het volgende:
Aangezien ik vanavond pannenkoeken wil gaan bakken en ik de tip heb gekregen om het beslag een uurtje te laten staan alvorens het te gebruiken, moet ik nu gaan nadenken over de soorten pannenkoeken die ik wil gaan maken.
Ik heb een heleboel geprobeerd, maar volgende keer maak ik het deeg toch echt weer helemaal zelf, want dat is toch stukken lekkerder dan uit een pakje.
En met veel spen en stroop.
eh met een boel eieren door het beslag dan heb je een soort van broodje/pannekoekje/ei
quote:Dat was het!Op vrijdag 15 april 2005 00:51 schreef allsystemshalt het volgende:
Kaas met paprikapoeder (en geen verse echt poeder dus smaakt anders)
En met veel spen en stroop.
eh met een boel eieren door het beslag dan heb je een soort van broodje/pannekoekje/ei
Dat nam ik vroeger altijd bij de pannenkoekenboer, spek, kaas en paprikapoeder!
Bestaat dat
Waar woon je Troel? Mag ik komen eten?
pannekoek , met bacon , kaas ,champignons , gefruite uitjes .eventueel nog met een schijfje ananas
quote:Nouja, het pannenkoekenhuis dan
ik noem hem altijd pannenkoekenboer omdat dat leuker bekt
quote:Haaksbergen en de pannenkoeken zijn al op, sorryOp vrijdag 15 april 2005 09:35 schreef ikwilookwatzeggen het volgende:
Een lekkere panne(n)koek met schijfjes banaan!
Waar woon je Troel? Mag ik komen eten?
quote:ik moet naar een toilet op zoekOp vrijdag 15 april 2005 09:48 schreef Euc- het volgende:
Pannekoek, Panne koek, Pannekoek in me onderbroek
voor die pannekoek in mijn onderbroek!
Na 1 zo`n pannenkoek zit je vol
quote:oh ik eet er altijd een stuk of 4/5Op vrijdag 15 april 2005 09:50 schreef coolbabe het volgende:
spek, champignons, ananasstukjes en kaas.
Na 1 zo`n pannenkoek zit je vol
)quote:Dan mag jij nooit bij mij komen eten
quote:ik denk sowieso niet dat die mogelijkheid bestondOp vrijdag 15 april 2005 14:01 schreef coolbabe het volgende:
[..]
Dan mag jij nooit bij mij komen eten
Maar als ik ze zelf maak maak ik ze met spek voor mij zelf en met kaas voor mijn vrouw.
En natuurlijk een paar naturel en dan wat ijs en zo er op
quote:Blikje of potje kersen opwarmen en dat er ook nog bijOp zaterdag 16 april 2005 09:45 schreef Martijn_77 het volgende:
En natuurlijk een paar naturel en dan wat ijs en zo er op
Pancake met 3 lagen elke laag gevuld met kaas en bastardsuiker en op de bovenkant een dun laagje aardbeien jam.
quote:I knowOp vrijdag 15 april 2005 16:13 schreef Joene het volgende:
[..]
ik denk sowieso niet dat die mogelijkheid bestond
pannenkoek met boter,suiker en kaneel is trouwens ook erg goed te doen. Of met chocopasta
. Niets bijzonders dus. Overigens zijn de pannekoeken met kaas in de oven klaar gemaakt (do not ask, ken het recept niet uit m'n hoofd).Aangezien ik op dit moment bezig met een project rondom pannenkoeken(mix) vroeg ik me af, welke (zoete) pannenkoeksmaken lijken jullie lekker? Denk aan een beslag dat van zichzelf al een smaak heeft, waarmee uiteindelijk pannenkoeken worden gebakken. We hebben al het een en ander geexperimenteerd (van rode vruchten tot banaan tot chocolade etc). Allicht dat een van jullie nog leuke suggesties heeft?
quote:Hebben ze hier ook bij het pannenkoekenhuis, heerlijk!Op zaterdag 16 april 2005 16:39 schreef iamredleader het volgende:
Banaan-gember klinkt als een goed idee, ga ik volgende keer proberen...
Je moet de (plakjes) banaan er pas op het laatst op doen, als de pannenkoek al bijna klaar is, en de gember apart. En eventueel wat poedersuiker er overheen!
quote:Ketjup met gebakken uitjes al eens geprobeerd?Op zaterdag 16 april 2005 16:44 schreef Vork het volgende:
Even een vraag aan jullie die een beetje in het verlengde van dit topic ligt...
Aangezien ik op dit moment bezig met een project rondom pannenkoeken(mix) vroeg ik me af, welke (zoete) pannenkoeksmaken lijken jullie lekker? Denk aan een beslag dat van zichzelf al een smaak heeft, waarmee uiteindelijk pannenkoeken worden gebakken. We hebben al het een en ander geexperimenteerd (van rode vruchten tot banaan tot chocolade etc). Allicht dat een van jullie nog leuke suggesties heeft?
Ketjup uitsmeren, en dan gebakken uitjes (van de toko ofzo) verspreiden over de pannenkoek. Klinkt goor, maar is niet te versmaden!
met appel of kers vind ik het lekkerst
quote:Vanille.Op zaterdag 16 april 2005 16:44 schreef Vork het volgende:
Even een vraag aan jullie die een beetje in het verlengde van dit topic ligt...
[knip]
Kaas-pannenkoeken, hoe doe je dat nou het beste? Dus zonder dat de kaas aan je pan plakt? Na het omdraaien kaasplakken erbovenop leggen en langzaam laten smelten?
en met appel?
Op de een of andere manier lukken naturel-pannenkoeken altijd geweldig goed, maar met vulling loop ik altijd te klooien..
Stukjes appel gewoon door het beslag heen.
Spek en kaas, ook lekker.
Dunne plakjes rauwe ham, beetje zoutig, maar wel heel lekker.
Rozijntjes door de pannenkoek.
Nutella op de pannenkoek, ook af en toe weleens erg lekker.
En terwijl je aan het bakken bent het bord met de stapel reeds gebakken pannenkoeken in de oven warm houden...krijgt het vaak ook nog een heel dun krokant randje rond de pannenkoek, yummie!
quote:Ben heel benieuwd, vertel eens wat meer over! Hoe smaakt dat en wat is de textuur enzo?Op zondag 17 april 2005 03:31 schreef Isabeau het volgende:
Pannenkoekendeeg met wat custard erdoor is ook heerlijk
(net ff dat beetje extra kwa smaak) Uiteraard ook wat roomboter of olie erdoor Rijzen/rusten van beslag is trouwens vanwege de aanwezigheid van gluten dat als netwerk gassen vasthoudt, dus mooier beslag geeft (bind beter en maakt luchtiger)
das pas lekker
of gewoon met jam
Jagershuys in zeist
quote:Ik vouw een kaaspannekoek altijd dubbel met de kaas er tussen, dan kun je em nog kerenOp zaterdag 16 april 2005 23:11 schreef E.T. het volgende:
Bak-vraagje..
Kaas-pannenkoeken, hoe doe je dat nou het beste? Dus zonder dat de kaas aan je pan plakt? Na het omdraaien kaasplakken erbovenop leggen en langzaam laten smelten?
en met appel?
Op de een of andere manier lukken naturel-pannenkoeken altijd geweldig goed, maar met vulling loop ik altijd te klooien..
Wish me luck!
probeer eens kaas met paprika poeder
of met appel en rozijnen en beetje kaneel misschien...
of ijs op je pannekoek
of.. of.. of...
quote:Zeer goeie tip ! je kan ook een appeltje door het beslag raspen, of een lekker biertje ipv melk gebruiken.Op vrijdag 15 april 2005 12:54 schreef Whiskers het volgende:
tip voor de volgende keer; (1 zakje) vanillesuiker door het beslag
quote:Nou, daar wordt de appel niet echt bakbaarder op. Ik heb het laatst geprobeert, maar hoe meer appel je er doorheen raspt, hoe eerder je pannenkoek uit elkaar valt met bakken, nouja vooral met het omdraaien van de pannenkoek dan. Bier door het beslag is echter wel een goed idee. Een donker biertje doet het eigenlijk altijd wel goed. Als ik een bier beslag maak, doe ik dat ongeveer half om half met melk. Je pannenkoek krijgt dan juist de smaak die het gekozen biertje speciaal maakt. Ik heb met oud en nieuw ook appelbeignets gemaakt in bierbeslag (donkere Leffe geloof ik) en dat was een succesOp zondag 17 april 2005 21:20 schreef -calimero- het volgende:
Zeer goeie tip ! je kan ook een appeltje door het beslag raspen, of een lekker biertje ipv melk gebruiken.
.Chocolademelkpoeder (nesquick bijvoorbeeld) door het beslag geeft ook een apart effect. Je moet er wel flink wat indonderen, maar het geeft je pannenkoek wel een lekkere chocoladesmaak
.quote:Op donderdag 14 april 2005 19:49 schreef LordLynx het volgende:
Heb vandaag ook pannekoeken gemaakt, gewoon naturel gebakken en dan lekker veel verse slagroom en verse aardbeien erop
De pan die ik gebruik is denk ik niet helemaal plat meer. Want toen ik bezig was met de appel/kaneel dingen, toen bleef de pannenkoek in het midden plakken (echt plakken
) zeg maar waar de thermospot zit (al is het niet zo'n pan). Het kwam er dus ook op neer dat alle pannenkoeken daar kapot gingen. Zelfs toen ik daar nog wat extra vettigheid had gebruikt was dat zo.Toen ik overging naar de andere pannenkoeken, toen ging het ineens uitstekend
Zou dit door de appelkaneelcitroensap komen?
Ouderwets recept dikke koek.
Dik pannekoek beslag maken van zelfrijzend bakmeel, rozijntjes erbij doen, in een ovenschaal gooien, oven voorverwarmen op d8 150 graden, schaal in oven zetten ongeveer 1 tot anderhalf uur in de oven laten staan (af en toe prikken met breinaald of het gaar is)
Lekker met boter en stroop
Mijn oma maakte dit altijd en liet het dan de halve dag op een petroleumstelletje staan
quote:heej zusjeOp maandag 18 april 2005 08:59 schreef Sorella het volgende:
gehakt bakken in de pan, peper en zout toevoegen, bleekselderij fijn malen dat er bij doen, tomatenpuree erbij doen, beetje ketjap en knoflook, rozijntjes, met kaas bestrooien, in de oven doen, pannekoeken bakken en gehakt mengsel erop doen, eten maar
Ouderwets recept dikke koek.
Dik pannekoek beslag maken van zelfrijzend bakmeel, rozijntjes erbij doen, in een ovenschaal gooien, oven voorverwarmen op d8 150 graden, schaal in oven zetten ongeveer 1 tot anderhalf uur in de oven laten staan (af en toe prikken met breinaald of het gaar is)
Lekker met boter en stroop
Mijn oma maakte dit altijd en liet het dan de halve dag op een petroleumstelletje staan
waneer???die dikke koek dan he
Ik geef wel een gil als ik het weer ga maken
Heeft iemand nog leuke ideeen voor spullen die niet kunnen ontbreken op tafel? Ik kan natuurlijk niet vanalles door het beslag gooien, dat wordt gewoon naturel.
Mijn lijstje tot nu toe:
Hartig:
Spek
Ham
Salami
Geraspte kaas
Tomaat
Paprika
Tomatensaus
Olijf
Ui
Italiaanse kruiden
Paprikapoeder
Zoet:
Suiker
Stroop
Poedersuiker
Kaneel
Slagroom
Chocoladesaus
Vruchtensaus (Tova)
Appel en andere vruchten (uitzoeken in supermarkt)
Blikje ananas
Hagelslag
Pindakaas
En weet iemand een lekker recept om helemaal zelf pannenkoeken te maken?
Je doet cacaopoeder door het beslag en bak de pannekoeken.
Dan maak je custardvla en gooit daar een flinke scheut strohrum (liefst bruin) doorheen.
Je vult de pannekoeken ermee, laten afkoelen, klaar
Het makkelijke is dat je ze koud kunt eten, dus ook vantevoren maken.
Met Grand Marnier en poedersuiker.
Met champignonragoût (liefst zelfgemaakt...)
Met chocoladehagelslag (mocht vroeger niet van moeder, die vond hagelslag op pannenkoeken niet passen)
Pannenkoekbeslag maak ik "op het oog"
Basis: 4-5 eieren, een onsje of 4 meel (zelfrijzend, of met bakpoeder, worden ze lekker luchtig), zakje vanillesuiker, snuf zout. En dan de mixer erin (of in de keukenmachine) en net zoveel melk toevoegen tot je een "gietbaar" beslag hebt.
Tipje: bak eens niet in boter, maar in snoeihete olie, voor knapperige pannenkoeken!
Tipje2: als je kaaspannenkoeken wil, haal dan eerst de kaas door het beslag. Voorkomt aanbakken...! Enne... gebruik eens komijnkaas!
Maaltijdpannenkoek: met ham of spek, kaas, champignonnetjes, groente zoals prei, ui en paprika... Plemp maar vol! Alle ingrediënten meebakken.
Wedstrijd-element: de pannenkoek héél uit de pan krijgen!
Koopmans Shaker Pannenkoekmix Gezoet, Speciaal of Meergranen
400 ml melk
125 g magere kwark
125 g crème fraîche
1 el suiker
pecannoten (grof gehakt)
ahornsiroop
Bereid de pannenkoeken volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Meng de kwark, crème fraîche en suiker tot een egaal mengsel. Verdeel dit over de pannenkoeken. Bestrooi de pannenkoeken met grof gehakte pecannoten en besprenkel ze tot slot met ahornsiroop
Ga ik morgen eens proberen
Of gewone pannekoeken met spek.
Ik gooi voor de basis altijd bloem, eitje, melk, vloeibare margarine en beetje zout door elkaar, tot het de juiste dikte heeft.
quote:Echt? Brrrr...Op maandag 18 april 2005 08:59 schreef Sorella het volgende:
gehakt bakken in de pan, peper en zout toevoegen, bleekselderij fijn malen dat er bij doen, tomatenpuree erbij doen, beetje ketjap en knoflook, rozijntjes, met kaas bestrooien, in de oven doen, pannekoeken bakken en gehakt mengsel erop doen, eten maar
quote:Op dinsdag 30 september 2008 05:39 schreef Superfast het volgende:
Site van Koopmans heb ik deze gevonden:
Koopmans Shaker Pannenkoekmix Gezoet, Speciaal of Meergranen
400 ml melk
125 g magere kwark
125 g crème fraîche
1 el suiker
pecannoten (grof gehakt)
ahornsiroop
Bereid de pannenkoeken volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Meng de kwark, crème fraîche en suiker tot een egaal mengsel. Verdeel dit over de pannenkoeken. Bestrooi de pannenkoeken met grof gehakte pecannoten en besprenkel ze tot slot met ahornsiroop
Ga ik morgen eens proberen
Niet aan te raden deze , doe mij maar met spek of naturel
